گورے اور سیاہ ہمیشہ سے تقسیم ہوتے رہے ہیں۔ لیکن اس سے پہلے ہم نے ان کے بارے میں حالیہ برسوں کی طرح بات نہیں کی ہے، خاص طور پر اگر وہ دستکاری سے بنے ہوں۔ مختصراً، اٹلی میں گیلفز اور گھیبلینز کے درمیان جنگ کسی نہ کسی وجہ سے ختم ہونے والی ہے، چاہے بیئر کی دنیا میں ڈوئلسٹ کو خاموش کر دیا جائے۔ کرافٹ بیئر جو انہیں علاقے میں کرافٹ بریوری کے پھیلاؤ کے بارے میں خوش کرتا ہے: 2018 کے آخر میں حقیقت میں بوٹ کے ساتھ ساتھ ہیں 667 کرافٹ بریوری اور 284 بیئر فرمیں (تیسرے فریق کے اداروں میں شراب بنانے والے)۔ اس کے بجائے مصنوعات کے برانڈز 8.388 ہیں۔
مثبت نوٹ بھی نیچے آتے ہیں۔ پیشہ ورانہ پہلو: 2017 کے ساتھ 2015 کا موازنہ کرتے ہوئے، 1 سے 5 ملازمین کی ملازمتوں کی حقیقتوں میں 57% اضافہ ہوا، 551 نئی ملازمتیں (+60%)، جب کہ 50 سے زائد ملازمین کے ساتھ 36 نئی ملازمتوں (+206%) کے ساتھ 4% اضافہ ہوا۔ بیئر اٹریکشن (16 سے 19 فروری تک ریمنی میلے میں منعقدہ ایک اطالوی ایگزیبیشن گروپ ایونٹ) کی طرف سے بیان کردہ سیکٹر کی تصویر بھی ظاہر کرتی ہے کہ بیئر سیکٹر، مجموعی طور پر، 8,6 کے آخر میں تقریباً 2018 ملین ہیکٹولیٹرز کی تخمینی کھپت کے ساتھ 13 بلین کا کاروبار پیدا کرتا ہے۔ ان میں سے، 58% بڑے پیمانے پر تقسیم میں اور باقی روایتی خوردہ اور HoReCa میں فروخت کیا جاتا ہے، ایک شعبے - تجزیہ کار بتاتے ہیں - جو ایک بنیادی کردار ادا کرتا رہتا ہے: ریستوران، بار، پب اور پزیریا درحقیقت 41% کی نمائندگی کرتے ہیں۔ بیئر کی کھپت اور اطالوی بیئر سیکٹر کی آمدنی کا 75٪ پیدا کرتا ہے۔
پھر اس شعبے میں بڑی صنعت کے دائرے میں داخل ہو کر ملک میں موجود بیئر پروڈکشن کے بڑے پلانٹسان میں سے 14 ہیں اور وہ 87.660 افراد کو ملازمت دیتے ہیں۔. متعلقہ صنعتوں میں 115 ملازمتیں ہیں۔ اس کے بجائے نیچے جانا بیئر کی کھپت کے تجزیہ میں ایسا لگتا ہے کہ یہ گھر سے دور کے شعبے میں تیزی سے اہم ہوتا جا رہا ہے، جہاں یہ 6 بلین یورو سے زیادہ کی سالانہ آمدنی پیدا کرتا ہے۔ خاص طور پر پچھلے 5 سالوں میں اٹلی میں بیئر کی کھپت میں 44 فیصد اضافہ اور بیئر کو تیزی سے ایک مشروب سمجھا جاتا ہے جس کا سارا سال لطف اٹھایا جاتا ہے اور اب صرف مخصوص اوقات میں نہیں، حالانکہ مئی اور ستمبر کے درمیان تقریباً 50% کھپت ریکارڈ کی جاتی ہے۔ انڈسٹری کی تصویر بھی آج یہ ریکارڈ کرتی ہے۔ 77% اطالوی بیئر پیتے ہیں اور 55% ہر ہفتے کرتے ہیں۔ 86% اسے گھر میں استعمال کرتے ہیں، 81% سلاخوں میں بھی۔ خریدے گئے دس بیئرز میں سے 42% اطالوی تقریباً نصف کلبوں میں پیتے ہیں، ملک کے تمام علاقوں میں یکساں اقدار کے ساتھ۔
آخر میں کھانے اور شراب کے نقطہ نظر سے 2019 کے لیے ایسا لگتا ہے کہ امریکی مغربی ساحل سے ایک نیا رجحان ابھر رہا ہے جو فرانس اور اٹلی کے بلبلوں کو دیکھتا ہے۔یہ برٹ ایپاس ہیں۔, پکنے والی پروڈکشنز جن کی خصوصیات ایک فیصلہ کن ہاپنگ، نشان زدہ خشکی اور ڈھیلے پن سے ہوتی ہے، یہاں تک کہ شیمپین اور چمکتی ہوئی شراب کی پینے کی صلاحیت کو یاد کیا جاتا ہے۔
