Nebbiolo، عظیم Piedmontese شراب جو پہلی بار 13ویں صدی کے آخر میں Asti اور Langhe کے علاقوں میں نمودار ہوئی، روم کے Dolce Vita کے راستے پر پہنچ رہی ہے۔ اس کا تذکرہ بعد میں 1431 میں لا موررا کے قوانین میں پیگنولو کے ساتھ ملتا ہے۔
Nebbiolo nel Cuore، Nebbiolo کے تاثرات کے لیے وقف ہونے والا ایونٹ، اپنا 12 واں ایڈیشن ہفتہ، 17 جنوری اور اتوار، جنوری 18 کو ویا وینیٹو پر ویسٹن ایکسلیئر کے ہالوں میں منعقد ہوگا۔ یہ انتخاب ارادے کے اعلان کی بھی نمائندگی کرتا ہے، جو کہ زائرین کو انتہائی باوقار ماحول میں ایک عمیق حسی تجربہ پیش کر کے اعلیٰ ہدف والے بازاروں کو کھولتا ہے۔
اس سال، توجہ شمال مشرق کی طرف، والٹیلینا کے شاندار چھتوں پر منتقل ہو گئی ہے۔ شو کا ستارہ "Chiavennasca" (Nebbiolo کا مقامی نام) ہو گا، جو کہ وٹیکچر کی علامت ہے جو ڈھلوان اور وقت دونوں سے انکار کرتا ہے۔ ہال میں ایک سرشار تھیم والا علاقہ قائم کیا جائے گا، جہاں والٹیلینا کے پروڈیوسر خشک پتھر کی دیواروں اور الپائن مائکروکلیمٹس کے درمیان اپنے روزمرہ کے چیلنجز کو خود شیئر کریں گے۔ یہ خطے کے متنوع جذبے کا مزہ چکھنے کا ایک انوکھا موقع ہے: والٹیلینا کی سرخ شرابوں کی تازگی سے لے کر سپریئرز (سسیلا، گرومیلو، انفرنو، ویجیلائی، ماروگیا) کی پیچیدگی، اور سفرزاتو کی مراقبہ کی طاقت۔
"معیار میں اتنی نمایاں چھلانگ کے ساتھ ہمارے بارہویں ایڈیشن تک پہنچنا، ویسٹن ایکسلیئر کے ساتھ ہماری شراکت کی بدولت، ہمیں فخر سے بھر دیتا ہے۔" Riserva Grande کے مالک اور Nebbiolo nel Cuore کے آرگنائزر مارکو کم کہتے ہیں: "ہمارا مقصد Nebbiolo کی شناخت کو اس کی تمام باریکیوں میں منانا باقی ہے۔ اس سال والٹیلینا کو جگہ دینے کا مطلب ہے ایک ایسی انگور کی زراعت کی محنت اور شاعری کو خراج عقیدت پیش کرنا جو کسی سے پیچھے نہیں۔"
ایونٹ کا مرکز ماسٹرکلاسز بنی ہوئی ہے، مختلف ٹیروائرز کے درمیان فرق کو سمجھنے کے لیے گہرائی سے تکنیکی مطالعہ کے لمحات ضروری ہیں۔ یہ گہرائی والے تکنیکی اور ثقافتی سیمینار شرکاء کو نیبیولو کی پیچیدگی کو سمجھنے کی کلیدیں پیش کرتے ہیں۔ والٹیلینا فوکس کے علاوہ، اس بارہویں ایڈیشن کے پروگرام میں مونفراٹو کے انگور کے باغوں کے ذریعے حسی سفر، رویرو آرنیئس کا ارتقاء، اور سیرلونگا بارولوس کی طاقت شامل ہے۔
