زمرہ: کھانا
مونڈو فوڈ، معیاری خوراک اور شراب کا پورٹل، جس کی ترمیم ہے۔ جیولیانو ڈیریسی
Mondo Food by FIRSTonline عظیم اطالوی کھانے اور شراب کی عمدہ روایت کا صحافتی رسالہ ہے۔ ہر وہ چیز جو اطالوی کھانوں اور کھانوں کے اوپر کی طرف ہے، ہمارا ورثہ زراعت، ڈیل 'oenologyسے اٹلی میں تشکیل دے دیا ایگری فوڈ کو صحافیوں کی ایک ٹیم اور فوڈ اینڈ وائن کے ماہرین نے بتایا جیولیانو ڈیریسی, ثابت تجربہ کے ساتھ پیشہ ور، سابق ڈائریکٹر AGIاطالوی صحافتی ایجنسی۔ اطالوی گورمیٹ فضیلت کا ایک نمائش، جو مرکزی کرداروں کی کہانیوں، تاریخ، ثقافت، روایت، مردوں کے کام، عظیم ترین باورچیوں کی ترکیبیں، اطالوی حیاتیاتی تنوع کی شہادتوں کے ذریعے دیکھا گیا ہے، علم کے تمام حواس کو چھونے کے لیے۔ کی عظیم اطالوی کھانا. اس اصول کے مطابق جب ہم میز پر بیٹھتے ہیں تو ہماری زندگی کی عظیم کتاب کھل جاتی ہے۔
فوڈ نیوز لیٹر کو سبسکرائب کریں۔
سائنسی تحقیق کی تازہ ترین دریافتوں کے مطابق ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل اہم اور ناگزیر صحت کی خصوصیات رکھتا ہے۔ اٹلی کو فروغ دینا چاہئے…
کولڈیریٹی کے مطابق، 14 کے مقابلے میں اطالوی خاندانوں کے اخراجات میں 2018% اضافہ ہوا: 71% گھر پر کھانا کھاتے ہیں -…
جیلیٹو ڈے کے آٹھویں ایڈیشن کا "مہمان" ذائقہ نیدرلینڈ سے پہنچا ہے، یوروپی دن آرٹیسنل جیلاٹو، جو ہے…
ڈیوڈ پلوڈا، کینال کے ستارے کا شیف جس نے اپنی تخلیقی صلاحیتوں کے ساتھ، رورو کے کھانے اور شراب کے ورثے کو چھڑا لیا ہے، ایک…
اگر ایک چیز ہے کہ شمالی سے جنوبی اٹلی تک سال کے آخری عشائیہ کے دوران کسی بھی میز پر کمی نہیں ہے، تو وہ ہے…
ڈیوڈ پیلوڈا، اداکاری میں پیڈمونٹیز شیف سسلی کے اسٹریٹ فوڈ سے متاثر ہوئے، ذائقوں کی خوشگوار آلودگی کے لیے…
اٹلی کے XNUMXویں صدی کے سب سے خوبصورت دیہاتوں میں سے ایک مونٹیمیرانو میں، دو میکلین اسٹار شیف والیریا پکینی نے کامیابی حاصل کی…
اطالوی کاریگر پینٹون 107 ملین یورو کی مارکیٹ کی نمائندگی کرتا ہے۔ ہمارے ملک میں نسلیں نہیں ہیں اور…
ابریگو خاندان، لانگھے میں تین نسلوں سے شراب بنانے والے، کلاسک بارولو، نیبیولو اور باربیرا کے ساتھ مل کر ایک ڈولسیٹو تیار کرتے ہیں جو،…
والیریا پِکینی، مونٹیمیرانو کے دا کینو ریستوراں کی شیف، دو مشیلین ستارے، ماریما روایت سے ایک نسخہ پیش کرتی ہیں، ایکواکوٹا ڈی…
متحدہ عرب امارات میں پہلا ریستوراں کھل گیا ہے جہاں شیف کو منتخب اجزاء پر مبنی ڈش تیار کرنا ہوتی ہے…
