گروسری کی خریداری بعض اوقات ایک حقیقی نالی ثابت ہوسکتی ہے اور اکثر یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ پہلی مصنوعات کو کارٹ میں نہ ڈالیں۔ یہی وجہ ہے کہ نہ صرف خام مال کے معیار کو جاننا ضروری ہے جو ہمیں اپنے قصائیوں کے کاؤنٹروں کے اندر یا سپر مارکیٹوں کے شیلفوں پر ملتا ہے بلکہ ان کی اصل قیمت بھی جاننا ضروری ہے۔
اس موڑ پر، ایک مفید اشارہ آ سکتا ہےسرکاری تھوک قیمت انڈیکس یونین کیمیر اور BMTI Scpa کی طرف سے ماہانہ کارروائی کی جاتی ہے چیمبر سسٹم کے ذریعہ ریکارڈ شدہ اور شائع کردہ سرکاری قیمتوں کی بنیاد پر۔
تفصیلات کے مطابق فروری کے مہینے میں چکن اور خرگوش کا گوشت فروخت کی تھوک قیمتوں میں بالترتیب -7,1% اور -9,2% کی کمی ریکارڈ کی گئی۔ سال کے آغاز سے، ہم نے جس نے بھی چکن خریدا ہے اس نے 30 کے مقابلے میں 2018 فیصد سے زیادہ کم خرچ کیا ہے۔
گوشت کی دیگر اقسام کے طور پر، فروری میں تھوک قیمت بھیڑ کا گوشت اس میں 2,1 فیصد کی کمی آئی، لیکن 2018 کے مقابلے میں رواں سال کی پہلی سہ ماہی میں یہ اضافہ 30,2 فیصد کے برابر تھا۔
"سال کے آغاز میں دیکھنے میں آنے والی کمی کے بعد، فروری نے اس کے بجائے قیمتوں میں خاطر خواہ استحکام ظاہر کیا۔ سور کا گوشت (+0,6%)، جو تاہم بارہ مہینے پہلے سے کم رہے (-14,6%)۔ بیف فروری میں بھی مستحکم ہے"، یونین کیمیر اور بی ایم ٹی آئی اسکپا کہتے ہیں۔
ڈیری سیکٹر کا رخ کرتے ہوئے پنیر کی قیمتوں میں لگاتار چھٹے ماہ اضافہ ہوا۔ پنیر پختہ ہوا (جنوری کے مقابلے میں +1,5%)، جو پچھلے سال (+18,8%) کے مقابلے مضبوط نمو برقرار رکھتا ہے۔ انفرادی عمر کے پنیر کے درمیان، کے لئے ایک نیا اضافہ گرانا پڈانو۔ (جنوری کے مقابلے میں +2,1%)، جبکہ Pecorino Romano کی تھوک قیمت کی فہرستیں مستحکم رہیں۔
کی قیمت کے لئے فروری میں سپلائی چین، استحکام جا رہا ہے سپاٹ دودھ - پروڈیوسروں اور صنعت کے درمیان بین پیشہ ورانہ معاہدوں کے باہر مارکیٹ کی جانے والی مصنوعات - جس کے لیے، کسی بھی صورت میں، پچھلے سال +37,7% کے مقابلے میں نمو ریکارڈ کی گئی۔
سیریل سپلائی چین میں، 2019 کے لیے ایک مثبت سال ہے۔ چاول، قیمتوں کے ساتھ جو فروری میں پچھلے مہینے کے مقابلے میں 3,8 فیصد بڑھی ہیں سب سے بڑھ کر اندرونی کھپت کے لیے کچھ اقسام جیسے Arborio، Roma اور S. Andrea کے لیے ریکارڈ کیے گئے اضافے کا شکریہ۔ ایک اور اضافہ جس نے موجودہ قیمتوں کو 40 کے مقابلے میں 2018% سے زیادہ کی سطح پر دھکیل دیا ہے۔
آخر میں، سیکٹر میں تیل اور چربی, زیتون کے تیل کی قیمتوں میں 1,2% اضافہ ہوا، ایک مہم میں جو اٹلی کے لیے اس کی کم از کم پیداوار کے حجم کے لیے یاد رکھا جائے گا۔ مصنوعات کی دستیابی میں کمی جو گزشتہ سال کی قیمتوں (+20%) کے مقابلے میں ریکارڈ کی گئی بڑی نمو کی بنیاد ہے۔
