رینن سطح مرتفع پر واقع پارک ہوٹل ہولزنر ریستوراں کے شیف سٹیفن زپل، مشیلن کے سرخ اور سبز ستارے، آپ کو ایک صحت مند کھانے کی دعوت دیتے ہیں جو ذائقہ کو ترک نہیں کرتا ہے۔ اس سیزن میں asparagus کی زبردست خصوصیات موثر ہیں…
#Carbonara ہیش ٹیگ کے انسٹاگرام پر ایک ملین سے زیادہ مواد۔ اروما شیف ایک اصل ورژن پیش کرتا ہے جو ذائقوں، خوشبوؤں اور مستقل مزاجی کو بڑھاتا ہے۔
عظیم شیف برونو باربیری، سات مشیلن ستارے، ماسٹر شیف پر سخت جج، ایک ایسی ڈش کے لیے ایک آسان نسخہ پیش کرتے ہیں جو اس کی ماں نے بچپن میں بنائی تھی جس میں اصلیت کے کچھ چھونے تھے۔
فرانسسکو سوڈانو املفی ساحل پر کیپو ڈی اورسو کے افسانوی فیرو ریستوراں سے ویلیس دی اوپیانو کے لیے روانہ ہوئے۔ پروجیکٹ: علاقے، تخلیقی صلاحیتوں، تکنیکی تحقیق کو بیان کرنا، رانا خاندان کی ویرونی فطرت کو شیف کے مضبوط Neapolitan جزو کے ساتھ جوڑنا
نولا میں ری سانٹی ای لیونی ریستوراں کا شیف اپنی والدہ کی سادہ ترکیب کی یاد سے متاثر ہے تاکہ ایک روایتی مقبول ڈش کو تخلیقی نفیس خوبصورتی کا لمس دیا جا سکے۔
معدے کے تاریخ دان لوکا سیسری اور ستارے والے شیف لوکا مارچینی کی پہل: 20 فروری کو موڈینا کے لا پومپوسا ریستوران میں 400 سال پر محیط چھ ترکیبیں لائیو پکی گئیں۔ اطالوی اکیڈمی کے وفد کے ذریعہ 1982 میں جمع کردہ کلاسک نسخہ…
سان مارینو میں کاسا سارٹینی ریستوراں کا ایک میکلین اسٹار شیف ایک ڈش پر دستخط کرتا ہے جو اس کے معدے کے فلسفے کو مجسم کرتا ہے: خام مال کا احترام، بناوٹ اور کھانا پکانے کا توازن، تخلیقی صلاحیت اور خوبصورتی۔ اینڈیو کی تمام اچھی خصوصیات کے ساتھ
ایک خوبصورت ڈش جو مارکو پاریزی کے کھانوں میں لابسٹر اور دیہی علاقوں کے ذائقوں کے درمیان ایک غیر معمولی شادی کا جشن مناتی ہے، ایک ستارہ دار ریکارڈ ہولڈر جس کی جڑیں ایمیلین روایت میں ہیں، اور اسے بہتر ذائقوں کے ساتھ اختراعی حل کے ساتھ جوڑ کر
مشیلین کے ستارے والے Il Fagiano ریستوراں کا شیف ایک بہتر بھوک پیش کرتا ہے جس میں وہ اپولیئن معدے کی روایت کو جھیل گارڈا کے ساتھ گاڑھا کر دعوت کی میز کو کلاس کا ٹچ دیتا ہے۔
Cervere leek، صوبہ Cuneo کے قصبے کا تاریخی فخر، جو اپنی آرگنولیپٹک اور صحت مند خصوصیات کے لیے منایا جاتا ہے، دو مشیلن اسٹار اینٹیکا کورونا ریئل ریستوراں کی ترکیب سے دوبارہ زندہ ہو گیا ہے۔
کرسمس 2023 عروج پر ہے اور بہترین کی تلاش شروع ہو چکی ہے۔ مشیلن ستاروں اور ماسٹر پیسٹری شیف کے ساتھ تعاون کے درمیان، یہاں کچھ تجاویز ہیں۔ صنعتی قیمتوں میں 6 اور 14 یورو کے درمیان اتار چڑھاؤ ہوتا ہے، جبکہ کاریگروں کی قیمتیں 30 سے مختلف ہوتی ہیں…
ایک سبزی جس کی ہزار فضیلتیں قدیم زمانے سے اس کی فائدہ مند خصوصیات کی وجہ سے تعریف کی جاتی ہیں، باورچی خانے میں ستارے والے شیف انٹونیا کلگمین کے ذریعہ دوبارہ جائزہ لیا جاتا ہے۔ قیمتی غذائیت کی خوشحالی
دو مشیلن اسٹار ری نیچرا کے شیف، قدرتی، یادداشت پر مبنی اور فطری کھانوں کے حامی، نے ایک ایسی ڈش تجویز کی ہے جو ان کے معدے کے فلسفے کا اظہار ہے۔ haute کھانا جو علاقے اور یادوں کی دنیا کو دیکھتا ہے۔
