ستارے کے نیچے پیدا ہوا، ہر لحاظ سے، نیکو رومیٹو کے، سپر لگژری ریستوراں کا کچن جسے بلغاری 2022 میں روم میں تاریخی پیازا آگسٹو امپیریٹور میں کھولے گا، پیازا دی اسپگنا، ویا ڈیل کورسو اور ویا کونڈوٹی سے ایک پتھر پھینکے گا۔ , زیورات کے ہیڈکوارٹر کی تاریخ.
ابروزو سے تعلق رکھنے والا شیف، جس نے ایک دہائی کے عرصے میں، کاسٹیل دی سانگرو میں خاندانی پیسٹری کی دکان سے آغاز کرتے ہوئے، خود کو اطالوی اور بین الاقوامی ہوٹی کھانوں کی دنیا میں قائم کیا، تین میکلین ستارے، برسوں تک دنیا کے 50 کی باوقار فہرست میں شامل رہے۔ بہترین ریستوراں، دنیا کے بہترین ریستورانوں میں سے سرفہرست 50، میڈرڈ فیوژن 2020 میں "سال کے بہترین شیف" سے گریجویشن کیا، کاروباری، منتظم، کھانا پکانے کے استاد، اس طرح بلغاری برانڈ کے ساتھ اپنے مضبوط رشتے کو مضبوط کیا۔ درحقیقت، رومیٹو پہلے ہی میلان، لندن، بالی، بیجنگ، دبئی اور شنگھائی میں بلغاری ریستوراں پر دستخط کر چکا ہے۔
1936 اور 1938 کے درمیان تعمیر کی گئی عقلیت پسند طرز کی عمارت کی بحالی آرکیٹیکٹ وٹوریو بالیو مورپورگو کے ڈیزائن کے مطابق، وہی معمار جس نے فارو اٹالیکو میں وزارت خارجہ پر دستخط کیے تھے، جس میں آرا پیسیس اور آگسٹس کے مقبرے کو نظر انداز کیا گیا تھا۔ اس کے ساتھ ساتھ اس پروجیکٹ کا اندرونی ڈیزائن جس میں 100 کمرے، زیادہ تر سوئٹ شامل ہیں، کو اطالوی آرکیٹیکچر اسٹوڈیو Antonio Citterio Patricia Viel کے ذریعے تیار کیا جائے گا۔
عمارت کے ایٹریئم کو انتونیو بیریرا کے فریسکوز سے مزین کیا گیا ہے جو آگسٹس کے مقبرے کے مختلف نظاروں کو دوبارہ پیش کرتے ہیں، اور جنوبی اگواڑے پر، فیروچیو فیرازی کے 70 ایم XNUMX موزیک سے، جس نے فاؤنڈیشن کے افسانے کی اپنی ذاتی تشریح کو دوبارہ بنایا ہے۔ روم کے
چھت پر، پوپ روم کی چھتوں پر دلکش نظارے کے ساتھ، Il Ristorante – Niko Romito اور Il Bar Bulgari کی میزبانی کی جائے گی، جو دونوں غیر ہوٹل کے عوام کے لیے کھلے ہیں۔
میسن اور روم کے درمیان ربط کو روم کے ساتھ دستخط شدہ ایک معاہدے کے ذریعے آرا پیسیس میں روشنی کی بحالی کے لیے 120.000 یورو کے عطیہ سے واضح کیا جائے گا۔
بلغاری ہوٹلز اینڈ ریزورٹس میں، ابروزو کے شیف نے خاص طور پر ریستوراں کے لیے، ایک ایسا کھانا ڈیزائن کیا ہے جو جدید اطالوی تصور کو کلاسک کے ساتھ ملاتا ہے، جس کا مقصد بیلپیز کے کھانوں کی شانداریت کو دنیا کے سامنے لانا ہے۔
"ہر ملک سے آنے والے مسافر ایک ایسے مینو کا مزہ چکھ سکتے ہیں جو اطالوی کھانوں کے حقیقی "کوڈ" میں ہماری بہترین معدے کی روایت کا خلاصہ کرتا ہے، جو اعلیٰ ترین سطح پر میڈ اِن اٹلی کی ثقافت، خوبصورتی اور اہم جذبے کا اظہار کرتا ہے"، نیکو رومیٹو کی ویب سائٹ پڑھتی ہے۔ .
روم میں بلغاری ہوٹل مہمانوں کو خدمات کی ایک وسیع رینج پیش کرے گا، بشمول انڈور سوئمنگ پول اور ایک انتہائی تکنیکی جم سے لیس 1000 مربع میٹر کا سپا۔
گراؤنڈ فلور پر ایک لائبریری بنائی جائے گی جس میں زیورات کی دنیا پر قیمتی جلدوں کا مجموعہ ہوگا جس تک ہوٹل کے مہمانوں اور بیرونی زائرین دونوں کو ملاقات کے ذریعے رسائی حاصل ہوگی۔
"ہمیں نئے بلغاری ہوٹل روم کے لیے اتنا غیر معمولی مقام حاصل کرنے پر بہت فخر ہے،" میسن کے سی ای او جین کرسٹوف بابن نے کہا۔ "اس ہوٹل کی ترقی، جو 2022 میں کھلے گی، بلغاری کے لیے ایک اہم سنگ میل کی نمائندگی کرتی ہے، جس کا آخر کار اس شہر میں 'مندر' ہوگا جہاں کمپنی کی بنیاد رکھی گئی تھی اور جو آج بھی برانڈ کے دھڑکتے دل کی نمائندگی کرتا ہے"۔
عظیم بین الاقوامی وعدوں نے شیف رومیٹو کے لیے ایک غیر معمولی سال کا نشان لگایا جسے، تاہم، ایک برا دھچکا بھی اٹھانا پڑا: دنیا کے 50 بہترین ریستوراں، دنیا کے بہترین ریستورانوں میں سے سب سے اوپر 50 کی باوقار فہرست کو چھوڑ کر۔ پچھلے ایڈیشن میں، رومیٹو نے 15 پوزیشنیں کھو دیں، جو 36 ویں سے 51 ویں نمبر پر چلا گیا۔
عظیم شیف نے سوپلیس کے ساتھ تبصرہ کیا: "یہ میرے لیے ایک ناقابل یقین سال رہا ہے: میں "ریئل" کے باورچی خانے میں بہت زیادہ رہا ہوں، ایک دیوانہ وار تلاش کر رہا ہوں، میں نے پوری دنیا میں بلغاری ریستوراں کھولے ہیں، میں مجھے شنگھائی میں ایک ستارہ ملا ہے، میں نے نئے فارمیٹس جیسے کہ Alt اور ایک بیکری کا افتتاح کیا ہے، مختصر یہ کہ میں اپنے کام سے بہت مطمئن ہوں»۔
