کولونا برادران کا لا کیلکارا، کسانوں کے پنیر اور ذائقوں کو دریافت کرنے کے لیے ماسریا میں

کمپنی لا کیلکارا
صوبائی سڑک 151، کلومیٹر 27,600 - التمورا
080 314 5365 - 340 1022342

التامورا سے تقریباً 6 کلومیٹر کے فاصلے پر، ایک شہر جو دنیا بھر میں اپنی روٹی کے لیے جانا جاتا ہے، الٹا مرگیا دیہی علاقوں میں ڈوبا ہوا ہے۔ L 'کھیت e زراعت خاندان چلانا چونا پتھر800ویں صدی کا ایک قلعہ بند مسیریا جس کا انتظام بھائیوں ڈوناٹو اور نکولا کولونا کے زیر انتظام ہے۔ کمپنی 285 ہیکٹر اراضی پر محیط ہے، جس میں سے 140 کمپنی کی 400 بھیڑوں کے لیے خود بخود چراگاہ کے لیے وقف ہیں، 40 باری باری کاشت کی جانے والی چراگاہوں کے لیے اور باقی گندم اور پھلیاں کے ساتھ کاشت کی جاتی ہیں۔

جذبہ اور لگن کولونا بھائیوں کے الفاظ ہیں جو مستند پکوان تیار کرتے ہیں جیسے i پنیر تازه (ریکوٹا اور اسکیمورزا) اور وہ اسٹیج کیاظاہر ہے پرنس پروڈکٹ ایک بہترین ہے۔ Canestrato نامیاتی. قیمتیں: 16 یورو تجربہ کار کے لیے (4 ماہ سے ایک سال تک) e 13 4 ماہ سے کم عمر کے لیے۔ سائز 3 سے 6 کلو تک. صرف بکنگ کے ذریعے پنیر، ریکوٹا اور سکیمورزا خریدنا ممکن ہے۔ L'ہسپتال۔ کولونا بھائیوں میں اس کی جڑیں ہیں۔ کسان ثقافت مرگیان کے دیہی علاقوں میں، گہرے رشتے میں جو انسان کو زمین سے جوڑتا ہے، جو اپنے آپ کو جذبے کے ساتھ وقف کرنے والوں کو دل کھول کر اپنا پھل دینے کے قابل ہے۔ Masseria اور Agriturismo میں ہم جذبے اور لگن کے ساتھ کام کرتے ہیں، کاریگری کے روزانہ کے اشاروں کو دوبارہ دریافت کرتے ہیں جن سے مستند پکوان پیدا ہوتے ہیں، کئی سالوں کی نسلوں کے حوالے سے لذیذ پکوان اور خاص طور پر مقامی خام مال کا استعمال کرتے ہوئے پکایا جاتا ہے۔

Masseria La Calcara بھی ایک ہے۔ اسکول فطرت سے گھرا ہوا ہے۔، جہاں طلباء اور اساتذہ دیہی دنیا اور زرعی پیداوار، قدرتی مظاہر اور حیاتیاتی سائیکل، انسان، قدرتی ماحول اور شہر کے درمیان روابط کو دریافت کرنا سکھاتے ہیں، وہاں کام کرنے والے کسانوں کے ساتھ ماہرانہ انداز میں کام کرتے ہیں۔

La didactics Masseria میں یہ بچوں کے لیے علاقے، اس کی قدرتی، ثقافتی اور بشریاتی خصوصیات کو جاننے کے لیے اور سب سے بڑھ کر انھیں خوراک کی تعلیم سے متعارف کرانے کے لیے ایک قیمتی موقع کی نمائندگی کرتا ہے۔
تعلیمی فارم پر ایک دن کا مطلب ہے بچوں اور نوجوانوں کو فطرت اور قدیم ڈھانچے کے بارے میں دیکھنے، سیکھنے اور پرجوش ہونے کا موقع فراہم کرنا، ایک کسان ثقافت کی گواہی ہے جو اپولین لوگوں کی روایات اور عادات میں اب بھی زندہ ہے۔

"وہ لوگ جو لا کالکارا کا انتخاب کرتے ہیں - ڈوناٹو کولونا کہتے ہیں - شہر کے شور سے دور اور کھیتوں کی آوازوں کے قریب رہنے کا فیصلہ کرتے ہیں، ایسے ماحول میں جہاں بالغ اور بچے خوشگوار چہل قدمی کی سواریوں کے ذریعے فطرت کے ساتھ قدیم تعلقات کو دوبارہ دریافت کر سکتے ہیں۔ ، یا ان سرگرمیوں میں حصہ لینا جو صدیوں سے دیہی دن کو مختلف موسموں کے مطابق مناتے آئے ہیں: بھیڑ چرانا، انگور کی کٹائی، زیتون کی فصل، دودھ کی پروسیسنگ کی ڈیری رسم"۔

La Calcara سے آپ دلچسپ سفر کر سکتے ہیں۔ شہر التمور۔مئی 1799 کی انقلابی بغاوتوں کی سخت مزاحمت کے لیے پگلیہ کی شیرنی کے نام سے جانا جاتا ہے۔ تاریخی مرکز میں آپ قدیم لکڑی جلانے والے تندوروں پر جا کر مقامی روایت کے ذائقوں اور مہکوں کو زندہ کر سکتے ہیں۔

کا دورہ مت چھوڑیں۔ رومنیسک کیتھیڈرل 1232 میں سوابیہ کے فریڈرک II کے ذریعہ تعمیر کردہ مفروضے کے لیے وقف ہے، جو زلزلے سے جزوی طور پر تباہ ہو گیا تھا اور تقریباً ایک صدی بعد 1316 میں دوبارہ تعمیر کیا گیا تھا۔ کیتھیڈرل میں سے، جو سب سے زیادہ زائرین کی نگاہوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے وہ اس کا پورٹل ہے، گوتھک انداز میں، سجاوٹ سے مالا مال ہے۔ مجسمے، اور محراب جن پر مسیح کی زندگی کی عکاسی کرنے والے 22 مناظر کندہ ہیں۔

ابھی رپورٹ ہونا باقی ہے۔ پلوایک کارسٹ سنکھول جس کا قطر 500 میٹر اور گہرائی 100 ہے، مرج کا سب سے بڑا ہے۔

آخر میں، یہ ریاستی آثار قدیمہ میوزیم میں دیکھا جا سکتا ہے التمورا کا آدمی، ایک انسانی کنکال جو پیلیولتھک دور کا ہے جس کی غیر معمولی خصوصیت اس حقیقت پر مشتمل ہے کہ یہ مکمل طور پر برقرار پایا گیا تھا۔ اور اس علاقے سے زیادہ دور نہیں جہاں یہ پایا گیا تھا، کے پاؤں کے نشانات ڈایناسور، عالمی اہمیت کی ایک قدیم قدیم سائٹ جو بالائی کریٹاسیئس دور سے تعلق رکھتی ہے، یعنی تقریباً اسی ملین سال پہلے۔