لا پالما ریستوراں کے ایگزیکٹو شیف، نیپلز کا سب سے قدیم ہوٹل، جس کا انتظام Gennaro Esposito نے دو میکلین ستاروں کے ساتھ کیا، Bavuso نے ایک ایسا نسخہ تجویز کیا جو نئے کھانوں کی سمت کی نشاندہی کرتا ہے: روایت اور علاقائیت کا تصور اقدار کی ایک نئی جہت میں
اس کا ذائقہ لابسٹر کی یاد دلاتا ہے۔ اسولا ڈیلے روز پر مشہور JW میریٹ کی جگہوں پر ریستوراں "Agli Amici Dopolavoro" کے مشیلین کے ستارے والے شیف، Emanuele Scarello نے اسے خزاں کے موسم کے لیے عمدہ کھانے کے مینو میں شامل کیا ہے۔ کس طرح کے بارے میں تجاویز…
صحت کی توجہ کا مرکز، اس طرح رومن شیف کی طرف سے مشیلن اسٹار کے ساتھ تجویز کردہ نسخہ کی تعریف کی جا سکتی ہے۔ انسانی جسم کے لیے تمام مفید خصوصیات جو ماہر غذائیت نے بیان کی ہیں۔
ٹورنو میں "Sereno al lago" ریسٹورنٹ کے Raffaele Lenzi نے ایک ایسی بھوک لگانے کی تجویز پیش کی ہے جو بحیرہ روم کے کھانوں میں مشرقی تصور کو متعارف کراتی ہے اور اسے پیرو کی معدے کی روایت کے ساتھ ضم کر دیتی ہے۔
5 جولائی کو "اسٹریٹ فوڈ آرٹسٹ" کے لیے گاڑیوں، وینوں، ضیافتوں اور گیسٹرونومک جزیروں کے ساتھ، اسٹریٹ فوڈ اور دستخطی برتنوں کے اصل مرکب میں ملاقات
جدیدیت اور روایت، مشرق اور مغرب اپولین شیف مائیکل منیچیلو کے تخلیقی کھانوں میں ایک ساتھ رہتے ہیں جنہوں نے تین سالوں میں کریما میں وٹیم ریستوراں کو ماضی، حال اور مستقبل کے درمیان میٹنگ پوائنٹ بنا دیا ہے۔
ستر سے زیادہ ستارے والے شیف اور کل کے اطالوی کھانوں کے عظیم وعدے جن کو Gennaro Esposito نے اپنی نوعیت کے منفرد معدے اور سماجی یکجہتی کی تقریب میں شرکت کے لیے بلایا ہے۔
Ventimiglia Enrico Marmo میں I Balzi Rossi کے ستارے والے شیف نے زمین کے بے ساختہ پھلوں پر پوری توجہ کے ساتھ اپنے آبائی وطن پیڈمونٹ اور اپنی گود لی ہوئی زمین، لیگوریا کے ذائقوں کو یکجا کیا ہے۔
Massimo Mentasti، ایک حقیقی لومبارڈ شیف جو میگلی میں چلا گیا، اپنے علاقے کو ایک ایسی ترکیب کے ساتھ خراج عقیدت پیش کرتا ہے جو Lumbard کسانوں کی روایت کے ایک اہم پکوان کو ہلکا پھلکا اور خوبصورتی دیتا ہے۔
Vico Equense میں 11 سے 13 جون تک اٹلی کے سب سے بڑے ستارے والے اور غیر ستارے والے شیف ملیں گے۔ یہ عوام کے لیے کام پر سب سے بڑے اور مشہور اطالوی باورچیوں کو جاننے اور دیکھنے کا بہترین موقع ہے۔ خبر…
اوربیٹیلو میں il Gabbiano 3.0 کے باصلاحیت شیف الیسانڈرو روسی، بحیرہ روم کے کھانے پیش کرتے ہیں جو ذائقوں اور غیر معمولی امتزاج کے ساتھ تضادات پر مبنی سمندر اور زمین کے درمیان شدید تصادم میں چینل کے اس پار کی تکنیکوں کو حقیر نہیں سمجھتے۔
Genazzano کے دیہی علاقوں میں، 50 ہیکٹر اسٹیٹ اور جنگل میں ڈوبے ہوئے Aminta ریستوراں میں ایک مشیلن اسٹار کے ساتھ شیف مارکو بوٹیگا، جہاں ہر چیز آپ کو اس جگہ کی بے ساختہ فطرت پر واپس لاتی ہے، خود کو تلاش کرنے کے لیے ایک آسان ڈش پیش کرتا ہے۔ پر…
