زمرہ: کھانا
مونڈو فوڈ، معیاری خوراک اور شراب کا پورٹل، جس کی ترمیم ہے۔ جیولیانو ڈیریسی
Mondo Food by FIRSTonline عظیم اطالوی کھانے اور شراب کی عمدہ روایت کا صحافتی رسالہ ہے۔ ہر وہ چیز جو اطالوی کھانوں اور کھانوں کے اوپر کی طرف ہے، ہمارا ورثہ زراعت، ڈیل 'oenologyسے اٹلی میں تشکیل دے دیا ایگری فوڈ کو صحافیوں کی ایک ٹیم اور فوڈ اینڈ وائن کے ماہرین نے بتایا جیولیانو ڈیریسی, ثابت تجربہ کے ساتھ پیشہ ور، سابق ڈائریکٹر AGIاطالوی صحافتی ایجنسی۔ اطالوی گورمیٹ فضیلت کا ایک نمائش، جو مرکزی کرداروں کی کہانیوں، تاریخ، ثقافت، روایت، مردوں کے کام، عظیم ترین باورچیوں کی ترکیبیں، اطالوی حیاتیاتی تنوع کی شہادتوں کے ذریعے دیکھا گیا ہے، علم کے تمام حواس کو چھونے کے لیے۔ کی عظیم اطالوی کھانا. اس اصول کے مطابق جب ہم میز پر بیٹھتے ہیں تو ہماری زندگی کی عظیم کتاب کھل جاتی ہے۔
فوڈ نیوز لیٹر کو سبسکرائب کریں۔
قیمتی علاج شدہ گوشت XNUMX ویں صدی میں موسیقار جیوسیپ ورڈی کی جائیداد پر تیار کیا گیا تھا: یہ سیاہ خنزیر سے بنایا گیا تھا، ایک نسل جو غائب ہو چکی ہے…
سیکٹر میں نیا نقطہ نظر شراب کے شعبے کی اچھی صحت اور اسپرٹ کی ترقی کی گواہی دیتا ہے۔
"گمشدہ انگور کے باغات" کو دوبارہ حاصل کرنے کی شرط سے ایک فصل کے ساتھ، پچھلے 15 سالوں کا بہترین، پیدا ہوا تھا…
عام طور پر سیب اور پھلوں کی فائدہ مند خصوصیات قرون وسطیٰ سے منائی جاتی رہی ہیں۔ لیکن زیادتیاں…
چیانٹی پروڈیوسرز کے لیے ایشیائی دورہ: پہلے ویتنام اور پھر چین میں
جنگ کے بعد کے فوری دور میں، کاسٹیلی رومانی کے زرعی نشاۃ ثانیہ کے وقت، 18 پروڈیوسروں کے ایک آگے نظر آنے والے گروپ نے محفوظ کرنے کا فیصلہ کیا…
کامل کھانا پکانے کے اصول: گوشت کو آگ پر ڈالنے سے دس منٹ پہلے کھڑا ہونا، تیل نہیں، ممنوع…
سسلی سے نکلتے ہوئے، دنیا کے شہری، سورینٹو کے کیروسو ریسٹورنٹ میں پہنچ کر، شیف کوراڈو پیرسی ذائقوں کے لیے لنگر انداز رہے…
سورینٹو میں اینریکو کیروسو ریستوراں کے شیف کوراڈو پیریسی کی طرف سے تجویز کردہ ایک دلچسپ فش ڈش، جس کے ایک ٹچ کے ساتھ…
Ciro Salvo نے اپنے پیزا کی شانداریت نیپلز میں Piazza Sannazzaro سے انگریزی دارالحکومت میں منتقل کر دی ہے۔ انگلینڈ کی سب سے بڑی…
اٹلی بیرون ملک سے اضافی کنواری زیتون کا تیل درآمد کرنے پر مجبور۔ شیلف پر آویزاں 10 بوتلوں میں سے صرف 4 100% اطالوی ہیں۔…
