پیزا کی دنیا: بہترین کلاسک پیزا برگامو میں ہے، جیولیا ویسینی نے مسلسل دوسرے سال جیت لیا

Bergamo سے Giulia Vicini نے کلاسک پیزا کیٹیگری میں پہلے پوڈیم پر چڑھ کر نہ صرف مرد پیزا شیفس کے وسیع سامعین کو شکست دی بلکہ پائیداری کا ایوارڈ بھی جیتا۔ مختلف شعبوں کے فاتحین

پر اسکواڈ میں دوہری فتح پیزا ورلڈ چیمپئن شپ 2024 جو ابھی پرما میلوں میں ختم ہوا ہے۔ Bergamo سے Giulia Vicini اس نے نہ صرف زمرے کے پہلے پوڈیم پر چڑھ کر مرد پیزا شیف کے وسیع سامعین کو شکست دی۔ کلاسیکی پیزا لیکن یہ بھی جیت لیا پائیداری کا ایوارڈ۔ اور ریکارڈ کے لیے، یہ دوسری بار ہے کہ Vicini نے اٹلی میں بہترین کلاسک پیزا تیار کیا ہے، اس نے 2023 کا ایڈیشن بھی جیتا ہے، اس نے چیمپیئن شپ میں دوسرا مقام حاصل کیا۔ ربیرا نکولس. تیسرے نمبر پر اسٹاروپولی نکولا.

پیزا کے نئے رجحانات

پارما چیمپئن شپ نے بھی ایک کو نشان زد کیا۔ پیزا سیزن کے نئے رجحانات کا نقشہ: سبزیوں کے اجزاء کے ساتھ ترکیبیں اور "روایتی" کے ساتھ ایک مضبوط علاقائی شناخت کے ساتھ دوبارہ نظرثانی شدہ مصنوعات، crunchiness شکریہ کے ساتھ لیس، مثال کے طور پر، کرنے کے لئے کرنچ کے ساتھ تیاری، وہ نئے عمدہ رجحانات ہیں جو گرمیوں کے موسم کی آمد کے ساتھ ہی پزیریا اور ریستوراں میں پہنچ سکتے ہیں اور ورلڈ پیزا چیمپئن شپ کے ساتھ ابھرے ہیں۔

مقابلے کے راؤنڈز کے دوران ایک اسٹائلسٹک مشق کے طور پر پیش کردہ نئی تجاویز، اوپن اے نیا سائیکل جس کی درجہ بندی کی جا سکتی ہے۔ سبزی خور اور جس کے ساتھ ساتھ جاتے ہیں۔ کلاسیکی اور وہ روایتیں جیسے مارگریٹا، مارینارا، کیپریسیوسا اور تمام دیگر جو اطالوی پزیریا کی تاریخ سے تعلق رکھتی ہیں۔ جدید ترین اختراعات میں ناقص کھانے پر پیزا، خاص طور پر بورلینگو پر (ایمیلیئن نسل کا ناقص کھانا اور جو ایک قسم کا بہت پتلا اور کرنچی کریپ ہے، جسے بہت گرم پیش کیا جاتا ہے) Parmigiano Reggiano کے ساتھ پیزا 60 مہینوں تک کی تین سیزننگز، وہ جو تازہ موسمی مصنوعات کے ساتھ زمین کو خراج عقیدت پیش کرتی ہے اور آخر میں سیوری آئس کریم پر مبنی پیزا۔

ورلڈ پیزا چیمپئن شپ

وہ ورلڈ پیزا چیمپئن شپ میں حصہ لیتے ہیں۔ 718 حریف (ماسٹر پیزا بنانے والے اور شیف) کے نمائندوں 55 قومیں۔ مقابلے میں 1038 مقابلے شامل تھے جن میں سے 957 کھانا پکانے کے مقابلے تھے۔ کلاسک پیزا اس کے زوال میں اس کی 531 تشریحات تھیں جبکہ دیگر زمروں میں سے ہر ایک کے لیے 100 سے زیادہ تھی، جیسے بیلچے پر پیزا، پین میں، دو کے لیے پیزا (پیزا شیف اور شیف کے درمیان تعاون)۔ ان میں کوئی کمی نہیں تھی۔ مہارت کے مقابلے، موسیقی کی تال پر پیزا آٹا ڈسکس کے ساتھ مفت انداز اور ایکروبیٹک کارکردگی کے ساتھ۔ ریس اور حریفوں کی پریزنٹیشن جانی پارکر نے پیٹریزیا ڈیسائیڈری کے ساتھ مل کر کی۔

یہ تقریب، جس میں اہم الفاظ بین الاقوامیت اور پائیداری کے ساتھ ملاقاتوں اور تقرریوں کا کیلنڈر دیکھا گیا، پیزا ورلڈ فورم، سیمینار ایریا کے سیشنز میں مہمان نوازی، اخلاقیات، شمولیت کو عام دھاگے کے طور پر کھولیں۔ پیزا ورلڈ فورم کا مقصد اس شعبے اور فوڈ ورلڈ کے ماہرین کے تعاون سے ایک "رشتہ دار پزیریا کا منشور” کو 10 نکات میں تقسیم کیا گیا ہے جس میں پزیریا کو خوش آئند، اخلاقی اور جامع بنانے کے بارے میں اشارے ہیں۔

آخر میں، ورلڈ پیزا چیمپئن شپ کے اس ایڈیشن کے لیے بھی ہینز بیک ٹرافی - پزیریا کے پہلے کورسز: پرما میں ایک غیر معمولی جج کے طور پر تین مشیلن ستارے والے شیف ہینز بیک کی چوکس نظروں میں مقابلہ۔ مسابقتی معیار، فنکارانہ اور "ایسپریسو" پہلے کورسز ہیں جو پزیریا کے باورچیوں نے بنائے ہیں۔