یہ تاج کے ساتھ ایک Cabernet Sauvignon ہے جو Boccadigabbia سے میز پر آتا ہے، انگور کا باغ جس کا تعلق 6 سال پہلے تک تھا۔ ان کے امپیریل ہائینس پرنس لوئس جیروم نپولین بوناپارٹ, شاہی تاج کے لئے آخری دکھاوا. پہاڑیوں پر بسا ہوا ہے جو بحیرہ ایڈریاٹک سے لے کر تک پھیلی ہوئی ہے۔Civitanova Alta کا قدیم گاؤں، یہ فارم بیل کی کاشت کے لیے ایک مثالی مقام پر واقع ہے جس کی جڑیں اٹلی کی نیپولین بادشاہی کی تاریخ میں ہیں۔ نہ صرف Cabernet Sauvignon، بلکہ Merlot، Pinot noir، Sauvignon، Chardonnay بھی ماضی کی طرح آج کاشت کیے جاتے ہیں جو "domaines privès de L'Emperuer" Napoleon III کا حصہ تھا۔
Elvidio Alessandri، جو اب اس کے مالک ہیں۔ کیج ماؤتھ کیونکہ اس کے خاندان نے اسے براہ راست پرنس سے خریدا تھا، ایک مذاق کے ساتھ اس نے مشاہدہ کیا کہ یہ زمین فرانسیسی بولنے کی "عادی" ہے کیونکہ الپس کے پار ملک میں معروف انگور موجود تھے۔ آج ان میں سے بہت سی انگور کی تجدید شدہ، نہ صرف قدیم شاہی شان سے لطف اندوز ہوتی ہیں بلکہ اٹلی کے آدھے حصے کو مطمئن کرتی ہیں کیونکہ شراب کی تقریباً 150 بوتلیں ہمارے ملک میں سب سے بڑھ کر کامیابی کے ساتھ مارکیٹ کی جاتی ہیں۔ ایلویڈیو دارالحکومت کے ایک ستارے والے ریستوراں کی میز پر شیشوں کی پریڈ کے سامنے خوشی اور سادگی کے ساتھ بول رہا ہے۔ اکرونٹے، کیبرنیٹ طہارت میں Sauvignon (تہھانے میں 25 یورو) "Genoese octopus" یا جونیپر بیف فلیٹ کے ساتھ کامل ہو گا جسے شیف مشروم اور ہیزلنٹس کے ساتھ چنے کے سوپ سے لے کر لیموں کے سوریل اور مایونیز کے قطروں کے ساتھ تمباکو نوش بیف ٹارٹیر تک کھلنے کی ایک طویل سیریز کے بعد پیش کرتا ہے۔ لیکن شراب کی سب سے زیادہ نپولین کاربونارا کے ساتھ غیر معمولی طور پر اچھی طرح سے جاتی ہے جسے پائپرو "شاہی" موقع پر پیش کرنے میں ناکام نہیں ہوسکتا ہے۔ بوکاڈیگابیا کی دیگر شرابیں حیران کرنے میں ناکام نہیں ہوتیں، جیسے کہ لی گران (تہرہ میں 6,50 یورو)، ایک ربونا ڈاک، جہاں سب سے اوپر خوشبو دار جڑی بوٹیوں، بابا اور روزمیری کی خوشبو مٹی کی سمندری نمکیات کے ساتھ مل جاتی ہے۔ وہ آتے ہیں اور پھر بھی Montelperti، ایک 2017 Chardonnay (9,50 یورو) اس میں الکحل کی زیادہ مقدار (14,5%) کے باوجود انتہائی پر لطف ہے جیسا کہ Roseo ہے، Pinot Noir کا ایک گلاب جو 13,5 ڈگری (4,50 یورو) تک پہنچتا ہے یا La Floriana، ایک 100% Montepulciano (16) یورو) دوسرے انگور کے باغ سے جو الیسانڈری خاندان کی ملکیت ہے جو مونٹانیلو کی پہاڑیوں پر واقع ہے، جو میکیراٹا سے ایک پتھر پھینکا گیا ہے اور جس سے اس کا نام لیا گیا ہے۔
تہھانے میں اکرونٹے کی قیمت 25 یورو ہے۔
بوکاڈیگابیا فارم
Contrada Castelletta 56 Fontespina
620012 Civitanova Marche MC
www.boccadigabbia.com