Igles Corelli نے ارجنٹا میں افسانوی ریستوراں کو جنم دیا، دو مشیلن ستارے، جنہوں نے 80 کی دہائی میں اطالوی کھانوں میں انقلاب برپا کیا، اور قومی اور بین الاقوامی شہرت کے لیے بہترین شیف بنائے۔ اس کے ریستوراں نے Gualtierio Marchesi کے پیچھے گائیڈز میں دوسرا مقام حاصل کیا۔
میکلین اسٹار کے ساتھ شیف یوجینیو بوئر کی ترکیب میں رنگوں، ذائقوں، بہار کی خوشبووں کی فتح۔ اس کا انڈا فطرت کی خوبصورتی میں بہتر ذائقہ اور صحت مند خصوصیات سے شادی کرتا ہے۔
Vico Equense کے عظیم ستارے والے شیف کی ساٹھ ترکیبیں سبزیوں کے کھانوں کے فوائد اور "کیمیا" کو دریافت کرنے کے لیے جو اس کی ہزار اقسام اور اس کے ہزار ذائقوں میں دوبارہ دریافت کی گئی ہیں۔ Purgatory میں courgettes کی ترکیب جو "animwe…
روم میں موما ریستوراں کا میکلین ستارہ والا شیف مچھلی کے سوپ کی ایک بہتر تشریح پیش کرتا ہے جو سمندری غذا کے کلاسک کھانے کی غیر دریافت شدہ اور شدید جذباتی احساسات پیش کرنے کے قابل ہے۔
Zelo Fabrizio Borracino Michelin star 2019 کے شیف نے روایتی کرسمس ڈش تجویز کی ہے۔ ایک ایسی ڈش جس کا مقصد کھانے کے جدید اور اختراعی وژن کے ذریعے پرانی یادوں کے ذائقوں کو دوبارہ دریافت کرنا ہے جو جذبات کو تلاش کرتا ہے۔
کرسمس یا نئے سال کے دوپہر کے کھانے میں مہمانوں کے ساتھ اچھا تاثر بنانے کے لیے ستارے والے ٹیلی ویژن کے سپر اسٹار برونو باربیری کی ایک وسیع ترکیب۔
ستارے والے شیف اینڈریا پاسکولوچی نے کچن میں بچ جانے والی چیزوں کی ری سائیکلنگ دریافت کرنے کے لیے بحران کے وقت کا انتظار نہیں کیا۔ وہ ہمیشہ سے صفر ضائع کرنے کا حامی رہا ہے اور پرمیسن کے چھلکے کی ترکیب ثابت کرتی ہے کہ آپ اسے کھا سکتے ہیں…
ملٹی اسٹار شیف کلاڈیو سیڈلر کے لیے، ری سائیکل شدہ کھانا ایک ایسی دنیا ہے جسے دریافت کیا جائے۔ ایک اچھا، ہوشیار شیف - وہ کہتے ہیں - کچھ بھی نہیں پھینکنا چاہئے. میلانی ریسوٹو ال جمپنگ ریسیپی ان کے پکوانوں میں سے ایک ہے…
ستارے والے شیف مارکو تلمینی نے لا ٹورے دی اسپلمبرگو کے بہتر ریسٹورنٹ میں اپنا کھانا پیش کیا جو اجزاء کی فطری پن کی بلندی اور امتزاج کے ساتھ ہم آہنگی کے تعلق کے درمیان تعلق کی سادگی پر اس کی کہانی کے لیے حیرت پیدا کرتا ہے۔
ان کی اصلیت قدیم، روایتی اور تاریخی طور پر ایمیلیا-روماگنا سے خاص طور پر سیسینا-فرارا-ریگیو ایمیلیا مثلث سے جڑی ہوئی ہے، جیسا کہ متن 1556 میں میسسبوگو نے لکھا تھا، جو الفانسو آئی ڈی ایسٹ کے ساتھ ایسٹ کورٹ میں شیف تھا، لیکن یہ بھی ہے۔ مارچ میں ایک روایت. خود…
اسّی شیفز، جن میں بہت سے ستارے کے ساتھ ہیں، اپنی ترکیبوں کے ساتھ ایونٹ کے اس سال کے تھیم کا اظہار کرنے کے لیے: ایک ایسا کھانا جو اخلاقی اور پائیدار اقدار پر زور دے کر تجدید کیا جاتا ہے۔
وہ 385 ستاروں والے اطالوی ریستوراں، 335 اسٹار کے ساتھ 1، 38 ستاروں کے ساتھ 2 اور 12 ستاروں والے 3 تک پہنچ گئے۔ لومبارڈی نے 59 ستاروں والے ریستوراں کے ساتھ اپنی قیادت برقرار رکھی ہے لیکن صوبوں میں نیپلز نے شیفوں کی سب سے زیادہ تعداد کے ساتھ جیت لیا…
