پومیس پاؤڈر: شیف کے کچن کی تازہ ترین دریافت
روٹی سے گوشت تک، باورچی خانے کو نئے ذائقے دینے میں انتہائی ورسٹائل۔ غذائیت سے بھرپور ایک جز…
زمرہ: کھانا
مونڈو فوڈ، معیاری خوراک اور شراب کا پورٹل، جس کی ترمیم ہے۔ جیولیانو ڈیریسی
Mondo Food by FIRSTonline عظیم اطالوی کھانے اور شراب کی عمدہ روایت کا صحافتی رسالہ ہے۔ ہر وہ چیز جو اطالوی کھانوں اور کھانوں کے اوپر کی طرف ہے، ہمارا ورثہ زراعت، ڈیل 'oenologyسے اٹلی میں تشکیل دے دیا ایگری فوڈ کو صحافیوں کی ایک ٹیم اور فوڈ اینڈ وائن کے ماہرین نے بتایا جیولیانو ڈیریسی, ثابت تجربہ کے ساتھ پیشہ ور، سابق ڈائریکٹر AGIاطالوی صحافتی ایجنسی۔ اطالوی گورمیٹ فضیلت کا ایک نمائش، جو مرکزی کرداروں کی کہانیوں، تاریخ، ثقافت، روایت، مردوں کے کام، عظیم ترین باورچیوں کی ترکیبیں، اطالوی حیاتیاتی تنوع کی شہادتوں کے ذریعے دیکھا گیا ہے، علم کے تمام حواس کو چھونے کے لیے۔ کی عظیم اطالوی کھانا. اس اصول کے مطابق جب ہم میز پر بیٹھتے ہیں تو ہماری زندگی کی عظیم کتاب کھل جاتی ہے۔
فوڈ نیوز لیٹر کو سبسکرائب کریں۔
Agroecology: یورپ کا صفحہ پلٹنے کا وقت آگیا ہے۔
نئی زرعی پالیسی پر بحث کے درمیان، انجمنوں اور شہریوں کو ایک کے تناظر میں بنیاد پرست انتخاب کے لیے متحرک کیا گیا ہے…
ہیسپریسو، افسانوی ٹرین بلیو روم پہنچ گئی۔
ٹرمینی اسٹیشن کے قریب ریستوراں لگژری ٹرین کے ماحول کو دوبارہ بناتا ہے جو 1922 سے کیلیس کو کوسٹا سے جوڑ رہی ہے…
اٹلی کے گیمبیرو روسو کے پزیریا، کیمپانیا کے بعد شمال میں بہترین ہیں۔
ایک بہترین پیزا سے لطف اندوز ہونے کے لیے پورے اٹلی میں 650 پتے بتائے گئے ہیں۔ کیمپانیا کے بعد ٹسکنی، لازیو، وینیٹو،…
اٹلی کے تیل 2020: بہترین اطالوی اضافی کنواری زیتون کے تیل، پوگلیا اور کلابریا پوڈیم پر
گیمبیرو روسو کی اٹلی کی زیتون کے تیل کی گائیڈ اس سال دوبارہ واپس آ گئی ہے، اب اپنے دسویں ایڈیشن میں۔ 448 کمپنیوں کا جائزہ لیا گیا اور…
خونی پیزا، نیپلز میں مارگریٹا ایک کاک بن جاتا ہے۔
حوالہ مشہور بلڈی مریم کا ہے، لیکن الہام شہر کے دو افسانوں کے لیے محبت کا ایک عمل ہے: پیزا،…
کیمیلو سورینٹینو، ایک شیف جو سورنٹائن کے ذائقے کی تاریخ میں ڈوبا ہوا ہے۔
Vico Equense کی پہاڑی پر اپنے شاندار Torre Ferano میں بیٹھا ہے، جو پوری خلیج نیپلز کو دیکھتا ہے،…
کیمیلو سورینٹینو کی ترکیب: مکھن بین کریم پر کیویٹیلی اور سونف کے ساتھ۔
کیمیلو سورینٹینو، Vico Equense میں شاندار Torre Ferano ریستوران کے شیف، عظیم باورچیوں کی سرزمین، ایک ہی ڈش میں توجہ مرکوز کرتے ہیں،…
اطالوی ٹیبل پر مزید نامیاتی: یہ کوویڈ اثر ہے۔
سپر مارکیٹوں میں نامیاتی کھانوں کی فروخت میں 11 فیصد اضافہ ہوا۔ کمپنیوں کی تعداد کے لحاظ سے اٹلی پہلا یورپی ملک...
