ان کے لیے اصلی چاکلیٹ صرف سیاہ ہے، اس کے علاوہ کوئی متبادل یا کھانے کا متبادل نہیں ہے۔ مختصراً، ایک نفیس جذبہ جو ایک عقیدہ بن گیا ہے جو خام مال (48%) کے معیار کا پتہ لگانے کے لیے پاکیزگی (36%) پر توجہ مرکوز کرتا ہے اور منہ میں نکلنے والے تلخ اور شدید نوٹ کی تعریف کرتا ہے (31%)۔ اور آج سختی سے مشق کرنے کے لئے "فوڈ پروٹوکول" جب چاکلیٹ کی بات آتی ہے تو یہ 52% اطالوی ہیں، جنہیں زیادہ تر لوگ "Fondantists" کے نام سے جانتے ہیں۔ کنفیکشنری کی عادت کو پیروگینا نیرو کی طرف سے فروغ دینے والے ایک مطالعہ سے نمایاں کیا گیا ہے۔ آن لائن مانیٹرنگ کے ذریعے 1800 اطالویوں میں سے۔
مارکیٹ کا تجزیہ خاص طور پر "فانڈینٹسٹ" کو ایک نئے کرنٹ کے طور پر کیٹلاگ کرتا ہے جو ان لوگوں کے درمیان اپنا راستہ بنا رہا ہے جنہیں "فوڈ پیوریسٹ" کہا جاتا ہے، یا وہ لوگ جو ذائقوں کے حقیقی معترف ہوتے ہیں (19%)، جو ان چیزوں کے بارے میں فکر مند ہیں۔ کھائیں (37%) اور جو مستند ذائقوں کی اصلیت پسند کرتے ہیں (32%)۔ سینٹوہ ان مصنوعات کے لیبل کے دھیان سے پڑھنے والے بھی ہیں جو وہ خریدتے ہیں (29%) اور Made in Italy فوڈ اینڈ وائن ایکسیلنس (26%) کے بارے میں حفاظتی رویہ اپنائیں. یہ بھی بتایا جاتا ہے کہ ان کی ایک خاصیت یہ ہے کہ کئی ویک اینڈز کو سفر کے پروگراموں کو چکھنے کے لیے وقف کرنا، مقامی علاقوں اور مصنوعات (24%) کی دوبارہ دریافت کرنا ہے۔ "فوڈنٹسٹ"، "فوڈ پیوریسٹ" کے زمرے میں، دوسری طرف سب سے زیادہ 'ذائقہ کے متضاد' ہونے کا اعتراف کرتے ہیں، یعنی ان کا ماننا ہے کہ "حقیقی چاکلیٹ صرف کالی ہے" (52%)، وہ مضبوط ذائقہ اور شدید ذائقوں کو پسند کرتے ہیں۔ (43%)، مستند ذائقہ اور اصلیت کے شکاری ہیں (39%) اور اجزاء کے معیار، تیاری اور رازوں (36%) کے بارے میں تفصیل سے جاننا چاہتے ہیں جو چاکلیٹ کی ایک سادہ بار کے پیچھے بھی چھپے ہوئے ہیں۔ وہ کڑوے کوکو (31%) کی بے ہنگم مہک بھی سننا چاہتے ہیں اور چاکلیٹ کے ساتھ وہ ایک منفرد کثیر حسی تجربہ حاصل کرنا چاہتے ہیں، جس میں نہ صرف ذائقہ، بلکہ نظر اور بو بھی شامل ہے، اور آخر میں چھونے اور سماعت (28%) . میں آخر میں ایک ہوںمعیاری کھانے کے ماہر، باخبر اور باخبر (36٪).
بالغوں اور خرچ کرنے کے خواہشمند لوگوں کی اکثریت (27%) زمرے میں آتی ہے۔ ڈارک چاکلیٹ کے حوالے سے 'بانی' سخت 95٪ اضافی سیاہ کو ترجیح دیتے ہیں۔ (38%)، سب سے کم بنیاد پرست سیاہ ہے 70% (43%)، 5 میں سے ایک مصالحے اور ذائقوں کے ساتھ، خاص طور پر ادرک، دار چینی اور ونیلا (21%)، نارنجی کے چھلکے کے ساتھ (19%)، بیر (16%) %) یا پستہ (13%)۔ آخر میں وجوہات کے بارے میں کیونکہ 'شوقین' چاکلیٹ سے محبت کرتے ہیں۔ اندھیرے میں چاکلیٹ کو اس کی تمام پاکیزگی (48%) میں چکھنے کی خواہش ہوتی ہے، بلکہ تالو کو خوش کرنے والے نئے امتزاج کے ساتھ تجربہ کرنے کی خواہش بھی ہوتی ہے (37%)، جیسے کوئنو والا۔ کیونکہ اس کا خالص اور شدید ذائقہ ذائقہ کی دیگر باریکیوں (34%) کے ساتھ بالکل شادی کرتا ہے، نارنجی کے چھلکے کے میٹھے اور کھٹے سے پستے تک۔ یہ بھی یاد رہے کہ 4 میں سے ایک خشک میوہ کے ساتھ چکھنے کو ترجیح دیتا ہے، اور خاص طور پر اخروٹ، ہیزلنٹس، بادام، پستہ (43%) یا تازہ پھلوں کے ساتھ، خاص طور پر اسے اسٹرابیری اور جنگلی بیر (39%) کے ساتھ ملانا۔ یا غیر ملکی پھل، جیسے انناس، آم اور پپیتا (12%)۔ وہ ڈسٹلیٹس اور لیکورز کے ساتھ ڈارک چاکلیٹ چکھنے کو بھی ترجیح دیتے ہیں، خاص طور پر رم (52%)۔
