بریگاسکا نسل، جس میں سے صرف 1500 افراد لیگوریا میں رہ گئے ہیں، زراعت، خوراک کی خودمختاری اور جنگلات کی وزارت کے نیشنل رجسٹر آف بائیو ڈائیورسٹی آف ایگریکلچرل اینڈ فوڈ انٹرسٹ میں رجسٹرڈ ہے، بطور "ناپید ہونے کے خطرے سے دوچار نسل یا…
Pontelatone کا تاریخی مرکز مکمل طور پر وائنریز اور چکھنے کے اسٹینڈز کے لیے وقف ہو گا، ایک ایسی ترتیب میں جو مقامی شراب کے بارے میں مزید جاننے میں دلچسپی رکھنے والوں اور پیشہ ور افراد کے لیے تیار ہے۔
ایونٹ کے پندرہویں ایڈیشن کے لیے 120 لیبلز، جو ثقافتی، شعوری اور ہلکی شراب نوشی پر مرکوز ہیں۔ جنریشن Z میں گلابی شراب کی سب سے زیادہ مقبولیت کی تصدیق کی گئی ہے۔
45 مقامی وائنریز، اسٹریٹ فوڈ، موسیقی، اور شہر کا انوکھا نظارہ: Consorzio Tutela Roero فرقہ کی ایک غیر معمولی نمائندگی کو ایک منفرد ماحول میں پیش کرتا ہے جو Roero DOCG کی دریافت کے لیے وقف ہے۔
پنسا کے قومی دن پر، جو کہ ٹریڈ مارک آفس کے ساتھ پنسا کی رجسٹریشن کے ساتھ موافق تھا، نیویارک میں پنسا کا "رومن حملہ" لاس اینجلس اور سان فرانسسکو میں بھی اس کے ساتھ بنائے گئے ویڈیو مواد کے ذریعے پھیل گیا۔
انتخاب کمپنی کے مجموعی منصوبے کی پیچیدگی پر مبنی تھا: سپلائی چین کی پائیداری سے لے کر آٹے پر تکنیکی تحقیق تک، کاروباری ماڈل کو اختراع کرنے کی صلاحیت اور کھانے کے کمرے میں مہمان نوازی تک۔
صرف چکھنے اور عام مصنوعات کے ساتھ جوڑنا ہی نہیں: 30 مئی بروز ہفتہ اور اتوار 31 مئی کو، کینٹین اپرٹ 2026 آپ کو معیاری وقت، فطرت سے رابطہ، مستند رشتوں، جذبات اور یاد رکھنے کے لمحات پر غور کرنے کی دعوت دیتا ہے۔
22 مئی سے 24 مئی تک، امبریا سے ٹسکنی، لازیو سے مارچے، سسلی اور کلابریا تک تمام راستے اٹلی کو متحد کرنے والی روایات کے ذریعے ایک سفر۔ ایک ایسا سفر جو صرف چکھنے سے زیادہ ہے، بلکہ شراب اور اس کے علاقے، پروڈیوسروں اور...
پہلے سے کٹے ہوئے ہیم نے ایک حقیقی تیزی کا تجربہ کیا ہے، جس میں 26 فیصد اضافہ ہوا ہے، جو بنیادی طور پر برآمدات کے ذریعے کارفرما ہے، جو کہ 700 کلو سے زائد برآمدات کے ساتھ فروخت کے 30% سے تجاوز کر چکی ہے۔ کوپا دی پرما کی تاریخ ایک دیرینہ روایت کی دستاویز کرتی ہے۔ اگر…
22 مئی سے 24 مئی تک، سلو فوڈ اٹلی کے تعاون سے مارچے ٹاؤن میں منعقد ہونے والی یہ تقریب، ذائقہ کی ورکشاپس، لیکچرز، اور چکھنے کے ساتھ ساتھ ایک ایسی مارکیٹ پیش کرتی ہے جس میں سرکردہ قومی اور بین الاقوامی ہنر مند سور کے گوشت کے قصاب شامل ہیں۔ سلو فوڈ الائنس کے شیفز…
دنیا بھر کے 12 ممالک کے محققین، تکنیکی ماہرین، ادارے اور بین الاقوامی آپریٹرز 6 سے 8 مئی تک محققین، اداروں اور پروڈیوسروں کے درمیان مکالمے کو مضبوط بنانے کے لیے ملاقات کریں گے، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ یورپی زرعی حکمت عملیوں میں ہیروک وٹیکلچر کو مکمل طور پر تسلیم کیا جائے۔
انتخاب ایک عین مطابق ڈھانچے کی پیروی کرتا ہے ابھی تک انفرادی تشریح کے لیے کھلا ہے: تین شرابیں اپنے اپنے علاقوں سے منسلک ہیں، زمین کی تزئین، ثقافت اور روایات کا اظہار کرتی ہیں۔ کسی کے پیشہ ورانہ کیریئر کے دوران دریافت ہونے والا "منی"؛ چمکتی ہوئی شرابوں کا انتخاب اور اس کے لیے ڈیزائن کردہ شراب...