گوجی، مرچیں، زیتون: محتاط رہیں کہ یہ کہاں سے آتے ہیں، وہ آلودہ ہو سکتے ہیں۔
درآمد شدہ مصنوعات کی ایک بلیک لسٹ جو اطالوی میزوں پر آتی ہے۔ آپ کو لگتا ہے کہ آپ صحت مند غذا کھاتے ہیں اور اس کے بجائے…
Caserta میں، Caserta میں! اٹلی میں بہترین پیزا ریجیا کے سائے میں ہے۔
کی رینکنگ میں 50 ٹاپ پزا فرانسسکو مارٹوچی آف I Masanielli Caserta میں ننگے پاؤں پوڈیم ن سے۔ 1 فرانکو پیپے،…
ڈیجیٹل وائن فیئر: میلان میں وائن آپریٹرز کا عالمی خریداروں کے ساتھ مکالمہ
میلان اور شراب کی برآمدات کے لیے 7 اہم ممالک کے شہروں کے درمیان تقریبات کا ایک گھنا شیڈول سامنے آئے گا،…
ایمپیلیو، آزاد شراب تیار کرنے والے کی شناخت کا ثبوت
آزاد شراب بنانے والوں کی علامت کی حمایت میں ایک متحرک ویڈیو۔ مرکزی کردار امپیلیو ہے، جو انگور کے باغ کی دیکھ بھال کرتا ہے اور…
خوراک: لاک ڈاؤن میں اطالویوں نے میز پر چاول دوبارہ دریافت کر لیے ہیں۔
کھپت میں 16 فیصد اضافہ ہوا۔ مختلف قسم کی گھریلو تیاریوں کی وجہ سے معدے کی سہولت کا انتخاب…
Tiramisù ورلڈ کپ: دنیا بھر سے 100 ڈیزرٹس کے لیے 200 ذائقہ دار
سال کا سب سے پیٹو مقابلہ قریب آرہا ہے۔ تین دن میٹھے کے بادشاہ کے لیے وقف ہیں: tiramisu۔ 30 اکتوبر سے…
پاستا ایکسی لینس 2020: باورچی اور پاستا فیکٹریاں روم میں پہلے کورس کا جشن مناتے ہیں۔
دو دن کے مباحثے، کوکنگ شوز اور کوکنگ کلاسز جن میں دارالحکومت کے ستارے والے شیفس اور ماہر معدے کے ساتھ۔ کی اہمیت…
پاستا آلا نورما دی بارون، میلان کے قلب میں کیٹینیا کا ایک گوشہ
Catania کھانے کی دنیا میں سب سے مشہور پکوانوں میں سے ایک Vincenzo Bellini کے اوپرا Norma سے متاثر ہے۔ کو خراج تحسین…
Finocchiona: جاپان میں رجسٹرڈ ٹریڈ مارک جہاں اسے سراہا اور نقل کیا جاتا ہے۔
رائزنگ سن کی زمین 2019 میں مشہور ٹسکن ساسیج کی حجم کی برآمدات کے لیے دوسرے غیر EU ملک کی نمائندگی کرتی ہے۔…
ڈیکنٹر ورلڈ وائن ایوارڈز: آٹھ اطالوی شرابوں نے شو میں بہترین جیتا۔
دنیا میں شراب کے سب سے بڑے مقابلے میں اٹلی نے فرانس کے بعد اپنے آپ کو فوراً آگے بڑھایا۔ تقریباً 17.000 عالمی شرابوں میں سے...
