اس کی طرح کرسمس کے لئے، کولڈیریٹی کا تخمینہ نئے سال کی شام کے کھانے کے لیے اطالویوں کے اخراجات کے حوالے سے بھی وقت پر پہنچ گیا۔ معلوم ہوا کہ بیjw.org ur 7 میں سے 10 خاندان 31ویں شام گھروں میں گزاریں گے۔اپنے یا رشتہ داروں اور دوستوں کے، جب کہ دیگر کو ریستوراں، ٹریٹوریا، پزیریا، پب اور ایگریٹوریزم کے درمیان تقسیم کیا جائے گا، فی ٹیبل 9 افراد کی مجموعی اوسط کے لیے: اوسط اخراجات فی خاندان 94 یورو ہوں گے، جو کہ کے مقابلے میں ایک نمایاں اضافہ ہے۔ جو 2018 میں رجسٹرڈ ہے۔
"Spumante - Coldiretti کو زیر کرتا ہے - کی تصدیق کی گئی ہے۔ دس میں سے نو اطالویوں کے لیے ناگزیر مصنوعہ (91%)"، اس کے بعد دال، 82% مینو میں موجود ہے، شاید اس لیے بھی کہ انہیں قدیم عقائد کے مطابق اچھی قسمت لانے کے لیے کہا جاتا ہے۔ سب سے زیادہ مشہور، Castelluccio di Norcia Igp کے، بلکہ وہ بھی جو روایتی قومی خصوصیات کی فہرست میں شامل ہیں جیسے S. Stefano di Sessanio کی دال (Abruzzo)، Valle Agricola (Campania)، Onano، Rascino اور Ventotene (Lazio)، Molisane (Molise)، Altamura (Puglia)، Villalba، Leonforte، Ustica اور Pantelleria (Sicily) یا Umbrian جیسے Colfiorito کے۔
دال میں دلچسپی بلاوجہ ہے۔ کوٹیکینو کے بچاؤ کے ساتھ اور zampone، "میزوں کے 67% پر موجود"۔ ایک اندازے کے مطابق، کولڈیریٹی کے مطابق، "پہلے کورسز کے لیے واضح ترجیح کے ساتھ، تقریباً 6 ملین کلو کوٹیکنی اور زیمپونی پیش کیے جاتے ہیں"۔ سال کے آخر میں ہونے والے تہواروں کے دوران، کل قومی پیداوار کا تقریباً 90 فیصد میزوں سے غائب کر دیا جاتا ہے، جسے بڑی حد تک Cotechino اور Zampone di Modena Igp کے طور پر تصدیق شدہ ہے، لیکن فنکارانہ کوٹیکنی اور زیمپونی کی بھی قابل تعریف مانگ ہے۔
آخر میں، تہوار کی میزوں پر، “è قومی مچھلی کی موجودگی بھی مضبوط ہے اینچوویز، کلیمز، واحد، سرخ ملٹ اور کٹل فش سے شروع کرتے ہوئے - کولڈیریٹی نے نتیجہ اخذ کیا - 66٪ اطالوی جنہوں نے سالمن کا ذائقہ چکھا تھا بیرون ملک سے آئے، صرف 13٪ نے اپنے آپ کو سیپ اور 15٪ کیویار کی اجازت دی، تاہم اکثر قومی پیداوار جو برآمد بھی کی جاتی ہے"۔
