میکلین فضا میں بہت سے نئے ستارے خاص طور پر نوجوان باورچیوں کے، ایک نئے تھری اسٹارز اور اطالوی کیٹرنگ میں کچھ معروف ناموں سے ایک ستارے کا کھو جانا انتونیلو کولونا روم میں اور Ilario Vinciguerra Gallarate میں، جبکہ کارلو کریکو۔ وہ پچھلے سال کھویا ہوا ستارہ دوبارہ حاصل نہیں کر پاتا اور ایک ہی رہتا ہے۔
یہ نئے کی اہم نویلٹیز ہیں۔ مشیلن گائیڈ 2019 جس سے اٹلی میں ریستورانوں کی تعداد 10 ہو گئی ہے جو تین ستاروں کے اضافے کے ساتھ فخر کر سکتے ہیں۔ مورو الیاسی، سینیگالیا میں ہم نامی ریستوراں کا سرپرست۔ اس کے ساتھ، اٹلی دنیا کی دوسری سب سے زیادہ ستاروں والی قوم بن گئی (دنیا کے تمام تین ستاروں میں سے 8 فیصد کے ساتھ بھی)۔
L '64 ایڈیشن مشیلن گائیڈ کا، جس کا آج پرما میں پیش نظارہ کیا گیا اور جو پیر سے فروخت پر ہوگا، کل 367 ستاروں والے ریستوراں پر مشتمل ہے جن میں سے 10 تین ستاروں والے، 39 دو ستاروں کے ساتھ، اور 318 ایک ستارے کے ساتھ (29 نئے)۔ نئی انٹری Uliassi کے ساتھ، جس نے اپنی ذاتی الہام کے ساتھ مل کر مارچے کے علاقے کی پاک روایت کو اعلیٰ سطح پر پہنچایا ہے، 64 ایڈیشن کے ریستوراں کی تصدیق گائیڈ کے 2018 ویں ایڈیشن کے گوتھا میں کی گئی ہے: Piazza Duomo البا (CN) میں، Da Vittorio Brusaporto (BG) میں، سینٹ Hubertus San Cassiano (BZ)، Rubano (PD) میں Le Calandre، Canneto Sull'Oglio (MN) میں Dal Pescatore، Modena میں Osteria Francescana، Enoteca Pinchiorri فلورنس میں، روم میں لا پرگولا، کاسٹیل دی سانگرو (AQ) میں ریئل۔ گائیڈ میں شامل 30 ستاروں والی نویلیٹیز میں سے، نووارا اور ٹورین میں Antonino Cannavacciuolo کے دو بسٹرو نوجوان شیفز Vincenzo Manicone اور Nicola Somma کے ساتھ نمایاں ہیں۔ Taormina میں، Henz Beck کے نئے سینٹ جارج کو بھی ایک ستارہ ملا۔
مشیلن فرمامنٹ میں نئے اندراجات میں، نوجوان باورچیوں سے متعلق اعداد و شمار اہم ہیں: 15 ریستوراں 35 یا اس سے کم عمر کے نوجوان ہنرمندوں کے ذریعہ چلائے جاتے ہیں۔ ان میں سے 10 کی عمریں 30 سال یا اس سے کم ہیں۔ ویرونا کے تاریخی ریستوران '12 اپوسٹولی'، جس کی روایت 1700 کی دہائی سے ہے، نے بھی ایک ستارہ فتح کیا۔ ستارے کے بغیر، لیکن وہ اسے لیبیکو میں رکھتا ہے۔ ستارہ کھونے والوں میں روم میں سٹیزیون ڈی پوسٹا اور میگنولیا اور میلان میں ارمانی بھی شامل ہیں۔
La Lombardia یہ 2 نئی خصوصیات کے ساتھ سب سے زیادہ ستاروں والا خطہ ہے: 60 ریستوراں (2 تھری اسٹار 6 ٹو اسٹار 52 ایک اسٹار)۔ پیڈمونٹ، 5 نوولٹیز کے ساتھ، 45 ریستورانوں (1 تھری سٹار، 4 ٹو سٹار، 40 ون سٹار) کے ساتھ دوبارہ دوسری پوزیشن حاصل کر لیتا ہے، جب کہ کیمپانیا، دو نویلیٹیز کے ساتھ، 43 ریستورانوں کے ساتھ پوڈیم پر تیسرے نمبر پر ہے۔ دو ستارے 6 ایک ستارہ)۔ اس کے بعد وینیٹو، 37 پر، دو نوولٹیز کے ساتھ (39 تھری اسٹار، 1 ٹو اسٹار 3 ون اسٹار) اور ٹسکنی، 34 نوولٹیز کے ساتھ، کل 3 ریستورانوں کے لیے (36 تھری اسٹار 1 ٹو اسٹار 4 تھری) ستارے) صوبوں میں سب سے اوپر کی تبدیلی: نیپلز نے 30 ریستوراں (24 دو ستارے 6 ایک ستارے) کے ساتھ سرفہرست فتح حاصل کی، روم 18 ستاروں والے ریستوراں (23 تین ستارے، 1 دو ستارے، 2 ایک ستارے) کے ساتھ دوسرے نمبر پر آگیا، جبکہ بولزانو نے تیسری پوزیشن دوبارہ حاصل کی (تین ستاروں کے ساتھ 20، دو ستاروں کے ساتھ 1، ایک ستارے کے ساتھ 5)۔ میلان اس کے بعد، 15 ریستوران (18 دو ستارہ، 4 ایک ستارہ)، اور Cuneo، 14 (17 تین ستارہ، 1 دو ستارہ، 1 ایک ستارہ) کے ساتھ۔
اگلے سال میکلین گائیڈ کا 65 واں ایڈیشن موسم خزاں میں Piacenza میں منعقد ہوگا اور پھر 2019 میں لیکن موسم بہار میں، a نئی ادارتی مصنوعات مشیلن. تاہم، 2020 میں، پرما میں ایک بڑا یورپی ایونٹ منعقد کیا جائے گا۔