براہ راست سیلز بوم مہمات سے، یہ لاک ڈاؤن کا اثر ہے۔
اپنے تازہ ترین سروے میں Ismea کا کہنا ہے کہ آرڈرز اور ٹرن اوور بڑھ رہے ہیں۔ ماحول کے لیے یقین دہانی کا نشان۔ مینوفیکچررز میں 5 فیصد اضافہ ہوا…
کوویڈ؟ ایک مطالعہ کے مطابق یہ میز پر بھی لڑا جاتا ہے: Quercetin کے ساتھ
ایک قدرتی مالیکیول جو بہت سے کھانے کی اشیاء جیسے کیپرز، سرخ پیاز اور ریڈیچیو میں موجود ہوتا ہے، ان میں سے کسی ایک کو روک سکتا ہے…
Nobile di Montepulciano DOCG کے 40 سال منا رہا ہے۔
یہ اٹلی میں پہلی شراب تھی جس نے اسے حاصل کیا، جس نے ملک کی اونولوجیکل تاریخ کا ایک اہم باب کھولا۔ اور اب کو…
یادیں آرکائیو کووا معاہدہ: پینٹون نے اوپیرا کی ہیروئنز کا جشن منایا
ریکورڈی ہسٹوریکل آرکائیو میں محفوظ میوزیکل اور آئیکونوگرافک دستاویزات کے امتحان سے، پینٹون کی ایک لائن "لی…
بہت زیادہ گرم، ہمارے پاس اس سال اضافی کنواری زیتون کا تیل کم ہوگا۔
پیداوار میں 22 فیصد کمی متوقع ہے۔ جس چیز کا وزن بہت زیادہ ہے وہ جنوبی علاقوں میں فصلوں کا گرنا ہے،…
ڈیوڈ پلیو: لاپرواہی، نوجوان ستارے والے شیف کا ہتھیار
روم میں چیپٹر پلیو، میکلین اسٹار کی نئی شرط ہے، جسے سال 2019 کے بہترین نوجوان میکلین شیف کے طور پر نوازا گیا ہے۔
ڈیوڈ پلیو کی ترکیب: روم میلان ریسوٹو
ڈیوڈ پلیو، ایک مشیلن اسٹار، جسے مشہور ریڈ گائیڈ کے ذریعہ سال کا بہترین نوجوان شیف منتخب کیا گیا، ایک ہی محلول میں دو ڈشوں کو ملاتا ہے…
ایلکس ڈیل پیرو نے قمیض پھینک دی: میلان ریستوراں کوویڈ کو برقرار نہیں رکھتا ہے۔
سابق جووینٹس چیمپئن نے دارالحکومت میں اپنی N10 چین کا دوسرا ریستوراں کھولا تھا (پہلا لاس اینجلس میں ہے)…
ورلڈ بیئر ایوارڈز 2020: لیزا دی بیرا ڈیل بورگو بہترین بین الاقوامی لیگر
بیرا ڈیل بورگو نے "ورلڈ بیئر ایوارڈز" میں تین اہم اثبات کیے، بین الاقوامی بیئر مقابلہ جو ہر…
ڈوسینا میں پنیر پرانی کان میں پک جاتا ہے۔
پنیر کی پختگی کے لیے ایک نئے حل کا تجربہ شروع ہوتا ہے۔ پنیر کی تین اقسام کی شناخت کریں جن کی خصوصیات…
پوپس کا انگور، پیزوٹیلو، واپسی کر رہا ہے۔
پلینی دی ایلڈر کے ذریعہ، ازابیلا ڈی ایسٹ کے ذریعہ اس کی خصوصیات کے لئے، پوپ لیو XIII کے ذریعہ اس کے ذائقے کے لئے،…
ایکسٹریم وائنز ورلڈ چیمپئن شپ: اٹلی کو تین گرینڈ گولڈ میڈل
ویل ڈی اوسٹا کو میٹھی شراب کے زمرے کے لیے، مولیس کو ریڈ وائنز کے زمرے میں نوازا گیا۔ اٹلی گھر لے جاتا ہے…
جامنی گاجر: ذائقوں اور صحت کا ارتکاز جس کا دوبارہ جائزہ لیا جائے۔
بہت سے لوگ یہ نہیں جانتے، لیکن تمام گاجروں کی ماں جامنی رنگ کی ہے اور 5000 سال پہلے افغانستان میں پیدا ہوئی تھی۔…
مارسیلو ٹرینٹینی، روایت اور انارکی کے درمیان ایک غیر معمولی ٹورینی۔
اپنے ستارے والے ریستوراں، میگورابین میں، ٹیورن کا ڈریڈ لاک شیف ایک پاک کیمیا تخلیق کرتا ہے جس میں…