بنانے میں آسان نسخہ جس میں موسم خزاں کے ذائقوں کو شامل کیا گیا ہے جس پر سین ڈومینیکو ڈی امولا کے دو ستاروں والے شیف میسیمیلیانو ماسیا نے دستخط کیے ہیں، ایک ریستوراں جس نے اطالوی ہاؤٹی کھانوں کی تاریخ لکھی ہے۔
13 دسمبر کو میلان کے ٹیٹرو سان بابیلا میں ایوارڈز کی تقریب۔ دنیا کے 50 بہترین اطالوی ریستورانوں کو بھی نوازا جائے گا۔
ماریا سیکوریلا کی بچپن کی یاد کے طور پر کرسکو کالی مرچ کے ساتھ لنگوئن، کونورسانو سے اداکاری کے شیف، ایک مقامی پکوان جو اپنی شناخت کو مسخ کیے بغیر ایک خوبصورت اور بہتر انداز میں تیار کیا گیا تھا۔
اطالوی کھانوں کے لیے زبردست تصدیق جو دنیا کے ٹاپ 11 میں 15 سے 100 تک پہنچ جاتی ہے۔ حیرت: میلان میں ٹریٹوریا ٹریپا کے ڈیاگو روسی نے ستارے والے باورچیوں کو پیچھے چھوڑ دیا۔ دنیا میں سب سے بہترین میڈرڈ میں پیدا ہونے والے دبیز مونوز انفنٹ خوفناک ہیں…
نیپلز کے L'Aria ریستوراں کے مشیلین ستارے والے شیف پاولو بیریل کی ترکیب بحیرہ روم کے سفر کی یاد دہانی ہے بلکہ کچن میں فضلے کو دانشمندی سے استعمال کرنے کا سبق بھی ہے۔
المیٹرو ریستوراں کے ستارے والے شیف کی بروڈیٹو ترکیب اس کے تمام اجزاء کے ذائقوں کو بغیر کسی تبدیلی کے محفوظ رکھتی ہے۔ کھانا پکانے اور تفریح میں بڑے ناموں کے ساتھ اٹلی کے سب سے مزیدار مچھلی کے سوپ کے لیے وقف تقریب
روایت اور جدت کے درمیان، پنٹا ٹریگارا میں لی مونزو ریستوران کے ستارے والے شیف Luigi Lionetti ایک جھینگے بون بون پیش کرتے ہیں جس میں آل کیپریس ذائقہ ایک جدید کھانا ہے جو بزرگ گھریلو خواتین سے متاثر ہوتا ہے۔
Lunasia ریستوران کے شیف لوکا لینڈی، Viareggio میں ایک مشیلین اسٹار، اختراع اور تکنیک کو اپنی مخصوص خصوصیت بناتا ہے، جس سے سبزیوں کے مادے کو اس کی علاقائی شناخت کے لیے بڑھایا جاتا ہے۔ لیکن پائیداری اور ضائع نہ ہونے پر بھی بہت زیادہ توجہ دی جاتی ہے۔
روم کے ہوٹل ایڈن میں La Terrazza اور Il Giardino کے شیف البرٹو راگونی کی طرف سے Red can de back recipe، Primo Piatto dei Campi 2022 مقابلے کا فاتح، ایک نیا معنی دینے کے لیے جدید ترین تکنیکوں کا استعمال کرتا ہے…
اطالوی کھانا اپنے اعزاز پر۔ وہ ہیں Riccardo Camanini، Massimiliano Alajmo، Mauro Uliassi، Niko Romito، Enrico Crippa اور Norbert Niederkofler۔ ماسیمو بوٹورا ہال آف فیم میں۔ دنیا کے تمام فاتح
روم میں تعینات امریکی فوجیوں کے ’’راشن کے‘‘ سے پیدا ہونے والی ایک شائستہ ڈش نے صرف چند سالوں میں ہی بین الاقوامی شہرت حاصل کر لی ہے۔ Carnacina کی طرف سے مقدس. ٹاپ 50 ٹاپ ٹین کاربونارا
الما میں ٹیمپلر کھانوں کی وضاحت کرنے کے لیے ملاقاتوں کا ایک سلسلہ، پھر میلان میں ستارے والے شیف پیٹرو لیمن کے ساتھ چار ہاتھ والے پروگرام کے لیے اور پھر روم میں مراقبہ کی کھانا پکانے کی رسومات کے لیے
Luigi Salomone، Re Santi e Leoni ریسٹورنٹ کا شیف ایک ناقص کھانوں کی یادوں کا ایک میثاق پیش کرتا ہے جو مشرقی چٹنی کے ساتھ مل کر ایک خوبصورت اور لفافے ذائقہ کے ساتھ ایک ترکیب میں خود کو چھڑاتا ہے۔
