زمرہ: کھانا
مونڈو فوڈ، معیاری خوراک اور شراب کا پورٹل، جس کی ترمیم ہے۔ جیولیانو ڈیریسی
Mondo Food by FIRSTonline عظیم اطالوی کھانے اور شراب کی عمدہ روایت کا صحافتی رسالہ ہے۔ ہر وہ چیز جو اطالوی کھانوں اور کھانوں کے اوپر کی طرف ہے، ہمارا ورثہ زراعت، ڈیل 'oenologyسے اٹلی میں تشکیل دے دیا ایگری فوڈ کو صحافیوں کی ایک ٹیم اور فوڈ اینڈ وائن کے ماہرین نے بتایا جیولیانو ڈیریسی, ثابت تجربہ کے ساتھ پیشہ ور، سابق ڈائریکٹر AGIاطالوی صحافتی ایجنسی۔ اطالوی گورمیٹ فضیلت کا ایک نمائش، جو مرکزی کرداروں کی کہانیوں، تاریخ، ثقافت، روایت، مردوں کے کام، عظیم ترین باورچیوں کی ترکیبیں، اطالوی حیاتیاتی تنوع کی شہادتوں کے ذریعے دیکھا گیا ہے، علم کے تمام حواس کو چھونے کے لیے۔ کی عظیم اطالوی کھانا. اس اصول کے مطابق جب ہم میز پر بیٹھتے ہیں تو ہماری زندگی کی عظیم کتاب کھل جاتی ہے۔
فوڈ نیوز لیٹر کو سبسکرائب کریں۔
سائنس دان ڈاریو بریسنینی کی کتاب سبزیوں کے کیمیائی رد عمل کے بارے میں کچھ تجسس ظاہر کرتی ہے اور اس لیے ان کو کیسے محفوظ کیا جانا چاہیے،…
دو دن تک وہ ڈسپلے پر رہیں گے اور آپ سختی سے ہاتھ سے بنے ہوئے 200 پینیٹون کا ذائقہ چکھ سکیں گے۔ کے 42 پیسٹری شیفس کی فہرست…
بیلجیئم کے تاریخی چاکلیٹ برانڈ نے کیفے پر توجہ مرکوز کرنے کا فیصلہ کیا ہے: یہ اب اور…
اس کے روایتی پینٹون کو ایک معزز جیوری نے تسلیم کیا ہے، جس کی صدارت ایگینیو مساری کر رہے ہیں، اٹلی میں بہترین کاریگر پینٹون کے طور پر…
کولوگنا وینیٹا میں "کاسا ڈیل ڈولس" کے مالک، فوسٹو برٹولینی، اس سال کے Panettone ڈے کے فاتح ہیں، جنہیں ایک…
کیمپانیا میں پیدا ہونے والے بہترین شاہ بلوط میں شمار ہوتے ہیں، اسے 2008 میں آئی جی پی کا اعزاز ملا۔ سخت میٹھا ذائقہ اسے دیتا ہے…
روایت کے عناصر کے ساتھ ایک موسمی نسخہ ثابت کرتا ہے کہ Robbiate میں L'Osteria dello Strecciolo کے شیف سٹیفانو ریوا…
کنسورشیم کی بین الاقوامی کامیابی کے دس سال Poste Italiane کے شمارے کے ذریعے منائے گئے۔ 75% پیداوار برآمد کی جاتی ہے:…
یہ Iginio Massari ہے جس کی بریشیا کے Pasticceria Veneta کے ساتھ ہے جس نے برسوں سے بہترین اطالوی پیسٹری شاپس کی درجہ بندی کی قیادت کی ہے۔…
Rentennano میں Fattoria San Giusto سے Chianti Classico 2016 نے شراب کی عالمی درجہ بندی میں تیسرا مقام حاصل کیا…
اس موضوع پر تازہ ترین بوکونی تحقیق کے ساتھ چاکلیٹ پر بحث فرسٹ اینڈ فوڈ کے ویک اینڈ ایڈیشن کو متحرک کرتی ہے لیکن اس کی ترکیب…
