اگر وہ نپولی فٹ بال کی قسمت کو بحال کرنے میں ناکام رہتا ہے، جہاں اسے کارلو اینسیلوٹی کی جگہ لینے کے لیے بلایا گیا تھا، رینو گیٹسو ہمیشہ خود کو مچھلی کے لیے وقف کر سکے گا۔. سنجیدگی سے، نیپولٹن ٹیم کے نئے کوچ، جو ایک کھلاڑی کے طور پر میلان کے پرچم بردار تھے خود اینسیلوٹی کی کوچنگ اور 2006 میں قومی ٹیم کے ساتھ عالمی چیمپیئن، 2010 میں کھلنے کے بعد سے، تقریباً دس سال تک خود کو مچھلیوں کے حوالے کر چکے ہیں، پیسٹری شیف اینڈریا بیانچی کے ساتھ، بسٹرو جو ان کا نام رکھتا ہے: مکمل طور پر مچھلی کے لیے وقف ایک جگہ، جو 2014 سے میلان کے بالکل باہر Gallarate میں واقع ہے۔
Gattuso & Bianchi Bistrot، سستی قیمتوں کی پیشکش کرتے ہوئے، ایسا لگتا ہے۔ سمندر سے منسلک ایک حقیقی کھانے اور شراب کی دکان. درحقیقت، یہ جگہ مچھلی بازار دونوں ہے، جہاں آپ کو بحیرہ روم میں پکڑی جانے والی تازہ مچھلیاں مل سکتی ہیں۔ دونوں گیسٹرونومی، جہاں ٹیک اَے ڈشز تیار کیے جاتے ہیں اور گورمیٹ لائن کی مصنوعات کو اصل گیٹسو اور بیانچی برانڈ کے ساتھ فروخت کیا جاتا ہے۔ آخر کار، دوپہر کے کھانے اور رات کے کھانے کے لیے ایک ریستوراں، جس میں کیچ کی بنیاد پر ہر روز ایک مینو اپ ڈیٹ ہوتا ہے۔ تمام معیار اور اہلیت کے بینر کے تحت، یہ دیکھتے ہوئے کہ کیٹرنگ کا عملہ 17 معدے کے ماہرین پر مشتمل ہے۔
بلاشبہ، میٹھے کی بھی کوئی کمی نہیں ہے، کیونکہ نئے بلیو کوچ کا ساتھی ہے۔ تاریخی پیسٹری کی دکان Le Torri di Gallarate کے مالک1934 میں بیانچی خاندان کے ذریعہ قائم کیا گیا تھا اور اس نے اماریٹی بسکٹ میں مہارت حاصل کی تھی۔ تاہم، Bistrot میں، گیسٹرونومی ڈیپارٹمنٹ میں، unfailing tiramisù کا راج ہے، جب کہ دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے میں میٹھے کے طور پر، Le Torri کی تمام پیسٹری گردش میں دستیاب ہیں۔ تاہم، مکمل مرکزی کردار مچھلی ہی رہتا ہے، اور شاید اسی وجہ سے یہ مقدر تھا کہ گیٹسو نے نیپلز جیسے سمندر کنارے شہر میں کوچنگ ختم کی۔
Bistrot میں مچھلی صرف تازہ پیش کی جاتی ہے، یا اس کی غیر موجودگی میں "منجمد لیکن بہترین معیار کی اصل مصنوعات کے ساتھ"، ویب سائٹ اس کی وضاحت کرنے کی خواہشمند ہے۔ دوپہر کے کھانے اور رات کے کھانے میں آپ کو انتخاب کے لیے خراب کیا جاتا ہے۔، جب کہ معدے میں مثال کے طور پر گرنارڈ، رچ فوائل یا ٹونا سٹیک، یا سکیلپس آو گریٹن اور اسنیل آلا بورگینون نمایاں ہیں۔ "ہر روز - سائٹ کی وضاحت کرتا ہے - ہم اعلی ترین معیار کے خام مال کی فراہمی کے لیے پرعزم ہیں۔ اور جب ہم انہیں پکاتے ہیں، تو ہم قدیم روایات کو جدید ترین تکنیکوں کے ساتھ جوڑ کر کرتے ہیں۔"
ڈیوڈ بیکہم اور رونالڈینو کے کیلیبر کے چیمپیئنز کے ذریعہ - ماضی میں اکثر باوقار بسٹروٹ - جب رنگھیو ابھی بھی کھیل رہا تھا، سابق کیلبرین فٹ بالر کی ملکیت صرف وہی نہیں ہے: گیٹسو نے پیسا میں کوچ کیا اور وہیں، کیلمبرون، میں 2017 نے بسٹروٹ کے فلسفے کی پیروی کرتے ہوئے اوسٹیریا ڈیل میری کو کھولا۔ کون جانتا ہے کہ اب، Neapolitan کلب، Rino Gattuso کی سربراہی میں مینو کو بھی نیپولین اسٹائل کا ٹچ دینے کا فیصلہ کریں گے۔ Gallarate میں اس کے ریستوراں کا۔ ہمیں حیرت نہیں ہوگی، مختصر مدت میں، یہ دیکھ کر کہ شاید سمندری غذا کے ساتھ ایک scialattiello ظاہر ہوتا ہے، یا "آریگنیٹ" اینکوویز کی ڈش۔ یہ ایک ایسے مربع کو صحیح خراج تحسین پیش کرے گا جس میں فٹ بال اور معدے کی اچھی روایت ہو۔