6 سے 10 جولائی تک اچھے کھانے اور اچھے مشروبات کے ساتھ ملاقات کی واپسی ہوگی۔ عمدہ ترکیبیں بلکہ پائیداری پر نظر رکھتے ہوئے گھریلو کھانا پکانے کی دوبارہ دریافت بھی
L'Erba del Re کے ستارے والے شیف نے ایک آسان پکوان کی تجویز پیش کی ہے جو زمین اور سمندر کے درمیان، ایمیلیا اور کیمپانیا کی ناقص روایات کے درمیان اعلیٰ معدے کی علامت پیدا کرتی ہے۔
VIP بار میں، ستارے والے شیف Riccardo Canella کے ساتھ Franco Pepe ایک ایسا مینو پیش کرتا ہے جو علاقے کی فضیلت کو بڑھاتا ہے۔ کیویار، موزاریلا اور بیف کارپاکیو کے ساتھ پیزا سیپریانی
لا چیجوزا کی ترکیب شیف مارکو امبروسینو کے ذریعہ پروسیڈا کے ذائقوں اور خوشبووں کو خراج تحسین ہے جو نوما اسکول سے گزرے ہیں جو بحیرہ روم کے کھانوں کی شرافت اور جدیدیت کا دعویٰ کرتا ہے۔
Pasigà ریستوراں کے ستارے والے شیف کلاڈیو میلس کے ذریعہ راویولی کی بہتر اور پائیدار ترکیب، پورٹو روٹنڈو کے ایک انتہائی خوبصورت ہوٹل میں ایک معدے کی سارڈینی لیبارٹری
سلو فوڈ جینی لنفورڈ کا والیوم شائع کرتا ہے جس نے دنیا بھر کے 70 سے زیادہ ستاروں والے باورچیوں سے رابطہ کیا تاکہ وہ بتا سکیں کہ کون سے متن نے ان کے معدے کی ثقافت کو متاثر کیا ہے۔
سرمیون میں ٹینکریڈی ریستوراں کے روبرٹو اسٹیفانی کے دستخط شدہ ٹربوٹ نسخہ مارچیسی اور انتونیو گائیڈا کے اسکول سے متاثر ہے جسے شیف نے جدید معدے کی ثقافت کے ساتھ تیار کیا ہے۔
کالوسو میں ستارے والے گارڈینیا ریستوراں کی شیف مارینجیلا سوسیگن جنگلی جڑی بوٹیوں اور پنیروں پر مبنی ایک قدیم کیولیس ترکیب پر نظرثانی کرتی ہیں جو وادیوں کی حیاتیاتی تنوع کو بڑھاتی ہے۔
رومن دیہی علاقوں کی کسان روایت سے ایک ناقص ڈش فائدہ مند خصوصیات کا مرکز ہے۔ Spazio7 کے شیف انتونیو رومانو اسے ستارے والی ڈش بناتا ہے جسے گھر میں بھی نقل کیا جا سکتا ہے
اگلی موسم خزاں میں پیڈمونٹیز برادران جو ریسوٹو کے ماسٹر ہیں اور کیمپانیا کے دو ستاروں والے شیف گیلری ڈی اٹلی کے نئے ہیڈکوارٹر کے کیٹرنگ پروجیکٹس کی قیادت کریں گے، ایک ٹیورن میں اور ایک نیپلز میں
Rocco De Santis، فلورنس کے Brunelleschi ہوٹل کے ریستوراں میں دو مشیلن اسٹار شیف، روٹی کے کرسٹ میں ایک بہتر سرخ ملٹ پر دستخط کر رہے ہیں جس میں روایت، جدیدیت اور جدت شامل ہے۔
پوزیٹانو میں لا سپونڈا ریستوراں کے ستارے والے شیف گینارو روسو کی ترکیب سمندر اور زمین کے ذائقوں کو ساحل کے روایتی کھانوں کے ایک متحرک اور جدید وژن میں یکجا کرتی ہے۔
ستارے والے اطالوی ریستورانوں کی شاندار پروڈیج گرینڈ کینال پر Dama di Venezia پہنچی۔ کٹل فش الا پیوراڈا روایت اور آلودگی کے درمیان آدھے راستے پر اس کے کھانوں کا ایک آئکن ہے۔
اس کی ایجاد دو مشہور باورچیوں، نینو برجیس اور ویلنٹینو مرکاٹیلی نے سان ڈومینیکو امولا کے سان ڈومینیکو میں کی تھی، جو کہ 1977 سے ایک دو مشیلن اسٹار انقلابی ریستوراں ہے۔
شیف ٹونی لو کوکو کی طرف سے نظرثانی کی گئی ایک روایتی سسلی نسخہ، بگھیریا میں آئی پپی کے میکلین اسٹار جہاں ماضی مختلف ثقافتوں سے آلودہ کھانے کے حال کے ساتھ مکالمہ کرتا ہے۔
