1967 میں اورستانو صوبے کے اربوریا میں 9 ماہی گیروں کے ذریعے قائم کی گئی ایک چھوٹی کوآپریٹو سے لے کر اٹلی میں mussel فارمنگ کے شعبے میں سب سے اہم کمپنیوں میں سے ایک تک۔ کی کہانی ہے۔ Nieddittas mussels (Sardinian "nieddu" سے، جس کا مطلب ہے سیاہ)، جو صرف نصف صدی سے زائد عرصے میں سارڈینین ایگری فوڈ ایکسیلنس کی علامتوں میں سے ایک بن گیا ہے (وہ Cagliari فٹ بال کے سپانسر بھی ہیں)، اٹلی میں پہلا اور اب بھی واحد 2013 میں جزیرے پر ایک، یورپی ISO پیرامیٹرز کی تعمیل میں، "پوری سپلائی چین کے لیے پروڈکٹ سرٹیفیکیشن"۔ پوری سپلائی چین کے لیے پروڈکٹ سرٹیفیکیشن اس بات کی ضمانت دیتا ہے کہ پروڈکٹ، چاہے بیرون ملک سے خریدی گئی ہو، اسے کسی بھی صورت میں خلیج اورستانو کے پانیوں میں دوبارہ ڈبو دیا گیا ہے، جہاں Cooperativa Pescatori Arborea Scarl واقع ہے (خاص طور پر Corru Manu میں علاقہ) اور اس وجہ سے حفظان صحت سے متعلق حفظان صحت، مقصد اور تسلیم شدہ لیبارٹریوں کے ذریعہ طے شدہ خصوصیات ہیں، قانون کی طرف سے مطلوبہ سے بہتر.
Nieddittas mussels، Sardinia یا دیگر بحیرہ روم کے ممالک میں مچھلیاں، سب کو خلیج اورستانو کی نرسریوں میں پالا اور "پاک" کیا جاتا ہے۔ 28 دن سے زیادہ مدت کے لیےسمندری ماحولیاتی نظام کے لیے انتہائی احترام کے ساتھ اور دو انتہائی اہم خصوصیات کو مکمل طور پر حاصل کرنے کے لیے، جس کا روزانہ ٹیسٹنگ پینل کے ذریعے جائزہ لیا جاتا ہے: نمک کی سطح اور ذائقہ mussels کے، تاکہ وہ مختلف اصل کے درمیان فرق نہیں کیا جا سکتا. سی پی اے ڈیولپمنٹ ایریا کی سلویا کارٹا بتاتی ہیں کہ، "چار پیوریفیکیشن پلانٹس ہیں -، ان میں سے ہر ایک کا اپنا درجہ حرارت اور نمکیات ہو سکتا ہے تاکہ پیوریفیکیشن سے مشروط تمام پروڈکٹس کو پانی کی طرح پانی ملے جس میں وہ رہتے تھے اور فوری طور پر گھر میں محسوس کرتے ہیں، والوز کو کھولنا اور فوری طور پر صاف کرنا شروع کرنا۔ جس پانی میں نیڈیڈٹس کو ڈبویا جاتا ہے وہ مسلسل ڈیبیکٹرائزڈ ہوتا ہے، صاف کرنے کا پورا دور 8 سے 48 گھنٹے تک رہتا ہے۔
"ہماری طاقت ڈیلیوری کی رفتار بھی ہے - سلویا کارٹا کی وضاحت کرتی ہے - تاکہ مصنوعات صارفین تک تازہ پہنچیں: ہمارے ترسیل کے اوقات سخت ہیں اور علاقائی علاقے میں 24 گھنٹے اور جزیرہ نما کی طرف 48 گھنٹے ہیں"۔ مٹھی بھر ماہی گیروں کی طرف سے قائم کردہ چھوٹی کوآپریٹو آج ایک حقیقت ہے۔ 49 ارکان، 113 ملازمین (اس کے علاوہ تقریباً 100 موسمی کارکنان اور یہ خاص طور پر سب سے زیادہ کامیاب موسم ہے) 14 ہزار ٹن مسلز (بنیادی طور پر mussels بلکہ clams، oysters، murex، وغیرہ) ہر سال فروخت. پارٹنر Logica کے ذریعے، CPA پروڈکٹس پورے اٹلی میں پہنچتے ہیں، بڑے پیمانے پر تقسیم کے اہم ترین برانڈز کے شیلفز پر، آچان سے کیریفور، کوپ، کوناد، ایسلونگا، پام اور دیگر سبھی تک۔
La اگلا چیلنج برآمدات کا ہے۔: "ہم پڑوسی ممالک جیسے سوئٹزرلینڈ اور جرمنی کے ساتھ شروع کریں گے، بلکہ متحدہ عرب امارات سے بھی، ایک ایسی مارکیٹ جو ہمیشہ اطالوی معیار پر توجہ دیتی ہے"، کارٹا سے پتہ چلتا ہے، جو معیارات کو دوبارہ شروع کرتا ہے۔ درحقیقت، موجودہ سرٹیفیکیشن کی میعاد 2019 میں ختم ہو جائے گی، "لیکن اب Nieddittas کا مقصد بین الاقوامی IFS (انٹرنیشنل فیچرڈ سٹینڈرڈز) سرٹیفیکیشن حاصل کرنا ہے۔ نئے سرٹیفیکیشن ماڈل کو نہ صرف یورپ بلکہ پوری دنیا میں تسلیم کیا گیا۔جو کہ ISO 9001 کی جگہ لے لے گا۔ اس دوران، ہم ظاہر ہے کہ ISO, 9001:2015 (معیار سرٹیفیکیشن) اور 22000: 2005 (فوڈ سیفٹی سرٹیفیکیشن) سرٹیفیکیشن کی تجدید کے لیے آگے بڑھیں گے جیسا کہ ہم ہر سال کرتے ہیں، ساتھ ہی رضاکارانہ پروڈکٹ سرٹیفیکیشن ڈی ٹی 72″
کٹائی کے مرحلے سے کھپت کے مرحلے تک مصدقہ مصنوعات کی اہمیت صحت کے تحفظ کے نقطہ نظر سے بھی واضح ہے۔ mussel ایک قومی سطح پر مقبول پروڈکٹ ہے، جو اکثر اطالوی پکوانوں پر ختم ہوتی ہے لیکن جس کے لیے خاص طور پر اعلیٰ معیار اور تازگی کی ضرورت ہوتی ہے، جیسا کہ تمام مصنوعات جو آسانی سے ختم ہو جاتی ہیں۔ یہ اپنی بے شمار غذائیت کی خوبیوں کی وجہ سے بھی ایک خاص پروڈکٹ ہے، جو کہ کچھ سائنسی مطالعات کے مطابق تقریباً لمبی زندگی کے حقیقی امرت کی نمائندگی کرتی ہے: حقیقت میں mussels ان میں قدرتی اینٹی آکسیڈینٹ کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔ جو نہ صرف قبل از وقت بڑھاپے اور تنزلی کی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں معاون ہے، خاص طور پر قلبی اور سوزش، بلکہ مدافعتی نظام اور جلد کو سطح اور گہرائی میں نقصان دہ بیرونی ایجنٹوں سے بھی بچاتا ہے۔
