یہ ہوا میں تھا، اب یہ سرکاری ہے: Conegliano اور Valdobbiadene کی Prosecco پہاڑیاںوینیٹو میں، یونیسکو کے عالمی ثقافتی ورثے کی جگہ ہے۔ اس کا حکم باکو، آذربائیجان میں یونیسکو کی عالمی ثقافتی ورثہ کمیٹی نے دیا ہے جو ریاستوں کے نمائندوں پر مشتمل ہے جن کے پاس سائٹس کی امیدواری کا جائزہ لینے کا کام ہے۔ وزیر خارجہ Enzo Moavero Milanesi کی طرف سے اطمینان کا "ٹوسٹ" فوری طور پر ٹویٹر پر پہنچا: "ان کی منفرد قدرتی، ثقافتی، زرعی خوبصورتی اور ملکی نظام کے عظیم پروموشنل ٹیم ورک کا شکریہ"، فارنیسینا کا ٹویٹ پڑھتا ہے۔ .
میلان-کورٹینا 2026 کے سرمائی اولمپکس جیتنے کے بعد، اٹلی کے لیے ایک اور اہم بین الاقوامی پہچان پہنچی، جو ایک بار پھر ادارہ جاتی سطح پر موثر ٹیم ورک کا نتیجہ ہے: اس بار نیلی ٹیم نے یونیسکو کو قائل کیا پچھلے سال کے تنازعہ کے بعد، جب ایک ہی ڈوزیئر کو صرف دو ووٹوں سے (اسپین اور ناروے سے) مسترد کردیا گیا تھا۔ شمالی اٹلی کے مشہور قصبے کی امیدواری 2010 میں شروع ہوئی تھی، صرف دو سال قبل اس وقت کے وزیر برائے زرعی پالیسی موریزو مارٹینا نے دوبارہ شروع کی تھی۔ اور اس کے بعد نیپولین پیزا بنانے والوں کا فن، اٹلی اب بھی یونیسکو کے ورثے کو فتح کرتا ہے۔ صدر لوکا زائیا کے ساتھ وینیٹو ریجن کی شراکت اور اطالوی نیشنل کمیشن برائے یونیسکو کے تین سال تک طویل عرصے سے قائم مینیجر فرانکو برنابی کی شراکت بھی فیصلہ کن تھی (فرسٹ آرٹ کی طرف سے انٹرویو).
اس کا نتیجہ اس سرزمین کو انعام دیتا ہے جو اب مشہور چمکتی ہوئی شراب تیار کرتی ہے، جس نے غیر ملکی منڈیوں کو بھی فتح کر لیا ہے، انگور کے باغوں سے ڈھکی 30 مربع کلومیٹر پہاڑیوں کی بدولت جہاں تک آنکھ نظر آتی ہے، اب اسے عالمی ثقافتی ورثہ کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے، جیسے کہ اٹلی کے اس حصے کے موتی جیسے ڈولومائٹس اور وینس لیگون۔ وینیٹو اور فریولی وینزیا جیولیا کے درمیان 464 ہزار ہیکٹر سے زیادہ انگور کے باغوں پر تیار کی گئی گزشتہ سال فروخت ہونے والی ڈاک کی 24 ملین بوتلوں میں سے تقریباً 2 میں سے 3 بیرون ملک فروخت کی گئیں جہاں برطانیہ - کولڈیریٹی بتاتے ہیں کہ - اب تک وہ ملک ہے جو استعمال کرتا ہے۔ زیادہ تر اور فروخت میں ریکارڈ 21 فیصد اضافہ اس بات کی تصدیق کرتا ہے۔ پراسیکو سب سے زیادہ برآمد کی جانے والی اٹلی کی شراب ہے۔.