روم کے اپنے لیول 2019 ریسٹورنٹ میں شیف میرکو ڈی میٹیا کی تجویز کردہ ترکیب، "شیف ڈی ایلوینیر" 1 کا بین الاقوامی ایوارڈ، اس کی اصلیت روم کے اندرونی علاقوں سے ملتی ہے اور سمندر کے لیے اس کے جذبے کو اس کی دادی کے کھانوں سے وراثت میں مارشے کے علاقے سے ملاتی ہے۔
دو میکلین اسٹار شیف کی تجویز کردہ ترکیب جو روم میں گیاانو کے ساتھ ڈبلیو ہوٹل میں اتری ہے پائیداری اور فضلہ کی ری سائیکلنگ کے اصول کو بڑھاتی ہے۔
پورٹو ایرکول میں خصوصی ہوٹل Il Pellicano کے ریستوراں کے شیف کی اداکاری کے طور پر مشیلینو جیویا نے ایک ایسا نسخہ تجویز کیا جو لازیو اور ٹسکن کے علاقوں کو خراج عقیدت پیش کرتا ہے جو روایت کے ایک اختراعی وژن کے ذریعے فلٹر کیا گیا ہے جو جانتا ہے کہ ابتدائی خام مال کا علاج کیسے کیا جاتا ہے، اور انہیں ان علاقوں تک پہنچایا جاتا ہے۔ ایک کا ذائقہ…
ایک شدید اور غیر معمولی زندگی جو روبرٹو اسکارنیچیا، سیری اے کے چیمپئن، بلکہ بوکونی میں تربیتی پروفیسر، ہارورڈ بزنس اسکول میں پڑھانے کے لیے ماسٹر ڈگری، مصنف، معاشی مضمون نگار، اور آخر میں، جوانی کے جذبے کے بعد، جس کی تعریف کی گئی…
میکریل جیسی غریب مچھلی نولا میں ری سانٹی ای لیونی ریستوراں کے شیف Luigi Salomone کی ترکیب میں، ایک میکلین اسٹار، ایک بہتر اور خوبصورت ڈش میں تبدیل ہو جاتی ہے۔ اور تمام غذائی خصوصیات کے لیے بھی بہت صحت بخش…
2018 میں کھولا گیا Iaccarino فیملی ریسٹورنٹ اٹلی کے 50 ٹاپ رینکنگ پر چڑھ گیا۔ دوسری پوزیشن پر واشنگٹن کا فیولا ہے اور اس کے بعد شنگھائی کا ڈا وٹوریو ریستوراں ہے۔ دنیا کے 50 بہترین اطالوی ریستوراں کی فہرست
کٹائیفی پیسٹ اور چنے میں کیکڑے: ایک بحیرۂ روم کے ذائقے کے ساتھ ایک نسخہ جس میں ماسٹر شیف کے ڈرے ہوئے جج، ملٹی اسٹار شیف برونو باربیری، سال کے اختتامی تہواروں کے عشائیہ کو خوبصورتی کا رنگ دیتے ہیں۔ خیال ایک سفر سے نکلتا ہے…
آرنولفو ریسٹورنٹ کے شیف گیٹانو ٹروواٹو کی طرف سے شاہ بلوط اور انار کے ساتھ کبوتر، کول ویل ڈی ایلسا میں دو مشیلین ستاروں کی ایک اہم ترکیب ہے۔ یہ اختتام پذیر ہونے والے سیزن کے سب سے حقیقی ذائقوں کو خراج تحسین ہے۔ تعریف پیدا کرنے کے لیے ایک ڈش…
خاص مواقع کے لیے بولیٹو ریسیپی مشیلین کے ستارے والے لا پالٹا ریسٹورنٹ کے عیسیٰ مازوچی نے ایک فلسفے کی روایت کو بحال کیا ہے جس کی - بطور گائیڈ کے جج اس بات کی تصدیق کرتے ہیں - اسے ماضی، حال اور…
مجموعی طور پر، عظیم اطالوی کھانوں کا ستارہ دار آسمان 288 ریستورانوں پر شمار کیا جا سکتا ہے، جن میں سے 239 ایک میکلین سٹار کے ساتھ، 38 2 ستاروں کے ساتھ اور 11 تین ستاروں کے ساتھ۔ پیسٹم میں ٹری اولیوی ریستوراں کا استحصال، جو صفر سے دو پر چلا گیا…
آسٹریا کے جنگلوں میں اپنے دادا دادی کے ساتھ سیر کرنے سے، Aqualunae Bistrot ریستوران کے Emanuele Paoloni شیف۔ اس نے ایک ایسی ڈش کے لیے تحریک حاصل کی جو اس کے بچپن کے احساسات اور رنگوں کو واپس لے، جو اس کے بین الاقوامی پاک تجربات کے ذریعے فلٹر کی گئی تھی۔