مارسیلو ٹرینٹینی کی ترکیب: زبان، جھینگے اور مینڈارن
مارسیلو ٹرینٹینی، ٹورن کے ال میگورابن ریستوراں کے مشیلن اسٹار شیف نے زبان، جھینگے اور…
Parmigiana del Principe، اوبرجین کی تعریف
پرنسپی دی پومپی ریستوراں کے شیف گیان مارکو کارلی کی طرف سے، ایک تاریخی ڈش کے مرکزی کردار کے ساتھ انصاف کرنے کا خیال…
پیزا: یورپ میں بہترین (اٹلی کو چھوڑ کر) لندن میں 50 کلو میں کھایا جا سکتا ہے
نیپلز میں پیزا سان نزارو میں پیزا کے بادشاہ سیرو سلوو نے مسلسل دوسری بار چوٹی پر فتح حاصل کی…
کوارٹو سے تعلق رکھنے والی نیپولیٹن ماریانا وٹیلے سال کی بہترین شیف خاتون ہیں۔
کوارٹو (NA) میں SUD ریستوراں کے سرپرست، شیف ماریانا وٹیلے انعامات اور ایوارڈز جمع کرنا جاری رکھے ہوئے ہیں۔ ایک مہم جوئی جو ابھی شروع ہوئی تھی…
پرما نے مدر یسٹ اینڈ پینٹون اکیڈمی کا افتتاح کیا۔
مقصد یہ ہے کہ "دنیا میں اٹلی میں بنائے جانے والے پینیٹون کے معیار، تاریخ اور روایت کا تحفظ کیا جائے۔" بورڈ میں…
اچھی شراب: گولڈن اسٹار اور کورون، دیسی انگوروں سے بہترین
الیسانڈرو سکورسون اور ماریو روسو کی گائیڈ میں اطالوی شراب کی حیاتیاتی تنوع پر اسپاٹ لائٹ۔ تمام ایوارڈ یافتہ شرابوں کی فہرست،…
پنیٹون ورلڈ کپ: اطالوی انتخاب کا آغاز
اٹلی میں تین قبل از انتخاب ہیں، ہر جغرافیائی علاقے کے لیے ایک: جنوبی، شمالی، مرکز۔ بین الاقوامی مقابلے میں صرف 6 فائنلسٹ حصہ لیتے ہیں…
Pipolà، "Ciociaria میں بنایا گیا" ای کامرس روم پہنچ گیا۔
آج سے، Frosinone صوبے میں چھوٹے پروڈیوسرز کا نیٹ ورک اپنے صارف کی حد کو 40.000 سے بڑھا کر 5 کر دیتا ہے…
الفانسو پیپے کا نسخہ: اوبرجین پارمیگیانا، کٹل فش اور کالی لہسن
ایک بہت ہی شاندار ڈش جو ایک تجریدی پینٹنگ کی طرح دکھائی دیتی ہے، جسے پرالبوینو میں لیون ڈی اورو کے شیف الفانسو پیپے نے تجویز کیا تھا،…
میثاق جمہوریت، کیا جذبہ ہے: روم اس کے لیے ایک پارٹی وقف کرتا ہے۔
مقبول گاربٹیلا ضلع کے چوکوں اور گلیوں میں، پاسولینی اور نینی مورٹی کے لیے ایک مراعات یافتہ فلم سیٹ، ہم بات کریں گے…
سیلون ڈیل جوسٹو: میز اور ورکشاپس پر پہلی ملاقاتوں کے لیے کیلنڈرز طے کیے
پہلے بک ایبل ایونٹس، جو 7 سے 12 اکتوبر تک شیڈول ہیں، جبکہ ٹیبل اپوائنٹمنٹس اور ورکشاپس کا پروگرام…
سیاہ لہسن: ایک نازک ذائقہ اور ہزار خصوصیات کے ساتھ تازہ ترین کھانے کا رجحان
کوریا میں پیدا ہوا، یہ ہمارے ملک میں بھی تیزی سے پھیل رہا ہے، جس کی تعریف نفیس کھانوں اور غذائی ماہرین دونوں نے کی ہے، کیونکہ…
میں ایک شراب پینا… Sollucchero Montevalentino میں ہوتا ہے۔
ایک مراقبہ کی شراب 100 سال قبل Pietralunga کے ایک فارماسسٹ کے فارمولے سے پیدا ہوئی تھی اور اب اسے برآمد بھی کیا جاتا ہے…
گسٹامینوری: املفی ساحل مقامی کھانوں، موسیقی اور تھیٹر کے درمیان دوبارہ شروع ہوا