اس نے ایک نوجوان کے طور پر باسیلیکاٹا کو چھوڑ دیا اور اٹلی کے عظیم باورچیوں سے تجارت کے راز سیکھنے اور…
سیاہ میں پیزا ایک خراج تحسین ہے جو ماترا وٹانٹونیو لومبارڈو کے ستارے والے شیف نے اپنے دوست ڈیوڈ سکابن کو ادا کیا ہے…
Tuscan-Emilian Apennines پر، Modena کے صوبے میں، Giovanni Minelli نے 120 ماہ کی عمر میں ایک غیر معمولی Parmigiano Reggiano تیار کیا، ایک حقیقی…
کریولو کیوبا جن، جسے ٹورین کے کاروباری افراد کے ایک گروپ نے تخلیق کیا تھا، نومبر کے شروع میں ایک محدود ایڈیشن میں پیش کیا گیا تھا…
ایک مشہور افواہ کے مطابق، اس کی ساخت کے باوجود، یہ زندگی کا ایک امرت ہوگا۔ یہ ایک قدیم سور کا گوشت ساسیج ہے…
شیلفش اور زعفران کی بنیاد پر کیویار کے ساتھ کرجیٹ پھول: یہ وہ نسخہ ہے جو فرسٹ اینڈ فوڈ پر بہترین پیش کرتا ہے…
رومن یہودی بستی کے ناقص کھانوں کی ایک روایتی ترکیب، ایک کرجیٹ پھول، شیف تھری ہینز بیک کے ساتھ تبدیل ہو گیا ہے…
ایک پندرہ سالہ جرمن باغی کی کہانی جو پینٹر بننا چاہتا ہے، اس کے والد راضی نہیں ہوئے اور وہ اس کے باوجود...
Stefano Cinelli Colombini نے ایک کتاب میں ایک شراب کی کہانی کا سراغ لگایا ہے جو ایک لیجنڈ بن گئی ہے، اور ایک خاندان کی…
ہم ہمیشہ شراب اور اس کی خصوصیات کے بارے میں بات کرتے ہیں، لیکن جسم کے لیے انگور کے رس کے غذائی فوائد…
فن کے تین دن۔ علاقے اور ثقافتی روایات کی عمدگی کی نمائندگی کرنے کے لیے تفریح، ثقافت اور خوراک اور شراب
یہاں "روم کی بیئر" آتی ہے: رومن آکسیانا بریوری کے ماسٹر بریورز نے تاریخی کیپیٹولین اسپرنگ کے پانی کو…
آج یہ زیادہ تر میٹھا ہے۔ حقیقت میں، نصرت کی پیدائش "سات کی شام…
فرسٹ اینڈ فوڈ پر، کھانا پکانے کی دنیا کے لیے وقف فرسٹ آن لائن میگزین، اس ہفتے شیف مورو ریکارڈی کی کہانی نمایاں ہے:…
کریٹزر، کلاسیکو اور ریسروا کیٹیگریز کے لیے انتخاب۔ 2016 طاقتور اور پیچیدہ الکحل کے ساتھ ایک اہم ونٹیج ہے۔
پہلے شاگرد، پھر دوست، پھر وارث، پھر عظیم اینجلو پیراکوچی کا جانشین، امیگلیا کے افسانوی "لوکانڈا ڈیل اینجیلو" میں، شیف…
ایک آسانی سے قابل عمل پکوان، جو تمام موسموں کے لیے اچھی ہے، جسے ستارے کا شیف، عظیم پیراکوچی کا وارث، قارئین کو پیش کرتا ہے…
اٹلی میں میکلین ستارے والے تین باورچیوں کی تعداد 11 ہو گئی۔ سرپرست شیف میکلین 2020 گینارو ایسپوزیٹو کو خصوصی ایوارڈ، سرپرست…
