یہ "Spazio Pane e Caffè" ہے، اصل ریستوراں جو روم میں نیکو رومیٹو، تین مشیلن اسٹار شیف، جدید فوڈ انٹرپرینیور کے ذریعے کھولا گیا ہے، جو روٹی پر مبنی پرانے ناشتے میں ماضی میں واپسی کی تجویز پیش کرتا ہے، بہترین "بار ڈیل سال" .
Gambero Rosso کی 2020 Bar d'Italia Guide کی پیشکش کے موقع پر، اسے اٹلی کے بہترین ریستوراں کے طور پر Illy ایوارڈ سے نوازا گیا۔ قدیم پاریولی کے قلب میں واقع پیازا ورڈی کے نظارے والے ریستوراں میں، ابروزو کے کثیر جہتی شیف اور کاروباری شخصیت نے ایک ایسے منصوبے کو زندگی بخشی ہے، جسے اٹلی اور بیرون ملک نقل کیا گیا ہے، جس میں انواع اور اوقات کے امتیازات کو توڑا گیا ہے، ایک جگہ۔ سارا دن کھلا، مینوز کے ساتھ، ٹائم سلاٹ کے لحاظ سے ممتاز، خشک پیسٹری سے لے کر بریوچز، خمیری مصنوعات، سینڈوچ اور فوکاکیاس سے لے کر سوپ اور فلان تک، ایک پیشکش کے ساتھ جو میٹھا اور ذائقہ دار ہو اور انہیں روٹی کے مشترکہ دھاگے سے جوڑتا ہو۔ جیوری کی حوصلہ افزائی Piazza Verdi میں اس جگہ کو تسلیم کرتی ہے "مصنوعات کے جوہر پر غیر معمولی کام، علاقے کے ساتھ تعلقات کو بڑھانے کے لیے، کاروباری ماڈل کی مضبوطی کے لیے جس کا اطلاق عصری اطالوی بار کوڈ پر کیا گیا ہے۔ فنکشنز، اور کم از کم فوڈ بریڈ پر بے مثال کام کے لیے"۔
گیمبیرو روسو گائیڈ جس نے اس سال کے ایڈیشن میں، شمال سے جنوب تک 1300 منتخب پتوں کی فہرست دی ہے، جن میں سے 39 کو تین اناج اور تین کپ سے نوازا جانے والے مقامات کی درجہ بندی میں سرفہرست ہے، اس نے "کو ایک خصوصی ذکر بھی کیا ہے۔ La Pasqualina" (Almenno San Bartolomeo - Bergamo) اور "300mila Lounge" (Lecce)، اپنی اخلاقی وابستگی کے لیے، خاص طور پر پائیدار پیکیجنگ کے ذریعے ماحولیات کے حوالے سے شعوری اقدامات کے لیے اور زیر حراست افراد کے دوبارہ انضمام کے لیے وقف کردہ سماجی افادیت کے پروگراموں کے لیے۔
لومبارڈی، گیمبرو روسو گائیڈ کی طرف سے دیے گئے انعامات کی بنیاد پر، اطالوی خطوں میں معیار کی سلاخوں کے لیے 9 اعزازی مقامات کے ساتھ اپنے آپ کو سرفہرست رکھتا ہے، اس کے بعد وینیٹو 6، پیڈمونٹ اور ایمیلیا-روماگنا 5، سسلی 3، لیگوریا، Friuli Venezia Giulia and Tuscany with 2. Marche, Lazio, Abruzzo, Campania اور Puglia کے لیے پوڈیم پر ایک جگہ۔ درجہ بندی کے اوپری حصے میں دو نئی اندراجات ہیں: Carobbio degli Angeli (Bergamo) سے Croissanteria Lab اور Arzignano (Vicenza) سے Olivieri 1882 میں۔ لی سٹیل کے زمرے کے لیے، یعنی وہ ادارے جنہوں نے کم از کم دس سالوں سے 3 پھلیاں اور 3 کپ کا اسکور حاصل کیا ہے، دو ادارے داخل ہوتے ہیں، کینٹیرینو دی بیلا اور کیفٹیریا ٹورینیس پلمانووا (یوڈین) میں۔ Treviglio (Bergamo) میں Marelet میں سال کا بہترین Aperitif.