مینوری میں 11 سے 13 ستمبر تک ہونے والا ایونٹ جو املفی کوسٹ کی تاریخ کو اس کی مقامی مصنوعات کے ساتھ اکٹھا کرتا ہے۔…
FVG: Nuova Cucina، علاقے کے ساتھ ایک اختراعی معاہدے کے لیے لیبارٹری ڈنر
کنسورشیم کے لیے ضروری ہے کہ فریولی وینزیا جیولیا کے اجزاء سے دوبارہ شروعات کریں نہ کہ روایتی ترکیبوں سے، نئے شعبوں کے ساتھ تجربہ کرنا، اور…
ہینز بیک نے میلان میں سٹیلائف کے لمحات کو بند کر دیا، واگاماما پہنچ گئے۔
ہوشیار کام ایک نامور شکار بناتا ہے، تین ستاروں والا شیف ایشین فوڈ کی ایک برطانوی چین کو راستہ دیتا ہے۔…
سبز زراعت: یونیورسٹی اور کولڈیریٹی ایک ساتھ کیمپانیا میں
حیاتیات، قدرتی سرمایہ، سبز معیشت کے میدان میں مطالعہ اور تحقیق کے لیے تعاون کا معاہدہ۔
وینڈیمیا کا تجربہ، کول دی ٹریکوانڈا میں مکمل وسرجن
ڈونٹیلا سینیلی کولمبینی کے سیانی گاؤں میں شراب، وٹیکلچر، وائن میکنگ، کی تاریخ کے بارے میں جاننے کے لیے تین ملاقاتیں…
رابرٹو سیرا کی ترکیب: ورناکیا استرا چارڈ سوپ اور کورجیٹ پھولوں کے ساتھ کلیمز
رابرٹو سیرا، اباسانتا کے Su Carduleu ریستوران کے شیف، ایک Bib Gourmand Michelin، اپنی ایک کامیاب کلاسک پیش کرتے ہیں، ایک ڈش…
میز پر اپنے آپ کو ٹھیک کریں: مدافعتی نظام کو بڑھانے کے لیے وٹامن اے اور ڈی کہاں سے تلاش کریں۔
جسم کو وائرل اور بیکٹیریل جارحیت سے بچانے کے لیے مناسب غذائیت ضروری ہے۔ کوئی سپلیمنٹس کی ضرورت نہیں ہے۔ وٹامن ڈی ہے…
Rospa خربوزہ، جو 600 ویں صدی کی پینٹنگز میں دکھایا گیا ہے، دوبارہ زندہ ہو گیا ہے۔
ریگیو کے تین دیگر قدیم خربوزوں کے ساتھ مل کر، زنیلی انسٹی ٹیوٹ کی جانب سے علاقے پر تحقیق کی بدولت اسے فراموشی سے بچایا گیا۔ داخل ہوا…
برآمد کے لیے اٹلی میں بنایا گیا: ہر کوئی پاستا اور میٹھے کا دیوانہ ہے۔
بحران کے باوجود، اطالوی زرعی خوراک کے اضلاع کی برآمدات میں اضافہ جاری ہے: "پاستا اور میٹھے" کا شعبہ وہ ہے جو…
زراعت: گرین ریکوری کے لیے گارنٹی فنڈ
ایک ماہ میں زرعی اداروں سے تقریباً 1400 درخواستیں موسم خزاں غیر یقینی صورتحال سے بھرا ہوا ہے، نئے قوانین کا مطالعہ کیا جا رہا ہے…
تلسی سمندر کی تہہ میں اگائی جاتی ہے: یہ نولی میں حقیقت بن جاتی ہے۔
مغربی لیگورین ساحل پر نولی میں بنایا گیا پانی کے اندر گرین ہاؤس۔ نیمو کا باغ، نولی میں بنایا گیا ایک زیر آب گرین ہاؤس،…
موسم گرما کا نسخہ: کاکلز کے ساتھ سپتیٹی، سادگی جیت جاتی ہے۔
ایک روایتی پکوان جو سمندر کی خوشبو سے بھری ہوئی ہے اور اسے بنانا آسان ہے، ڈول فش ڈے کا مرکزی کردار ہے، معدے کی تجویز…
Simone Cantafio جاپان میں ڈبلز، Karuizawa میں نیا ریستوراں
ہوکائیڈو میں مشیل براس ٹویا میں دو مشیلن ستاروں کے ساتھ عظیم اطالوی شیف ایک نیا کھولنے کا منصوبہ بنا رہا ہے…
لی فگارو: نیپلز میں آٹھ معدے کی پناہ گاہوں کو یاد نہیں کیا جانا چاہئے۔
