زمانہ قدیم سے کھانا خوشگوار اور مزہ ہے. حالیہ برسوں میں، اطالوی گیسٹرونومی نے بہت بڑی پیش رفت کی ہے: بھولی ہوئی ترکیبوں پر نظرثانی کی گئی ہے اور اس وقت تک مکمل کیا گیا ہے جب تک کہ وہ شاہکار نہ بن جائیں، جیسے عظیم ستارے والے باورچیوں کے پکوان۔ ذائقوں کے ارتقاء کے ساتھ، چڑھانا بھی ایک حقیقی فن بننے کے مقام تک بڑھتا ہوا اہم وزن رکھتا ہے۔ تاہم، haute پکوان ایک ایسی دنیا ہے جو اخراجات اور ماحول کے لحاظ سے اکثر خوف کو متاثر کر سکتی ہے۔
اس خیال کے ساتھ پیدا ہوا۔ گوزری، یہ پروجیکٹ فرانسسکو بیواکوا اور لورینزو میڈیکی نے شروع کیا۔ یہ کھانے کی دنیا کے لیے وقف کردہ مثالیں ہیں، جن کا مقصد ہمارے ملک کے معدے کی ثقافت کو اصل اور چنچل انداز میں فروغ دینا ہے۔ گھر کی دیواروں کو سجانے کا ایک متبادل طریقہ بلکہ بار یا ریستوراں کو بھی "گزو" کے ساتھ، ایک ایسا مضمون جس میں لوگوں کو شامل کرنے اور ہمارے ملک کی ایک طاقت سے شروع ہونے والی ہمدردی پیدا کرنے کے قابل ہو: gastronomy.
کاربونارا سے میلانی کٹلیٹ تک، نیپولین مارگریٹا سے بولونیز لاسگنا تک ستارے والے پکوان اور کاک ٹیلز تک۔ لیکن یہ سب کچھ نہیں ہے، آپ اٹلی کے علاقوں سے مخصوص مصنوعات کے پرنٹس تلاش کر سکتے ہیں، جیسے کہ پینیٹون، سورینٹو لیمن، پیاسینزا کپ، پرمیسن اور بہت کچھ۔ پیغام کو انڈر لائن کرنے کے لیے Guzzerie کا نام بھی لکھیں، جو میلان میں 2020 میں پیدا ہوا اور جو میلانی بولی سے ماخوذ ہے۔ "guzzo"، کچھ بہت سوادج.
دو ساتھیوں اور دوستوں نے، جو اشیاء اور تحائف کی دنیا میں کئی سالوں سے کام کر رہے ہیں، کھانے میں اس اصل پراجیکٹ کے لیے الہام پایا ہے۔ اصل میں اطالوی کھانوں کے سب سے مشہور ذائقوں کی نمائندگی کرتا ہے۔ ری سائیکل کاغذ: 15% زرعی صنعتی ضمنی مصنوعات سے ری سائیکل کیا گیا، 40% پوسٹ کنزیومر پیپر سے ری سائیکل کیا گیا، ماحولیاتی توانائی کے ساتھ تیار کیا گیا جو کاربن فوٹ پرنٹ کو 20% تک کم کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔
ظاہر ہے "guzzerie" کے درمیان یاد نہیں کر سکتے ہیں عظیم ستارے والے اطالوی باورچیوں کے پکوانعوام کو ایک زندہ دل اور دوستانہ انداز میں ایک ایسی دنیا کے قریب لانا جو اخراجات اور ماحول کی وجہ سے ہر کسی کے لیے نہیں ہے۔ ایک نفیس انداز کی خصوصیت، پرنٹس نرم پیلے رنگ کے پس منظر پر بنائے جاتے ہیں، جس میں حتمی ڈش کی نمائندگی ہوتی ہے اور ڈش بنانے کے لیے اجزاء اور خوراک کی فہرست ہوتی ہے۔
ستارے والے پکوانوں میں آپ کو مل سکتا ہے: کلاڈیو سیڈلر کی سرخ اور سیاہ گنوچی، پیسٹو اور میرینیٹ شدہ جھینگے اور کارڈون سے بھری ہوئی؛ شاہ بلوط اور کدو سرسوں کے ساتھ کریمڈ کوڈ ٹوماسو اریگونی کی طرف سے، موسم سرما کے ذائقوں کے ساتھ ایک ڈش؛ Gennaro Esposito کی طرف سے دستخط شدہ پرچم مچھلی پرمیگیانا، جس کی بدولت اسپاٹولا مچھلی نے ایک نئے نوجوان کو پہچان لیا ہے۔ ہلکے سے تمباکو نوشی کی گئی بفیلو ریکوٹا اور اینچووی ساس کے ساتھ ریڈ جھینگے ٹارٹیرے اور جیان کارلو موریلی کے بلیک ٹرفل کے ساتھ چاول۔
اس کے بجائے، کاک ٹیل سے محبت کرنے والوں کے لیے آپ نیگرونی، اسپرٹز یا بیلینی کا انتخاب کر سکتے ہیں۔ اس کا مقصد پوری دنیا کے کچن کی دیواروں کو سجانا ہے جس میں اٹلی کے مختلف خطوں کے مخصوص پکوانوں، مصنوعات اور کھانوں کی فضیلت کو دکھایا جائے، جس سے ماحول کی سجاوٹ اور مرکزی منزل کامل توازن میں ہو۔