صارفین حال ہی میں ایک پریشان کن غلط معلومات کی مہم سے پریشان ہو گئے ہیں، جس کی اکثر کوئی بنیاد نہیں ہوتی…
عظیم شیف Gennarino Esposito 17 سالوں سے Repubblica del Cibo کی قیادت کر رہے ہیں، یہ ایک ایسا واقعہ ہے جو کیٹرنگ کی عمدہ کارکردگی کو پیش کرتا ہے…
نیپلز کی بادشاہی کی زرعی اصلاحات سے، ماسٹروبیرارڈینوس کی تاریخ ایک دلکش سفر میں دستاویزی ہے جس کی قیادت…
کھانے کی دنیا کے لیے مختص FIRSTonline میگزین کو مشہور شیف Gianfranco Vissani کی کہانی کی میزبانی کا اعزاز حاصل ہے:…
اختراع اور زرعی توانائی کے درمیان زراعت منٹووا فوڈ اینڈ سائنس فیسٹیول کا مرکزی موضوع تھا جس پر تبادلہ خیال کیا گیا…
عظیم امبرین شیف اپنے آپ کو اشتعال انگیز طور پر اطالوی کھانوں کے "چی گویرا" کے طور پر بیان کرنا پسند کرتا ہے۔ درحقیقت چالیس سال پہلے اس کے ساتھ انقلاب آیا…
عظیم شیف Gianfranco Vissani کی طرف سے تجویز کردہ کچی مچھلی کے لیے دلیرانہ امتزاج۔ لیکن پھر ڈش سے ایک حیران کن بات آتی ہے…
ایک اونولوجیکل الائنس کو ایک نام سے 'برکت' دی گئی ہے جو دنیا میں اطالوی شراب کو عظیم بناتی ہے، Incisa della Rocchetta، اور حاملہ…
کاروباری اداروں کی ضروریات اور…
Trieste میں Antica Trattoria Suban نہ صرف ایک منفرد ریستوراں ہے جس میں ایک معیاری کھانا پیش کرنا ہے بلکہ یہ ایک ٹکڑا ہے…
برگامو کمپنی کے ذریعہ پیٹنٹ شدہ حل کو وزارت نے نامیاتی کاشتکاری کے لیے بھی تصدیق کی ہے: یہ کلوروفل کی پیداوار کو متحرک کرتا ہے،…
مارکو کیپٹونی کے لیے اس کی شراب "فطرت اور علاقے کا تحفہ" ہے، وہ ٹسکن ٹیراکوٹا امفورے میں شراب بناتا ہے اور…
Asti میں کنسورشیم کا مقصد ایک ایسی مارکیٹ میں اپنی موجودگی کو مضبوط بنانا ہے جو پہلے ہی پورے کا 2/3 جذب کر لیتا ہے…
2018 میں اطالویوں نے تازہ مچھلی سے زیادہ منجمد مچھلی کا سہارا لینے کو ترجیح دی۔ وجوہات؟ کا جنون…
عظیم باورچیوں کی ترکیبیں، بایوڈینامک شراب اور صحت مند کھانے کے لیے مشورے: گلوٹین یا نان گلوٹین؟ فرسٹ اینڈ فوڈ کے بارے میں
ایک نوجوان شیف اور ایک روشن خیال کاروباری کے درمیان ملاقات سے، دونوں اپنی زمین سے محبت میں، "Tre Olivi" پیدا ہوا، ایک ریستوراں…
سمندر کے تین ذائقوں کو چوڑی پھلیاں کے ذائقے کے ساتھ ملا کر ایک تازہ موسم بہار کی ڈش تیار کی گئی ہے جو تحقیق کی عکاسی کرتی ہے…
