یہ 1959 میں یورپ میں تعمیر ہونے والا پہلا پل کی قسم کا موٹر وے ریفریشمنٹ پوائنٹ تھا، جو آج بھی ہمارے ملک کی جدید کاری اور ان سالوں میں اٹلی کے معاشی عروج کی سب سے مشہور علامتوں میں سے ایک ہے۔ Fiorenzuola d'Arda کی آٹوگرل آج یہ ایک بار پھر چلتے پھرتے کیٹرنگ کے ارتقاء کا منظر ہے۔ نئے فوڈ کلچر کا مرکزی کردار مقامی اطالوی فضیلت کو بڑھانے پر توجہ دیتا ہے۔ یہ یہیں ہے، A1 Turin-Piacenza-Brescia پر، مسافروں کے دو عظیم بہاؤ کے لیے ایک تاریخی ملاقات کا مقام ہے بلکہ اہم معدے کی روایات جیسے کہ Piacenza سے ایک، کہ Bistrot، Autogrill کی طرف سے تیار کردہ تصور، موٹر وے پر اپنا آغاز کرتا ہے۔ کے تعاون سےیونیورسٹی آف گیسٹرونومک سائنسز (UNISG) Pollenzo کے اور اس کا افتتاح گزشتہ ہفتے نائب وزیر برائے زراعت، خوراک اور جنگلات کی پالیسیوں، سین اینڈریا اولیورو کی موجودگی میں کیا گیا۔
"Bistrot Fiorenzuola d'Arda کے آغاز کے ساتھ ہی ہم مستقبل کو دیکھنے کے لیے اپنی تاریخ کی جڑوں کی طرف لوٹتے ہیں، ایک ایسا مستقبل جو Autogrill کی طرف سے اٹھائے گئے راستے میں فٹ بیٹھتا ہے جو اپنی پیشکش کی مسلسل تبدیلی کے ذریعے جدت اور عمدگی کی بات کرتا ہے"۔ اعلان Gianmario Tonto Da Ruos، آٹوگرل گروپ کے چیف ایگزیکٹو آفیسر۔ "یورپ میں بسٹروٹ کی طرف سے حاصل کی گئی کامیابی سے تقویت پاتے ہوئے - ٹونڈاٹو نے جاری رکھا - آج ہم اس برانڈ کو پہلی بار اٹلی میں موٹر وے پر لا کر ایک نیا قدم آگے بڑھا رہے ہیں، جس کا مقصد کار میں سفر کرنے والوں کو پیش کش کرنا اور ان کی فضیلت سے آگاہ کرنا ہے۔ ایک ایسا علاقہ جس میں بڑی دولت اور زرعی خوراک کی روایت ہو۔"
درحقیقت، بسٹروٹ پہلے ہی میلانو سینٹرل میں، 2013 میں، اور پھر روم Fiumicino اور Milan Duomo میں اتر چکے ہیں۔ بیرون ملک ترقی بھی قابل ذکر تھی: ڈسلڈورف، ہیلسنکی اور جنیوا کے ہوائی اڈوں کے ساتھ ساتھ یوٹریکٹ کے ڈچ ریلوے اسٹیشن میں۔ اور جلد ہی یہ شمالی امریکہ کے مونٹریال ایئرپورٹ پر بھی اپنے دروازے کھول دے گا۔
تصور: اطالوی عمدگی اور دستکاری
Bistro بننا چاہتا ہے۔ نئے فوڈ کلچر کا اظہارچلتے پھرتے لیکن نہ صرف، مقامی اطالوی فضیلت کو بڑھانے پر توجہ اور دستکاری کے طریقوں کی بازیابی. Fiorenzuola d'Arda سٹور میں، ایک اندرونی ترتیب سے ڈھکی ہوئی شہر کی مارکیٹوں کی یاد دلاتا ہے، خاص طور پر مقامی پروڈیوسروں کے انتخاب پر توجہ دی جاتی ہے، موسمی، علاقائیت اور ایک مختصر سپلائی چین کے پیش نظر، صارفین کو ایک منفرد تجربہ پیش کرنے کے لیے، پائیداری کی اقدار کے ساتھ علاقائی معدے کی روایت کے ذائقوں کو ملانے کے قابل، سب کے لیے قابل رسائی۔
زمینی منزل سی ٹرووا اوونایک بیکری ڈپارٹمنٹ کے ساتھ جو گاہک کو براہ راست نظر آتا ہے، جو پیزا کی وسیع اقسام کے ساتھ ساتھ کھٹی اور مقامی کنفیکشنری خصوصیات کے ساتھ تیار کی گئی روٹی کی ایک بڑی قسم پیش کرتا ہے جیسے پیرازی پیسٹری کی دکان سے مخصوص ٹورٹا دی ویگولو، ایک تاریخی دکان Piacenza کے صوبے میں. لیکن یہ بھی کیفیٹیریا, روایتی "cuccuma" e میں تیار کی گئی مستند نیپولٹن کافی کہاں ملے گی باغ, تازہ پھلوں اور سبزیوں کا علاقہ جس میں اسموتھیز، تازہ اسموتھیز اور فروٹ سلاد کا وسیع انتخاب ہے۔
اوپر (اس پل میں جو ہائی وے کو کراس کرتا ہے)، دوسری طرف، مسافروں کو پہلے کورس کی خصوصیات ملتی ہیں۔ پاستا بنانے والا، کھلی لیبارٹری جو آئی مولینی دی ووگیرا کے آٹے کے ساتھ براہ راست اسٹور میں تیار کردہ مختلف قسم کے تازہ کانسی سے تیار کردہ پاستا پیش کرتی ہے، نیز اس کے دوسرے کورسز گلیوں کے کچن, گوشت کو گرل کرنے کے لیے گرل کے ساتھ، جیسے مورینی فارم سے، جو Fiorenzuola سے صرف 20 کلومیٹر دور ہے، ٹھنڈے پکوان اور معدے کے سلاد۔ پیشکش کو مکمل کریں a منڈی ، ریستوراں کے اندر موجود ہے، جو منتخب مقامی پروڈیوسروں سے اعلیٰ معیار کی مصنوعات کا انتخاب پیش کرتا ہے، جیسے کہ ایسیٹیا بیلی کا سرکہ جس کی تاریخ 600 سال سے زیادہ ہے۔
اس منصوبے کو بنانے کے لیے آٹوگرل نے ایک اہم عملے کا تربیتی پروگرام شروع کیا ہے۔ (3000 گھنٹے سے زیادہ کی تربیت کے ساتھ) جس نے سیلز پوائنٹ میں نئی پیشہ ورانہ مہارت اور تجارت کو متعارف کرانا ممکن بنایا ہے، جیسے کہ بیکرز، مثال کے طور پر، مقامی پیشکش اور Bistrot فلسفے کے مطابق۔
