فضلے کا دن: ضائع شدہ کھانے کی مصنوعات 3 ملین غریب لوگوں کے کھانے کے قابل ہیں۔

اطالویوں کے کوڑے دان میں تقریبا ختم ہو چکا ہے 31 کلو فی سال فی شخص کھانے کی مصنوعات کیntari، تقریبا کی کل قیمت کے لئے 7,4 ارب یورو. اور اس تھوڑی سی برکت سے یہ ممکن ہو گا۔ تقریباً 3,2 ملین غریبوں کی میز کو مناسب طریقے سے ترتیب دیا۔ کہ اٹلی میں کوویڈ ایمرجنسی کے ساتھ وہ کھانے کے پارسل کے ساتھ کھانے یا کینٹین یا اپنے گھروں میں مفت کھانے کے لیے مدد مانگنے پر مجبور ہیں۔ یہ بات 5 فروری کو منائے جانے والے خوراک کے ضیاع کے خلاف قومی دن کے موقع پر ویسٹ واچر انٹرنیشنل کے ڈیٹا سے سامنے آتی ہے۔ ایک ایسی حقیقت جو ہمیں ایسی صورت حال میں غور کرنے پر مجبور کرتی ہے جس میں اس سے زیادہپوری اطالوی آبادی کا 8% آنے والے مہینوں میں غذائی غربت کا خطرہ ہے، تنگ بجٹ ہونا جس کے لیے مہنگائی کا شعلہ انہیں ہمیشہ اور کسی بھی صورت میں کھانے کی ضمانت دینے میں مشکل میں ڈالنے کے لیے کافی ہے۔ مستقبل قریب کی طرف دیکھتے ہوئے - کولڈیریٹی کے ایک نوٹ کا مشاہدہ کرتا ہے - کھانے کی غربت کے خطرے سے دوچار لوگوں کے علاوہ، ایک 17,4% اطالوی جو اسے نہ بنانے کے خوف سے اپنے آپ کو صرف بنیادی اخراجات تک محدود رکھیں گے، گھر اور کھانے کے درمیان۔ اگر ایک طرف فضلہ کی وصولی ہوتی ہے تو دوسری طرف i میں بھی اضافہ ہوتا ہے۔اعلی درجے کی خوراک کو دوسری زندگی دینے کے لیے فوڈ یکجہتی کے اقداماتیا، فوڈ چین کی یکجہتی سے لے کر کیمپگنا امیکا مارکیٹوں میں معطل اخراجات تک، جس کے ذریعے وبائی امراض کے آغاز سے لے کر اب تک XNUMX لاکھ کلو سے زیادہ کھانے پینے کا سامان اکٹھا کر کے غریب ترین لوگوں میں تقسیم کیا جا چکا ہے۔ اطالویوں کو فضلہ پر قابو پانے میں مدد کرنے کے لیے، مختلف خطوں میں کسانوں کی روایات سے بچا ہوا کھانا پکانا زرعی سیاحت میں مرکزی کردار ہوگا۔ Campagna Amica کے بازار ہفتہ 74 فروری کو 9,00 بجے سے پورے اٹلی میں روم کے سرکس میکسمس میں سان ٹیوڈورو 5 کے ذریعے کیمپگنا امیکا مارکیٹ سے شروع ہو رہا ہے۔ قومی خوراک کے فضلے سے بچاؤ کا دن۔ تقرریوں کی فہرست ویب سائٹ www.campagnamica.it پر ہے۔ لنچ اور ڈنر کے بعد بچا ہوا کھانا کھانے کے فضلے کے ایک اہم حصے کی نمائندگی کرتا ہے جس کا مقابلہ کیا جا سکتا ہے۔ اس دن کے پکوانوں کی دوبارہ دریافت جس کے بعد بچ جانے والی چیزوں کو بڑھایا جائے اور ماضی کی پاک روایات کو محفوظ رکھنے اور منتقل کرنے میں مدد ملے۔ نئی نسلوں کو. دن کے وقت ٹیرانوسٹرا کے کسان باورچی دادی کی لائیو ترکیبیں تیار کریں گے جو کہ بچت اور پائیداری کے نام پر فضلات اور تخیل کو بڑھانے کے قابل فضلے سے بچاؤ کی روایت پر مبنی ہے۔ تقرری کے لیے، "روٹی کی نئی زندگی" پر خصوصی توجہ مرکوز کی جائے گی، فضلہ کے خلاف جنگ میں علامتی خوراک جو کہ پھینکنا توہین آمیز ہے اور اس کے لیے بہت سی ترکیبیں بنائی گئی ہیں۔ اس دن کو منانے کے لیے باسی روٹی سے بنی ڈش ٹیرانوسٹرا فارم ہاؤسز کے مینو میں شامل کی جائے گی۔ اس موقع پر، Coldiretti/Ixe کے مطالعہ کا انکشاف کیا جائے گا کہ کس طرح اطالوی کھانے کا فضلہ خاندانوں اور ریستورانوں میں تبدیل ہوا ہے، ساتھ ہی ساتھ گھریلو فضلہ پر مشتمل مشورہ بھی دیا جائے گا۔