معروف اطالوی ریسٹوریٹر سیریو میکسیونی 88 سال کی عمر میں انتقال کر گئے ہیں۔ 1932 میں پیدا ہوئے، اصل میں Tuscany میں Montecatini سے، اس کا نام بیرون ملک سب سے زیادہ مشہور ہے: کئی دہائیوں سے اس نے حقیقت میں اطالوی کے افسانے کو مجسم کیا ہے، جس نے کچھ بھی نہیں شروع کر کے، امریکی خواب کو پورا کیا، خاص طور پر نیویارک میں بڑی کامیابی حاصل کی۔ درحقیقت، میکسیونی کافی نوجوانی میں شہر کے لیے روانہ ہوا، جب وہ ابھی تیس سال کا نہیں ہوا تھا کہ وہ میتر ڈی' بنے۔ کالونی ہوٹل. ریاستہائے متحدہ کے ساتھ احساس فوری طور پر ختم ہو جاتا ہے: ٹسکن ریسٹوریٹر نے ہالی ووڈ کے اپنے بولنے والے طریقوں سے ہر ایک کو فتح کر لیا، جو اسے اس حصے میں اپنے آپ کو اس طرح غرق کرنے کی اجازت دیتا ہے کہ اس سے بہتر کام کرنا ممکن نہ ہو۔
میکسیونی انگریزی کے اپنے محدود علم کے باوجود گاہکوں پر جیت جاتا ہے، لیکن یہ صرف اتنا ہی پرجوش اطالوی تارکین وطن کا رویہ ہے جو اسے پسند کرتا ہے۔ ٹرننگ پوائنٹ آتا ہے۔ 1974 میں، نیویارک میں لی سرک کے افتتاح کے ساتھ، مے فیئر ہوٹل میں. اطالوی ہجرت کرنے والے کے لیے واقعی ایک مخالف موجودہ انتخاب، ایک ایسا کھانا جو انداز، خصوصیات اور کھانا پکانے کے طریقوں کے لحاظ سے فرانسیسی بولتا ہے، لیکن جہاں اطالوی اجزاء نظر آتے ہیں بصورت دیگر امریکہ کے دوسرے اطالوی ریستورانوں میں دستیاب نہیں ہیں۔ یہ جگہ اپنے لاجواب کریم برولی کے لیے سب سے زیادہ مشہور ہو گئی، جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ پیزا اور سپتیٹی کے خیال کی بدولت میکسیونی اطالوی کے دقیانوسی تصور کو مکمل طور پر فراموش کرنے کے قابل تھا۔
Le Cirque، ایک ایلیٹ ریستوراں کے ساتھ، Maccioni نے نیویارک کے جیٹ سیٹ میں بھی مشہور لوگوں، گلوکاروں اور اداکاروں کا خیرمقدم کرتے ہوئے شہرت حاصل کی۔ میکسیونی کی عظمت، جو یقینی طور پر اسے امریکی معدے کی تاریخ میں ایک ناقابل فراموش نام بناتی ہے، وہ تھی لوگوں کے ذوق اور زمانے کی نشانی کی ترجمانی کرناباورچیوں کے ساتھ متضاد تعلقات رکھنے کے باوجود (ان کی سرپرستی میں ڈینیئل بولوڈ کی شہرت، لی سرک کے ایگزیکٹو، اپنے ڈینیل کو کھولنے سے پہلے، نیویارک میں 1986 سے 1992 تک بڑھی)، جسے وہ کامل سمجھتے تھے اگر وہ ان کی ضروریات کو پورا کرنے کے قابل تھے۔ گاہکوں. "ان باورچیوں کو برتنوں پر نقطے، لکیریں اور مختلف گھنٹیاں اور سیٹیاں لگانا چھوڑ دیں اور سادگی کو دوبارہ دریافت کریں۔ ایک نسخہ بنانے کا ذائقہ اچھا ہے“، Montecatini کے ریسٹوریٹر نے کہا۔
