آئس کریم بنانے والے کے بغیر گھر پر تین منٹ میں بنانے والی آئس کریم، اور اس کے علاوہ لازمی، سبزی، نامیاتی؟ یہ کیا جا سکتا ہے، اور آپ اپنے آپ کو ان اقسام کے ساتھ بھی شامل کر سکتے ہیں: پستہ، ہیزلنٹ، بادام، خام چاکلیٹ، جیانڈویا، کچے کھانے والے نمکین کیریمل، مونگ پھلی کے مکھن کے ساتھ پروٹین، سیوکوڈولس، لیمن کریم، کافی۔
یہ خیال 2020 کے پہلے لاک ڈاؤن کے دوران پیدا ہوا تھا اور مطلوبہ نتیجہ حاصل کرنے کے لیے ایک سال کے تجربات درکار تھے۔ Grezzo Raw Chocolate نے اس کی دیکھ بھال کی ہے، آئس کریم کنفیکشنری جو 2014 میں روم میں پیدا ہوئی تھی جس کا مقصد کچے کھانے پکانے کی تکنیکوں کو استعمال کرتے ہوئے خاص طور پر سبزیوں کے اجزاء (ویگن یا پودوں پر مبنی)، نامیاتی، گلوٹین فری اور لییکٹوز پر مبنی ڈیسرٹس تیار کرنا تھا۔ - مفت، پروسیسنگ کے طریقہ کار کے ساتھ جس کا درجہ حرارت 42° سے زیادہ نہیں ہے تاکہ غذائیت کی خصوصیات اور کھانے کے قدرتی ذائقے کو برقرار رکھا جا سکے اور روایتی کاریگر آئس کریموں کے مقابلے میں 50% کم چینی کے ساتھ۔
اس طرح گھریلو آئس کریم کی نامیاتی تیاریوں نے جنم لیا جو شیشے کے برتنوں میں فروخت کی جاتی ہیں جو کمرے کے درجہ حرارت پر رکھی جاتی ہیں - وہ ایک کریمی کوالٹی کی آئس کریم میں تبدیل ہو جاتی ہیں، بہترین گھریلو آئس کریم کے برابر، صرف پانی ڈال کر اور ایک سادہ اور آسان طریقہ پر عمل کر کے۔ پروسیسنگ کا تیز عمل.
اجزاء پہلے سے ہی منتخب اور متوازن ہیں، لہذا گھر میں یہ پانی، مرکب، منجمد کرنے کے لئے کافی ہے. اور بس یہی.
"COVID-19 نے ہمیں مغلوب کر دیا ہے، لیکن اس نے ہمیں ترقی کے نئے ماڈلز پر غور کرنے کی ترغیب دی ہے۔ اس وقت کے دوران جب ہم سب گھر پر بند تھے، میں نے اس بات پر توجہ مرکوز کی کہ لوگ کیا تجربہ کر رہے تھے اور اس حقیقت پر کہ معیاری اور نامیاتی مصنوعات کی مناسب تقسیم نہیں تھی۔ گریزو را چاکلیٹ کے بانی نکولا سالوی کہتی ہیں کہ ہماری دکانیں گاہکوں کی کمی کا شکار تھیں۔ "لہذا، میں نے اپنے آپ سے پوچھا: "میں گھر سے براہ راست ہر ایک کو اعلیٰ معیار کی آئس کریم کیسے حاصل کر سکتا ہوں؟"۔ اس لیے جیلیٹو کے لیے بائیو تیاریوں کا خیال؛ لیکن چیلنج پیچیدہ تھا: ٹولز کے بغیر معیاری آئس کریم کیسے بنائی جائے؟ اس عمل کو آسان اور ہر کسی کی پہنچ میں بنانے کے لیے کام اور آزمائشوں کا ایک سال لگا، جس کے نتیجے میں ایک اعلیٰ ذائقہ والا کریمی جیلاٹو بنا۔ اجزاء کے انتخاب پر، اور نہ ہی ساخت اور کریمی پن پر کوئی سمجھوتہ نہیں۔ اٹلی بھر میں اسے آزمانے والے صارفین کی رائے واقعی پرجوش ہے۔"
Grezzo di Grezzo آئس کریم کی حیاتیاتی تیاری خاص طور پر اعلیٰ سطحی فائبر اور پروٹین فراہم کرتی ہے، اور روایتی آئس کریم سے 50% کم چینی ہوتی ہے۔ ان کے اندر، صرف صحت مند چربی اور صحت کے دوست اور کچھ کیلوریز: اوسطاً، تقریباً 200 کلو کیلوری فی 100 گرام۔
اجزاء کی فہرست ایک سخت اصول کی پیروی کرتی ہے: کوئی پروسیس شدہ، صنعتی اجزاء یا اضافی چیزیں استعمال نہیں کی جاتی ہیں۔ استعمال کیے جانے والے مٹھائیاں نامیاتی پوری ناریل شکر اور مکمل ایگیو شربت ہیں، قدرتی اور غیر مصدقہ دونوں، جس کی خصوصیت بہت کم گلیسیمک انڈیکس کے ساتھ ساتھ تھوڑا سا پھل دار ذائقہ بھی ہے۔
Gelato di Grezzo Raw Chocolate - Salvi جاری ہے - مستقبل کے کھانے کے نئے رجحانات (سبز اور پودوں پر مبنی) کی توقع کرتا ہے، آئس کریم کی دکان میں ایک نیا صفحہ لکھ رہا ہے۔
جیلیٹو کے لیے بائیو پریپریشنز 180 گرام جار میں فروخت کی جاتی ہیں جس سے 420 گرام سے زیادہ آئس کریم حاصل کی جاتی ہے۔
خاص طور پر، ٹیک اوے آئس کریم کے لیے فلیگ شپ اسٹورز میں متعارف کرائے گئے دو نئے ذائقے نمایاں ہیں۔ کچا کھانا نمکین کیریمل، قدرتی اجزاء کے محتاط امتزاج کی بدولت ٹھنڈا بنایا جاتا ہے، جو آپ کو اس کے ذائقے سے حیران کر دے گا۔ اور لیموں کی کریم، مکمل طور پر سبزی، قدرتی طور پر نامیاتی ہلدی سے رنگین، جو اس کی کریمی اور ذائقہ کے لیے حیران کن ہے۔
کچی چاکلیٹ
Piazza Mattei 14، 00186، روم
تل. 06.83980261