لوکا میں واقع ریستوراں "L'Imbuto"، ایک مشیلن اسٹار، Palazzo Pfanner منتقل ہو گیا ہے: اس کے شاندار Baroque باغ میں، ڈیزائن کیا گیا…
Cavolo Trunzo کے نام کے پیچھے، Catania کے لوگ Acireale کے قصبوں کا مذاق اڑانے کے لیے استعمال کرتے ہیں، دراصل ایک ہے…
دنیا میں 70 سالوں میں میڈ ان اٹلی کی جعل سازی میں 10 فیصد اضافہ ہوا ہے۔ ٹیرف کی طرف سے دھمکی دی گئی…
کھانے کی دنیا کے لیے مختص FIRSTonline میگزین اس ہفتے ٹسکن کی خود سکھائی گئی کہانی پیش کرتا ہے، بلکہ پرانا تنازعہ بھی…
ایک شیف کا تیزی سے عروج جس نے کیٹرنگ کے عظیم لوگوں میں پہنچنے کے لئے باورچی خانے میں سب سے عاجز کردار سے شروع کیا…
یہ دو پکی ہوئی اشیاء ہیں، "بگ اسٹوریکو" اور "نازیونال": اس طرح کمپنی ثقافت کو بڑھانے کے لیے "سپوری ڈی اٹلی" کو فروغ دیتی ہے…
ایک نسخہ جو باورچی خانے میں فلورنٹائن اسٹار شیف اینٹونیلو سارڈی کے فلسفے کا اظہار کرتا ہے: ذائقوں کا احترام اور…
Macerata کے صوبے میں Boccadigabbia میں، Cabernet Sauvignon ایک انگور کے باغ میں تیار کیا جاتا ہے جس کا تعلق 60 سال پہلے تک تھا…
موڈینا لوکا مارچینی کے ستارے والے شیف نے لندن کے اطالوی شیف کو جواب دیا جس نے پیرمیسن کے چھڑکاؤ سے انکار کیا تھا…
فرسٹ اینڈ فوڈ کے ہفتہ کی ترکیب، اطالوی خوراک اور زرعی خوراک کی عمدہ کارکردگی کے لیے وقف فرسٹ آن لائن عمودی پورٹل، آج محفوظ ہے…
کوریلی، ایک ہزار پہلوؤں کے ساتھ ایک ورسٹائل شیف، جس نے اطالوی ہوٹی کھانوں کے چہرے کی تجدید میں اپنا حصہ ڈالا ہے۔ کچن سے لے کر…
6 سے 9 مئی تک میلان خوراک کے مستقبل پر بحث کے مرکز میں ہوگا، جس میں دو بین الاقوامی ایونٹس ہوں گے…
پاولو ڈی کاسترو، یورپی پارلیمنٹ کے ایگریکلچر کمیشن کے نائب صدر اور متن کے نمائندے، رکن ممالک پر زور دیتے ہیں کہ وہ اس پر عمل درآمد کریں…
300 لیبلز کے ساتھ 2500 سیلرز کاسٹیل ڈیل اووو میں ایونٹ کو متحرک کرتے ہیں جو بیرون ملک سے خریداروں کو بھی راغب کرتا ہے۔ تیسرا کھولا جا رہا ہے…
وربانیا میں ریستوراں "Il Piccolo lago" کے مالک ستارے والے شیف مارکو ساکو کی ترکیب وہی ہے جو فرسٹ اینڈ فوڈ پیش کرتا ہے…
عظیم پیڈمونٹیز شیف، دو مشیلن ستارے، اسکول آف ورگے سے، جو XNUMXویں صدی کی ایک یادگار ہے، میں 'مطالعہ' کے سفر کے لیے…
میٹھے پانی کی مچھلیوں کو دوبارہ دریافت کرنے کے لیے دو مشیلین ستاروں کے شیف آف دی پیکولو لاگو کی تجویز کردہ ایک پرکشش (لیکن زیادہ نہیں) نسخہ...
