بین الاقوامی البا وائٹ ٹرفل میلے کے 91 ویں ایڈیشن پر پردہ اٹھ گیا، 9 اکتوبر سے شروع ہونے والے ایک نئے کورس کا اعلان۔ "فطرت سے جڑیں" - یہ 2021 کا تھیم ہے۔ - کھانے اور شراب کی مرکزیت کے ساتھ ساتھ ایک بہت ہی عصری چیلنج کی مطابقت دیکھیں گے، جو کہ پائیداری کا ہے۔ نہ صرف اس کے ماحولیاتی معنی میں سمجھے گئے، بلکہ سماجی اور اقتصادی خطوط پر بھی زوال پذیر ہوئے۔
"حالیہ سالوں میں ایک اسٹریٹجک انتخاب کی بدولت سیاحوں کی پروفائل اور میڈیا کی توجہ میں ایک قابل قدر اضافہ دیکھا گیا ہے: متعدد ستاروں والے مقامی، قومی لوگوں کی شمولیت کے ساتھ، پروڈکٹ، البا وائٹ ٹرفل، سے ہاؤٹی کھانوں میں اس کے استعمال کی طرف توجہ مرکوز کرنا۔ اور بین الاقوامی باورچی، لنگھے، رویرو اور مونفراٹو کے ٹریٹوریا اور ہوٹلوں کے باورچیوں کے ساتھ، جو مقامی معدے کی روایت کے محافظ ہیں - بین الاقوامی البا وائٹ ٹرفل میلے کی صدر، للیانا ایلینا کہتی ہیں۔ ہمیں یقین ہے کہ ایونٹ کو ایک نیا کورس دینے کا وقت آ گیا ہے، جس کی خصوصیت ایک ثقافتی موڑ ہے جو ان چیلنجوں کو مدنظر رکھتا ہے جن سے ہمارا معاشرہ مزید بچ نہیں سکتا: ماحولیاتی تحفظ میں ایک نیا نمونہ، موسمیاتی تبدیلی اور پائیداری کے خلاف خود کو ماپنا، ہمیشہ مقصد رکھتا ہے۔ ٹیم پلے کے بارے میں مزید۔"
میلے نے ہمیشہ زمین کے پھل Tuber magnatum Pico کی قدر کی ہے اور اسے فروغ دیا ہے: اس کا وجود اور اس کی فصل سال بہ سال جاری موسمی تبدیلیوں کی وجہ سے تیزی سے مشروط ہے۔ وہی لوگ جن کی وجہ سے تنظیم نے ٹرفل سیزن کے التوا کو دیکھتے ہوئے ایونٹ کے افتتاح کو ایک ہفتہ کے لیے ملتوی کر دیا۔ 91 ویں ایڈیشن کا آغاز 9 اکتوبر کو شیڈول ہے، جو 5 دسمبر تک پہنچے گا۔
پائیداری کو رد کر دیا جائے گا تین محور: ماحولیاتی، سماجی اور اقتصادی، ایک مربوط نقطہ نظر کے ذریعے جس میں وہ ایک دوسرے کے ساتھ بات چیت کریں گے۔ اعلی فنانس، ڈیجیٹل اختراع، بہترین دستکاری، اعلیٰ فیشن، آرٹ، موسیقی، ڈیزائن اور ثقافت کی دنیا کی شخصیات اور، یقینا، دستخطی کھانا۔
البا کو باقی سیارے سے جوڑ کر، ڈان ٹو زمین کا استعمال شامل ہے۔ البا وائٹ ٹرفل بطور سفیر اور اس کا سالانہ میلہ ایک مشترکہ گھر کے طور پر دستیاب کرایا جائے گا جس میں خوراک، حیاتیاتی تنوع، اعلی مالیات اور آئی سی ٹی کے عالمی پینورما میں اخلاقی پس منظر کے ساتھ سب سے زیادہ درست منصوبوں کو اجاگر کرنے کے لیے دستیاب کیا جائے گا، جس میں ہر براعظم کے "گیم چینجرز" کی تلاش میں مدد کی پیشکش کی جائے گی۔ نیٹ ورکنگ اور کہانی سنانے یا پروموشن مہمات کا مقصد ان کے پیغام اور ان کی کوششوں کی نوعیت کو وسیع تر سامعین تک پہنچانا ہے۔
فیئر اتھارٹی نے البا وائٹ ٹرفل میلے کے لیے انتظامی نظام کو لاگو کرنے کا عمل شروع کر دیا ہے بین الاقوامی معیار ISO 20121, واقعات کے پائیدار انتظام پر جو اس لیے ماحولیات پر پڑنے والے اثرات کو کم کرنے اور ساتھ ہی لوگوں اور علاقے پر مثبت اثرات کو بڑھانے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے: بیورو ویریٹاس اٹالیا، جانچ، معائنہ اور سرٹیفیکیشن کی سرگرمیوں میں ایک رہنما، البا وائٹ ٹرفل میلے (منصوبہ بندی - عمل درآمد - پائیداری کی رپورٹنگ) کے اہم مراحل کے موقع پر جانچ پڑتال کریں۔ آئی ایس او 20121 سرٹیفیکیشن بین الاقوامی اہمیت کا ایک باوقار اعتراف ہے، جو پائیداری کے مسائل کے لیے تیزی سے توجہ دینے والے اور حساس عوام کے درمیان میلے کی شبیہہ کو بڑھانے میں مدد کرے گا۔
