اجزاء 4 فی پرسائن:
پاستا ساس کے لیے 320 گرام اورزوٹو + 40 جی اورزوٹو
چکن کا شوربہ حسب ذائقہ
• مکھن حسب ذائقہ
• سفید شراب ذائقہ کے لیے
• 15 گرام آٹا
• 300 گرام پورا دودھ
• 150 گرام رومن پیکورینو
• 100 گرام سمندری ارچن کا گودا
• حسب ذائقہ کالی مرچ
• ذائقہ کے لئے ٹرفل
• حسب ذائقہ کٹے ہوئے لیموں کا زیسٹ
تیاری
جو کے لیے: جَو کو اس طرح بھونیں جیسے یہ ایک رسوٹو ہو۔ مکھن کی ایک نوب شامل کریں اور سفید شراب کے ساتھ ڈیگلیز کریں۔ چکن کے شوربے سے گیلا کریں، اور جب ¾ پک جائے تو پاستا ساس شامل کریں۔
پیکورینو فونڈیو کے ساتھ جو کو کریم کریں۔
پنیر اور تمباکو نوشی کالی مرچ کی چٹنی کے لیےہدایات: 15 گرام مکھن، 15 گرام آٹا اور 300 گرام دودھ کو پگھلا کر بیچیمل حاصل کریں۔ ایک ___ میں
مکسر، بیچمیل کو 150 گرام پیکورینو رومانو کے ساتھ ملا دیں۔ اگر ضروری ہو تو، چکن شوربے کے ساتھ پیکورینو چٹنی کی مستقل مزاجی کو ایڈجسٹ کریں۔ آخر میں مکسچر کو چینوئس سے گزاریں۔
پاستا ساس کے لیے:چکن کے شوربے میں 40 گرام جو کو زیادہ پکائیں، ہر چیز کو بلینڈ کریں اور چائنا سے گزریں۔
ایک تھیلی میں ڈالیں۔
Pخدمت کرنے کے لئے |
ایک گہری ڈش میں ترتیب دیں۔ سمندری ارچن کے گودے، تمباکو نوشی کی ہوئی کالی مرچ، ٹرفل سے گارنش کریں اور کٹے ہوئے لیموں کا زیسٹ شامل کریں۔