Scoppolato di Pedona ایک ٹسکن پیکورینو پنیر ہے جس کا ذائقہ اور منفرد کردار ہے۔ 19 ویں صدی کے ایک لیجنڈ سے پیدا ہوا اور گیبریل گھرلینڈا کے ذریعہ دوبارہ زندہ کیا گیا، اب اسے میکلین کے ستارے والے باورچیوں اور پنیر کے شوقین افراد نے سراہا ہے۔
30 مئی سے 2 جون تک یہ میلہ فانو میں ہوگا۔ یہ تہوار معدے کے جشن سے کہیں زیادہ ہے: یہ سمندری غذا کی ثقافت میں ایک عمیق سفر ہے، جس میں کھانا پکانے کے شوز، چکھنے، کشتیوں کی سیر، سائنسی ملاقاتیں، اور سرشار اقدامات شامل ہیں...
11 سے 13 اپریل تک، 180 پروڈیوسرز چکھنے کی میز پر ہوں گے۔ قدرتی شراب بنانے والوں کی ایسوسی ایشن کے زیر اہتمام ایونٹ کے نئے ایڈیشن میں بصیرت، گائیڈڈ ماسٹر کلاسز، میٹنگز اور گیسٹرونومی کو نمایاں کیا جائے گا۔
ظاہری شکل، خوشبو، آٹا، کھانا پکانا، توازن، مجموعی ذائقہ، اور ٹاپنگز کا انتخاب جیوری کے ذریعہ جانچنے والے معیار ہیں۔ مقابلہ 7 مئی سے شروع ہوگا۔ فائنل 13 ستمبر کو Vinòforum 2026 کے آخری دن کے دوران ہے۔
مرکزی کردار 16 اطالوی خطوں کے چھوٹے پروڈیوسر ہیں، جو ہماری معدے کی روایات کے محافظ ہیں۔ خواتین اور مرد جو قدیم علم کو منتقل کرتے ہیں، زمین کی تزئین کی حفاظت کرتے ہیں، مقامی نسلوں کی حفاظت کرتے ہیں، اور ہر روز لوگوں، جانوروں اور فطرت کے درمیان تعلقات کی تجدید کرتے ہیں۔
مارچ سے اکتوبر تک، MTV کے پروڈیوسر پرجوشوں، خاندانوں، سیاحوں، متجسس لوگوں اور کھیلوں کے شائقین کو بیل کے قدرتی چکر کے بعد، موسموں میں شراب کی زندگی کا تجربہ کرنے کی دعوت دیتے ہیں: کٹائی، پھول، ویریسن، کٹائی۔
اطالوی پورچیٹا فیسٹیول 22 مئی سے 24 مئی تک ٹوڈی میں منتقل ہوگا۔ پورے اٹلی سے ماسٹر پورچیٹا بنانے والے، شیف، پروڈیوسر، فوڈ ٹرک، ذائقہ کے کاریگر، اور ہر علاقے سے پرجوش پکوان سے لطف اندوز ہونے کے لیے آئیں گے…
سان پاؤلو ڈسٹرکٹ میں 7 مارچ سے 9 مارچ تک چکھنے والی شرابیں ایک مخصوص شناخت کے ساتھ پیش ہوں گی، اکثر روایتی اسکیموں سے باہر، لیکن ان کی اصلیت کے علاقوں، نئی حقیقتوں سے گہرا تعلق ہے، جو اکثر انتہائی پرجوش عوام کے لیے بہت کم جانتے ہیں۔
تجزیہ نے ہمیں Neapolitan Margherita Pizza Index (IPNM) کا حساب لگانے کی اجازت دی، جو نیپلز میں قیمت کے مقابلے میں فیصد کی تبدیلی کی پیمائش کرتا ہے: جنوب میں 99,68، مرکز میں 110,63، اور خاص طور پر، شمال میں 113,70۔ خواتین کی موجودگی خاندانی سائز کے لحاظ سے جرمانہ ہے:…
Slow Food Presidium میں آٹھ پروڈیوسرز کے ذریعے چار ہیکٹر پر اگایا گیا، یہ نہ صرف جوس کے لیے بلکہ جیمز، ٹارٹس، پڈنگز، شربتوں اور لیکورز کے لیے بھی بہترین ہے۔ اس کا مقصد اسے ملک بھر میں دوبارہ شروع کرنا ہے۔ تحفظ کی ایک عمدہ مثال...
