"چاکلیٹ میں میں نے اپنے خیالات، اپنے الفاظ ڈالے۔ چاکلیٹ کے ساتھ میں اظہار کرتا ہوں کہ میں کون ہوں اور میں کیا محسوس کرتا ہوں۔ چاکلیٹ کے لیے میں آرٹ کی زندگی گزارتا ہوں۔ جیسا کہ پاولا فرانسسکا برٹانی چاکلیٹ کے لیے اس کے زبردست جذبے کے بارے میں بات کرتی ہے جس کی وجہ سے وہ ایلبا کے علاقے کو اعلیٰ درجے کی چاکلیٹ مصنوعات کے ذریعے پہنچاتی ہے، جس سے ایلبا کی مصنوعات کی نمائش اور بین الاقوامی مقابلوں میں ایلبا کا نام روشن کرنے کا موقع ملتا ہے۔ اس کے ساتھ، خام مال مٹھائیوں میں بدل جاتا ہے جو بہت اچھی، خوبصورت لیکن سب سے زیادہ خوبصورت ہے.
اس کے پیچھے نہ صرف یہ ہے۔ چاکلیٹ کی دنیا کے لیے جنون, Paola نے اس موضوع پر گہرائی سے مطالعہ کیا ہے، زبردست تکنیکی اور حسی مہارتیں حاصل کی ہیں اور چاکلیٹ چکھنے کے دو درجوں کی بدولت آرٹ اور ذائقہ کی ہم آہنگی کی ایک بہترین ترجمان بن گئی ہے۔
چاکلیٹ: برٹانی کی "آرٹ پرلینز"۔
اس کے لیے productzione چھوٹے پروڈیوسروں سے چاکلیٹ کا انتخاب کرتا ہے، جس کا سراغ لگایا جا سکتا ہے، اصل اور اخلاقی علاقے کا نمائندہ ہے۔ اس مضبوط ارادے والے چاکلیٹیر کے پرالائنز کے ذریعے سالوں کے دوران مقابلوں میں حاصل کیے گئے ایوارڈز بے شمار ہیں۔ اس کی سب سے زیادہ نمائندہ مصنوعات میں سے ہمیں یاد ہے۔ ایلبا کی بجری, جزیرے کے ساحلوں سے متاثر ہو کر، جو چاکلیٹ کے ساتھ جیلی کے ملاپ سے پیدا ہوتے ہیں، تمام مہارت کے ساتھ پاولا اور جوناٹا کے ذریعے ٹیورن کی تجربہ گاہ میں تاریخی مشینری کے ساتھ چینی کی جاتی ہے جو قدیم پیڈمونٹیز کی ترکیبوں کے مطابق کاریگر کینڈیوں کی تیاری کے لیے بھی استعمال ہوتی ہے۔ شراب, pralines جس میں الکوحل کا جزو بہترین چاکلیٹ کے ساتھ صحیح توازن پاتا ہے۔ معدےان لوگوں کے لیے پرالائنز جو اصل میٹھے/نمکین کے امتزاج سے پیدا ہونے والے غیر معمولی ذائقوں سے نمٹنے سے نہیں ڈرتے۔
فنکارانہ دنیا کے سب سے زیادہ پیارے اور معروف الہام میں سے ایک پرلین ہے فریدہ خالو - آپ محبت کے مستحق ہیں۔; انفرنم۔, مختلف ذائقوں کے 9 pralines جو ڈینٹ کے انفرنو میں ملعون کی کچھ اقسام کا حوالہ دیتے ہیں؛ پھل اور پھول "رنگ جیسے فیچر جذبات کی تبدیلیوں کی پیروی کرتے ہیں" پکاسو کے لیے وقف؛ 2021 کے لیے دو نئی اندراجات (نپولین کی دو صد سالہ سالگرہ کے موقع پر) یہ ہیں "نپولین کا مارینگو"، جس کا نام مارینگو میں فتح کے بعد نپولین کے بنائے ہوئے 20 فرانک سونے کے سکے سے لیا گیا ہے، اور"والیوسکا کا بوسہ"، بالکل اس محبت سے متاثر ہوا جو پولش کاؤنٹیس نے نپولین کو دکھایا۔
اس کے بجائے، اس کے pralines اینسونیکا (جس کے دل میں خوبانی اور گریپا ہے) e شیروں کے ساتھ چائے (مارگریٹ ہوپ فرسٹ فلش دارجیلنگ ٹی انفیوژن کے ساتھ بنائے گئے واٹر گانچے کے اندر) نے انٹرنیشنل چاکلیٹ ایوارڈ 2020 میں طلائی تمغہ جیتا، اور چاندی کا تمغہ Aleatic، جو 2018 اور 2019 میں اس پر غلبہ حاصل کرنے کے بعد درجہ بندی کے اوپری حصے سے نیچے آتا ہے۔