پیدائشی طور پر ٹریسٹینا لیکن پیشہ کے لحاظ سے فریولیئن، ستارے کا شیف چند سالوں میں اس جگہ پر پھٹ گیا…
Istituto Grandi Marchi اور Nomisma's Wine Monitor کی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ ٹاپ لیبل اطالوی شراب متاثر نہیں ہوگی…
نئے سال کے لیے ایک خوش قسمتی بتانے والا کیک جو رومن دور کا ہے، نیپولٹن اور سورینٹو روایت میں زندہ ہے…
Sparkle 2020 کرسمس کے موقع پر پہنچ گیا، نئے سال کے لیے معیاری اطالوی ٹوسٹ کرنے کے لیے ایک معقول گائیڈ۔ بہترین کی فہرست…
سفید زیتون، جسے لیوکولیا کہا جاتا ہے کیونکہ یہ یونان میں کاسوس کے جزیرے پر اگایا گیا تھا اور اس کا ذکر بائبل میں بھی کیا گیا ہے، یہ بھی استعمال کیا جاتا تھا…
ایک اصل نسخہ جس کی خوشبو کرسمس کی طرح آتی ہے، جسے ستارے والے شیف انٹونیا کلگمین نے تجویز کیا تھا۔ جنگل میں کرسمس کے ساتھ…
ایک ٹارگٹڈ خوراک ہمارے جسم کو سردیوں کی سختیوں سے ہمارے جسم کے مدافعتی دفاع کو بلند رکھنے میں مدد دے سکتی ہے۔…
رپورٹ سروس کے ذریعہ شروع کیے گئے الارم پر غور و خوض۔ اٹلی میں ایک سال میں 180.000 ٹن مچھلیاں پکڑی جاتی ہیں لیکن…
عظیم اطالوی ستارے والے شیف کو کانا گالف اینڈ بیچ میں کھانا پکانے کے لیے بلایا گیا جو کیریبین کے سب سے پرتعیش ریزورٹس میں سے ایک ہے…
آن لائن میگزین MangiaBevi اور RistorAgency کے زیر اہتمام روم میں 1st Panettone فیسٹیول "Panettone Maximo" کی طرف سے یہ حکم دیا گیا تھا۔
Luigi Mollo's cuttlefish، Goliaths کے درمیان ایک ڈیوڈ، Martorana کی دلچسپ کہانی، ٹاپ 50 ریستوراں…
مرینا ڈیل کینٹون کے ساحل پر زوچینی کے ساتھ اسپگیٹی کے ذریعہ دنیا بھر میں مشہور ہوا اور جہاں زیادہ ارتکاز ہے…
پھلوں کی شکل کا بادام کا پیسٹ 1500 کی دہائی کا ہے۔ اسے ایک کانونٹ کی راہباؤں نے ایجاد کیا تھا…
ایک ڈش جو سورینٹو ساحل کے ذائقوں کی ترکیب کو مجسم کرتی ہے، فیمینیلو لیموں سے لے کر اخروٹ تک، جس کا علاج…
اطالوی چاکلیٹ کے بڑے صارف ہیں، وہ ایک سال میں 4 کلو گرام کھاتے ہیں۔ Amedei کی کہانی، Tuscan کمپنی کی پرچم بردار…
قیمت کی حد کے لحاظ سے دو سو آسانی سے مشورہ شدہ پتے: 120 یورو سے زیادہ، 120 یورو کے اندر، ٹریٹوریا/0سٹیری اور کم…
ایک نسخہ جس میں پاویا کے علاقے میں کیسینا وٹوریا کے نوجوان لیکن پہلے سے قائم شیف کی تمام تر ترغیبات شامل ہیں۔ اس سے شروع ہوتا ہے…
