اس کا ذائقہ چپس، کریکر، مختلف پریٹزلز میں دوبارہ پیدا کرنے اور یہاں تک کہ اس سے متاثر ہو کر ایک آئس کریم بنانے کے بعد (جینو سوربیلو کے ایک خیال پر مبنی)، پیزا بھی ایک اپریٹیف بن جاتا ہے۔ عین مطابق ہونے کے لئے، یہ مائع کرتا ہے، بالکل اسی طرح جیسے سان گینارو کا خون "معجزہ" کے موقع پر جو سال میں تین بار دہرایا جاتا ہے۔، اور ایک کاک بن جاتا ہے۔
واضح طور پر یہ تجویز کردہ اور انتہائی لذیذ چال نیپلز میں پیلازو پیٹروچی پزیریا کے عملے اور ہم نامی ریستوراں کے شیف لینو اسکارالو کے درمیان اشتراک سے پیدا ہوئی تھی، جو ایک مشیلین اسٹار ہے۔ "ہمارے شہر سے محبت اور ایک مقدس روایت کے احترام کا ایک عمل۔ قابلیت کے وقت کو سمجھنے کا ایک نیا طریقہ”، نعرہ پڑھتا ہے۔ سرکاری سائٹ خونی پیزا کی طرف سے.
یہ درحقیقت نئے کاک ٹیل کو دیا گیا نام ہے، اس کی وجہ پر پہلے سے کہیں زیادہ جگہ ہے۔ سب سے مشہور خونی مریم کو یاد کرتا ہے، ٹماٹر پر مبنی، نیز - ناگزیر طور پر - دنیا میں سب سے زیادہ پسند کیے جانے والے پکوانوں میں سے ایک کے لیے وقف کردہ نیا ایپریٹیف۔
جسے آج سے کھانے کے علاوہ ’’پیا‘‘ بھی جا سکتا ہے۔ خونی پیزا، جو کہ ایک غیر الکوحل مشروب ہے، مندرجہ ذیل پر مشتمل ہے: ٹماٹر پیوری (سختی سے سان مارزانو، جیسا کہ اصلی نیپولین پیزا کے لیے)، بفیلو موزاریلا ایملشن، کرنچی پیزا آٹا سٹرفولی، تلسی کی کمی کے قطرے اور تلسی کے تازہ پتے شیشے کو سجانے کے لئے.
خراج عقیدت، جیسا کہ ذکر کیا گیا ہے، اس لیے تین گنا ہے: پیزا کے لیے، نیپلز کے سرپرست سنت کے لیے بلکہ تقریباً ہم نام خونی مریم کے لیے۔تقریباً ایک صدی قبل اداکار جارج گیسل نے ایجاد کیا تھا، جنہیں ووڈکا اور ٹماٹر کے رس کو ملانے کا خیال آیا تھا۔
اس کے بعد اس کاک ٹیل کو نیویارک کے ہوٹل سینٹ ریگس کے فرانسیسی بارٹینڈر فرنینڈ پیٹیوٹ نے مکمل کیا: یہ نام سولہویں صدی کی انگریز ملکہ ماریہ ٹیوڈر کے لیے وقف ہے، جسے بلڈی میری کا نام دیا جاتا ہے، اس کے ظلم کی وجہ سے، جس میں کم از کم تین سو افراد کو سزائے موت دی گئی تھی۔ مذہبی مخالفین بشمول تھامس کرینمر، کینٹربری کے آرچ بشپ۔
