ڈیوڈ پلوڈا کی تخلیقی صلاحیتوں کا ایک مخصوص پکوان، ایک ستارہ زدہ پیڈمونٹی شیف جو سسلی کے اسٹریٹ فوڈ سے متاثر تھا، "ایک ایسی سرزمین جس نے پیڈمونٹیز کھانوں کو مارسالا سے نمکین اینکوویز، ڈبے میں بند ٹونا سے لے کر کیپرز تک بہت سارے لاجواب اجزاء فراہم کیے ہیں"۔ نتیجہ مقامی ذائقوں کا ایک خوشگوار امتزاج تھا، Roero، ایک قیمتی اطالوی کھانے اور شراب کا انکلیو جس کا Palluda قابل فخر معیاری بیئرر ہے، بحیرہ روم کی آلودگیوں کے ساتھ، اسے سختی سے اپنے ہاتھوں سے کھایا جائے۔ شیف برسوں سے اس ڈش کو تجویز کر رہا ہے اور اسے اپنے چکھنے والے مینو میں خوش آئند اشیاء میں شامل کر چکا ہے۔
4 افراد کے لیے اجزاء:
g 300 بادام کا آٹا
جی 200 البومین
g 150 پانی
g 115 آئسنگ شوگر
g 50 آٹا
فروخت
تیاری
تمام اجزاء کو ایک پلینٹری مکسر میں تیز رفتاری سے مکس کریں، سلپٹ پر پھیلائیں اور 150° پر اوون میں والو کو کھول کر پکائیں جب تک کہ صحیح رنگ نہ آجائے۔
دوسرے اجزاء
200 گرام چاقو سے پیٹے ہوئے ویل کے کندھے
(ران کے کرنچیئر اور مزیدار کندھے کا انتخاب حادثاتی نہیں ہے، یہ پیڈمونٹیز گوشت کی ساخت کے عین مطابق مطالعہ سے آتا ہے)
فروٹ لیگورین اضافی کنواری زیتون کا تیل
فروخت
تیل میں 4 اینچووی فلٹس
اچھی طرح سے برش Alda سفید truffle
طریقہ
چادروں کو پیٹے ہوئے کندھے کے ساتھ ایکسٹرا ورجن زیتون کے تیل اور نمک کے ساتھ بھریں، ایک اینچووی فلیٹ ڈالیں اور سفید ٹرفل کے پتلے ٹکڑوں کے ساتھ چھڑکیں۔
پف پیسٹری کو سینڈوچ میں بند کریں اور فوری طور پر پیش کریں تاکہ اس کی تمام کرچی خوشبو برقرار رہے۔