میلے کا مرکز Alba White Truffle World Market رہے گا، Albaqualità جائزہ کے ساتھ، Cortile della Maddalena کے اندر۔ یہ وہ جگہ ہوگی جہاں آپ Tuber magnatum Pico کے شاندار نمونے خرید سکتے ہیں، جنہیں Truffle Sensory Analysis ججوں نے احتیاط سے منتخب کیا ہے، جنہیں نیشنل سینٹر فار ٹرفل اسٹڈیز نے تربیت دی ہے۔
ہر چیز کو مزین کرنے کے لیے، البا ٹرفل شو (سالا بیپے فینوگلیو میں)، قومی اور بین الاقوامی کھانوں کے بڑے ناموں کے ہنر مندانہ الہام سے پیدا ہونے والی عمدہ تخلیقات کے ساتھ، ٹرفل سینسری تجزیہ سیمینار - ایک عمیق تجربہ جو خصوصیات کو جاننے کی اجازت دیتا ہے۔ ایک سادہ لیکن گہرے انداز میں ٹرفل کا اور شراب چکھنے کے تجربات جو لانگھے، مونفیراٹو اور رورو کی عظیم شرابوں کے لیے وقف ہیں۔ اس سال غیرمعمولی ڈنر کے فارمیٹ کی دوبارہ تصدیق ہو گئی ہے، جس میں باوقار ترتیبات اور ستارے والے شیفز کا دوبارہ پرپوز کرنے کا کامیاب امتزاج نظر آئے گا۔
البا، برگامو اور پرما کے ساتھ - معدے کے لیے تین اطالوی یونیسکو کے تخلیقی شہر - اس سال تخلیقی لمحات کا مرکزی کردار ہوں گے: دوسرے شہروں کے ساتھ جڑواں تعلقات کے ذریعے جو پوری دنیا میں اس عنوان کو بانٹتے ہیں، ملاقات کا ایک نیا طریقہ ایک دوسرے کی ثقافت میں داخل ہونے کے ساتھ ساتھ مستقبل کی منصوبہ بندی کرنے، تخلیق کرنے اور آلودہ کرنے کی تجویز پیش کی جائے گی۔ کیلنڈر میلے کے ہر اتوار کے لیے ایک مختلف بین الاقوامی پارٹنر کی موجودگی کی پیش گوئی کرتا ہے۔
کا انتظار کر رہا ہوں شراب کی سیاحت پر عالمی کانفرنس، جو 2022 میں البا کو وائن ٹورازم کے عالمی دارالحکومت کے طور پر دیکھے گی۔یا، اقوام متحدہ کی ایجنسی UNWTO، جو پائیدار سیاحت کے فروغ سے متعلق ہے، کی طرف سے فروغ پانے والے فورم کی میزبانی کرتے ہوئے، کئی ایسے واقعات ہیں جو ہز میجسٹی دی البا وائٹ ٹرفل کو بطور مرکزی کردار کے ساتھ ساتھ مطلق فضیلت کی بڑھتی ہوئی حقیقتوں کے ساتھ دیکھیں گے۔
Alta Langa DOCG کنسورشیم اور Barolo Barbaresco Alba Langhe اور Dogliani Protection Consortium کے ساتھ مضبوط شراکت داری کے علاوہ، اس سال شیمپین کی دنیا میلے میں اپنا آغاز کرے گی۔
دیگر "پہلی" میں، بارولو این پرائمور نیلامی اکتوبر کے آخر میں منعقد کی جائے گی، جسے CRC فاؤنڈیشن نے فروغ دیا ہے، جس میں "Cascina Gustava" انگور کے باغ کے ذریعہ تیار کردہ barriques، Grinzane Cavour کے قلعے کے دامن میں، نیلام کیا جائے گا.
ایک کامیاب ملاقات کی تجدید کرتے ہوئے، یہاں La Vendemmia ہے، جو میلانی موسم خزاں کے سب سے زیادہ منتظر واقعات میں سے ایک ہے، جس کا تصور اور فروغ مونٹی نیپولین ڈسٹرکٹ نے کیا ہے، جس کا مقصد عظیم بین الاقوامی لگژری برانڈز اور انتہائی باوقار قومی اور بین الاقوامی شراب خانوں کو متحد کرنا ہے۔ شہر کے بہترین ریستوراں اور 5 اسٹار لگژری ہوٹلوں کی شرکت۔
میلے کے کیلنڈر کو نشان زد کرنے کے لیے، کے ساتھ ملاقاتورلڈ ٹرفل نیلامی، ایسا واقعہ جو وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ مقامی فضیلت کے فروغ کو یکجہتی کے ساتھ ہم آہنگ کرنے میں کامیاب رہا ہے، خیراتی کاموں کے لیے بھاری فنڈز مختص کر رہا ہے۔ Grinzane Cavour Castle کے سلسلے میں – Piedmontese Cavour Regional Enoteca کا ہیڈکوارٹر، حال ہی میں "In Vigna" اوپن ایئر میوزیم کے افتتاح سے مالا مال ہوا۔ 14 نومبر کو ہانگ کانگ، ماسکو، سنگاپور اور دبئی (جہاں ایکسپو 1 اکتوبر کو شروع ہو گی) البا وائٹ ٹرفل کی سب سے زیادہ باوقار لاٹ کے لیے مقابلہ کریں گے۔