یونیسکو کی سرکاری تفصیل میں، ہم پڑھتے ہیں کہ "اس علاقے میں پہاڑی سلسلوں کا ایک سلسلہ شامل ہے، جو مشرق سے مغرب تک چلتی ہیں، اور جو ایک کے بعد ایک میدانی علاقوں سے پری الپس تک، ڈولومائٹس سے مساوی فاصلے پر ہیں۔ Adriatic، جس کا آب و ہوا اور دیہی علاقوں پر مثبت اثر پڑتا ہے۔ اگر Conegliano شراب سے متعلق بہت سے اداروں کی میزبانی کرتا ہے، Valdobbiadene اس کے بجائے شراب کے علاقے کا پیداواری دل ہے۔ پہاڑیوں کی کھڑی ڈھلوانوں کی وجہ سے کام کو مشینی بنانا مشکل ہو جاتا ہے اور نتیجتاً انگور کے باغات کا انتظام ہمیشہ چھوٹے پروڈیوسروں کے ہاتھ میں رہا ہے۔ یہ اسی کی بدولت ہے۔ کارکنوں کی بڑی، پرامن فوج اور اپنی سرزمین سے محبت کی بدولت کہ ان خوبصورت پہاڑیوں کو محفوظ رکھنا اور انسان اور دیہی علاقوں کے درمیان ایک مضبوط رشتہ قائم کرنا ممکن تھا۔ اس مضبوط ربط کا نتیجہ اس بات کی ایک غیر معمولی مثال ہے کہ کس طرح یہ قدیم ثقافت اپنی سرزمین میں گہرائی تک پیوست ہے۔
آج کی نامزدگی کے ساتھ، کی اولیتاٹلی، جو دنیا بھر میں تسلیم شدہ سائٹس کی سب سے بڑی تعداد پر فخر کرتا ہے۔: بیلپیس درحقیقت یونیسکو کے غیر محسوس ثقافتی ورثے کی نمائندہ فہرست میں رجسٹرڈ بہت سے خزانوں پر شمار کر سکتے ہیں، جیسے اوپیرا دی پپی (2008 میں رجسٹرڈ)، کینٹو اے ٹینور (2008)، بحیرہ روم کی خوراک (2010)، کریمونا میں وائلن کا فن (2012)، جلوس کے لیے کندھے کی مشینیں (2013)، پینٹیلیریا کے پودے لگانے والی بیل (2014)، نیپولین پیزا بنانے والوں کا فن (2017)، فالکونیریا (ایک اقدام جس میں اٹلی حصہ لیتا ہے) 17 دیگر ممالک کے ساتھ) اور نومبر 2018 سے کروشیا، قبرص، فرانس، یونان، سلووینیا، اسپین اور سوئٹزرلینڈ کے ساتھ مل کر جمع کرائی گئی درخواست کی بنیاد پر خشک پتھر کی دیواروں کا آرٹ۔
ایٹیل کارپینی، تاریخی کارپینی مالولٹی کمپنی کے صدر، وہ یونیسکو کی جانب سے وینیٹو کے علاقے کی پہچان پر فخر کے ساتھ تبصرہ کرتے ہیں اور "وہ دور اندیشی اور ممکنہ وژن کو یاد کرتے ہیں جو کمپنی کے بانی – انتونیو کارپینی – نے ایک ایسے ماحول کو بہتر بنانے میں دیا تھا جو ابتدا میں انگور کے باغوں سے خالی تھا، لیکن جو ہمیشہ سے شراب بنانے کی روایت سے مالا مال رہا ہے۔
"وہ یقینی طور پر علاقے کے Viticulturists کے 150 سالوں میں انجام پانے والے کام پر فخر کریں گے - وہ بتاتے ہیں - اور یہ کہ وہ اپنے خاندانوں کی سماجی و اقتصادی تقدیر کو کیسے بدلنے میں کامیاب رہے ہیں، جس سے یہ زمینیں بنیں، جو کہ 1853 میں صرف گنتی تھی۔ ایک انگور کا باغ، ایک قومی فخر۔ اس سے بھی زیادہ اہم حقیقت یہ ہے کہ یہ پہچان لیبل پر پروسیکو کی اصطلاح کے پہلے نوشتہ کی 95 ویں سالگرہ کے موقع پر ملتی ہے۔
دوسری نسل - Etile Carpenè - کی طرف سے 1924 میں چمکتی ہوئی شراب دینے کا عزم، جسے بانی انتونیو نے 1868 میں پہلی بار مقامی گلیرا بیل کے انگور سے تیار کیا تھا، ایک درست شناخت اور ایک مخصوص جغرافیائی مقام"۔