مستند فرانسیسی اخبار نے ایک مضمون Neapolitan gastronomy کے مقدسات کے لیے وقف کیا ہے۔ آنے والوں کے لیے آٹھ پتے یاد نہ کیے جائیں…
ٹیلائنز، جب ٹائبر پر ہالی ووڈ فریگین کو بھاگ گیا
دبلی پتلی مدت کے بعد، کاکلز واپس آتے ہیں۔ 60 کی دہائی میں روم پر اترنے والے ہالی ووڈ کے ستاروں سے پیار کیا…
ایلیسا میسونی، سیلیک بیماری اور اس سے آگے کے لوگوں کے لیے کھانا
سگنا میں ولا کاسٹیلیٹی میں دلکش ریستوراں لا کوئرسیا کے شیف نے مکمل طور پر…
ایلیسا میسونی کی ترکیب: گلوٹین فری خرگوش کینیلونی
سگنا میں ریستوراں لا کوئرشیا ڈیل کاسٹیلیٹو کی شیف ایلیسا میسونی کی طرف سے مکمل طور پر گلوٹین سے پاک ڈش۔ پورا مینو…
Vini Carpineto، جب شمالی اور جنوبی ایک اختراعی Vermentino کے لیے Tuscany میں ملتے ہیں۔
53 سال پہلے دو عظیم دوستوں کے جذبے سے پیدا ہوئے، ایک بیلونو سے، دوسرا پگلیہ سے، اور اپنا ہاتھ آزمانے کی خواہش…
As.Co.T، Consorzio Vino Chianti، Morellino Scansano کے لیے نیا کامن ہاؤس
دونوں کنسورشیا ایک سال میں 750 ملین یورو اور 110 ملین بوتلوں کا کاروبار کرتے ہیں۔ اس سے پہلے…
پرسلین: باغات میں سنڈریلا گھاس، میز پر شہزادی
باغ میں گھاس، کسانوں کی دہشت، اس کے برعکس جسم کے لیے غذائیت اور صحت مند خصوصیات کا مرکز ہے۔ دوسری چیزوں کے علاوہ، یہ بہت…
میز پر اپنے آپ کو ٹھیک کریں: زنک اور سیلینیم مدافعتی نظام کے طاقتور اتحادی ہیں۔
کورونا وائرس کے وقت ہمارے جسم کے لیے دو اہم اجزاء۔ میز پر ہمارے انتخاب کے مثبت اثرات…
کلاڈیو روٹا کی ترکیب: بھینس موزاریلا، کالی شہتوت اور "کوارٹو" چاکلیٹ وینیگریٹی کے ساتھ راگوسا مرغی
راگوسا میں لا فینیس ریستوراں کے مشیلن ستارے والے شیف کلاڈیو روٹا نے ایک ایسی ڈش تجویز کی ہے جس میں انتہائی اندرونی ذائقے…
2019 بلین کے کاروبار کے ساتھ، شراب میں بڑے ناموں کے لیے ہوا کے ساتھ 7
Marchesi Antinori سے Fratelli Martini تک، Casa Vinicola Botter Carlo & C. سے Enoitalia اور پھر روفینو سے…
پستے کو اپنائیں: قدیم سسلی پھلوں کو زندہ کرنے کے لیے ہجوم فنڈنگ
Canicattì کے دو بھائیوں، Vincenzo اور Giulio Bonfissuto، کامیاب پیسٹری شیف، کو زمین کے ایک ٹکڑے میں پستے کی ایک قدیم مقامی نسل ملی…
ایک یورپی معیار کینوناؤ کو خطرہ ہے: پروڈیوسر کی بغاوت بڑھ رہی ہے۔
اگر سب سے مشہور سارڈینین شراب، اور سب سے قدیم بھی، علاج نہیں کیا جاتا ہے، تو یہ بھی تیار کیا جا سکتا ہے…
گیبریل مورو کی ترکیب: کیپریسیو ڈی اسٹیٹ
سمندر کی تمام یادیں اور خوشبوئیں ہیں جو ایک لڑکے کے طور پر پروسیڈا، مورانٹے کے جزیرے میں سانس لی گئی تھیں اور…
گیبریل مورو، شہزادی ایڈیلیڈ کے گھر میں محل کا شیف
دارالحکومت کے چار عجائبات میں سے ایک، روم کے بہتر پالازو بورگیز میں، پروسیڈا کا شیف ایک نیا…
Toma di Mendatica: بلند پہاڑی ذائقہ معدوم ہونے کے خطرے میں