بیریٹینا کدو کے تمام نشانات، جس کی قدیم جڑیں اولٹریپو پاویس میں ہیں، پچاس سال سے زائد عرصے سے کھو چکے تھے۔ جب تک…
نیشنل ایسوسی ایشن آف ویمن آف وائن نے ایک ہینڈ بک تیار کی ہے جس میں پینٹون اور اطالوی شراب کے درمیان ممکنہ جوڑی ہے: نہ صرف…
لا نیوولا کے کانگریس سنٹر میں فاتحین کو انعامات دینا۔ بہترین پیزا بنانے والوں کو دو انعامات دیئے گئے: بہترین پیزا شیف…
کاسٹیل دی سنگرو کے شیف نے پچھلے سال ریسٹورنٹ گائیڈ کے ججوں کے لیے پہلے ہی حاصل کی گئی بالادستی کی تصدیق کی ہے…
Tuscan بہترین سرخ، Ligurian بہترین سفید۔ Vladobbiadene نے ببلز پرائز جیتا۔ یہ ایوارڈ ایک پیڈمونٹیز باربیرا کو جاتا ہے…
گیمبیرو روسو ٹاپ اطالوی ریستوراں دنیا میں 600 معیاری اطالوی اداروں کی فہرست دیتا ہے۔ سب سے زیادہ انعام یافتہ شہر: پیرس،…
بچپن کی یادوں سے جڑی ایک ترکیب، جسے لا کے دو میکلین اسٹار شیف بھائیوں سینڈرو اور ماریزیو سروا نے تجویز کیا تھا۔
ریوودتری میں یورپ کا واحد دو مشیلن اسٹار ریستوراں جو دریا اور جھیل کی مچھلیوں کے لیے وقف ہے۔ سینڈرو بھائی اور…
باورچی خانے میں قدیم زمانے سے جانا جاتا ہے، اب اس کی گڑ کو کنفیکشنری اور کاسمیٹکس دونوں میں سراہا جاتا ہے۔ ماسٹر آئس کریم بنانے والا…
10 ملین یورو کے لیے 120 سال کی تعلیم اور سرمایہ کاری۔ فیریرو نے خود کو باریلا کے غلبہ والے بازار میں پھینک دیا…
2019 میں، 27.000 کلو ہوم ڈیلیوری پاستا کا آرڈر دیا گیا۔ گوشت کی چٹنی کے ساتھ Tagliatelle آپ کے پسندیدہ ہیں۔ روم سب سے زیادہ…
شمالی شراب سب سے زیادہ ایوارڈ جیتتی ہیں۔ جنوب اپنے آپ کو عزت دیتا ہے، مرکز برا سلوک کرتا ہے…
Sciocolà کا خراج عقیدت، موڈینا کا چاکلیٹ فیسٹیول، عظیم چیمپئن کو۔ 20 کوئنٹل چاکلیٹ سے بنایا گیا ہے۔ کی توقع…
بھوک بڑھانے والوں سے لے کر ڈیزرٹس تک، یونین آف ریسٹورنٹس آف گڈ میموری کے شیف دوبارہ لانچ کرنے کے لیے ایک ماہ کا مینو پیش کر رہے ہیں…
امبرین ٹاؤن میں نیشنل وائٹ ٹرفل مارکیٹ کی نمائش 40 سال مکمل کر رہی ہے۔ اس موقع کے لیے، شیف اینڈریا سیسری نے…
کھانا پکانے کے لیے مختص FIRSTonline ویب سائٹ پر، ہم شیف کی ترکیب Aosta Agostino Buillas سے لے کر صدیوں تک…
دو ٹاورز کے نیچے مشیل پیٹینیچیو اور ایلیسبیٹا ویلنٹی نے تاریخی بولونیز ریستوراں کی تزئین و آرائش کی ہے جس کے صارفین…
ایک ایسی ڈش جو ویل ڈی آوستا میں کیفے کوئنسن کے ستارے والے شیف اگوسٹینو بلاس کے پورے فلسفے کو مجسم کرتی ہے: روایت میں…