اپنے حصے کے لیے پرجوش Gianluca Bisol اس کمپنی کے سربراہ ہیں جس نے اپنی جڑیں یہاں صدیوں پہلے لگائی تھیں جو کہتا ہے کہ وہ "محترم اور منتقل" ہیں۔ "علاقے کے لیے حاصل کیے گئے اس تاریخی نتیجے سے ہمیں اعزاز حاصل ہے اور ہم اپنے گورنر لوکا زائیا کا شکریہ ادا کرتے ہیں جو ہم پر یقین کرنے والے پہلے شخص تھے کہ انھوں نے ہمارے پراسیکو سپیریئر کے لیے یہ دوسرا شاندار نتیجہ حاصل کرنے کے لیے ہر آخری لمحے میں صرف کیا! ہمارا خاندان، جو 21 نسلوں سے ان پہاڑیوں کی دیکھ بھال کر رہا ہے، پرجوش ہے اور اس کامیابی میں حصہ لیتا ہے۔ کامیابی جو ہماری پہاڑیوں کی فضیلت اور اس وجہ سے ان ڈھلوانوں اور مٹیوں سے نکلنے والے بلبلوں کی فضیلت کو تیزی سے پھیلانا مقصود ہے۔ Prosecco Superiore - Bisol کا اضافہ کرتا ہے - جو DOCG کی 15 میونسپلٹیوں میں پیدا ہوا ہے، اس کے غیر معمولی معیار کی وجہ سے، یہ چنگاری تھی اس نے نہ صرف Prosecco Superiore بلکہ ہماری لینڈ اسکیپ کلچر کو پوری دنیا میں مشہور کر دیا ہے۔ دنیا میں کوئی اور 'وائن لینڈ سکیپ' نہیں ہے جس نے تیس سالوں میں عالمی منڈی میں اتنا معیاری اور مقداری ریکارڈ بنایا ہو، 25 ملین سے لے کر تقریباً 600 ملین بوتلیں، بشمول ہمارے چھوٹے بھائی نے ان نمبروں میں میدانوں میں تیار کیے۔ ہماری کارٹیز پہاڑی کی چوٹی سے، ہم صرف اس وقت خوشی منا سکتے ہیں جب ہم اپنے دوستوں کے ساتھ چشمہ اٹھاتے ہیں جنہوں نے دن بہ دن، عالمی سطح پر پروسیکو سپیریئر کی اچھائی کی تصدیق کی ہے، اٹلی کی خوبصورت ترین میزوں سے لے کر لندن، نیو یارک اور شنگھائی۔ Bisol1542 اور Lunelli گروپ کی طرح، ہمیں اعزاز حاصل ہے کہ ہمارا ہر لیبل، ہماری شراب کا ایک ایک گھونٹ، ان پہاڑیوں کے جوہر، ایک عالمی ثقافتی ورثہ کی جگہ" کا اظہار کرتا ہے۔
پراسیکو پہاڑیوں کو عالمی ثقافتی ورثہ کے مقامات میں شامل کرنا بھی اس علاقے میں کھانے اور شراب کی سیاحت کو بڑھانے کا ایک اہم موقع ہوگا۔ ایک ایسا واقعہ کہ آج اکیلے اٹلی میں تقریباً 2,5 بلین یورو کا کاروبار ہوا ہے (ذرائع 2019 کی رپورٹ برائے اٹلی میں شراب کی سیاحت پر نیشنل ایسوسی ایشن آف وائن سٹیز اور یونیورسٹی آف سالرنو) اس بات کی تصدیق کرتی ہے کہ سفر کی منزل کا انتخاب کرتے وقت یہ فیصلہ کن عنصر کی کتنی نمائندگی کرتا ہے۔ لیکن اس سے بھی بڑھ کر یہ کہ کس طرح اسے ملک کی ترقی کے لیے ایک اسٹریٹجک وسائل کے طور پر تجویز کیا گیا ہے۔
"یہ دنیا بھر میں پہچان - Confagricoltura کے قومی صدر کے تبصرے - شراب کے شعبے کے لیے ایک غیر معمولی قوت محرکہ ثابت ہوگی، جسے اپنی مسابقت بڑھانے کے لیے اہم چیلنجز کا سامنا ہے، بلکہ پوری زرعی دنیا کے لیے، جس کے پاس ایک اور موقع ہے۔ میڈ ان اٹلی وائن اور ایگری فوڈ کی فضیلت"۔
"تسلیم ایک ایسا مقصد ہے جو پراسیکو اور سیاحوں کی توجہ علاقے کے اس حصے کی طرف اور اس کے نتیجے میں وینیٹو کے پورے خطے میں تیزی سے بڑھا سکتا ہے۔ لوڈوویکو گیوسٹینانی, Confagricoltura وینیٹو کے صدر --. ہماری ذمہ داری ہے کہ ہم اس منفرد خوبصورتی کے مناظر کی حفاظت کریں اور ان تمام لوگوں کو بہترین مہمان نوازی پیش کریں جو ہماری پہاڑیوں کو جاننا چاہتے ہیں۔ ہم اپنے آپ کو وائن ٹورازم کا حقیقی حوالہ تسلیم کرتے ہیں اور ہم رہائش، کوٹھریوں، کیٹرنگ اور انگور کے باغوں کے دورے کے لحاظ سے اعلیٰ ترین سطح پر خوش آمدید کہنے کے لیے تیار ہیں۔