گھریلو پیزا کے لیے ایسوسی ایشن ویرس پیزا نیپولیٹانا کے زیر اہتمام دنیا بھر میں مقابلہ۔
ایک صحت مند شاہ بلوط کا باغ صرف ایک پیداواری وسیلہ نہیں ہے، یہ ایک ثقافتی اور زمین کی تزئین کا اثاثہ ہے، اندرون ملک کمیونٹیز کے لیے ایک ٹھوس موقع ہے، اور نئی سرکلر معیشتوں کا ایک بنیادی جزو ہے۔
کیش آن ڈیلیوری ٹریس ایبلٹی ٹیکنالوجیز اور انسداد جعل سازی کے نظام کو مربوط کرتی ہے جیسا کہ بینک نوٹوں اور محفوظ دستاویزات کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ QR کوڈ کے ذریعے، ہر بوتل کو پوری سپلائی چین میں پہچانا، تصدیق اور ٹریک کیا جا سکتا ہے۔
مرکیوریو کے لیے، ہر شراب ایک کہانی سناتی ہے، اس سرزمین کے بارے میں بات کرتے ہوئے جہاں سے وہ آتی ہے، اس تاریخ اور ثقافت کی جس نے اسے تخلیق کیا۔ میرا کام پروڈیوسروں کو ان جذبات کو آواز دینے میں مدد کرنا ہے۔
لا لسٹ کے کیوریٹرز کے مطابق، جو 38.000 اداروں کی نگرانی کرتا ہے اور ایک مخصوص الگورتھم کے ذریعے متعدد ذرائع (گائیڈز، بلاگز، پریس) کے اظہار کردہ رائے کو اکٹھا کرتا ہے اور اس پر کارروائی کرتا ہے، جو بھی ریسٹورنٹ میں داخل ہوتا ہے وہ جانتا ہے کہ وہ خوش ہو کر چلے گا۔
اطالوی فش فارمرز ایسوسی ایشن کے مطابق، اٹلی نے 2024 میں 51 ٹن سے زیادہ کاشت شدہ مچھلی پیدا کی۔ اطالوی کیویار 67 ٹن کے ساتھ نمایاں ہے، جس نے اسے یورپی ریکارڈ اور دنیا میں دوسرا مقام حاصل کیا۔
چمکتی ہوئی شرابوں کے شاندار تاثرات سے لے کر شمالی اٹلی کی سفید شرابوں تک، وسطی اٹلی کے سرخ فرقوں اور جنوب کی مخصوص شرابوں تک، Anteprima VitignoItalia آپ کو اطالوی شراب کی فضیلت کی دریافت پر لے جاتی ہے۔
بادام نوگٹ اور سرخ پھلوں کے مرکب کے ساتھ بنایا گیا ایک کوٹیکینو، سلامی سے لے کر گرانا پڈانو، اور یہاں تک کہ کوٹیکینو تک مشہور مقامی مصنوعات کے لیے ایک مزاحیہ اور قدرے سنسنی خیز خراج تحسین۔ "کوٹیکنی" کا لطف اٹھائیں...
قومی ڈیری پروڈکشن کی شانداریت کو تسلیم کرنے والے باوقار مقابلے کے سنہری مجسمے۔ مختلف زمروں کے لیے تمام انعامات۔ La Vecchia نہ صرف اس کی پیشہ ورانہ صلاحیتوں کے لئے بلکہ اس کی نادر انسانی شرافت کے لئے منایا جاتا ہے۔ سان سلواٹور دہی…
2026 وحی زیتون کا تیل سپین سے آتا ہے اور اسے اندلس کے پروڈیوسر ڈومینس نے تیار کیا ہے۔ سال کی اطالوی کمپنی اور فرانٹویو دی ماساروسا زیتون کے تیل کی چکی کو پیسے کی بہترین قیمت قرار دیا گیا۔ 5 دسمبر بروز جمعہ روم میں چکھنے کی ایک بڑی تقریب منعقد ہوگی۔ تمام ایوارڈ یافتہ زیتون کے تیل۔
سلو وائن 2026 کے خصوصی ایوارڈز برائے مٹی کی جیورنبل، پائیدار انگور کی زراعت، اور مہمان نوازی۔ Pilar Gritti سال کا وائن میکر ہے۔ سلو وائن کے مستقبل میں ریپلانٹنگ، انگور کے باغ کے علاقوں کو کم کرنا، اور جمع کرنا شامل ہے۔
نئے اور پرانے ونٹیجز کے عمودی چکھنے، تخلیقی ورکشاپس، حسی سرگرمیاں، شراب بنانے والے کے ساتھ لنچ، مخصوص مصنوعات کے ذائقے، گھریلو جام اور مقامی پنیر: کینٹین اپرٹ اے سان مارٹینو 2025 کا آغاز۔ مختلف اطالوی علاقوں میں واقعات
18 اکتوبر کو پورے اٹلی سے 900 سے زیادہ شرابیں اور 450 سے زیادہ وائنریز میلان میں ہوں گی، جس میں اچھی، صاف اور صاف شراب کی نمائش ہوگی۔ 133 "نئی" وائنریز بھی نمایاں ہوں گی، جس میں شیشے سے شروع ہونے والی پیکیجنگ کی پائیداری پر بحث ہوگی۔
میسترے کی باربرا توساٹو اور فاررا دی سولیگو کی ڈینییلا ڈی بیاسیو تیرامیسو ورلڈ کپ کی فاتح ہیں۔ مقابلے کے پچھلے ایڈیشنز کے چیمپئنز کے پندرہ ہزار حصے ٹریوسو میں پیش کیے گئے۔ اصل نسخہ (انڈے، چینی، مسکارپون، لیڈی فنگرز، کافی اور کوکو)…
اتوار، 26 اکتوبر: کارنیا کے انتہائی مستند ذائقوں کو دریافت کرنے کے لیے چکھنے کا دورہ: دیہاتی خزاں فوکاکیا، بکواہیٹ بلیکس کے ساتھ گیم ragù، Meste Cuinciade، Panada، نمکین پنیر، انڈا، پالک، بیئر میں سینکا ہوا چکن الپائن ہرب کارن بریڈ کے ساتھ،…
اس صنف سے محبت کرنے والوں کے لیے ایک جشن، جو اکتوبر میں ہاپس اور مالٹ اور باویریا کی مصنوعات کو منانا چاہتے ہیں۔ Mercato Centrale Torino کی ہر دکان ایک خصوصی Bavarian تھیم پر مشتمل ڈش تیار کرے گی، جس کے ساتھ جوڑا بنانے کے لیے…
روایت، روحانیت، اور جدت طرازی اس دن کی کلیدیں ہوں گی جو اطالوی تاریخ میں گہری جڑیں رکھنے والے مشترکہ شراب سازی کے ورثے کی قدر کو بحال کرنے کے لیے وقف ہوں گی، اور خاص طور پر فرانسیاکورٹا کے علاقے میں، جس کے کام کی بدولت...