چند مقامات، پرسکون اوقات، تازہ تیار کردہ، مقامی مصنوعات: ستارے والے ریسٹورنٹ کیفے کوئنسن از اگوسٹینو بلاس میں کھانا…
فرنیچر کے ایک کاروباری شخص نے اپنی سرزمین Friuli VG کو ایک ایسی شراب کے ساتھ خراج عقیدت پیش کرنے کا فیصلہ کیا ہے جو کہ…
نیوٹراسیوٹیکلز غذائیت میں تندرستی کی نئی سرحد ہیں۔ سبزیوں کے رنگوں میں متعدد بیماریوں سے بچاؤ کی بنیاد…
43 سالہ رومن شیف، جس نے پرسارڈ، ایزپٹارٹے اور نیلسن کے اسکول سے گریجویشن کیا، 50 ٹاپ اٹلی کی طرف سے منتخب ہوئے۔ پہلے ہی میں…
ایمیلیا-روماگنا اور وینیٹو کے درمیان معدے کی فضیلت، یہ دنیا کے ایک منفرد علاقے میں اگتی ہے: جولینڈا دی ساویا کے حصوں سے، میونسپلٹی…
روم میں پیدا ہوئے، آسٹریلیا 2017 کے بہترین سومیلیئر کے طور پر کوالیفائی کرنے کے بعد اس نے کلاسک ٹرائلز میں قومی ٹائٹل جیتا…
تجرباتی سیاحت، زرعی خوراک کی پیداوار اور آرٹ ہاؤسز کے تحفظ کے لیے مشترکہ اقدامات کو فروغ دینے کے لیے ایک معاہدے پر دستخط کیے گئے۔ ایک ورثہ…
آثار قدیمہ کی سائٹ کے ڈائریکٹر گیبریل زوچٹریگل کے ذریعہ شروع کردہ کھدائی کے منصوبے کی بنیاد پر، قدیم کی سماجی حرکیات…
پچھلی چند دہائیوں میں، پیڈمونٹ میں کھانے اور شراب سے منسلک سیاحوں کی تعداد میں 30 فیصد اضافہ ہوا ہے - راز: ایک بھرپور کیلنڈر…
ڈینیئل کینزیان، جسے گلٹیرو مارچیسی نو سال سے اپنے ساتھ چاہتے تھے، باورچی خانے میں اپنے فلسفے کے تصورات کی وضاحت کرتے ہیں:…
Gualtiero Marchesi کے شاگرد ڈینیئل کینزین کے لیے، کھانا پکانے کو فن کے پیرامیٹرز سے پرکھنا چاہیے۔ یہاں اس نے ایک ڈش تجویز کی ہے جو…
ایک قدیم وینیشین پکوان، موچے، کیکڑے جو مولٹنگ کے دوران اپنی کیریپیس کھو دیتے ہیں، اور اسے بہت نرم کھایا جا سکتا ہے…
البا کا سفید ٹرفل، جسے حالیہ ہفتوں میں پیڈمونٹیز شہر میں میلے کے 89 ویں ایڈیشن میں جمع کیا گیا اور منایا گیا…
عظیم میلہ 27 اکتوبر سے 10 نومبر تک واپس آتا ہے۔ متعدد تقریبات اور شو کوکنگ شیڈول ہیں۔ شہر بھر میں…
باوقار مقابلہ FORME کے لیے برگامو میں اترا، یہ ایونٹ ڈیری کے فن کے لیے وقف ہے۔ دنیا کی بہترین پنیروں کو جاننا ممکن ہو گا…
شیف نکولا روسو کیپیٹاناٹا کی سب سے حقیقی اور قدیم روایت کی ایک ڈش پیش کرتے ہیں، جو کہ زمانے کی ایک ناقص ترکیب ہے…
اگر کسان ثقافت میں سب سے زیادہ بار بار چلنے والی کہاوت ہے کہ "سور میں سے کچھ بھی نہیں پھینکا جاتا ہے"، تو وہی سچ ہے...