بہترین اسکول کا ایک نوجوان شیف اپنے آپ کو معیاری کھانوں کے درمیان تقسیم کرتا ہوا ابھرتا ہے، جو روایت اور ایجاد کو یکجا کرتا ہے، اور…
اطالوی مصنوعات کی بہت زیادہ مانگ ہوتی ہے لیکن یا تو وہ بہت مہنگی ہوتی ہیں یا وہ نہیں مل پاتی ہیں۔
اچھی شراب خریدنے کے لیے باہر جانے کی ضرورت نہیں ہے۔ جیسے جیسے چھٹیاں اور سال کے آخر میں ڈنر قریب آتے ہیں…
اعلی درجے کے پھلوں کے جوس کے بعد ملیٹ نے نئی رینج کا آغاز کیا: فرانسیسی اور ہسپانوی وائن انگور کے جوس…
Pisan کمپنی اپنی 80 ویں سالگرہ دو اہم عمودی واقعات اور تین اولادوں کے میدان میں داخلے کے ساتھ منا رہی ہے جس کا مقصد…
اطالوی ایسوسی ایشن آف گیسٹرو اینٹرولوجسٹ (AIGO) کی ایک کانفرنس میں علاج کے مقاصد کے لیے بھی صحیح غذا کی اہمیت کی تصدیق کی گئی:…
روم میں ایک پیسٹری کی دکان اور لیبارٹری جہاں عظیم اطالوی میٹھوں کی روایت کو ایک اہم جمالیاتی کے ساتھ بڑھایا جاتا ہے،…
اٹلی میں، جاپانی کھانے کچھ عرصے سے آگے بڑھ رہے ہیں اور تازہ ترین رجحان یہ ہے کہ دو بالکل مختلف غذاوں کے درمیان اتحاد…
سائنس دان ڈاریو بریسنینی کی کتاب سبزیوں کے کیمیائی رد عمل کے بارے میں کچھ تجسس ظاہر کرتی ہے اور اس لیے ان کو کیسے محفوظ کیا جانا چاہیے،…
دو دن تک وہ ڈسپلے پر رہیں گے اور آپ سختی سے ہاتھ سے بنے ہوئے 200 پینیٹون کا ذائقہ چکھ سکیں گے۔ کے 42 پیسٹری شیفس کی فہرست…
بیلجیئم کے تاریخی چاکلیٹ برانڈ نے کیفے پر توجہ مرکوز کرنے کا فیصلہ کیا ہے: یہ اب اور…
اس کے روایتی پینٹون کو ایک معزز جیوری نے تسلیم کیا ہے، جس کی صدارت ایگینیو مساری کر رہے ہیں، اٹلی میں بہترین کاریگر پینٹون کے طور پر…
کولوگنا وینیٹا میں "کاسا ڈیل ڈولس" کے مالک، فوسٹو برٹولینی، اس سال کے Panettone ڈے کے فاتح ہیں، جنہیں ایک…
کیمپانیا میں پیدا ہونے والے بہترین شاہ بلوط میں شمار ہوتے ہیں، اسے 2008 میں آئی جی پی کا اعزاز ملا۔ سخت میٹھا ذائقہ اسے دیتا ہے…
روایت کے عناصر کے ساتھ ایک موسمی نسخہ ثابت کرتا ہے کہ Robbiate میں L'Osteria dello Strecciolo کے شیف سٹیفانو ریوا…
کنسورشیم کی بین الاقوامی کامیابی کے دس سال Poste Italiane کے شمارے کے ذریعے منائے گئے۔ 75% پیداوار برآمد کی جاتی ہے:…
یہ Iginio Massari ہے جس کی بریشیا کے Pasticceria Veneta کے ساتھ ہے جس نے برسوں سے بہترین اطالوی پیسٹری شاپس کی درجہ بندی کی قیادت کی ہے۔…
Rentennano میں Fattoria San Giusto سے Chianti Classico 2016 نے شراب کی عالمی درجہ بندی میں تیسرا مقام حاصل کیا…
