ایک ٹریلین ڈالر: یہ کرہ ارض پر کھانے کے فضلے کی قیمت ہے، اور ہر سال یہ پانی اور ماحولیاتی اثرات سے منسلک پوشیدہ "لاگت" کے ساتھ بڑھ کر 2.600 بلین سے زیادہ ہو جاتی ہے۔ جب کہ صرف یورپی یونین میں ہر سال اور ہر روز 88 ملین ٹن خوراک پھینک دی جاتی ہے، اب بھی یورپ میں، فی شخص 720 Kcal خوراک ضائع ہوتی ہے (Fusions 2016 ڈیٹا)۔ ہمارے گھروں میں سب سے بڑھ کر ایک پاتال ہے: گھریلو کوڑے دان کھانے کے فضلے کا ریکارڈ رکھتے ہیں، یورپی یونین کے شہریوں کے لیے ایک اچھا 47 ملین ٹن، اطالوی شہریوں کے لیے - گھر کی پینٹری سے لے کر فریج تک، چولہے سے لے کر کوڑے تک - پر اندازہ لگایا جاتا ہے 8,4 ارب یورو ہر سال (یا 6,7 یورو فی ہفتہ فی خاندان 650 گرام کے لیے) لیکن جسے ویسٹ واچر آبزرویٹری (لاسٹ منٹ مارکیٹ/Swg) کے پائلٹ ٹیسٹوں نے حقیقت پسندانہ طور پر حساب کرنے کی کوشش کی ہے، کسی بھی تصور سے بالاتر۔ اس طرح، کوڑے دان میں سخت تشریحات اور کراس چیک (نام نہاد "فضلہ چھانٹ") کے ساتھ دریافت کیا کہ اصل قیمت اٹلی میں گھریلو فضلہ کی مالیت 13 بلین یورو سے زیادہ ہے۔ ہر سال، یا جی ڈی پی کا تقریباً 1 فیصد۔
اٹلی میں گھریلو فضلہ کی اصل مقدار کا تعین مہم کے اعضاء میں سے ایک ہوگا زیرو ویسٹ 2016، آج روم میں پیش کیا گیا، جسے Last Minute Market نے وزارت ماحولیات کے ساتھ قریبی ہم آہنگی میں فروغ دیا، نئے Reduce 2016 – 2017 پروجیکٹ کے حصے کے طور پر، یونی کریڈٹ پارٹنرشپس اور اطالوی ایگری فوڈ اور قومی پیکیجنگ کمپنیوں کا ایک حوصلہ افزائی پول جنہوں نے بغیر کسی عوامی شراکت کے (2010 سے) چلائی جانے والی مہم کی حمایت کرنے کا فیصلہ کیا ہے، جیسا کہ پروموٹرز نے منتخب کیا ہے: وہ ہیں Granarolo, Alce Nero, Comieco, Conapi-Mielizia, the National Packaging Institute, Conad and Bia Italian Food. اسپریکو زیرو 2016 مہم کا میڈیا پارٹنر ریڈیو2 رائے ہوگا۔
مہم، زراعت کے ماہر پروفیسر اینڈریا سیگری کے بانی نے تیار کی ہے۔ آخری منٹ کی مارکیٹ، حالیہ برسوں میں اپنے عمل سے سوچ اور عزم کی تحریک کی نشاندہی کی ہے جسے آج عام طور پر "زیرو ویسٹ" کے طور پر بیان کیا جاتا ہے۔ 2010 سے Spreco Zero حال ہی میں چیمبر کی طرف سے منظور شدہ انسداد فضلہ قانون سازی کی ترجیحات پر عمل پیرا ہے: نیا قانون Last Minute Market کی طرف سے شروع کردہ کام کو دوبارہ شروع کرتا ہے اور PINPAS کے سابقہ تناظر میں (فوڈ ویسٹ کی روک تھام کے لیے قومی منصوبہ، کم از کم ماحول)۔