یہاں تک کہ اگر حالیہ برسوں میں جانوروں کے حقوق کے کارکنوں کی لڑائیوں کی وجہ سے کھپت آدھی رہ گئی ہے، بھیڑ کا بچہ ان میں سے ایک ہے…
فیڈریکا کیمرانی، 30، اور اس کی والدہ مارییلا نے قدیم پروسیسنگ کے طریقوں کو دوبارہ تجویز کر کے بائیو ڈائنامک کاشت کاری کا منصوبہ شروع کیا ہے…
اٹلی میں گلوٹین فری مارکیٹ کی مالیت 320 ملین یورو ہے۔ جارحانہ مارکیٹنگ نے صارفین کی بنیاد کو وسعت دی ہے…
حسی سیمینارز، گلیسیمک انڈیکس، غذائیت اور مائیکروبائیولوجیکل پہلوؤں، بیئر اور وائن کے ساتھ جوڑیاں، کو فروغ دینے اور تحفظ فراہم کرنے کے لیے پیش کیا جائے گا…
فلورنس سے اپریلیا تک، سلو فوڈ ایڈیٹر اور آئس کریم ماسٹر کے ساتھ 300 آئس کریم پارلروں کے ذریعے اطالوی ذائقہ کا سفر…
کھانا پکانے کا طویل راستہ جس نے شیف فرانسسکو بریکالی کی قیادت کی جس نے ماسا مارٹیما میں خاندانی ٹریٹوریا سے آغاز کیا…
عظیم ستارے والے شیف کے مشہور پکوانوں میں سے ایک جو مریما پیاز کے ذائقے کو برقرار رکھتے ہوئے اسے مزیدار بنانے کا انتظام کرتا ہے…
ایک قدیم پھلی جس کا دوبارہ جائزہ لیا جائے اور جو آسٹیوپوروسس، پارکنسن، ذیابیطس میں مبتلا افراد کے لیے بہت سے صحت مند حیرت کو محفوظ رکھتا ہے۔ وہ بھی ہیں…
CEO فیرو نے پرجوش ترقی کے اہداف کا اعلان کیا: 2019 150 ملین یورو کے کاروبار کے ساتھ بند ہونا چاہیے۔ اہم…
Vinitaly میں پیش کی گئی ایک تحقیق اس بات کی تصدیق کرتی ہے کہ نامیاتی، بایوڈینامک اور قدرتی الکحل کی فروخت میں 18 فیصد اضافہ ہوا ہے…
ویرونا آج سے شراب کے 10 عالمی دارالحکومت تک۔ پانچ براعظموں کی نمائندگی کرنے والے 4000 نمائش کنندگان۔ اٹلی مطلق مرکزی کردار ہے۔ اس…
لیبیکو کے عظیم شیف ماہر بشریات ارنیسٹو ڈی کے ساتھ بات چیت میں ایک انتہائی اہم مسائل، خوراک اور اختراع سے نمٹتے ہیں…
کھانے کی دنیا کے لیے وقف FIRSTonline میگزین میں عظیم ستاروں والے شیفس کے ساتھ ملاقات واپس آ گئی ہے: اس ہفتے کے آخر میں…
میکلین ستاروں میں شاندار اضافہ، دو سے کم نہیں، ایک شیف کا جو کھانا پکانے، فن اور شاعری سے شادی کرنے کا انتظام کرتا ہے…
ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ ایک سپتیٹی، نیپولین روایت کی سب سے کلاسک ڈش، ڈی کوسٹانزو کے ہاتھ میں، ایک سمفنی بن جاتی ہے…
ایک قدیم خاندانی قلعہ اور 50 ہیکٹر انگور کے باغوں نے بیلا ہیلین کو شراب سے نمٹنے کے لیے راغب کیا ہے اور…
میڈیوبانکا کی جانب سے کیے گئے سروے سے پتہ چلتا ہے کہ 2018 کاروبار اور Made سے منافع کے لحاظ سے ایک ریکارڈ سال تھا۔
یہ تجربہ تین Piedmontese حقائق کی ملاقات کا نتیجہ ہے: شراب کو NERO کہا جاتا ہے اور یہ کالے چاول کے ابال سے آتا ہے…