لوریٹو میں اینڈرینا ریستوراں کا ستارہ دار شیف Acqualagna truffles کے ساتھ ایک نسخہ پیش کرتا ہے جو کہ مختلف ذائقوں اور ساخت کی سمفنی ہے جو گہرائی میں دریافت کی جاتی ہے۔ ہر تہہ کے نیچے، بالکل ایسے ہی جیسے زمین کے اندر اگنے والے ٹرفل۔ اور'…
50 ٹاپ اٹلی، اطالوی ریستوراں کی آن لائن گائیڈ، بوٹورا کو سونے، یولیاسی کو چاندی اور اینریکو بارٹولینی کو کانسی کا تمغہ۔ "عظیم ریستوراں" سیکشن کے لیے۔ "بہترین دستخطی کھانوں" کے ساتھ ساتھ کلگ مین کے لیے ایوارڈز گئے…
10 سے 13 نومبر تک اطالوی کھانے اور شراب کے دوبارہ آغاز کے لیے وقف کردہ چار دن۔ راؤنڈ ٹیبلز، چکھنے، ٹاک شوز، B2B اور B2C میٹنگز، کوکنگ کانگریس اور کوکنگ شوز 80 بہترین باورچیوں کے تجربات اور تحقیق کے درمیان۔
ریسٹورنٹ کے ایک مشیلن سٹار ٹانو سیموناٹو شیف "Tano pass me the oil" موسم خزاں کو خوش آمدید کہنے کے لیے ایک اصل نسخہ کے دو ورژن پیش کرتے ہیں جو مستقل مزاجی، نرمی، کرچی پن، ذائقہ، تیزابیت اور مٹھاس کے اصولوں کا احترام کرتے ہیں۔ دوسرے ورژن میں ٹرفلز بھی شامل ہیں۔
René Redzepi نے پانچویں بار دنیا کے 50 بہترین ریستوراں کا پوڈیم جیت لیا۔ گارڈون ڈیل گارڈا کے کامینی برادران کے لیڈو 84 نے 78 ویں سے 15 ویں نمبر پر چھلانگ لگا دی۔ پیزا ڈوومو دی کے اینریکو کرپا…
Asti کے Il Cascinalenuovo ریستوراں میں شیف والٹر فیریٹو نے مشیلن اسٹار کے ساتھ تجویز کردہ نسخہ لنگھے کے خزاں کو سلام ہے۔ اس کا کھانا حل کی تلاش کے ذریعے فلٹر کی گئی خالص ترین پیڈمونٹیز گیسٹرونومک روایات کا دوبارہ نفاذ ہے…
اس اصلی ریسوٹو کے لیے عظیم ستارے والے شیف کی بے باک شرط جس میں کوڈ کے ذائقے کو انجیر کی مٹھاس اور تلسی کی تازگی کے مخصوص لمس سے پورا کیا جاتا ہے۔ ایک ڈش جو تاریخی آلودگی کی یادوں سے آتی ہے۔
گارڈا میں ریجیو پیٹیو ریستوراں کے شیف اینڈریا کوسٹنٹینی کی ترکیب گرمیوں کے دیہی علاقوں کی خوشبو کو خراج تحسین پیش کرتی ہے۔ وہ بچپن کی ایک ایسی مٹھائی کی یادوں سے متاثر ہوتا ہے جو اس کی دادی اسے پیش کرتی تھیں اور وہ…
زیادہ سے زیادہ باورچیوں نے آرٹ کی جگہوں پر ریستوراں، بارز اور بسٹرو کھولنے کا فیصلہ کیا ہے تاکہ آرام کے لمحات اور اچھا کھانا تجویز کرنے والے ماحول میں پیش کیا جا سکے۔ اینریکو بارٹولینی کی طرح، میکلین ستاروں کے جمع کرنے والے، سٹیفانو سروینی یا…
10 سے 19 ستمبر تک 600 سے زائد وائنریز، 30 شیف، عارضی ریسٹورنٹ، نائٹ ڈنر، اہم ہاوٹی کھانوں کی تقریب کو متحرک کریں گے جو اپنے 18ویں ایڈیشن کو بڑی تعداد میں منا رہا ہے۔
Cavalese میں ستارے والے ریستوراں El Molin کے شیف الیسانڈرو گلموزی کی ترکیب کو ان کے پاک فلسفے کی ترکیب سمجھا جا سکتا ہے جو ڈولومائٹ کھانوں اور اختراع کی روایت سے شادی کرتا ہے۔ فلم کا مرکزی کردار Ciuiga ہے، جو ایک شائستہ ساسیج ہے جو اس کے بچ جانے والے حصوں سے بنایا گیا ہے…
Lake Como پر پرتعیش مینڈارن اورینٹل ریزورٹ کے ستارے والے ریستوراں L'Aria کے شیف، Massimiliano Blasone نے اپنے "آلودہ" فلسفے کے مطابق ایک نسخہ تجویز کیا جس کا مقصد روایتی اطالوی کھانوں اور…
