آمد، خوراک کی پیداوار کی دنیا میں، کاریگر آئل مل کی اور، مارکیٹ میں، کیکاریگر تیلیقینی طور پر صارفین کے حق میں واضح اور شفافیت کا عنصر تشکیل دیتا ہے، لیکن یہ زرعی خوراک کے شعبے میں ایک انقلاب کا باعث بھی بن سکتا ہے جو پیچھے رہ گیا ہے اور اب جدید نہیں ہے، عمل اور قانون سازی، تربیت اور مواصلات میں پرانا ہے۔
اس بات کی تصدیق کرنے کے بعد کہ زیتون سے ایک تیل ہے، اس کے معیار کے لیے سراغ لگایا اور تصدیق شدہ، اس کے مینوفیکچرنگ کے عمل کے لیے باقاعدہ ہے، جو جدید ٹیکنالوجی کی خدمت میں ایک طویل تجربہ رکھتا ہے، اس کے معنی اور کردار کو تبدیل کر دیا ہے۔ ماسٹر آئل، ایک ایسی شخصیت جو اب تک تیل بنانے کے لیے "مشینوں" کے حوالے کر دی گئی تھی۔
اگر اس کی پیشہ ورانہ مہارت کی قدر کو تسلیم کیا جاتا ہے، کیونکہ وہ ثقافت اور تاریخ، تکنیکی اور تکنیکی جانکاری کو منتقل کرنے کے قابل ہے، جس پروڈکٹ کو وہ " بناتا ہے" کی قدر میں اضافہ کر سکتا ہے، تو ہمیں ایک نئی پیشہ ور شخصیت کا سامنا کرنا پڑے گا: ضمانت دینے کے قابل اقتصادی اور مصنوعات کے اعلیٰ معیار کی قدر کریں، جو اسے ایک اچھا، صحت مند، غذائیت سے بھرپور اور صارفین کی صحت کے لیے ضروری بناتا ہے۔ اسے مختلف قسم کے ذائقے اور ذائقے پیش کرنے کے قابل، علاقائی اور زیتون کی حیاتیاتی تنوع کی وجہ سے ممکن ہوا۔
ایک کاروباری اور پیشہ ورانہ نیاپن جو اس وقت بالکل ضروری ہو جاتا ہے جس میں a تیل کی پیداوار میں سنگین بحران، جو پیداواری نظام کی ساختی کمزوری کو نمایاں کرتا ہے اور سپلائی چین کے تمام مضامین کو ایک گہری خود تنقید کرنے پر مجبور کرتا ہے۔ اطالوی تیل کے مستقبل پر عکاسی.
ان مسائل پراے آئی ایف او, اطالوی ایسوسی ایشن آف آئل ملرز، دو جلدوں کی اشاعت کو فروغ دیا "تیل کی قدر" (AGRA ایڈیٹر)۔
پہلی جلد، ماریو پیسیلی اور جیمپاؤلو سوڈانو کی، تھیم "آرٹزنل آئل اور فوڈ آرٹیسنز" سے متعلق ہے جس میں تیزیانا سارناری، فیبریزیا کوسانی، فیبریزیو منگونی، ماریزیو پیسکاری، جیوسیپ باربیرا، الفانسو آئیکارینو، کولمبہ مونگیلو کی شراکت ہے۔
دوسری جلد، " کاریگروں کے تیل کا منشور"، Piero Gonnelli، Riccardo Gucci، Guido Stecchi، Maurizio Servili، Lamberto Baccioni، Raffaele Sacchi، Vittoria Brancaccio، Sara Farnetti، David Granieri، Stefano Caroli، Mauro Andrea Ganieri کے تعاون کو جمع کرتا ہے۔ Loy, Carmine Laurenzano, Matteo Pennacchia, Gigi Mozzi.
دو جلدیں میلان میں، TUTTOFOOD کے دوران، پیر 4 مئی کو، پویلین 6، اسٹینڈ یوناپرول میں، سہ پہر 15,00 بجے پیش کی جائیں گی۔ مقررین: البرٹو گریمیلی، ٹیٹرو نیچرل سے؛ فرانسسکو لینوکی، کیتھولک یونیورسٹی آف دی سیکرڈ ہارٹ آف میلان میں پروفیسر؛ فلیپو فالوگیانی، انٹرنیشنل آئل ریستوراں ایسوسی ایشن کے؛ Alessandra Moneti، ANSA کے Terra&Gusto چینل کی ماہر۔ اس کے بعد، 16,30 بجے، مستری اولاری کی طرف سے "گولڈن لائن" انعام 2015 کے ایڈیشن کے فاتحین کو دیا جائے گا۔
