کورونا وائرس ہماری کھانے کی عادات کو خراب کر رہا ہے۔. اور ضروری نہیں کہ بدتر کے لیے، اس کے برعکس۔ اگر یہ سچ ہے کہ بدقسمتی سے ہمیں بہترین ریستوراں میں جانا بھی ترک کرنا پڑتا ہے، تو یہ سب سے بڑھ کر سچ ہے کہ قرنطینہ ہمیں گھر پر رہنے پر مجبور کرتا ہے، اس طرح ہماری حوصلہ افزائی ہوتی ہے - اگر صرف وقت گزرنا ہے (جب تک ہم نہیں ویسے بھی کام نہیں کرنا پڑے گا) – کچن میں اپنا ہاتھ آزمانا۔ حقیقت یہ ہے کہ آٹا سب سے زیادہ خریدی جانے والی مصنوعات ہے، مثال کے طور پر، کی واپسی کا مشورہ دیتا ہے۔ گھر کی روٹی (ایک روایت جو 32% خاندانوں کو مسحور کرتی ہے)، لیکن صرف یہی نہیں: ان دنوں انٹرنیٹ پر ہر قسم کے اور ہر سطح کے لیے ترکیبیں اور کھانا پکانے کے کورسز تیزی سے پھیل رہے ہیں۔
ایک اور اعداد و شمار گھر واپسی کی تصدیق کرتے ہیں: کورونا وائرس ایمرجنسی کے ساتھ، درحقیقت، ایک تاریخی رجحان تبدیل ہو رہا ہے اور پہلی بار سپر مارکیٹوں میں، ٹیک اوے تیار کھانے کی خریداری میں 18 فیصد تک کی کمی، لیکن روٹیسیری مصنوعات کے خاتمے کی شرح 27٪ تک پہنچ جاتی ہے۔ اس کی وجہ واضح طور پر گھر میں تیزی سے کام کرنا ہے، چاہے یہ جذبہ سے باہر ہو یا ضرورت کی کوئی خوبی بنانا۔ یہ اعداد و شمار کولڈیریٹی کے ذریعہ پراسیس کیے گئے تھے، پچھلے دو کے مقابلے پچھلے ہفتے میں کوپ ورلڈ کے ڈیٹا کی بنیاد پر۔
یہ خرچ کرنے کا رجحان ہے۔ پہلے کبھی لاگ ان نہیں ہوا تھا، گھر پر وقت گزارنے کی ضرورت کے مطابق بیان کیا گیا ہے: یہ شراب بنانے والے کے خمیر (+122%)، مذکورہ آٹے کی (+90%)، پیزا بنانے کے لیے موزاریلا کی خریداری میں اضافے سے بھی ظاہر ہوتا ہے (+25% )، لمبی عمر والا دودھ (+21%)، ٹماٹر محفوظ (+17%)، اور آخر میں چینی (+9%)۔ جیسا کہ یہ ہوتا ہے، سب کچھ آپ کو آٹا اور ڈیسرٹ بنانے کی ضرورت ہے.
Coldirette سروے سے، ایک متحرک حقیقت بھی ابھرتی ہے: 82٪ اطالوی اٹلی کی مصنوعات کو خریدنے کے لئے ہر طرح سے کوشش کر رہا ہے۔ مقامی معیشت کو سہارا دینے اور کام کرنے کے لیے، ایک ایسے لمحے میں جو پورے نظام کے لیے ڈرامائی ہونے کا وعدہ کرتا ہے، بشمول ایگری فوڈ چین۔ درحقیقت، جنوری میں فوڈ انڈسٹری کے ٹرن اوور میں 7,9% کا ریکارڈ اضافہ دھوکہ نہیں کھایا جانا چاہیے: اس مرحلے میں شیلف محفوظ ہیں، لیکن برآمدات کے متوقع خاتمے کے ساتھ شروع ہونے والے تمام خطرات کو سنبھالنا آسان نہیں ہوگا۔