27 اور 28 ستمبر کو، اٹلی بھر میں زرعی اور دستکاری ڈیری ہر عمر کے زائرین کے لیے اپنے دروازے کھول دیں گی۔ یہ پنیر بنانے والوں کی کہانیاں براہ راست سننے کا موقع ہے، پنیر کی مختلف اقسام کا مزہ چکھیں، اور...
اتوار، 21 ستمبر کو Ischia میں، Albergo della Regina Isabella کے گھاٹ پر، Nino di Costanzo اور Pasquale Palamaro کی طرف سے تخلیق کیے گئے ایونٹ کے لیے، جو پورے اٹلی سے ٹاپ شیفس، ماسٹر پیزا بنانے والوں، اور ماسٹر پیسٹری شیفس کے لیے ایک شوکیس ہے، ہمارے ساتھ شامل ہوں۔
5 سے 7 ستمبر اور 12 سے 14 ستمبر تک اٹلی کے پہاڑی علاقوں کے ماسٹر پنیر بنانے والے اور پنیر بنانے والے ایشیاگو میں موجود ہوں گے۔ مالگا میں تیار کردہ 2025 میں پہاڑوں سے تیار شدہ بہترین گوشت بھی پیش کیا جائے گا: آلٹو سے…
بغیر آبپاشی کے اگایا جاتا ہے، اس کا مضبوط نقطہ اس کا ذائقہ ہے، یہ میٹھا اور کھٹا ہے، اس میں گودا بہت زیادہ ہوتا ہے اور اس میں چینی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، پولی فینول جیسے مادے پتلے نہیں ہوتے، ذائقہ شدید رہتا ہے اور انہیں نمک کے بغیر کھایا جا سکتا ہے۔
گیمبرو روسو کی گائیڈ میں اٹلی کا بہترین اسٹریٹ فوڈ موجود ہے۔ 20 علاقائی چیمپئنز اور خصوصی ایوارڈز کی فہرست، 865 اداروں کا جائزہ لیا گیا۔ بہترین معاشی صحت کا شعبہ۔
رینکنگ میں سرفہرست ہیں Ruinas del Fondatore 2022 by Depperu، Gallura Superiore Campianatu 2023 by Tenute Campianatu اور Cannonau Perdas Longas 2023 by Francesco Cadinu ہیں۔ ٹاپ 100 فہرست
شیف ڈیوڈ نینی، جو ابروزو کے جنگل میں اپنے "جنگلی" کھانوں کے لیے مشہور ہیں، نے کاسٹرووالوا کے چھوٹے سے گاؤں میں صداقت اور روایت لانے کے لیے ستاروں والے کچن میں اپنی زندگی کو ترک کر دیا ہے، اور اسے ایک مشہور سیاحتی مقام میں تبدیل کر دیا ہے۔
کھانا پکانے، تھیمڈ ڈنر، اور پیزا اور وائن کے جوڑے دکھائیں جو یہ ظاہر کرنے کے لیے ڈیزائن کیے گئے ہیں کہ پیزا بہت سی عمدہ اطالوی شرابوں کے لیے ایک بہترین میچ ہے۔ MTV اور اطالوی امیچور آسٹرونومرز یونین کے درمیان تعاون شروع ہو گیا ہے، جس میں 60 سے زیادہ مقامی وفود سرگرم ہیں…
پنسا رومانا، "کوراڈو ڈی مارکو کی ایجاد"، 11 مارچ 2025 کے وزارتی فرمان کے ساتھ لازیو کی روایتی زرعی خوراک کی مصنوعات (PAT) کا حصہ بن گئی
Gambero Rosso کا نیا Guida Pane e Panettieri d'Italia 2026 ایک سیکٹر کی تصویر پوری طرح سے پینٹ کر رہا ہے۔ 614 بیکریوں کا جائزہ لیا گیا، مجموعی طور پر 95 نئی اندراجات اور پورے جزیرہ نما میں 2 نئے خصوصی ایوارڈ۔
بیرروسا میں چکھنے کے لیے زبردست اسٹیل اور چمکتی ہوئی گلاب وائن کے 130 سے زیادہ لیبل دستیاب ہوں گے۔ ملاقات یکم جولائی بروز منگل شام 1 بجے سے رات 17 بجے تک ولا اپیا اینٹیکا کی کھلی جگہوں پر ہے۔
منفرد آرگنولپٹک خصوصیات کے ساتھ اناج کے معیار کے لیے گندم اور عام اپولین مصنوعات کا ذائقہ، بہترین اپولیئن روایت کی روٹی، پاستا اور سینکا ہوا سامان تیار کرنے کے لیے مثالی ہے۔
29 اگست سے 7 ستمبر تک، تقریباً 250 نمائش کنندگان شہر کے چوکوں اور گلیوں کو جاندار بنائیں گے، ذائقوں اور نت نئی چیزوں کا دھماکہ خیز مرکب پیش کریں گے۔