اس موضوع پر تازہ ترین بوکونی تحقیق کے ساتھ چاکلیٹ پر بحث فرسٹ اینڈ فوڈ کے ویک اینڈ ایڈیشن کو متحرک کرتی ہے لیکن اس کی ترکیب…
اس نے ایک نوجوان کے طور پر باسیلیکاٹا کو چھوڑ دیا اور اٹلی کے عظیم باورچیوں سے تجارت کے راز سیکھنے اور…
سیاہ میں پیزا ایک خراج تحسین ہے جو ماترا وٹانٹونیو لومبارڈو کے ستارے والے شیف نے اپنے دوست ڈیوڈ سکابن کو ادا کیا ہے…
Tuscan-Emilian Apennines پر، Modena کے صوبے میں، Giovanni Minelli نے 120 ماہ کی عمر میں ایک غیر معمولی Parmigiano Reggiano تیار کیا، ایک حقیقی…
کریولو کیوبا جن، جسے ٹورین کے کاروباری افراد کے ایک گروپ نے تخلیق کیا تھا، نومبر کے شروع میں ایک محدود ایڈیشن میں پیش کیا گیا تھا…
ایک مشہور افواہ کے مطابق، اس کی ساخت کے باوجود، یہ زندگی کا ایک امرت ہوگا۔ یہ ایک قدیم سور کا گوشت ساسیج ہے…
شیلفش اور زعفران کی بنیاد پر کیویار کے ساتھ کرجیٹ پھول: یہ وہ نسخہ ہے جو فرسٹ اینڈ فوڈ پر بہترین پیش کرتا ہے…
رومن یہودی بستی کے ناقص کھانوں کی ایک روایتی ترکیب، ایک کرجیٹ پھول، شیف تھری ہینز بیک کے ساتھ تبدیل ہو گیا ہے…
ایک پندرہ سالہ جرمن باغی کی کہانی جو پینٹر بننا چاہتا ہے، اس کے والد راضی نہیں ہوئے اور وہ اس کے باوجود...
Stefano Cinelli Colombini نے ایک کتاب میں ایک شراب کی کہانی کا سراغ لگایا ہے جو ایک لیجنڈ بن گئی ہے، اور ایک خاندان کی…
ہم ہمیشہ شراب اور اس کی خصوصیات کے بارے میں بات کرتے ہیں، لیکن جسم کے لیے انگور کے رس کے غذائی فوائد…
فن کے تین دن۔ علاقے اور ثقافتی روایات کی عمدگی کی نمائندگی کرنے کے لیے تفریح، ثقافت اور خوراک اور شراب
یہاں "روم کی بیئر" آتی ہے: رومن آکسیانا بریوری کے ماسٹر بریورز نے تاریخی کیپیٹولین اسپرنگ کے پانی کو…
آج یہ زیادہ تر میٹھا ہے۔ حقیقت میں، نصرت کی پیدائش "سات کی شام…
فرسٹ اینڈ فوڈ پر، کھانا پکانے کی دنیا کے لیے وقف فرسٹ آن لائن میگزین، اس ہفتے شیف مورو ریکارڈی کی کہانی نمایاں ہے:…
کریٹزر، کلاسیکو اور ریسروا کیٹیگریز کے لیے انتخاب۔ 2016 طاقتور اور پیچیدہ الکحل کے ساتھ ایک اہم ونٹیج ہے۔
پہلے شاگرد، پھر دوست، پھر وارث، پھر عظیم اینجلو پیراکوچی کا جانشین، امیگلیا کے افسانوی "لوکانڈا ڈیل اینجیلو" میں، شیف…
ایک آسانی سے قابل عمل پکوان، جو تمام موسموں کے لیے اچھی ہے، جسے ستارے کا شیف، عظیم پیراکوچی کا وارث، قارئین کو پیش کرتا ہے…
اٹلی میں میکلین ستارے والے تین باورچیوں کی تعداد 11 ہو گئی۔ سرپرست شیف میکلین 2020 گینارو ایسپوزیٹو کو خصوصی ایوارڈ، سرپرست…
