کس نے کہا کہ پینٹون صرف میلانی خاصیت ہے؟ اگر میٹھے کی ابتدا کے بارے میں کوئی شک نہیں ہے، تاہم یہ اتنا ہی سچ ہے کہ اب تک ایسے قومی مقبول پکوان بہت کم ہیں، جن میں شمال سے جنوب تک ایک بھرپور اور قائل روایت ہے۔ Panettone Day 25 کے 2019 فائنلسٹ, میکسی قومی مقابلہ جو پورے اٹلی کے پینٹون کاریگروں کے لیے وقف ہے، جس کے فاتح کا اعلان 12 ستمبر کو میلان کے کارلو کراکو ریستوران میں شام کے پروگرام میں کیا جائے گا۔ داخلے 14 جون تک کھلے تھے، جس کے بعد ایک جیوری جس کی سربراہی اطالوی پیسٹری شیفس کے بادشاہ Iginio Massari نے کی۔فرسٹ اینڈ فوڈ نے انٹرویو کیا۔) نے بہترین روایتی پینٹون کے زمرے کے لیے 15 فائنلسٹ، بہترین سویٹ تخلیقی پینٹون کے لیے 5 اور بہترین روبی چاکلیٹ پینٹون کے لیے 5 کا فیصلہ کیا۔
جنرل ایوارڈ کے 15 فائنلسٹوں میں، صرف دو اصلی میلانی ہیں۔: Cascine میں سماجی کوآپریٹو کے Antonio Di Bari، San Giuliano Milanese کے، اور Antonio Amati of the Vanilla Prelibata Gelateria of Legnano۔ اس کے بعد دو پیڈمونٹیز پاپ اپ ہوئے، دونوں صوبہ Cuneo سے: Boves میں Dolce Idea کے Elio Mattiauda اور Alba میں Paradiso del Goloso کی Andrea Musso۔ "نورڈک" لاٹ کو دو وینیشینوں نے مکمل کیا ہے (پڈووا کے صوبے میں اوسپیڈیلیٹو یوگنیو میں اسی نام کی بیکری کے میٹیو تالپو، اور تازہ ترین ایڈیشن کے کثیر فاتح جیوانی برٹولینی، سان بونیفاسیو، ویرونا میں کاسا ڈیل ڈولس۔ )، Piacenza Samuele Mazzocchi (Borgonovo کی بیکری ڈوب) اور Cremona Alessio Manfredini (El Furneer of Pandino)۔ اس کے بعد، بہت سارے سینٹر-ساؤتھ ہیں، 7 میں سے 15 امیدوار نیچے کی طرف لاتینا سے آئے ہیں۔ صرف لیٹنا سے منٹورنو میں ہم جنس پیسٹری کی دکان کی Tiziana Caruso اور Fondi میں homonymous بیکری کے Ferdinando Tammetta ہیں، جبکہ Frosinone کے قریبی صوبے سے Casino میں Alessandro Luccero، Dolce Stil Novo پیسٹری کی دکان ہے۔
بین دو کیمپینیا پینٹون فنکار, Caserta سے درست ہونے کے لیے: Gennaro Cavallaccio (اسی نام کی بیکری، Trentola Ducenta سے) اور Cellole میں Bar Lello سے Vito Freda۔ گہرے جنوب سے اس کی بجائے کیٹانیا میں پاسوبیو پیسٹری کی دکان کے کیتانیائی سینٹو گیارسو اور لیسی صوبے میں سوربو میں ہم جنس پیسٹری کی دکان کے ماریو کیریٹو ہیں۔ کریٹیو ڈولس ایوارڈ کے پانچ فائنلسٹوں میں دو کاٹانیا سے بھی ہیں: بیانکاویلا سے فرانسسکو کینٹاریلا اور اسٹارک کیفے سے اینڈریا گالواگنو۔ وہ اس کا سامنا ایک ورچوئل ریموٹ Catania-Bergamo ڈربی میں کریں گے، جس میں دو اوروبک پیسٹری شیف، Primula di Treviglio سے Mattia Premoli اور Presezzo میں Capriccio 84 سے Matteo Frigeni ہیں۔ پانچواں "تکلیف دہ" Vicentine Giancarlo Maistrello ہے، Villaverla سے۔
چاکلیٹ پینٹون کے لیے وقف کردہ ایوارڈ کے فائنلسٹوں میں سے ایک سسلیائی بھی ہے، جو ابھی بھی صوبہ کیٹینیا سے ہے، جو اس سال پہلی بار دیا جا رہا ہے: وہ باربرا ویرونیکا براگھیرو، اسٹوری دی ان چیکو دی گرانو، فیومفریڈو میں ہیں۔ . ان کا مقابلہ برگامو سے مونیکا پولونی، ریٹی سے ڈومینیکو نپولین، لیکو سے موریزیو اورسی اور ورسیلی سے پیرو برٹولی سے ہوگا۔ اگر اس لیے اٹلی کی اچھی نمائندگی کی جاتی ہے (11 میں سے 25 امیدوار سینٹر-ساؤتھ سے ہیں، جن میں سے 4 صرف کیٹانیا اور اس کے صوبے سے ہیں)، 25 فائنلسٹ کی لاٹ میں دوسری طرف، شکایت کرنے کے لیے خواتین کے کوٹے کی کمی ہے۔: صرف تین فائنلسٹ، صرف ایک عام انعام کے لیے۔ صرف ایک بار، 2015 میں، ایک خاتون نے جیتا ہے (مونیکا پولونی، ابھی بھی اس ایڈیشن میں دوڑ میں ہے)۔ 2018 کے ایڈیشن میں جنوبی اٹلی بھی مرکزی کردار ہے: روایتی ایونٹ میں راج کرنے والی چیمپئن Avellino سے Raffaele Romani ہیں۔