Prosecco علاقے کی حفاظت کی، جو یورپ میں سب سے بڑا علاقہ ہے جس نے خطرناک جڑی بوٹی مار دوا پر پابندی لگا دی ہے۔ پیمانہ ہے…
یونی کریڈٹ انڈسٹری بک 2019 اطالوی شراب کی صنعت کی تصویر لیتی ہے - ریکارڈ کاروبار، برآمدات میں مضبوط نمو، کھپت…
Prosecco Asti اور Franciacorta نے فروخت کے تمام ریکارڈ توڑ ڈالے۔ برطانیہ میں اطالوی بلبلوں کے سب سے بڑے مداح۔…
ایوارڈز کی فہرست۔ Trentino AA Umbria اور Sicily نے بہترین Fruty DOP کے لیے پہلا انعام جیتا۔ سسلی، کلابریا…
کولمبیا کے شیف رائے کیسریس کے پکوان اور اٹلی کی دو بہترین میڈ ان فوڈ کمپنیوں کی کہانی -…
اس نے ہوا باز بننے کا خواب دیکھا، پھر باسکٹ بال کا چیمپئن لیکن جب انہوں نے اسے کک بک دی تو وہ شیف بن گیا اور…
ایک خاتون کمپنی جس کا انتظام 2006 سے چار بہنوں اور ان کی والدہ کے زیر انتظام ہے۔ اور اب میں…
Unioncamere اور BMTI Scpa کی طرف سے وضاحت کردہ تھوک قیمت کا اشاریہ مصنوعات کی حقیقی قیمت پر دلچسپ اشارے فراہم کر سکتا ہے…
Molini Pivetti سے Gran Riserva کا آٹا - جو پانچویں نسل کے ملرز کا خاندان ہے - 100% Emilian ہے، جو…
دوپہر کے کھانے کے وقفے کے دوران سڑک پر کھانا کھانا فیشن بنتا جا رہا ہے۔ گیمبرو روسو گائیڈ میں 500 پتوں کا ذکر ہے…
بیکڈ آلو کو چیلنج کرنے کے لیے پانچ نوجوانوں کا اختراعی آئیڈیا ایک کامیاب کاروبار میں تبدیل ہو گیا ہے۔ اور اب اس کے ساتھ…
پرما یونیورسٹی کی جانب سے مستند سائنسی جریدے میں شائع ہونے والی تحقیق نے ایسے بیکٹیریا کی ایک سیریز کی نشاندہی کرنا ممکن بنایا ہے جو مثبت طور پر اثر انداز ہوتے ہیں…
اٹلی میں گلاب الکحل اب بھی بڑے پیمانے پر نہیں ہیں، وہ صرف 6 فیصد مارکیٹ کی نمائندگی کرتے ہیں۔ لیکن مقصد بیرون ملک ہے…
امتحان نے یہ فراہم کیا کہ اسے 12 اندھیرے سے جانچے گئے اضافی کنواری زیتون کے تیل کے نقائص کی نشاندہی کرنا ہوگی اور 14 مختلف اقسام کو پہچاننا ہوگا۔
کیٹرنگ میں تازہ ترین رجحان: یہ ایگریچیفس ہیں جو اپنے دیہی علاقوں کی مصنوعات km0 پر پکاتے ہیں۔ ٹیرانوسٹرا کے صدر…
ان زمینوں سے جو کبھی گیرارڈیسکا شماروں سے تعلق رکھتے تھے، آج ایک سرخ بولگیری ڈاکٹر پیدا ہوا ہے جس میں تمام خوشبو موجود ہے…
کولڈیریٹی کی جانب سے کیے گئے تازہ ترین سروے کے مطابق چین میں میڈ ان اٹلی فوڈ کی ریکارڈ چھلانگ…
ایسٹر کا وقت اور پاسٹیرا کا وقت: فرسٹ اینڈ فوڈ پر مشہور نیپولین پیسٹری اسکاٹورچیو کی ترکیب - لیکن یہ بھی…
دیوی سیرس کے اعزاز میں ہونے والی تقریبات سے لے کر بوربن تک، نیپولین پاسٹیرا دنیا کی کسی بھی چیز سے زیادہ ترجمانی کرتا ہے…
