بونومی کیسل, Franciacorta میں واحد Chateau، کوکاگلیو کی میونسپلٹی میں مونٹی اورفانو کی ڈھلوان پر 275 میٹر پر شاندار طور پر کھڑا ہے: 24 ہیکٹر کے غیر معمولی انگور کے باغات، چھتوں میں تیار کیے گئے، چونے کے پتھر اور چٹانی سبسٹریٹس سے مالا مال زمین پر، جنوب کی طرف اور چاروں طرف باڑ لگی ہوئی ہے۔ صدیوں پرانے پارک کے ذریعے۔ وہ ان جگہوں کی عمدگی کی نمائندگی کرتے ہیں، جو چھوٹے گاؤں اور تاریخ اور دلکش سے بھری قدیم عمارتوں سے بنے ہوئے ہیں۔
گروپ کے دوسرے سیلرز کی طرح پالادین ہاؤس, Castello Bonomi پائیدار کاشت کے طریقوں کو اپناتا ہے جس کی مثال "معقول وٹیکلچر" کے تصور میں دی گئی ہے جس کے لیے انگور کے باغ کو ایک ماحولیاتی نظام کے طور پر تصور کیا گیا ہے تاکہ صارفین کی صحت اور ماحولیات کے تحفظ کے ساتھ ساتھ اس کی علاقائی حیاتیاتی تنوع اور معیار کی پیداواری صلاحیت کو بھی محفوظ رکھا جا سکے۔
کی فضیلت کاسٹیلو بونومی اس کا اظہار اپنی پوری تاریخ میں حاصل کیے گئے متعدد اور اہم ایوارڈز اور پہچانوں میں ہوتا ہے۔ CruPerdu، Rosè اور Lucrezia Black Label نے ایک ایسے معیار کی دوبارہ تصدیق کی ہے جس نے اسے ایک تاریخی کمپنی کے طور پر برسوں سے نمایاں کیا ہے، اسے اب تک کی بہترین Franciacorta وائنریز میں شامل کیا گیا ہے۔
کاسٹیلو بونومی کا نیزہ اور فخر ہے۔ CruPerdu - ونٹیج 2011, "گمشدہ انگور کے باغوں" کے انگور سے پیدا ہوا، 1986 میں دوبارہ دریافت شیف ڈی غار لوئس برسینی۔ اور اس لگن کے ساتھ دوسری زندگی میں واپس لایا جو جذبہ اور زمین کے درمیان تصادم سے آتا ہے۔
فرانسیاکورٹا کنسورشیم کے مطابق گزشتہ پندرہ سالوں میں ایک غیر معمولی فصل، انگوروں کے پکنے کے ایک مثالی عمل اور اس کے نتیجے میں طویل عرصے تک بہتر بنانے کے ساتھ مل کر، ایک نئی کامیابی کو جنم دیا ہے جو کہ تاریخ میں متعدد فصلوں میں اضافہ کرتا ہے۔ کاسٹیلو بونومی۔
CruPerdu انگور غیر معمولی خوشی کے حالات میں ترقی سے لطف اندوز ہونے کے قابل تھے، جو ایک گرم چشمہ سے بنا تھا جس کے بعد ایک ٹھنڈا اور برساتی موسم گرما تھا، جس نے انگوروں کو عطا کیا، روزانہ درجہ حرارت کی اچھی حدود کی بدولت، ایک سست پختگی، قدم بہ قدم اور ہمارے معقول وٹیکچر کے حکم کے مطابق دیکھ بھال کی۔
نتیجہ: شکر کا زیادہ تیزی سے ارتکاز، تیزابیت میں تیزی سے کمی، بتدریج پکنا، درست چینی مواد اور تیزابیت کی بہترین ساخت کے ساتھ بے عیب صحت مند انگور کی فصل۔
مطلق قدر کی ان خصوصیات کے لیے، Castello Bonomi نے فیصلہ کیا ہے کہ CruPerdu 2011 کی عمر کو ایک طویل مدت کے لیے لیز پر رکھا جائے، پہلے 2012 کے ونٹیج کو جاری کیا جائے۔ آج یہ سرمایہ کاری انتخاب کو بہت اعلیٰ معیار کے ساتھ انعام دیتی ہے، ایک بالکل بہتر مصنوعات جو کہ چھ سال کے تاریخ.
تہھانے میں خاص طور پر قیمتی فصل نے کاسٹیلو بونومی کے فلسفے کا بہترین اظہار کرنا ممکن بنایا ہے، یعنی عام پیداواری سلسلہ سے ہٹ کر طویل تطہیر کے ذریعے غیر معمولی ونٹیجز کو بڑھانا۔ CruPerdu 2011 اس طرح وہ 72 مہینوں تک لیز پر آرام کرنے کے قابل تھا۔
نتیجہ فرانشیاکورٹا آف ایکسیلینس ہے، پچھلے 15 سالوں کی بہترین فصل، مریض اور بوتل میں طویل عرصے تک بہتر بنانے اور اس کی ماہرانہ مداخلت کے درمیان جوڑنے کا پھل۔ شیف ڈی غار لوئس برسینی۔
70% Chardonnay اور 30% Pinot Noir کی Cuvèe کی خصوصیات ایک چمکدار بھوسے کے پیلے رنگ سے ہوتی ہے جس میں سبز سونے کی عکاسی ہوتی ہے، ایک عمدہ اور مستقل پرلیج۔ اشنکٹبندیی پھل، خمیر اور ٹوسٹ شدہ نوٹ ناک پر نمایاں ہوتے ہیں، تالو نرم اور لفافہ ہوتا ہے، اس میں سیپڈ اور لیموں کے نوٹ ہوتے ہیں۔ غیر معمولی لمبی عمر کے ساتھ ایک Franciacorta، جو فصل کی کٹائی سے 10 سال تک اچھی طرح سے تیار ہو سکتا ہے۔
کاسٹیلو بونومی
ایس پیٹرو کے ذریعے، 46 - 25030 کوکاگلیو (Bs)
ٹیل. + 39 030 7721015
فیکس +39 030 7701240
شراب چکھنے کے ساتھ سیلرز کا دورہ
کاسٹیلو بونومی اپنے تاریخی تہھانے کے دروازے کھولتا ہے اور اپنے مہمانوں کو مونٹی اورفانو کے دامن میں اپنی جائیداد کے ذریعے سفر کے لیے خوش آمدید کہتا ہے، تاکہ صدیوں پرانے پارک، کیسل، تہھانے کے راز اس کے والٹس اور ڈیسک, پھلوں میں انگور کے باغات اور قدیم کرو شراب بنانے والوں کے ذریعہ برآمد۔
شراب چکھنے کے ساتھ سیلرز کا دورہ
کاسٹیلو بونومی اپنے تاریخی تہھانے کے دروازے کھولتا ہے اور اپنے مہمانوں کو مونٹی اورفانو کے دامن میں اپنی جائیداد کے ذریعے سفر کے لیے خوش آمدید کہتا ہے، تاکہ صدیوں پرانے پارک، کیسل، تہھانے کے راز اس کے والٹس اور ڈیسک, پھلوں میں انگور کے باغات اور قدیم کرو شراب بنانے والوں کے ذریعہ برآمد۔
ریزرویشن کے ذریعے دورے: پیر تا جمعہ 9:00 سے 12:30 اور 14:00 سے 18:00 تک
ہفتہ کو سارا دن 9:00 سے 17:30 تک
انفارمیشن, ریزرویشنز اور درخواستیں ٹور کی اقسام اور درزی سے تیار کردہ وائن ٹورازم پیکجز پر: info@castellobonomi.it
