کیا ستارے والے شیف کی سگنیچر ڈش گھر پر صرف 30 منٹ میں تیار کی جا سکتی ہے؟ ہاں، صرف احتیاط سے اوپر دی گئی ترکیب پر عمل کریں۔ پہلا اور کھانا تجویز کردہ پاؤلو روٹا، مشہور ریستوراں "ڈا وٹوریو" کے سوس شیف Brusaporto کے، تین مشیلن ستارے، جو ہمیں ویل فریکاسی اور گرانا پڈانو کے اناج کے ساتھ کونچیگلیونی پکانے کا طریقہ سکھاتے ہیں۔
لیکن یہ فرسٹ اینڈ فوڈ کے ویک اینڈ کے آن لائن ایڈیشن کا واحد نیاپن نہیں ہے، FIRSTonline کے ذریعہ شروع کردہ کھانے اور شراب اور ایگرو فوڈ ایکسی لینس کا نیا میڈ ان اٹلی پورٹل۔
کالم "ایک شراب، ایک کہانی" میں عظیم سومیلیئر، ڈینیلا اسکروبوگنا، وضاحت کرتی ہے بہت ہی سسلین فرپاٹو دی اریانا کی خوبیاں اور ماخذ، آریانا اوچیپنٹی کے ذریعہ تیار کردہ ایک نامیاتی شراب۔ لیکن الکحل کی بات کرتے ہوئے، کوئی بھی کوٹریلا خاندان کی کہانی کو پڑھنے میں ناکام نہیں ہوسکتا، وہ ماہر امراضیات جنہوں نے اٹلی اور دنیا میں ایک زمانے میں روایتی وائنریز کو منظر عام پر لایا اور جو اب مارکیٹ میں کامیابی کا تجربہ کر رہے ہیں: انٹینوریس اور موراٹیس، برونو ویسپا اور Massimo D'Alema ان کے گاہکوں میں سے ہیں۔
تاہم دسترخوان پر بیٹھنے سے پہلے بہتر ہے کہ ماہر غذائیت کے مشورے جان لیں اور اپنائیں: Attilio Specianiایک مشہور میلانی امیونولوجسٹ اور الرجسٹ، فرسٹ اینڈ فوڈ کے ساتھ ایک انٹرویو میں بتاتے ہیں کہ صحت مند کھانا کسی بھی طرح سے اچھی طرح سے کھانے سے مطابقت نہیں رکھتا۔ اس میں صرف چند چھوٹی چالیں لگتی ہیں۔ انہیں پڑھیں
