Emergentechef اور Emergentepizza کی طرف سے بنائے گئے مقابلوں سے بڑی توقعات Luigi Cremona اور Lorenza Vitali جس میں پورے اٹلی کے نوجوان ہنرمندوں، باورچیوں اور پیزا بنانے والوں کو اپنی اختراعی تجاویز کا مقابلہ کرتے ہوئے دیکھا۔ پہلی بار ان دونوں مقابلوں کا انتخاب میں ہوگا۔ ALMA ، کولورنو میں واقع اطالوی کھانوں کا بین الاقوامی طور پر مستند اسکول۔ دونوں مقابلوں کے شمالی انتخاب ہفتہ 9 اور اتوار 10 اکتوبر کو ہوں گے۔شمالی اٹلی میں ریستوراں کی صنعت کے بہترین نوجوان ٹیلنٹ ریگیا دی کولورنو کی سیٹنگ میں ایک دوسرے کے مدمقابل ہوں گے۔
باورچیوں کے لیے تین بیٹریاں (دو ہفتہ کو اور ایک اتوار کو) کل 16 حریفوں کے لیے، جنہیں ایک دوسرے کو دو تھیم والی ترکیبوں پر چیلنج کرنا پڑے گا، بڑی تکنیکی قدر کی ایک جیوری کے سامنے جو ALMA کے تدریسی شیفس کی موجودگی کو بھی استعمال کرے گی۔
I نوجوان پیزا بنانے والے اس کے بجائے ان کے دو ٹیسٹ ہوں گے: ہفتہ کو ایک مفت تھیم والا پیزا، اتوار کو ایک فوکاکیا جو ایک دن پہلے ہاتھ سے بنائے گئے آٹے سے بنایا گیا تھا۔
ایونٹ کے اختتام پر، نئے تین فائنلسٹس کا اعلان کیا جائے گا جو روم میں Vinofòrum میں سینٹروسوڈ سلیکشن کے ذریعے حالیہ دنوں میں نامزد تینوں میں شامل ہوں گے۔ اس کے بعد فائنل 2022 کے آغاز میں روم میں ہوگا۔
9 اکتوبر کو پہلی گرمی میلان کے ایتھوس میلان سے اناتولیج فرانزیز، میلان کے موٹیلومبروسو سے آندریا ززارا، میلان کے لینگوسٹیریا سے جیکوپو ڈیڈوری، گیمبولو میں مولینو ڈیزیلا میں ولا نیکچی ال پورٹالوپا سے فابیو ریسرباٹو، ریستوران کے ڈینیلو ماسا اورٹو سان جیولیو میں کورونا ہوٹل کا ہولی ڈرنک اور ولا کریسپی** کے ڈیوڈ مارزولو۔
9 اکتوبر کو دوسری ہیٹ کے لیے، پورٹوفینو میں کراکو پورٹوفینو ریسٹورنٹ کے میٹیا پیسیس، سیسٹری لیونٹے میں کینٹین کیٹانیو کی سیمون بوٹارو، ریپالو کے ایکسلیئر پیلس ہوٹل میں لارڈ بائرن کے گیانمارکو بیسگلیا، چمپولک میں ہوٹل کری فورنی کے نیکولو سالوگنین۔
10 اکتوبر کو تیسری ہیٹ کے لیے موئنیلا میں لوکنڈا پنسیلی کی میٹیا پاسٹی، سان مورو اے مارے میں اونڈا بلو کی میٹیا ٹیرینزی، فاینزا میں ولا ایبونڈانزی ریزورٹ کے ریکارڈو سٹیٹلا، ٹریویزو میں آئی ڈروگھیری کی جیولیا سوٹو، نکولا کرسٹانی کے درمیان چیلنج ہے۔ Bassano del Grappa میں Impronta ریستوراں اور Desenzano میں Mos کے Stefano Zanini۔
تقریب کا اختتام ALMA کے Aula Magna میں ایک تقریب میں ایوارڈز کی تقریب کے ساتھ ہوگا جس میں اطالوی ٹورنگ کلب کے 2021 ہوٹلز اینڈ ریسٹورنٹ گائیڈ میں کچھ ڈھانچوں کو بھی ایوارڈز دیے جائیں گے۔
"گریجویشن کرنے کے بعد، اس کے پہلے 17 سالوں کی تربیت کے دوران، 4.000 سے زیادہ طلباء جو آج اس شعبے میں پیشہ ور ہیں - Matteo Berti، ALMA کے ڈائریکٹر آف ایجوکیشن کا تبصرہ - اس منظر نامے میں ALMA Emergente Cucina اور Emergente Pizza مقابلے میں ایک پارٹنر کے طور پر حصہ لیتا ہے۔ منصوبے کے. مقابلہ کرنے والے پیشہ ور افراد کے نقطہ نظر سے نہ صرف دو باوقار تقرری، بلکہ سب سے بڑھ کر ٹیلنٹ اسکاؤٹنگ کا ایک موقع جس میں معدے کی دنیا سے تعلق رکھنے والے ان نوجوان لیکن ماہر پیشہ ور افراد کی مہارتیں اسلوب، نظریات اور نظریات کی خاکہ نگاری کی بنیاد ڈالیں گی۔ کہ بین الاقوامی سطح پر وہ کھانا پکانے اور پیزا کی دنیا کو نمایاں کریں گے۔