بیریٹینا کدو کے تمام نشانات، جس کی قدیم جڑیں اولٹریپو پاویس میں ہیں، پچاس سال سے زائد عرصے سے کھو چکے تھے۔ جب تک…
نیشنل ایسوسی ایشن آف ویمن آف وائن نے ایک ہینڈ بک تیار کی ہے جس میں پینٹون اور اطالوی شراب کے درمیان ممکنہ جوڑی ہے: نہ صرف…
لا نیوولا کے کانگریس سنٹر میں فاتحین کو انعامات دینا۔ بہترین پیزا بنانے والوں کو دو انعامات دیئے گئے: بہترین پیزا شیف…
کاسٹیل دی سنگرو کے شیف نے پچھلے سال ریسٹورنٹ گائیڈ کے ججوں کے لیے پہلے ہی حاصل کی گئی بالادستی کی تصدیق کی ہے…
Tuscan بہترین سرخ، Ligurian بہترین سفید۔ Vladobbiadene نے ببلز پرائز جیتا۔ یہ ایوارڈ ایک پیڈمونٹیز باربیرا کو جاتا ہے…
گیمبیرو روسو ٹاپ اطالوی ریستوراں دنیا میں 600 معیاری اطالوی اداروں کی فہرست دیتا ہے۔ سب سے زیادہ انعام یافتہ شہر: پیرس،…
بچپن کی یادوں سے جڑی ایک ترکیب، جسے لا کے دو میکلین اسٹار شیف بھائیوں سینڈرو اور ماریزیو سروا نے تجویز کیا تھا۔
ریوودتری میں یورپ کا واحد دو مشیلن اسٹار ریستوراں جو دریا اور جھیل کی مچھلیوں کے لیے وقف ہے۔ سینڈرو بھائی اور…
باورچی خانے میں قدیم زمانے سے جانا جاتا ہے، اب اس کی گڑ کو کنفیکشنری اور کاسمیٹکس دونوں میں سراہا جاتا ہے۔ ماسٹر آئس کریم بنانے والا…
10 ملین یورو کے لیے 120 سال کی تعلیم اور سرمایہ کاری۔ فیریرو نے خود کو باریلا کے غلبہ والے بازار میں پھینک دیا…
2019 میں، 27.000 کلو ہوم ڈیلیوری پاستا کا آرڈر دیا گیا۔ گوشت کی چٹنی کے ساتھ Tagliatelle آپ کے پسندیدہ ہیں۔ روم سب سے زیادہ…
شمالی شراب سب سے زیادہ ایوارڈ جیتتی ہیں۔ جنوب اپنے آپ کو عزت دیتا ہے، مرکز برا سلوک کرتا ہے…
Sciocolà کا خراج عقیدت، موڈینا کا چاکلیٹ فیسٹیول، عظیم چیمپئن کو۔ 20 کوئنٹل چاکلیٹ سے بنایا گیا ہے۔ کی توقع…
بھوک بڑھانے والوں سے لے کر ڈیزرٹس تک، یونین آف ریسٹورنٹس آف گڈ میموری کے شیف دوبارہ لانچ کرنے کے لیے ایک ماہ کا مینو پیش کر رہے ہیں…
امبرین ٹاؤن میں نیشنل وائٹ ٹرفل مارکیٹ کی نمائش 40 سال مکمل کر رہی ہے۔ اس موقع کے لیے، شیف اینڈریا سیسری نے…
کھانا پکانے کے لیے مختص FIRSTonline ویب سائٹ پر، ہم شیف کی ترکیب Aosta Agostino Buillas سے لے کر صدیوں تک…
دو ٹاورز کے نیچے مشیل پیٹینیچیو اور ایلیسبیٹا ویلنٹی نے تاریخی بولونیز ریستوراں کی تزئین و آرائش کی ہے جس کے صارفین…
ایک ایسی ڈش جو ویل ڈی آوستا میں کیفے کوئنسن کے ستارے والے شیف اگوسٹینو بلاس کے پورے فلسفے کو مجسم کرتی ہے: روایت میں…