پلانکٹن کے بعد، سمندری شیف اینجل لیون نے ڈوبی ہوئی دنیا میں "سمندری چاول" دریافت کیا: ایک قیمتی، انتہائی غذائیت سے بھرپور اور ماحول دوست خوراک کا وسیلہ۔ آب و ہوا کی تبدیلی کے اثرات کو کم کرنے اور آبادی کو جواب دینے کی کلید…
ولکانو میں ایک مشیلن اسٹار ریستوراں Il Cappero کے Giuseppe Biuso ایک اصلی اوبرجن کینولو، ریکوٹا، تلسی، کنفٹ ٹماٹر اور کیپر پاؤڈر پیش کرتا ہے۔ ایک ڈش جو موسمی اجزاء کو خراج تحسین پیش کرنے کی خواہش سے آتی ہے…
کوکنگ شو، وائن آف ایکسی لینس، کھانے اور شراب کی جوڑی، زبردست شیف، مشروبات کا مرکب، علاقہ: معیار کے دوبارہ آغاز پر کھانے کی شرط کی دنیا
بنانے میں آسان نسخہ جس میں سمندر کے ذائقوں کو شامل کیا گیا ہے ایک بہت ہی ہلکی لیگورین تیاری میں شیف کلاڈیو پاسکوریلی، برگگی میں مشیلین اسٹار
وقت میں واپسی کے سفر کے لیے فطرت میں غرق تین دن، کھانے کی اصلیت کو دریافت کرنے، فطرت کی تال میں شامل ہونا، اسے سننا اور اس کا احترام کرنا سیکھنا۔ راتوں رات خیموں میں قیام، آگ کے ارد گرد رات کا کھانا، ڈولومائٹ کا خام مال، گھومنے پھرنے…
XNUMXویں صدی کے قلعے میں، عظیم اطالوی-جرمن (زیادہ اطالوی) شیف، پہلے سے ہی دو مشیلن ستارے، لوکنڈا پیٹریجا کو کھولتا ہے جو اپنے آپ کو مقامی معدے کی روایت سے متاثر جذبات کی ایک بہتر تجربہ گاہ کے طور پر پیش کرتا ہے لیکن اس کے اختراعی کھیل میں گھل مل جاتا ہے۔
Lorenzo Cogo، Vicenza کے غیر متوقع اور غیر درجہ بند شیف، اٹلی کے سب سے کم عمر میں سے ایک جنہیں اپنے ElCoq کے ساتھ میکلین اسٹار سے نوازا گیا ہے، ایک ترکیب پیش کرتا ہے جس میں وہ بہار کے رنگوں اور ذائقوں کو گاڑھا کرتا ہے۔ asparagus…
گورمیٹ فارمیسی صحت مند پکوان پیش کرتی ہے، جو تین ستاروں والے شیف نیکو رومیٹو اور ان کی اکیڈمی کے دستخط شدہ مختلف پیتھالوجیز کے لیے اشارہ کرتی ہے۔ ایک ایسی جگہ جہاں کھانا بہبود، روک تھام اور ذائقہ سے ملتا ہے۔ ان تجاویز میں صحت مند شوہر اور…
روم میں موما ستارے والے ریستوراں کی اینڈریا پاسکولوچی شیف نے کٹل فش کو ٹیگلیٹیل سے بدل کر ذائقہ اور تکنیک میں دو کھانوں کے علاقائی کلاسک میں انقلاب برپا کر دیا۔ روم کی خوش کن نوجوان خواتین اور یوویٹ کے درمیان پوٹینیسکا کی دل لگی اصل…
اٹھارہ اپائنٹمنٹس، پہلے آن لائن پھر موجودگی میں ستارے والے باورچیوں کی ترکیبوں کے ساتھ زبردست شرابیں جوڑنے کے لیے۔ ماسٹروبیرارڈینو: ریستوراں کے شعبے سے ہماری قربت کی گواہی دینے کا ایک طریقہ جو ہمارے لئے بنیادی ہے جس کے نتائج دوسروں سے زیادہ بھگت رہے ہیں…
الپائن بستیوں سے آلو کی ایک قدیم قسم جو 1700 کی دہائی کی ہے، دوبارہ دریافت ہوئی اور اسے سلو فوڈ پریسیڈیا کا حصہ بنایا گیا۔ اس کے شدید ذائقے کے لیے جس میں ہلکی سی مٹھاس ہوتی ہے اسے کیفے کوئنسن کے ستارے والے شیف نے بڑھایا ہے۔…
اکتوبر میں، کیمپانا کے علاقے میں معدے اور سیاحت کو فروغ دینے کے لیے دنیا بھر میں تین دن منائے گئے۔