Amadou Baldeh، جو گیمبیا چھوڑ کر لیمپیڈوسا میں اترے، نے زراعت کے لیے اپنے شوق کو آوستا ویلی میں بلیو بیری کے سب سے بڑے کھیت میں بدل دیا۔
پیر 16 جون کو روم میں۔ برٹ اور پاس ڈوز ٹائپولوجیز میں 70 سے زیادہ لیبل سفیدوں، گلابوں اور ذخائر کے درمیان تقسیم کیے گئے ہیں۔ ماسٹرکلاسز بھی طے شدہ ہیں۔
ایک ایسے علاقے کی کہانی سنانے کے لیے چالیس وائنریز جو معیار، پائیداری اور مہمان نوازی کو اپنی بنیادی اقدار بنانے میں کامیاب رہی ہیں۔ 1967 میں پیدا ہونے والا فرقہ، لومبارڈی میں پہلا DOC، آج دنیا میں 60% سے زیادہ برآمدات کے ساتھ سفیر ہے۔
سیلارجیئس کیپر، جسے حال ہی میں سلو فوڈ پریسیڈیم کے طور پر پہچانا گیا ہے، اپنی چھوٹی اور ہلکی کلیوں کے لیے نمایاں ہے، جو نمکین کرنے کے لیے مثالی ہے۔ یہاں اس کی تاریخ ہے۔
Bodettofest، Lido di Fano میں 30 مئی سے 2 جون تک بروڈیٹی اور فش سوپس کا قومی تہوار۔ پچاس ایونٹس بشمول کوکنگ شوز، گائیڈڈ چکھنے، کشتی کے سفر، ٹاک شوز۔
Correggio، Cervia، Dozza، Riccione، Cesenatico، Ferrara، Piacenza اور Modena کے علاقے میں، جون سے ستمبر تک سومیلیئرز، باورچیوں اور شراب سے محبت کرنے والوں کی ایک بڑی تعداد شاندار شرابوں، خطے کی مصدقہ مصنوعات اور ایڈریاٹک کی مچھلیوں کو چکھنے کے طوفان میں مناتی ہے۔
25 اور 26 مئی کو، Mare&Mosto Sestri Levante واپس آئے، جو Ligurian کھانے اور شراب کے زیورات بشمول شراب، تیل اور مستند ذائقوں کی نمائش کرتا ہے۔ لیگوریا کے دل میں ایک انوکھا سفر
ہفتہ 31 مئی ویسوویئس کی 13 شراب خانوں کو دریافت کرنے کے لیے، ان کی شرابوں کا مزہ چکھیں اور ملک کی سب سے دلچسپ شراب کی کہانیوں میں سے ایک کو قریب سے دیکھیں۔ معذور بچوں کے لیے وقف ورکشاپس جو شام کی کیٹرنگ کا ایک لازمی حصہ ہوں گی۔
60 سے زیادہ ریستوران، ستارے والے اور بصورت دیگر، 19 جون کو بحیرہ روم کے ہوٹ کھانے اور Sorrento جزیرہ نما کے معدے کی مصنوعات کا جشن منانے میں شامل ہوں گے۔ قدیم لیموں کے باغات کا دورہ، زیتون کے درختوں کے درمیان چہل قدمی، تیل کا حسی تجزیہ، تبدیلی کی تکنیکوں کے اسباق…
وائن ٹورازم موومنٹ کے سیلرز میں تقرری اس سال 24 اور 25 مئی کو مقرر کی گئی ہے۔ وائنریز زائرین کو زیادہ باشعور اور پائیدار طریقے سے شراب کا تجربہ کرنے کے لیے کیا پیش کرتے ہیں اس کا ایک عظیم قومی نمائش۔ تعاون…
Focaccia di Recco0 یورپی DOP اور IGP مصنوعات میں رجسٹرڈ ہے جو دنیا میں اطالوی معدے کی ثقافت کی نمائندگی کرتی ہے۔ صبح میں، صبح کے فوکاکیس "کے ساتھ اور بغیر" (پیاز). دوپہر میں سب فوکاکیا ڈی ریکو کے لیے قطار میں کھڑے ہوئے…
ہفتہ 10 مئی "فریسہ میں ڈی فریسا" کا پندرہواں ایڈیشن: کنسورشیم کے پروڈیوسرز اور کچھ "مہمان" لیبلز، ثقافتی اور فنکارانہ تقریبات کی شراب کے ساتھ ہدایت شدہ چکھنے۔ پروگرام کو مکمل کرنا "ستاروں کے نیچے گالا ڈنر" ہے…
OlivitalyMed، 26، 27، 28 اپریل کو تین روزہ کانفرنسوں، ماسٹرکلاسز اور مباحثوں کی کھیتی اور علاقوں کو دریافت کرنے کے لیے جو اطالوی اور بحیرہ روم کے زیتون کے ورثے کی کہانی بیان کرتے ہیں۔
