ان لوگوں کے لیے جو معیاری اطالوی کھانا پسند کرتے ہیں جب وہ بیرون ملک جاتے ہیں۔ گیمبیرو روسو کے سرفہرست اطالوی ریستوراں, ایک گائیڈ جو بیرون ملک بہترین اطالوی پتوں کا جائزہ لیتی ہے، اب اپنے تیسرے سال میں ہے۔ 2020 ایڈیشن میں ان کی اطلاع دی گئی ہے۔ 600 براعظموں کے 80 سے زیادہ شہروں میں 5 منتخب ریستوراں، ٹریٹوریا، پزیریا اور وائن بارز. انتخاب اس معیار کے ساتھ کیا گیا ہے جو پیش کیے جانے والے پکوان کے معیار اور الکحل پر توجہ اور اٹلی کی مصنوعات دونوں کو انعام دیتا ہے۔ صحافی لورینزو رگیری کی طرف سے ترمیم کردہ گائیڈ، www.gamberorosso.it/restaurants پر مشورہ کیا جا سکتا ہے
استعمال شدہ درجہ بندی ایک سے زیادہ سے زیادہ تین تک کی کلاسک رینج ہے۔ اس ایڈیشن کے Tre Forchette سے نوازے جانے والے ریستوراں 25 ہیں، Tre Gamberi، یا بہترین Bistros اور Trattorias، 15 کے ساتھ ساتھ Tre Spicchi کے ساتھ بہترین پزیریا، جبکہ ٹری بوٹیگلی کو ناقابل فراموش شراب کی فہرست میں 20 سب سے زیادہ ایوارڈ یافتہ شہر: پیرس، نیویارک، ٹوکیو اور کوپن ہیگن۔
خصوصی انعامات: لو ماسکو میں "اووو از کارلو کراکو" کے ایمانوئل پولینی سال کے بہترین شیف ہیں۔; کوپن ہیگن میں ٹیرا، نوجوان ویلریو سیرینو اور لوسیا ڈی لوکا کا، ابھرتا ہوا ریستوراں ہے۔ سال کا بہترین پزیریا برلن میں "فیوچرا" ہے، جو پیزا بنانے والے ایلیسنڈرو لیونارڈی اور پلینیٹ فنک گلوکار ایلکس اوہلمین کا ایک پروجیکٹ ہے۔. L'Apertura dell'Anno ایوارڈ کے لیے، ہم "Feroce" کے ساتھ چیلسی، نیویارک چلے گئے، فرانسسکو پینیلا کا نیا ریستوراں۔ سٹاک ہوم میں "Mancini"، جو 1978 سے سرگرم ہے، نے گارڈین آف ٹریڈیشن کا ایوارڈ جیتا خام مال کے احترام اور معیار پر خصوصی توجہ دینے کے لیے۔ وہاں سال کی شراب کی فہرست ہانگ کانگ میں "گیانڈو" کی ہے۔, Gianni Caprioli اور Emanuele Berselli کے بہت گہرے تہھانے، باورچیوں اور sommeliers. ٹوکیو میں "ریسٹورنٹ - لوکا فینٹن"، 10 سالوں سے بلغاری گنزا ٹاور میں سنجیدگی اور دستخطی کھانوں کا ایک نمونہ، گیمبرو روسو کے لیے یہ دنیا میں اطالوی کھانوں کا بہترین تجربہ ہے اور ریستوراں آف دی ایئر کا ایوارڈ.
یہاں انعامات تفصیل سے ہیں:
سرفہرست اطالوی ریستوراں خصوصی ایوارڈز 2020:
شیف آف دی ایئر - ایمانوئل پولینی (ماسکو)
ریسٹورنٹ آف دی ایئر - لوکا فینٹن ریستوراں (ٹوکیو)
سال کا پزیریا - فیوٹورا (برلن)
گارڈین آف ٹریڈیشن - مانسینی (اسٹاک ہوم)
سال کا جدید ترین ریستوراں - ٹیرا (کوپن ہیگن)
بہترین نئی افتتاحی - فیروشیس (نیویارک)
Tre Forchette (25) - بہترین کھانے کے ریستوراں
واٹر کلر - میونخ
آبی رنگ - سان فرانسسکو
ذائقے - پراگ
انگارے - سنگاپور
اچھی زمین - سنگاپور
Cioppino's - وینکوور
یہ وقت تھا - کوپن ہیگن
ڈان الفونسو - ٹورنٹو
فیولا-واشنگٹن
ہینز بیک - ٹوکیو
لوکا فینٹن ریستوراں - ٹوکیو
نیکو رومیٹو ریسٹورنٹ - دبئی
لا سکالا - بنکاک
لی جارج - پیرس
Locanda Locatelli - لندن
LuMi - سڈنی
مانسینی - اسٹاک ہوم
میرا - بیجنگ
ماسکونی - لکسمبرگ
نیٹو - ساؤ پالو
اووو از کارلو کریکو - ماسکو
پیلاگو-شکاگو
پاستامارا - ویانا
8 1⁄2 اوٹو ای میزو بومبانا – ہانگ کانگ
8 1⁄2 اوٹو ای میزو بومبانا – مکاؤ
ٹری گمبیری (15) – بہترین بسٹرو اور ٹریٹوریا
بیلوٹی ریستوراں اور دکان - آکلینڈ
گوشت SA – کیپ ٹاؤن
دلیا پیرس
تصویر - ہوبارٹ
جان - بنکاک
Icarus - ٹوکیو
اینجل ان - ہانگ کانگ
Osteria Angelini - لاس اینجلس
Osteria del Pettirosso - ریو ڈی جنیرو
پاسرینی - پیرس
توقف - سان میٹیو
سیارہ زمین - ایمسٹرڈیم
فتنہ – بورڈو
زمین - کوپن ہیگن
میں ابھی واپس آؤں گا - دبئی
ٹری سپیچی (15) - بہترین پزیریا
50 کالو از سیرو سلوو - لندن
ال ٹیگلیو - سڈنی
بیجو - پیرس
مستقبل - برلن
ہلکا نیپولٹن پیزا - سان پاولو
Luigia - دبئی/جنیوا
Kytaly- جنیوا/ہانگ کانگ
مونٹیساکرو - سان فرانسسکو
نیپلز سٹیکا - ٹوکیو
nNea - ایمسٹرڈیم
O'Munaciello - میامی
پیزا بار 38 کو - ٹوکیو
گانا 'ای نیپولے - نیویارک
معیاری - برلن
ایک نیپولٹن پیزا - نیویارک
تین بوتلیں (20) - بہترین تہھانے
1889 شراب کی دکان - برسبین
16 پر - سان فرانسسکو
آلٹوینو - سان فرانسسکو
ایڈونچر - اسٹاک ہوم
سینٹرل بار ٹیرونی ٹورنٹو
ورکشاپ - جنیوا
کاسا ڈی اینجیلو - فورٹ لاؤرڈیل
ڈیل پوسٹو - نیویارک
اطالوی شراب کی دکان - بنکاک
مسٹر برونیلو شراب کی دکان - کوپن ہیگن
گرازیلا - مونٹریال
بلیک روسٹر - ہیمبرگ
گیریبالڈی ریستوراں اور بار - سنگاپور
Giando - ہانگ کانگ
جوار - نیویارک
اوسٹیریا ڈیل بیکو - میکسیکو سٹی
شراب کی چھوٹی دکان - زوبی شہر
ٹیلرنگ - لندن
سسٹین - نیویارک
مشہور ریستوراں - اوسلو