چند مقامات، پرسکون اوقات، تازہ تیار کردہ، مقامی مصنوعات: ستارے والے ریسٹورنٹ کیفے کوئنسن از اگوسٹینو بلاس میں کھانا…
فرنیچر کے ایک کاروباری شخص نے اپنی سرزمین Friuli VG کو ایک ایسی شراب کے ساتھ خراج عقیدت پیش کرنے کا فیصلہ کیا ہے جو کہ…
نیوٹراسیوٹیکلز غذائیت میں تندرستی کی نئی سرحد ہیں۔ سبزیوں کے رنگوں میں متعدد بیماریوں سے بچاؤ کی بنیاد…
43 سالہ رومن شیف، جس نے پرسارڈ، ایزپٹارٹے اور نیلسن کے اسکول سے گریجویشن کیا، 50 ٹاپ اٹلی کی طرف سے منتخب ہوئے۔ پہلے ہی میں…
ایمیلیا-روماگنا اور وینیٹو کے درمیان معدے کی فضیلت، یہ دنیا کے ایک منفرد علاقے میں اگتی ہے: جولینڈا دی ساویا کے حصوں سے، میونسپلٹی…
روم میں پیدا ہوئے، آسٹریلیا 2017 کے بہترین سومیلیئر کے طور پر کوالیفائی کرنے کے بعد اس نے کلاسک ٹرائلز میں قومی ٹائٹل جیتا…
تجرباتی سیاحت، زرعی خوراک کی پیداوار اور آرٹ ہاؤسز کے تحفظ کے لیے مشترکہ اقدامات کو فروغ دینے کے لیے ایک معاہدے پر دستخط کیے گئے۔ ایک ورثہ…
آثار قدیمہ کی سائٹ کے ڈائریکٹر گیبریل زوچٹریگل کے ذریعہ شروع کردہ کھدائی کے منصوبے کی بنیاد پر، قدیم کی سماجی حرکیات…
پچھلی چند دہائیوں میں، پیڈمونٹ میں کھانے اور شراب سے منسلک سیاحوں کی تعداد میں 30 فیصد اضافہ ہوا ہے - راز: ایک بھرپور کیلنڈر…
ڈینیئل کینزیان، جسے گلٹیرو مارچیسی نو سال سے اپنے ساتھ چاہتے تھے، باورچی خانے میں اپنے فلسفے کے تصورات کی وضاحت کرتے ہیں:…
Gualtiero Marchesi کے شاگرد ڈینیئل کینزین کے لیے، کھانا پکانے کو فن کے پیرامیٹرز سے پرکھنا چاہیے۔ یہاں اس نے ایک ڈش تجویز کی ہے جو…
ایک قدیم وینیشین پکوان، موچے، کیکڑے جو مولٹنگ کے دوران اپنی کیریپیس کھو دیتے ہیں، اور اسے بہت نرم کھایا جا سکتا ہے…
البا کا سفید ٹرفل، جسے حالیہ ہفتوں میں پیڈمونٹیز شہر میں میلے کے 89 ویں ایڈیشن میں جمع کیا گیا اور منایا گیا…
عظیم میلہ 27 اکتوبر سے 10 نومبر تک واپس آتا ہے۔ متعدد تقریبات اور شو کوکنگ شیڈول ہیں۔ شہر بھر میں…
باوقار مقابلہ FORME کے لیے برگامو میں اترا، یہ ایونٹ ڈیری کے فن کے لیے وقف ہے۔ دنیا کی بہترین پنیروں کو جاننا ممکن ہو گا…
شیف نکولا روسو کیپیٹاناٹا کی سب سے حقیقی اور قدیم روایت کی ایک ڈش پیش کرتے ہیں، جو کہ زمانے کی ایک ناقص ترکیب ہے…
اگر کسان ثقافت میں سب سے زیادہ بار بار چلنے والی کہاوت ہے کہ "سور میں سے کچھ بھی نہیں پھینکا جاتا ہے"، تو وہی سچ ہے...