جنوبی اٹلی کے انتہائی مخصوص مقامات پر کہانیوں، خوشبوؤں اور روایات کے ذریعے ایک حسی سفر: نیپلز کے سمندر، املفی کوسٹ، سورینٹو جزیرہ نما کے درمیان تاریخی گھر، پینورامک ولا اور جادوئی باغات
اتوار 200 سے منگل 11 مئی تک 13 سے زیادہ وائنریز اور مختلف کنسورشیا اور مقامی ادارے پوری دنیا سے بین الاقوامی خریداروں کو پیش کرتے ہیں۔ وائنریز اور…
40 سے زیادہ اقدامات جن میں چکھنے، ڈنر، تھیمڈ ایپریٹف، قطاروں کے درمیان ٹریکنگ اور تاریخی پروڈیوسرز اور نوجوان کمپنیوں کے زیر اہتمام سیلرز کے دورے شامل ہیں۔
دو میٹر اونچے مجسمے کی تعریف 12 اپریل سے 21 ستمبر تک Pavia میں Horti dell'Almo Collegio Borromeo کے Spazio Extra Art میں کی جا سکتی ہے۔
16 سے 18 مئی تک اطالوی پورچٹا فیسٹیول کا 15 واں ایڈیشن۔ ایک تیزی سے مقبول خصوصیت جس کا دعوی مختلف خطوں نے کیا ہے۔ اس اسٹریٹ ایکسیلنس کے بارے میں اپنے علم کو گہرا کرنے کے لیے، صنعت کے ماہرین کے ساتھ ورکشاپس اور ملاقاتوں کا مزہ چکھنا…
4 سے 19 اپریل 2025 تک، روم میں والٹر مسکو پیسٹری شاپ کو پاپ کلچر اور مٹھاس کے درمیان ایک پل میں تبدیل کر دیا جائے گا، اس سال منگا اور اینیم کی دنیا سے متاثر ہو کر، معمول کی چاکلیٹ ایگ نمائش کے ساتھ۔
Regina Colomba - Regina Pastiera 2025 Award کے نتائج جو میلان میں منعقد ہوئے۔ ججوں نے چھ اطالوی علاقوں اور کینٹن آف ٹکینو سے آنے والے بہت سے مسابقتی پیسٹری شیفوں کے ڈیزرٹس کا جائزہ لیا۔
25 سے 27 اپریل تک ایک تین روزہ ایونٹ جو معیاری کاریگر سور کے گوشت کے گوشت کے لیے وقف ہے: سیارمبولو سے کیسروٹو تک، بکرے کے وائلن سے لے کر وینٹریسینا ڈیل ویسٹیز تک ایکولین لیور ساسیج تک۔ پروسیسنگ کی مختلف تکنیکوں کو دوبارہ دریافت کرنے کا ایک موقع…
مسز کیٹینا کی ایک پڑپوتی، ساسائل کے پرانے ریسٹورنٹ میں باورچی نے ہاتھ سے لکھی ہوئی ایک پرانی ترکیب کی کتاب برآمد کی ہے۔ mascarpone کے بجائے، whipped کریم استعمال کیا گیا تھا؛ اور سپنج کیک کو savoiardi بسکٹ پر ترجیح دی گئی۔ نسخہ میں…
اٹلی اور بیرون ملک سے تیس شراب بنانے والے، نقل مکانی کی کہانیوں کی مثالیں جو پائیداری، شمولیت، مہمان نوازی اور جڑوں کی طرف واپسی اور فطرت کی دوبارہ دریافت کے ساتھ جڑی ہوئی ہیں۔
ایک ایسا اقدام جو فطرت، تندرستی اور انگور کے باغ اور تہھانے میں تجربے کے لیے چکھنے کی خوشی کو یکجا کرتا ہے جو صحت مند طرز زندگی اور ماحول کے احترام کو فروغ دیتا ہے۔
ایک 100% Chardonnay blanc de blancs جو Alto Tennese کے چھت والے انگور کے باغوں سے آتا ہے اور 40 میٹر گہرائی میں غیر معمولی حالات میں پختہ ہوتا ہے۔ چمکتی ہوئی شراب تیار ہے، یہ بوتل میں 4-6 سال تک اپنی خوبیوں کو برقرار رکھتی ہے لیکن، اگر اچھی طرح سے محفوظ کی جائے تو، ایک…
22 سے 24 فروری تک، Scandicci میں Rogers Center 50 اطالوی اور یورپی پروڈیوسرز کے ساتھ، Ultrapremium Extra Virgin Olive Oil کے لیے پہلے میلے کی میزبانی کرتا ہے۔ چکھنے، ملاقاتیں اور حیاتیاتی تنوع کی کہانیاں عوام کی بہترین تیل کی دریافت میں رہنمائی کریں گی۔
اسمتھ ایپل اور رسبری کے ساتھ برونٹے سے Bavarian پستے کی ترکیب میٹھے کی لذت کو ہمارے جسم کے لیے بے شمار غذائیت اور وٹامن کی شراکت کے ساتھ جوڑتی ہے۔ قدیم زمانے میں اسے سانپ کے کاٹنے کے علاج کے لیے استعمال کیا جاتا تھا۔