غیر معمولی ذائقے کی ایک مصنوعات، جو چراگاہوں کے مطابق بدلتی ہے، 180 روحوں کے گاؤں کا ورثہ ہے، یہاں پر…
تیل کی سیاحت: سپلائی چین میں تمام آپریٹرز کے لیے ایک بہترین موقع
اطالوی زرعی صنعت کے بنیادی شعبے اور میڈ ان اٹلی کے لیے اہم دفعات متعارف کرانے والی قانون سازی سینیٹ میں پیش کر دی گئی ہے۔…
Caciocavallo Silano، وہ جسے Garibaldi نے بہت پسند کیا۔
Biosila کمپنی میں، Caciocavallo تیار کیا جاتا ہے جسے Garibaldi نے کیپریرا بھیجا تھا جہاں اس نے اپنے زخموں کے بعد صحت یاب ہونے میں گزارا…
Barolo اور Barbaresco، Intesa Sanpaolo Langhe سپلائی چین میں مدد کرتا ہے۔
اطالوی شراب کے شعبے کے لیے تازہ ہوا کا ایک سانس آ رہا ہے، جسے کووِڈ بحران نے اپنے گھٹنوں تک لے لیا ہے۔ توجہ حاصل کرنے کے لیے…
Terra Madre Salone del Gusto: اکتوبر میں، چھ ماہ کے لیے ایک زبردست ایڈیشن
پوری دنیا میں کسانوں، کاریگروں، پروڈیوسروں، ماہی گیروں کی کمیونٹیز شامل ہیں۔ تمام ڈیجیٹل سرگرمیوں کے ساتھ ایک پلیٹ فارم پہلے ہی آن لائن ہے…
روزانا مارزیال کا نسخہ: سیاہ موزاریلا دودھ میں مسل سوپ
Rosanna Marziale، Caserta میں Le Colonne ریسٹورنٹ کی مشیلن کی اداکاری والی شیف، ایک ایسی ڈش پیش کرتی ہے جو اس کی Neapolitan روح کے جوہر کو مجسم کرتی ہے…
خوراک: بیلانوفا نے زرعی خوراک کے شعبے کے لیے بونس کا اعلان کیا۔
کووڈ کے بعد کے بحران سے لڑنے کے لیے ٹھوس تعاون۔ Confagricoltura کے Giansanti کی رائے مثبت تھی۔
Mussels، تمام ذوق کے لئے موسم گرما کا وسیلہ
ٹریسٹ سے پگلیہ تک، اسکارڈووری کے ڈی او پی سے لے کر ریوینا تک، سیلواگیہ ڈیل کونرو تک، ان لوگوں تک…
اسٹریٹ فوڈ: راوارینو میں ایک "مہذب" اور دلچسپ ٹائل
Ravarino (MO) میں اس سال کے شیف کے ذریعہ بہترین اسٹریٹ فوڈ۔ گیمبرو روسو گائیڈ نے ایک نقشہ تیار کیا ہے…
دوبارہ شروع ہونا ہے، اسے ضبط کرنا ہوگا۔ سیڈرونی، اولڈانی، نیگرینی اور برٹن کا لفظ
میلان وائن ویک کے ساتھ، وائن کے پروڈیوسر اور ہاؤٹی کھانوں کے مرکزی کردار اطالوی کھانے اور شراب کی دنیا کے لیے ایک مثبت پیغام شروع کر رہے ہیں۔ یہ لیتا ہے…
سارڈینیا میں لوکولی میں تیار کیا گیا، ایک ریکارڈ پیکورینو: اس کا وزن 600 کلو گرام ہے۔
"Gigante di Cedrino" کو گنیز بک آف ریکارڈ میں درج کروانے کے لیے 4,500 لیٹر دودھ کی ضرورت ہے اور تعاون…
اطالوی mussels: موسم گرما کی اہم سمندری غذا
Adriatic mussel سے Apulian one تک، Triste سے گزرتے ہوئے، Scardovari کے DOP سے Sardinia تک افسانوی Niettiddas کے ساتھ، سے…
کاسٹیلی طرز کے ریستوران: تبدیلی سے بہت دور، ہم جی ڈی پی کا 13 فیصد ہیں، لیکن گیمبرو روسو اس کا دفاع کرتے ہیں
Gianfranco Vissani کی زیرقیادت ریستوران تنظیموں کی طرف سے ایک کھلا خط: آئیے ہمت نہ ہاریں، آئیے میڈ ان کی ڈرائیونگ روایت کا دفاع کریں۔
بریساولا ڈیلا والٹیلینا پی جی آئی بوم: یہ صرف ایک رجحان نہیں ہے۔