"بارز میں جانا - Gambero Rosso کے صدر، Paolo Cuccia نے کہا - ایک تمام اطالوی عادت ہے جس سے دنیا ہم سے حسد کرتی ہے۔ جدت پر توجہ دینے والے آپریٹرز کی پیشہ ورانہ مہارت اور تخلیقی صلاحیتوں کی بدولت مسلسل ترقی میں گیسٹرونومک پیشکش کا ایک شعبہ"۔
یہ ایوارڈز خطے کے لحاظ سے تقسیم کیے گئے ہیں۔
تین دانے اور تین کپ 2020
پائڈمونٹ
Canterino - Biella؛ Converso - برا (Cn)؛ باراتی اور میلان - ٹیورن؛ کیفے ملاسانو - ٹیورن؛ بار زوکا - ٹیورن
لیگوریا
ڈوس - جینوا؛ مورینا سویٹ - جینوا
Lombardia
La Pasqualina - Almenno San Bartolomeo (BG)؛ سیرانی - باگنولو میلا (بی ایس) بیڈوسی - بریشیا؛ Croissanteria Lab میں - Carobbio degli Angeli (BG)؛ کولزانی – کاساگو برائنزا (LC)؛ رابرٹو پیسٹری کی دکان - ایربسکو (بی ایس)؛ Pavé - میلان؛ Marelet - Treviglio (BG)، Morlacchi - Zanica (BG)
وینیٹو
اولیویری 1882 – آرزیگنانو (VI)؛ دی کیوسک – لونیگو (VI)؛ Biaseto - Padua؛ مجھے پسند ہے – وینس گران کیفے کوادری – وینس; Garibaldi - Vicenza
Friuli وینیزیا Giulia
ٹورین کیفے ٹیریا - پالمانوا (UD)؛ وٹا - ٹریسٹ
ایمیلیا رومانیا
Gino Fabbri پیسٹری شیف - بولوگنا؛ Staccoli کافی - Cattolica (RN)؛ بار روم - Novellara (RE)؛ نمکین میٹھا - پیانوورو (BO)؛ نئی لیڈی پیسٹری کی دکان - سان سیکنڈو پارمینس (PR)
ٹسکنی
ٹوٹوبین - کیمپی بیسنزیو (ایف آئی)؛ گلی - فلورنس
مارچ
Woodpecker - Loreto (AN)
لازیو
روٹی اور کافی کی جگہ - روم
Abruzzo
کیپریس - پیسکارا
کمپانیہ
سال ڈی ریسو املفی کوسٹ - مینوری (SA)
پلیہ
300 ہزار لاؤنجز - لیسی
Sicilia
شیمپین - مارینیو (پا)؛ سسلین کافی - نوٹو (SR)؛ قدیم اسپناٹو کافی - پالرمو
بار آف دی ایئر فائنلسٹ
قددو بار - ٹیورن؛ ڈوس - جینوا؛ La Pasqualina - Almenno San Bartolomeo (BG)؛ بیڈوسی - بریشیا؛ Croissanteria Lab میں – Carobbio degli Angeli (BG)؛ رابرٹو پیسٹری کی دکان - ایربسکو (بی ایس)؛ Pavé - میلان؛ Marelet - Treviglio (BG)؛ مورلاچی - زانیکا (بی جی)؛ اولیویری 1882 – آرزیگنانو (VI)؛ دی کیوسک – لونیگو (VI)؛ مجھے پیار ہے - وینس؛ Garibaldi - Vicenza؛ وٹا - ٹریسٹ؛ Gino Fabbri پیسٹری شیف - بولوگنا؛ Staccoli کافی - Cattolica (RN)؛ بار روم - Novellara (RE)؛ نمکین میٹھا - پیانوورو (BO)؛ نئی لیڈی پیسٹری کی دکان – سان سیکنڈو پارمینس (PR)؛ Woodpecker - Loreto (AN)؛ روٹی اور کافی کی جگہ - روم؛ Sal De Riso Costa D'Amalfi – Minori (SA); 300 ہزار لاؤنجز - لیسی؛ شیمپین - مارینیو (PA)
ستارے۔
وہ مقامات جنہوں نے کم از کم دس سالوں سے Tre Tazzine اور Tre Chicchi کو فتح کیا ہے۔
Canterino - Biella؛ Converso - برا (CN)؛ Relais Cuba Chocolat Restaurant Cafè – Cuneo; باراتی اور میلان - ٹیورن؛ کیفے ملاسانو - ٹیورن؛ کیفے پلاٹی – ٹیورن؛ مورینا سویٹ – جینوا؛ سیرانی - باگنولو میلا (بی جی)؛ زیلیولی - بریشیا؛ کولزانی – کاساگو برائنزا (LC)؛ Biaseto - Padua؛ ہوٹل ڈینییلی کے بار ڈینڈولو - وینس؛ ٹورین کیفے ٹیریا - پالمانوا (UD)، ڈیلے ٹوری کے ذریعے - ٹریسٹ؛ ٹوٹوبین - کیمپی بیسنزیو (ایف آئی)؛ Stravinskij Bar of the Hotel De Russie – Rome; Caprice - Pescara؛ سسلین کافی - نوٹو (SR)؛ قدیم اسپناٹو کافی - پالرمو
میریلیٹ اپریٹیف آف دی ایئر ایوارڈ - ٹریوگلیو (بی جی)
بہترین ہوٹل کاک ٹیل بار
لومبارڈیا دی بار آف دی بلغاری ہوٹل – میلان؛ پارک ہیاٹ میں میری لیب - میلان
وینیٹو بار ڈینڈولو آف دی ہوٹل ڈینییلی – وینس؛ بیلمنڈ ہوٹل سیپریانی کا سیگل - وینس
ٹوسکانا ایٹریئم بار اینڈ لاؤنج آف دی فور سیزنز ہوٹل فائرنز- فلورنس
Lazio Stravinskij Bar of the Hotel De Russie – روم
کیمپینیا ڈرائی مارٹینی بذریعہ جیویر ڈی لاس میولاس دی میجسٹک پیلس ہوٹل سورینٹو میں - سانت'ایگنیلو (این اے)
سسلی سیگنم بار آف دی ہوٹل سائنم – سلینا (ME)؛ بیلمنڈ گرینڈ ہوٹل ٹائمو ٹورمینا کی بار اور ادبی چھت - ٹورمینا (ME)
بہترین کاک ٹیل بارز
پیڈمونٹ کاسا ماگو کاک ٹیل لاؤنج - ٹیورن؛ Extremadura Café - Verbania
لیگوریا دی بیلنس - ساوونا۔
اسٹیج پر Lombardia Octavius Bar - میلان؛ تالیہ - میلان
وینیٹو دی سوڈا جرک - ویرونا
Emilia-Romagna The Craftsman - Reggio Emilia
ٹسکنی تمباکو کی تیاری - فلورنس
لازیو ڈرنک کانگ - روم
کیمپانیا تاریخی آرکائیو - نیپلز
Apulia Contrabar - Bisceglie (BT)
بوہیم سسلی - کیٹینیا