Bustocca روایت کی ایک عام ڈش، bruscitti مقبول کھانوں کی ایک بہترین مثال ہے جو سادہ اور آسانی سے دستیاب اجزاء سے شروع ہو کر خود کو ذائقے سے بھرپور ڈش میں تبدیل کرنے کا انتظام کرتی ہے۔ یہ رہا نسخہ
CioKoFlò فنکارانہ چاکلیٹ فیسٹیول جو 10 سے 13 اپریل تک منعقد ہوگا۔ چاکلیٹ کو اس کی لامحدود تشریحات میں پیش کیا جائے گا، عظیم لازوال کلاسیکی سے لے کر انتہائی اصل تغیرات تک۔ دیوہیکل چاکلیٹ تعمیرات بنائیں جو شہر کو خراج عقیدت پیش کریں گی…
پوٹیزا، فریولی وینزیا جیولیا کا ایک روایتی میٹھا، تعطیلات کی علامت ہے، جس میں نرم آٹا اور اخروٹ، کشمش، کینڈی والے پھل اور مسالوں کی بھرمار ہوتی ہے۔ اگرچہ گوبانا سے ملتا جلتا ہے، یہ اس کی استعداد اور اس کے ساتھ تعلق کے لیے نمایاں ہے…
بدھ 29 جنوری سے اتوار 2 فروری 2025 تک، تقریباً سو مقامات شرکت کریں گے، پیڈمونٹ بھر میں کچھ بیرون ملک کے ساتھ۔ بگنا کاؤڈا کی ٹریفک لائٹس: سرخ، کلاسک "جیسا کہ خدا کا حکم ہے"، لہسن کے ساتھ "بدعتی" کے لیے پیلا، سبز کے لیے...
سطح سمندر سے 2.000 اور 2.700 میٹر کے درمیان اونچائی پر الپائن چراگاہوں میں تیار کیا جاتا ہے، Estrema d'Alpeggio خاص طور پر چراگاہ کی گھاس پر کھلائے جانے والے گایوں کے کچے دودھ سے بنایا جاتا ہے۔ ایک پنیر جو روایت اور پائیداری کے درمیان،…
اس کا آغاز 17 جنوری کو پیزا شیفوں کے محافظ سانت انتونو ابیٹ کی روایتی آگ کی روشنی سے ہوتا ہے۔ آٹا سے لے کر بیکنگ اور ٹاپنگ تک پروسیسنگ کی تکنیکوں میں گہرائی میں جانے کے لیے کانفرنسیں، ماسٹر کلاسز اور گفتگو۔ پیزا کلب میٹنگ کیلنڈر
روم کے گرینڈ ہوٹل پیلاٹینو میں 12 اور 13 جنوری کو موجود کمپنیوں کی فہرست۔ Nebbiolo، Piedmont سے ایک سیاہ انگور کی قسم، جس کی ابتدا تیرہویں صدی کے آخر تک ہے، تاریخی طور پر عمر رسیدہ شرابوں کے لیے استعمال ہوتی ہے…
تمام علاقوں کی نمائندگی کرنے والے 22 ہیں۔ اطالوی سومیلیئر ایسوسی ایشن کی طرف سے یہ ایوارڈ ان وائنریوں کو دیا جاتا ہے جنہوں نے اصل علاقے میں پیداوار میں ایک اہم موڑ لانے میں کردار ادا کیا ہے۔ کرسمس ڈنر کے لیے لیبلز کا ایک بہتر اور اصل انتخاب
Beviamoci Sud Roma کے چھٹے ایڈیشن کے لیے 50 سے زیادہ احتیاط سے شراب بنانے والوں کو منتخب کیا۔ اپنے علم کو گہرا کرنے اور سب سے زیادہ نمائندہ لیبلز کا مزہ چکھنے کا ایک موقع، خاص طور پر ان کمپنیوں سے جو ابھی تک بہت کم معلوم ہیں۔ Ho.Re.Ca سیکٹر میں پیشہ ور افراد کے لیے مخصوص دن
360 ملین یورو کے ٹرن اوور کے ساتھ ایک اطالوی عمدگی، ایک سال میں 2.590.000 ہیمس جس میں سے 455.000 پوری دنیا میں برآمد کیے گئے، خاص طور پر فرانس، امریکہ، آسٹریلیا، جرمنی اور بیلجیم۔ کی بازیابی اور قدر کے لیے ایک نیا پلانٹ…
پورے اٹلی سے 500 سے زیادہ لیبل چکھے گئے، کیمپینیا کی شرابیں 40 فیصد کی نمائندگی کرتی ہیں۔ چکھنے کی میزیں، تجارت کے لیے تیار کردہ میٹنگز، غیر ملکی پریس کے لیے تعلیمی دورے۔
پانچ بہترین چکھنے والوں میں سے Alto Adige Terlaner I Grande Cuvée 2021 - Cantina Terlano (BZ)، اور Trentino Vino Santo Emblemi d'Amor 2009 - Poli Giovanni (TN)۔ اصلیت، صلاحیت،…
