18 اکتوبر بروز جمعہ میلان میں فیرا دی رو پیرو میں کھلے گا - 41 ویں میزبان، فیرا میلانو کے زیر اہتمام - ایک اطالوی میکرو سیکٹر کا بین الاقوامی تقدس ہوگا، جو کہ پیشہ ورانہ مہمان نوازی، ملک کے دیگر اقتصادی شعبوں کے برعکس اور عالمی اہمیت کی تعداد اور پوزیشنوں کے ساتھ مسلسل بڑھ رہا ہے. یہ نام نہاد "گھر سے دور" یا Ho.Re.Ca ہے، جس میں بار سے لے کر ریستوراں، ہوٹلوں سے لے کر اسٹریٹ فوڈ تک مختلف میکرو سیکٹر شامل ہیں۔
میزبان 2019 کے جمع کردہ ڈیٹا کے مطابق - گھر سے باہر کا پورا شعبہ قابل قدر ہے۔ ہر سال 85 بلین یورو اور برسوں سے تیزی سے بڑھ رہا ہے۔ مثال کے طور پر 130 بارز ہیں جن کا کاروبار تقریباً 21,4 بلین ہے۔ اطالوی فوڈ ٹیکنالوجیز - جو 23 افراد کو ملازمت دیتی ہیں اور اختراعات اور پیٹنٹ کے لیے دنیا میں پہلی ہیں - کا کاروبار 5,4 بلین یورو ہے، جس میں سے 3,6 برآمدات پر جاتا ہے۔
بہت سے شعبوں میں ہمارے پاس یا تو یورپ یا دنیا بھر میں نمایاں پوزیشنیں ہیں۔ ہم خاص طور پر اوون اور آئس کریم اور پیسٹری کے سازوسامان میں پہلے نمبر پر ہیں، ہم کنٹریکٹ کے لیے پیشہ ورانہ کیٹرنگ اور فرنیچر اور لوازمات میں تیسرے نمبر پر برآمد کرنے والے ملک ہیں۔ اٹلی ہے۔ دنیا کے سرفہرست تین ممالک میں مقدار کے لحاظ سے اور یقینی طور پر پیداوار اور برآمدات کے معیار کے لیے سب سے پہلے۔
پوڈیم پر موجود دیگر دو ممالک چین اور جرمنی ہیں لیکن ماہرین کا اصرار ہے کہ ہم دونوں حریفوں سے زیادہ تیزی سے آگے بڑھ رہے ہیں کیونکہ ہماری پیشہ ورانہ ٹیکنالوجیز کو آج کل جدت، ماحول کی پائیداری اور ڈیزائن کے لحاظ سے سب سے بہترین تصور کیا جاتا ہے جو اجتماعی انتظامات کا انتظام کرتے ہیں۔ عوامی اور نجی جگہیں، بار، ریستوراں، ہوٹل اور میٹنگ اور تفریحی مقامات۔
ہم مسلسل ترقی میں مشینوں کے بیڑے کے ساتھ فروخت کرنے والے یورپ میں بھی پہلے ہیں۔ پیشہ ورانہ ایسپریسو مشینوں کے لیے، برآمدات کا حصہ 70 فیصد سے تجاوز کر گیا ہے اور دنیا بھر میں پہلے نمبر پر ہے اور تمام براعظموں میں اضافہ کے ساتھ، خاص طور پر ایشیا (جنوبی کوریا اور چین) میں نشان زد ہے۔
یکساں اور مستحکم اعدادوشمار ابھی تک موجود نہیں ہیں لیکن مختلف تحقیقی مراکز کے مطابق Ho.Re.Ca کی اطالوی برآمدات درمیانے درجے اور اعلیٰ رینج میں دنیا کا نمبر 1, بہت سے اطالوی فوڈ ایکسیلنس کی کامیابی کا بھی شکریہ، جو فرائض اور ہسٹیرییکل ٹرمپیئن اور کسٹم طنز کے باوجود، زیادہ سے زیادہ فروخت ہو رہے ہیں۔ اس طرح تکنیکی سپلائی چینز کے لیے ایک بہت ہی متحرک فلائی وہیل بن رہا ہے۔ اور جب کہ دیگر تکنیکی شعبوں میں ڈی لوکلائزیشن غالب ہے، پیشہ ورانہ شعبے میں اطالوی پیداواری مراکز اور کچھ ملٹی نیشنلز کے مراکز اب بھی ہمارے علاقے میں موجود ہیں۔
اور وہاں بھی کچھ درمیانے اور اعلی درجے کے گھریلو یسپریسو برانڈز کی پیداوار نے چین کو چھوڑ دیا ہے۔ اور اٹلی واپس آ گیا ہے، کیونکہ بہت سے ممالک میں کافی سے محبت کرنے والے ایسے پروڈکٹس کا مطالبہ کرتے ہیں جو حقیقی معنوں میں اٹلی میں بنتی ہیں، معیار کی مطلق علامت کے طور پر۔ میزبان، دوسرے تجارتی میلوں کے ساتھ، اطالوی کھانے کی خصوصیات اور ٹیکنالوجیز کے اس رجحان کا ایک اہم لیور تھا۔
2019 کے ایڈیشن میں 2.249 کمپنیاں 3,8 کے ایڈیشن کے مقابلے میں 2017 فیصد اضافے کے ساتھ موجود تھیں اور ان میں سے 889 55 ممالک سے غیر ملکی تھیں۔ 1.500 ممالک سے 80 سے زیادہ میزبان خریدار 80 فیصد کاروبار کے ساتھ متوقع ہیں۔ ایک اہم تقریب کے ساتھ 500 سے زیادہ ملاقاتیں طے کی گئی ہیں، اسمارٹ لیبل ہوسٹ انوویشن ایوارڈ، مقابلہ Fiera Milano اور HostMilano کی طرف سے POLI.Design کے اشتراک سے، میلان پولی ٹیکنک کے کنسورشیم اور ADI کی کفالت کے لیے، اطالوی ایسوسی ایشن صنعتی ڈیزائن.