اطالوی نشاۃ ثانیہ کو شاندار ضیافتوں کے ذریعے نشان زد کیا گیا تھا، جس کا اہتمام کارور کی شخصیت نے کیا تھا: تھوڑا میترے دی سالا، ایک…
Reitano La Pergola del Rome Cavalieri ریستوران کے تہھانے کا انتظام کرتا ہے جس میں 75.000 بوتلیں اور 3.500 لیبل ہیں۔ "شرابیں…
ایونٹس کا ایک خصوصی ہفتہ میڈ ان اٹلی کے دو ستونوں کے اتحاد کا جشن مناتا ہے۔ شامل لگژری برانڈز، وائنریز…
اٹلی میں سب سے زیادہ "مہمان نواز" سمجھے جانے والے 160 ریستورانوں کا انتخاب کیا گیا، جن میں کھانے کے علاوہ پیشہ ورانہ مہارت، مہمان نوازی، خدمت اور ٹیم کا جائزہ لیا گیا۔ PASS بھی اپنا آغاز کرتا ہے…
سلینٹو نیشنل پارک سے ایک تاریخی بین۔ خصوصیات: پتلی جلد، جلدی کھانا پکانا، اور عمدہ ذائقہ۔ لاپتہ تھا بازیاب...
کیپیٹاناٹا کے ورچوئل تاریخی ناول کی طرح ایک ریستوراں۔ یہاں فوگیا کے شیف نے دوبارہ زندہ کیا اور ذائقوں کو دوبارہ دریافت کیا…
شیفس مورینو سیڈرونی اور لورینزو کوگو کے مہمان شام میں نارویجن سی فوڈ کونسل کے زیر اہتمام…
نیپولی پیزا ولیج نیو یارک میں عظیم Neapolitan پیزا بنانے والوں کی ایک ٹیم کے ساتھ اترا، ٹور پر پہلا پڑاؤ…
کیا سور کے گوشت سے پاک چکن فلنگ کے ساتھ ٹورٹیلینی بولونیز بنایا جا سکتا ہے یا نہیں؟ بولوگنا میں اسے اترنا پڑا…
اسٹارٹ اپ نے حصہ لینے والے ریستوراں کے مینو کو ڈاؤن لوڈ کرنے کے لیے ایک نظام بنایا ہے (فی الحال Autogrill اور RED، کے لیے…
کمپنی سے متعلق زمین پر خصوصی طور پر کاشت کاری یا افزائش سے حاصل ہونے والی مصنوعات کو حتمی صارف کو فروخت کیا جا سکتا ہے۔
ولا فیلٹرینیلی کے عظیم شیف، دو مشیلن ستارے، مینو پر 120 درختوں اور پھولوں کے جوہر کا سلاد پیش کرتے ہیں،…
ایک پیچیدہ ڈش لیکن اس کے تمام اجزاء میں پڑھنے کے قابل ہے، جیسا کہ اسٹیفانو بائیوکو کا انداز ہے، دو اسٹار شیف…
عظیم شیفس سلو فوڈ اور ریلیز اینڈ چیٹاؤس کی طرف سے پروموٹ کی گئی پہل میں شامل ہو گئے ہیں: موسمی، مقامی، نامیاتی اور ماخذ اجزاء کے ساتھ مینو…
کھانے کی کھپت: دستیاب وقت کی بڑھتی ہوئی کمی ہے، دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے لیے بہت سے اطالوی اب…
مقامی اطالوی شراب کے لیے گیسٹروناٹ کی دلچسپی بڑھ رہی ہے۔ تازہ ترین تحقیق میں ربولا گیالا کو برتری حاصل ہے، اس کے بعد اگلیانیکو،…
"نامیاتی" کھانے پینے کی مارکیٹ کم سے کم جگہ ہے: اٹلی میں 2018 میں…
امپیزو شیف رابرٹو اوٹون کی اس ڈش میں ستم ظریفی اور فنکارانہ وہم پرستی، جو روایتی معاملات سے نمٹنا پسند کرتے ہیں، اس میں…
