لابسٹر، یروشلم آرٹچوک اور کمقات ایک پارٹی ڈش: انتونیو کوومو کی ترکیب
سال کے اختتام کی تقریبات کے لیے میز کو مزین کرنے کے لیے ایک آسان نسخہ، لیکن بہت اثر انگیز
گنوچی آلا رومانا، عظیم آزادی میں: پاولو لوپریور کی ترکیب
ایک روایتی رومن ڈش جس پر انتہائی بے باکی اور انتشار کے ساتھ بہت زیادہ انتشار پسند شیفوں کی طرف سے نظر ثانی کی گئی
الفانسو پیپے کی پینٹون کی ترکیب: تعطیلات کے لیے ایک (im) ممکنہ کارنامہ
سب سے مشہور کرسمس میٹھی ایک طویل اور پیچیدہ عمل کی ضرورت ہے. Panettone کا بادشاہ فرسٹ اینڈ فوڈ کے قارئین کے لیے اپنی ترکیب بتاتا ہے۔ آپ اسے گھر پر کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں اور دوستوں کے درمیان کرسمس کے مقابلے میں ایک دوسرے کو چیلنج کر سکتے ہیں…
آگسٹو والزیلی کی ترکیب: کارنارولی گارڈا لیموں، اسکیمپی اور چاکلیٹ کے ساتھ
اسکاپی کے ساتھ ریسوٹو کے لیے ایک جرات مندانہ امتزاج، بغیر کسی چربی کے ضروری ذائقوں کی تیاری پر گریٹڈ چاکلیٹ کا آخری فنکار کا ٹچ لیکن ایک فرانسیاکورٹا کی قیمت کے ساتھ۔
Calamari، n'duja اور شلجم کی چوٹی: Andrea Asoli کی ترکیب
اس ڈش میں سمندر اور زمین ضم ہو جاتے ہیں جو آندریا اسولی کے فلسفے کو مجسم کرتی ہے، جسے آندریا برٹن نے میلان میں جدید ترین اور جدید ترین جگہوں میں سے ایک کا انتظام کرنے کے لیے بلایا: روایتی مصنوعات کو ایک چٹکی بھر الہام کے ساتھ دوبارہ دیکھا گیا اور…
لابسٹر لیکریما کرسٹی، کیویار اور "پارتھینوپین کیچپ" کے ساتھ: پاولو گرامگلیہ کی ترکیب
کیا کسی کو نشے میں دھت کرنا جرم ہے؟ پاولو گراماگلیا خود سے پوچھتا ہے۔ کیا ہوگا اگر یہ ایک حیرت انگیز لابسٹر تھا جو "نشے میں" ہو گیا تھا جس سے ایک رات پہلے طحالب سے ڈھکی چٹانوں کے سمندری فرش اور پوسیڈونیا کے مرغزاروں پر تیرا تھا؟ خوشبو، ذائقہ اور…
بحیرہ روم کا کیپوناٹینا، ٹیکوس، کھٹی کریم اور تلسی کریم کے ساتھ: جیوسیپے دی آئوریو کی ترکیب
اس ڈش میں روایت اور جدت کو یکجا کیا گیا ہے جو ہلکے پن کے ساتھ مصنوعات کی صداقت کو بڑھاتا ہے، ذائقوں کا بہترین امتزاج دیتا ہے۔
ویل فریکاسی اور گرانا پڈانو کے دانوں کے ساتھ کونچیگلیونی: پاولو روٹا کی ترکیب
بروساپورٹو میں تھری میکلین سٹار ریستوراں "ڈا وٹوریو" کے سوس شیف پاولو روٹا کی ایک نئی چیز: یہ آدھے گھنٹے میں کیا جا سکتا ہے اور یہ ایک خوشی کی بات ہے۔
اینچووی ساس اور فلیگ فش کے ساتھ اسپگیٹینی: گینارینو ایسپوزیٹو کی ترکیب
ایک پکوان جو کیمپانیا کی خالص ترین روایت کو میز پر لاتا ہے: اسپاتولا مچھلی، یا جھنڈا مچھلی، یا اسکبارڈ مچھلی، نیلی مچھلی، ایک زمانے میں کسانوں کا غریب کھانا اتنا غریب تھا کہ ماہی گیر اسے واپس سمندر میں پھینکنے کو ترجیح دیتے تھے، آج میں بازیاب…