تھیمز جیسے پرانے سوال کا غیر فروخت شدہ کھانے کی وصولی اور عطیہپیکیجنگ، لیبلز اور فیملی بیگز سے متعلق دفعات - جو کہ نئی قانون سازی کی ترجیحات میں شامل ہیں - حالیہ برسوں میں زیرو ویسٹ مہم کے مرکز میں رہے ہیں، جس کی حمایت ویسٹ واچر آبزرویٹری کی نگرانی سے کی گئی ہے جو کہ اس کے ارتقاء کا مطالعہ کرتی ہے۔ اطالویوں کی کھانے کی عادات اور گھریلو خوراک کے ضیاع کی وجوہات۔ آپریٹرز اور بڑے قومی میڈیا کے لیے بھی ایک حوالہ کا کام: 2011 میں، درحقیقت، مہم ان سینکڑوں میئروں کی تحریک سے پیدا ہوئی جنہوں نے "کارٹا سپریکو زیرو" (میلان، روم، فلورنس، نیپلز، پالرمو، ٹورین، بولوگنا، وینس، ٹریسٹ، 64 نیک اطالوی میونسپلٹیز سے گزرتے ہوئے) گزشتہ سال Sprecozero.net میں ضم ہو گئے، یہ پہلا نیٹ ورک ہے جو اطالوی منتظمین کو فضلہ مخالف عزم کی علامت میں متحد کرتا ہے۔
"صارفین کے اسباب اور طرز عمل کا بہتر مطالعہ کرنا فضلہ سے بچاؤ کی مناسب پالیسیوں کی ضمانت دینے کا پہلا قدم ہے - آخری منٹ کی مارکیٹ کے بانی آندریا سیگری نے کہا، قومی فضلہ کی روک تھام کے منصوبے کے لیے تکنیکی-سائنسی کمیٹی کی صدر، روم کے فضلے میں پریزنٹیشن میں۔ (منٹ ایمبیئنٹی) – یہی وجہ ہے کہ اس سال اسپریکو زیرو مہم گھریلو کچرے کی جڑ تک جائے گی، جو ہر کھانے میں فضلے کے کوالٹی اور مقداری پیمانہ کی قطعی طور پر نشاندہی کرے گی اور یہ بتائے گی کہ وقتاً فوقتاً پھینکے گئے کھانے کو کس طرح ٹھکانے لگایا جاتا ہے۔ ».
2016 کے ایڈیشن کے لیے زیرو ویسٹ لیونگ ایوارڈ تین مختلف زمرے شامل ہیں: کاروبار، پبلک ایڈمنسٹریشن اور اسکول۔ انعام کے لیے نامزدگی ان تمام کمپنیوں کے لیے کھلی ہے جو خود کو تجویز کرنا چاہتی ہیں اور جنہوں نے پچھلے 3 سالوں میں اپنے ڈھانچے کے اندر اور اس علاقے میں جس میں وہ کام کرتے ہیں، اقدامات، اقدامات یا پروجیکٹس کو فروغ دیا ہے یا اس کی حمایت کی ہے۔ کھانے کا فضلہ
خود نامزدگیوں کے علاوہ، کچھ کمپنیاں ان لوگوں میں سے منتخب کی جائیں گی جنہوں نے پنپاس کنسلٹا (250 ممبران جن کا تعلق 140 سے زیادہ تنظیموں سے ہے) میں شمولیت اختیار کی ہے۔ پبلک ایڈمنسٹریشن کے زمرے کے لیے، انتخاب "Carta Spreco Zero" کے 600 سے زیادہ دستخط کنندگان اور Sprecozero.net ایسوسی ایشن کے اراکین کے درمیان کیا جائے گا۔ اسکولوں کے زمرے میں، اقدامات کا انتخاب Scuola Centrale Formazione ایسوسی ایشن کے 46 تربیتی اداروں کے اندر کیا جائے گا جو پیشہ ورانہ تربیت اور کام پر منتقلی کے لیے قومی اور بین الاقوامی سطح پر کام کرتی ہے، جس میں پورے اٹلی سے تقریباً 20.000 طلباء شامل ہیں۔
بھی شہری شرکت کر سکیں گے۔ انعام میں پہلی بار۔ 15 ستمبر اور 15 اکتوبر 2016 کے درمیان بھیجے گئے #sprecozero #contest کے ساتھ تمام ٹویٹس کو مدنظر رکھا جائے گا۔ 20 کی جیوری آف دی پرائز کے مطابق 2016 سب سے دلچسپ ٹویٹس مہم کی ویب سائٹ اور ریفرنس پارٹنرز پر شائع کی جائیں گی۔ ان میں سے، جیتنے والے ٹویٹ کا انتخاب کیا جائے گا، جو اس کے خالق تک زرعی خوراک کی مصنوعات کی فراہمی لائے گا۔