Cortina d'Ampezzo میں بہتر Baita Pié Tofane کا شیف ذائقوں اور جمالیات کے درمیان کھیلتا ہے ایک مستقل چیلنج میں…
گیمبرو روسو گائیڈ بہترین اطالوی سلاخوں کا نقشہ تیار کرتا ہے۔ لومبارڈی سب کی قیادت میں۔ مقامی…
کونٹی بی آئی ایس کے ذریعہ منظور کردہ نیا کورس، یعنی وزارت خارجہ کا جو کہ اس کو فروغ دینے کے قابل بھی ہے…
The Guide of the Gambero Rosso pizzerias چھٹی بار شیف آف Caiazzo کو ایوارڈ دیتا ہے۔ جس میں یہ بھی رکھا گیا ہے…
ایسی فصلیں جو ہم نے کافی عرصے سے نہیں دیکھی ہیں۔ باربریسکو کے لیے بھی پچھلے بیس سالوں کا بہترین۔ کی خصوصیات…
نئی پروڈکٹ، جسے Tapporosso LAATTE کہا جاتا ہے، ایک تازہ دودھ ہے جو اٹلی میں پاسچرائزڈ ہے جس میں صرف A2 Beta-Casein Protein کی قسم ہے،…
سلو فوڈ 2020 گائیڈ ریجن کے لحاظ سے خطے کے لحاظ سے رپورٹ کردہ تمام ہوٹلوں کا نقشہ۔ پیڈمونٹ جھوٹ کے پیچھے…
کلیمز کے بغیر سپتیٹی کی کہانی ایڈورڈو ڈی فلپو نے ایجاد کی۔ کوربارینو کا شکریہ، ایک قدیم ٹماٹر جو…
دوسرے نمبر پر برلوٹو کا Barolo Monvigliero DOCG ہے جس کے بعد Terminum Gewurztraminen لیٹ ہارویسٹ ہے۔ بہترین 50 شرابوں کی فہرست…
بوفا خاندان، تاریخی بارولو، نیبیولو اور Dolcetto d'Alba کی پیداوار کے ساتھ، ایک بیل کی طرف سے متوجہ ہوا ہے…
قیمتی رس، بائبل کی یادداشت کا ایک حل شدہ فوڈ گیریژن، غائب ہو رہا تھا۔ چار سال قبل اس کے استعمال کو دوبارہ شروع کرنے کا فیصلہ…
ہفتے کا شیف اس کے بجائے سیلنٹو پیٹرو پینا ہے: میں مشہور جارج پنجم کے عظیم اسکول سے گزرا…
وینیشین بلبلوں کے لیے یاد رکھنے والا 2019، جس نے یونیسکو کی پہچان اور سب سے زیادہ اہمیت حاصل کی ہے…
پیرس میں ممتاز جارج پنجم کے عظیم اسکول سے گزرا، جو کہ 80 فرانسیسی باورچیوں کی بریگیڈ میں واحد اطالوی ہے،…
سیلنٹو شیف کی ترکیب کے مقامی ذائقے جو منڈوریا قلعے میں مادے کا علاج کرتے ہیں، اس کی تشریح کرتے ہوئے…
یہ سروے Assocamerestero کی طرف سے کھانے اور شراب پر اثر انداز کرنے والوں کی عادات اور خریداری کے رجحانات کا تجزیہ کرتے ہوئے کیا گیا تھا۔
Unicredit، MPS Capital Services، CDP اور دیگر سرمایہ کاروں کی طرف سے فراہم کردہ نئے وسائل کمپنی کے ترقی کے منصوبوں کو سپورٹ کرنے کے لیے…
پنیر 2019 میں البرٹو مارچیٹی، ماسٹر جیلیٹو بنانے والا، ایک ایسا پلیٹ فارم پیش کرتا ہے جو صارفین کو پوری پروڈکشن چین کا پتہ لگانے کی اجازت دیتا ہے…