4 لوگوں کے لئے اجزاء
تازہ پاستا کے لیے:
100 گرام سوجی اور 1 پورا انڈا۔
شیلفش بھرنا:
1 لیٹر بسک
100 گرام گدھا
100 گرام آٹا
100 گرام کٹے ہوئے جھینگے۔
100 گرام کٹے ہوئے جھینگے
100 گرام کٹی ہوئی سکیمپی۔
1 لیموں کا چھلکا
پالک بھرنا:
200 گرام پالک
نمک، تیل اور لیموں کا رس حسب ذائقہ
30 گرام کرنچی بریڈ کراؤٹن
جنگلی سرخ ٹماٹر کے 20 ٹکڑے
لہسن
بیسیلکو
اضافی کنواری زیتون کا تیل
مچھلی کے لیے:
100 گرام گرنارڈ
20 گرام پن سکویڈ
5 mussels اور کھلے clams
80 گرام ریڈ فش ٹارٹیر
2 شیلڈ استرا کلیمز
ھٹی کے شوربے کے لیے:
لہسن کا 1 سر
مٹھی بھر اجمودا کے ڈنٹھل
کرسٹیشینز کی کارپیس
سفید شراب (آدھا گلاس)
ٹماٹر کا پیسٹ (ایک کھانے کا چمچ)
ایک تانبے والا ٹماٹر
لہسن، تیل اور اوریگانو
ھٹی پھل، تلسی اور پودینہ
طریقہ
سوجی اور انڈے کو مکس کریں۔ دو فلنگز تیار کریں: ایک شیلفش کے ساتھ بسک، مکھن اور آٹے کو تمام اجزاء کے ساتھ ملا کر اور دوسری پالک کو تیل اور لہسن کے ساتھ بھون کر اور پھر نمک، تیل اور لیموں کے رس کے ساتھ پکا کر۔ آٹے کو رول آؤٹ کریں اور فلنگز کو تبدیل کرکے راویولی بنائیں۔ پلن کی کلاسک بندش کو انجام دیں۔
لیموں کے شوربے کے لیے، لہسن کا ایک سر اور اجمودا کے تنوں کو سوس پین میں کچھ تیل کے ساتھ ملا دیں۔ شیلفش کے گولے شامل کریں اور سفید شراب کے ساتھ ملا کر کیریمیلیز پر چھوڑ دیں۔ ایک چمچ ٹماٹر کا پیسٹ اور ایک تانبے کا ٹماٹر ملا دیں۔ ہر چیز کو چھان لیں اور ابلا ہوا لہسن، تیل اور اوریگانو ڈال دیں۔ جب ڈش باہر آجائے تو ایک امپول میں کھٹی پھل، تلسی اور پودینہ کا انفیوژن ڈالیں۔
مچھلی کو صرف ایک طرف سے گرنارڈ کو چھلنی کرکے اور بچے کے اسکویڈ، مسلز اور کلیموں کو پکا کر تیار کریں۔ اس میں ایک ریڈ فش ٹارٹیر اور 2 کچے شیلڈ استرا کلیم شامل کیے جائیں گے۔
راویولی پکائیں۔
پریزنٹیشن
جیسا کہ تصویر میں دکھایا گیا ہے، مچھلی اور شوربے کے علاوہ، کرنچی بریڈ کراؤٹن اور سرخ جنگلی ٹماٹر کے ٹکڑوں کو شامل کرکے پیش کریں۔