ہام کے بعد، یہ وہ کھانا ہے جسے اطالویوں نے میز پر اور فوری ناشتے کے لیے سب سے زیادہ پسند کیا ہے۔ اس کی ملاقات ایک…
بریساولا کینڈی بذریعہ فراتیلی لبنان، شمال اور جنوب گرمیوں کے لیے ایک ڈش میں ملتے ہیں۔
گرمیوں کے لیے ایک بہت ہی تیز لیکن انتہائی لذیذ اور تازہ پکوان: یہ لبنانی بھائیوں کے شیف آف دی ٹیرازا ڈیل کی تجویز ہے…
روٹی اور بیکرز: گیمبرو روسو گائیڈ میں اٹلی میں بہترین
اٹلی بھر میں شاندار خریداری کے لیے XNUMX پتے۔ روم میں سال کا ابھرتا ہوا بیکر، ٹراپانی میں روٹی بنائی جاتی ہے…
انٹونیلو کولونا کا چیلنج، لومبارڈی میں شیف ڈبلز
لازیو کا شیف، میلان میں پیازا کورڈیوسیو میں اوپن کے ایک سال بعد، رومن کھانوں کا جھونکا لاتا ہے…
JRE: ہم 50 یورو میں عمدہ مینو کے ساتھ دوبارہ شروع کرتے ہیں۔
اٹلی میں Jeunes Restaurateurs d'Europe سے تعلق رکھنے والے ہاؤٹ کھانے کے باورچیوں کا ایک گروپ پرانے اور...
مولی، چاند پر مستقبل کے باغات کے لیے پہلی تجرباتی سبزی ہے۔
Hort3 پروجیکٹ بین الاقوامی تعاون کے نتیجے میں ایک خصوصی igloo گرین ہاؤس پر مبنی ہے۔ Enea کے Casaccia ریسرچ سینٹر میں…
Confagricoltura نے "Agrosocial" کا آغاز کیا: بحران کے خلاف ایک پروگرام
پائیدار فصلوں کے ساتھ یکجہتی کی شکلیں جمع کرنے کے لیے خطوں پر عزم کی مثال۔ سماجی زراعت ایک موقع ہے کہ اٹلی…
نیکو رومیٹو کے ساتھ آپ بلغاری میں روم کی چھتوں پر کھائیں گے۔
ریسٹورنٹ نئے بلغاری ہوٹل کی چھت پر کھلے گا جو تاریخی پیازا آگسٹو امپیریٹور میں تعمیر کیا جائے گا جس میں مول کے نظارے ہیں…
کوویڈ کے بعد: نیوٹراسیوٹیکل شیف کی شخصیت پیدا ہوئی ہے۔
نیوٹریسل انسٹی ٹیوٹ اور ایکسلسا ہائر ایجوکیشن اسکول نئے سرٹیفائیڈ پروفیشنل شخصیت کو راستہ دیتے ہیں جنہیں درخواست دینا ہوگی…
اینریکو گرلی کی ترکیب: ہنس کی چھاتی کا سیخ، بھرے میٹھے بریم پیاز اور ووگیرا مرچ
ایک ڈش جو اس کے علاقے کی خوبصورتی ہے، جسے اینریکو گرلی نے تجویز کیا تھا، جس میں I Castagni ریستوراں کے شیف نے اداکاری کی تھی…
موسم گرما 2020 کے لیے شراب: واشنگٹن پوسٹ نے پانچ اور دو اطالوی منتخب کیے ہیں۔
ڈیو میکانٹائر، خوراک اور شراب کے نقاد نے 5 ڈالر سے کم قیمتوں پر 20 "مزیدار شراب" کا انتخاب کیا ہے اور ان میں سے…
چیری کا وقت، کلافوٹیس کا وقت: لیویا کواریلی کا نسخہ
کالی چیریوں پر مشتمل ایک تندور میں پکی ہوئی میٹھی جو کریپس کی طرح پیسٹ میں ڈوبی ہوئی ہے۔ اصل میں سے…
Dolcissima di Breme: ایک ہزار سالہ تاریخ کے ساتھ سرخ پیاز
پیاز کی ایک قدیم قسم جو لومبارڈی میں لومیلینا کے قلب میں پیدا ہوئی تھی، آج بھی اس کی کاشت کی گئی تکنیک کے مطابق…
بیئر: سست کھانے کے لیے اٹلی میں بہترین
2020 گائیڈ کی تشخیص میں مزید منتخب معیار۔ گھونگوں کی تعداد کم کر کے 387 کر دی گئی ہے۔ ایوارڈز: Snail، Excellence for…