گائیڈ یورپی دارالحکومتوں بلکہ چھوٹے شہروں اور علاقوں کے درمیان 33 اصل سفر کے پروگرام پیش کرتا ہے جہاں آپ ریستوراں، تہھانے،…
قدیم انگور کے باغ میں کی جانے والی کھدائیوں سے جسے لڈوویکو ایل مورو نے لیونارڈو ڈاونچی، لوکا مارونی کے تعاون سے عطیہ کیا تھا…
سکی اینڈ وائن کا مسلسل تیسرا ایڈیشن اتوار 24 مارچ سے شروع ہو رہا ہے، ہائی ایلٹیٹیوڈ فوڈ اینڈ وائن ایونٹ جس میں 9 وائنریز شرکت کرتی ہیں…
ہیمبرگ میں انٹرنورگا میلے میں Salumificio Peveri Carlo کی کامیابی۔ "I Peverissimi" کے لیے خریداروں کی زبردست دلچسپی، خوشبودار ٹھیک شدہ گوشت دونوں…
ہندوستان میں لاوارث بچوں کے لیے یکجہتی کی پہل مشہور سنیماٹوگرافک سینڈولکن کے ساتھ یوگین ہلز وائنری سے شروع ہوتی ہے۔
مجموعی طور پر 20 ملین کے ساتھ، بینک وینیٹو وائنری کی ترقی میں مدد کرے گا، جو دوسروں کے علاوہ، ممتاز امارونے تیار کرتا ہے…
ایسا لگتا ہے کہ مائیں اپنے بچوں کے اضافی کلو کو محسوس نہیں کرتی ہیں اور دادا دادی میٹھا کھانا پیش کرنے میں بہت آگے جاتے ہیں۔ قواعد…
Lazio کے زیتون کے فارم تیزی سے اپنے آپ کو قومی سطح پر قائم کرنے کا ارادہ کر رہے ہیں۔ Antiche Terre Pacella کا معاملہ جس میں…
ٹریسٹ ایگری فوڈ گروپ کافی سے چاکلیٹ تک زیادہ سے زیادہ تنوع لانا چاہتا ہے اور مشہور برانڈ سے منسلک برانڈ خریدتا ہے…
120 ایوارڈ یافتہ اطالوی کمپنیوں کی مکمل فہرست، جس میں ٹسکنی اور امبریا سرفہرست ہیں۔ گائیڈڈ تعلیمی آئل بار چکھنے کا منصوبہ بنایا گیا ہے۔
ہم دفتر میں، گاڑی میں اور پھر جم میں بہت زیادہ وقت گزارتے ہیں لیکن کھلی ہوا اور دھوپ میں بہت کم۔ یہ برداشت کرتا ہے…
ڈبلن میں دو اطالوی کاروباریوں کے ذریعہ قائم کردہ اسکول کا نام "Pinocchio" ہے۔ تیار کردہ ترکیبوں کے ساتھ تجربہ کرنے کی درخواستوں کا عروج…
کھانے اور ڈیزائن کے درمیان شادی کا آغاز روم میں اولیور گروگ اور پاولو گراماگلیا کے ساتھ ہوتا ہے۔ دوڑ بھر جاری رہے گی…
یہ Panettone سے زیادہ مشکل ہے، آپ کو اعلی معیار کے اجزاء اور بہت صبر کی ضرورت ہے. وقت ہے جب تک…
ایک کاریگر خاندانی کاروبار روایات کے مطابق وینیٹو کے علاقے میں خمیری مٹھائیاں تیار کرتا ہے۔ ان کے کبوتر کو بطور انعام دیا گیا…
"The New Omnivores" کا مصنف آپ کو دعوت دیتا ہے کہ اپنے آپ کو جنون سے آزاد کریں، اور میز کی لذتوں اور جذبات کو تسلیم کریں…
اٹلی میں چینی کی پیداوار اب ضرورت کا صرف 12 فیصد پورا کرتی ہے کیونکہ قیمتیں اور مارجن…
ڈیانا 110 سالوں سے بولوگنا اور اس کے کھانے کا ایک ادارہ ہے: پرٹینی، فیلینی،…