اس کے پیچھے پڈوا میں بیاسیٹو، ایبیٹیگراسو (MI) میں بیسوچیو، مونٹیسانو سولا مارسیلانا (SA) میں میسن منیلیا، پیاگین (SA) میں پیسٹیکیریا ایگریکولا سیلنٹانا پیٹرو میکیلارو ہیں۔ ایسٹی میں لائبیرا سے آریانا ویلنٹ اور رافیل گینٹ کو ایمرجنگ پیسٹری شیف ایوارڈ؛…
قرون وسطیٰ کی موسیقی کے شوقین، ٹون کورٹس بارسلونا میں پیسٹری کی تین دکانوں کے مالک ہیں۔ 2019 میں پہلے ہی اسپین میں بہترین پینٹون کے طور پر فاتح۔ بہترین کاریگر چاکلیٹ پینٹون کا پوڈیم تمام اطالوی ہے۔
1950 کی دہائی میں اتفاق سے پیدا ہونے والا کبوتر مندوریا کا ایک آئکن بن گیا ہے۔ کرنچی پیسٹری، نارنجی بادام کی بھرائی اور میرینگو آئسنگ اسے ایک منفرد میٹھا بناتی ہے، جو اب سلو فوڈ پریسیڈیم کے ذریعے محفوظ ہے۔
گولواسی مقابلے میں نو انعامات میں سے، سات بہترین فنکار Panettone Capaccio سے ہیں، بہترین Pandoro Colle Sannita کی طرف سے ہے۔ Lazio اور Lombardy صرف سیکشن کے لیے دوسری اور تیسری پوزیشن پر کوالیفائی کرنے میں کامیاب ہوئے…
سال کا سب سے پیارا واقعہ موڈینا کے مرکز کو چاکلیٹ کے شائقین کے لیے جنت میں بدل دے گا، جس میں ایک میکسی مجسمہ ماسیمو بوتورا کے لیے وقف ہے، جسے ماسٹر میرکو ڈیلا ویچیا نے تخلیق کیا ہے۔
تین دن کی مٹھاس، ذائقہ، کھانا پکانے اور چکھنے کے لیے سبریسولونا کو دیگر روایتی میٹھوں کے ساتھ مل کر منانے کے لیے۔ تفصیلات یہ ہیں۔ اصل میٹھے کی ترکیب
585 تمغوں میں سے 1800 اطالوی شرابیں سب سے زیادہ ایوارڈز کے ساتھ اطالوی خطہ ہے۔ "ریولیشن آف اطالوی ریڈ وائن" ایوارڈ فوجا ڈی اور ریسروا 2017، میرینیل بیانکو 2022 از Società Agricola Sant'Egidio "Revelation of Italian White Wine" ہے۔
سٹیفانو اولیویرو جیسے معروف چہرے اور سابق ایتھلیٹس، کھانے اور شراب کی دنیا میں خود کو نئے سرے سے ایجاد کرتے ہیں۔ رگبی کے میدان کو فتح کرنے کے بعد، اولیویرو نے خود کو بیئر بنانے کا آغاز کیا، یہاں تک کہ بارسلونا میں کانسی کا تمغہ بھی جیتا۔ اس کے علاوہ جینسن بٹن، سابق…
یہ Paltrinieri کی Lambrusco di Sorbara Piria ہے۔ Renzo Masi 2020 Contrappasso Red کے لیے نویں پوزیشن۔ پہلے پچاس میں کلیٹو چیارلی 2022 وگنیٹو سیالڈینی لیمبروسکو گراسپاروسا کاسٹیلویٹرو، روٹیری سے آرٹ اٹالیانا برٹ چارڈونائے، ماسکاٹو 23 سے…
Mondo Food by FIRSTonline عظیم اطالوی کھانے اور شراب کی عمدہ روایت کا صحافتی رسالہ ہے۔ ہر وہ چیز جو اطالوی کھانوں اور کھانوں کے اوپری حصے میں ہے، ہماری زراعت کا ورثہ، اینولوجی، میڈ ان اٹلی ایگری فوڈ جو صحافیوں اور فوڈ اینڈ وائن کے ماہرین کی ایک ٹیم کے ذریعہ بتائی گئی ہے جو کہ ثابت تجربہ رکھنے والے پیشہ ور Giuliano De Risi، کے سابق ڈائریکٹر ہیں۔ قومی خبر رساں ایجنسی. اطالوی گورمیٹ فضیلت کا ایک نمائش، جو مرکزی کرداروں کی کہانیوں، تاریخ، ثقافت، روایت، مردوں کے کام، عظیم ترین باورچیوں کی ترکیبیں، اطالوی حیاتیاتی تنوع کی شہادتوں کے ذریعے دیکھا گیا ہے، علم کے تمام حواس کو چھونے کے لیے۔ عظیم اطالوی کھانوں کا۔ اس اصول کے مطابق جب ہم میز پر بیٹھتے ہیں تو ہماری زندگی کی عظیم کتاب کھل جاتی ہے۔