"Nebbiolo nel Cuore کا مقصد ہمیشہ صارفین اور پیشہ ور افراد میں بیداری پیدا کرنا رہا ہے،" مارکو کم جاری رکھتے ہیں۔ "اس سال، ہم علاقائی تنوع میں گہرائی میں جانا اور دلچسپی پیدا کرنا چاہتے تھے۔ والٹیلینا پر توجہ محض اتفاقی نہیں ہے: یہ نیبیولو کی عمودی اور لچکدار روح کی نمائندگی کرتی ہے۔ لیکن ہمارے پروگرام کی اہمیت احاطہ کیے گئے موضوعات کے توازن میں ہے: ہم Roero Arneis کے ارتقاء کو تلاش کرتے ہیں۔ Monferrato کی تاریخییت اور Serralunga Crus کی طاقت یہ ایک ایسا سفر ہے جو ہمیں یہ سمجھنے کی اجازت دیتا ہے کہ کس طرح ایک ہی DNA مٹی اور انسان کے ہاتھ پر منحصر شاہکار تخلیق کر سکتا ہے، جہاں شراب کی ثقافت شیشے کے جذبات کو پورا کرتی ہے۔"
اتوار کو "Guida il Nebbiolo" کے لیے ایوارڈز کی پیشکش کے ساتھ اس کے پختہ لمحے کو نشان زد کیا جائے گا۔ یہ پروجیکٹ، جو تین سال قبل متحرک اور قابل رسائی ہونے کے لیے شروع کیا گیا تھا، ایک ڈیجیٹل ایپ ہے، جو مفت میں ڈاؤن لوڈ کی جا سکتی ہے، جو ماہرین اور شائقین کو اٹلی کے بہترین Nebbiolos کا جامع نقشہ ان کی انگلی پر رکھنے کی اجازت دیتی ہے۔
ایپ کا ڈیٹا بیس پورے سال تک جاری رہنے والے سخت عمل کا نتیجہ ہے، جس نے Riserva Grande کے عملے اور گائیڈ کے مقررین کو بلائنڈ چکھنے کے سیشنوں اور تکنیکی موازنہوں میں مصروف دیکھا جس کا مقصد لیبلز کا انتخاب کرنا تھا جو ان کی علاقائی پابندی اور مکمل معیار کے لیے نمایاں ہوں۔
پروگرام:
· ہفتہ، جنوری 17: چکھنے کا وقت 14:00 PM پر کھلا رہتا ہے - 20:00 PM پر بند ہوتا ہے۔
· اتوار، 18 جنوری: چکھنے کا وقت 12:00 بجے کھلا رہتا ہے - 19:00 بجے بند ہوتا ہے۔
ماسٹرکلاس کیلنڈر:
ہفتہ، جنوری 17:
· دوپہر 12:00 بجے - لورینزو گوزیلینو کا مونفراٹو: 1914 سے لے کر آج تک لانگھے اور مونفیراٹو علاقوں کا سفر۔ مسلسل بڑھتے ہوئے علاقے کا تاریخی اور نتیجہ خیز تجزیہ۔
· 14:30 PM - Roero Arneis کا ارتقاء: عظیم پیڈمونٹی سفید شراب وقت کی کسوٹی پر کھڑی ہے۔ ایک چکھنے کا مقصد انگور کی اس قسم کی لمبی عمر اور پیچیدگی کو دریافت کرنا ہے۔
16:30 PM - فوکس: والٹیلینا سے ماؤنٹین نیبیولو۔ مارکو کم اور شریک پروڈیوسرز کی قیادت میں۔ لومبارڈی الپس کی نیبیولو وائن کی خصوصیت رکھنے والے مختلف ٹیروائرز کی گہرائی میں جانے کے لیے ایک خصوصی ماسٹر کلاس۔
· شام 6.30 بجے - سیرلونگا بارولو اور اس کا کرس مشہور بارولوس کی سرزمین سیرلونگا ڈی البا کی شرابوں کی طاقت اور غیر واضح ساخت پر ایک گہرائی سے نظر۔
اتوار، جنوری 18:
13:00 PM - "La Guida del Nebbiolo" ایوارڈز کی تقریب
ٹکٹ اور ماسٹر کلاسز خریدیں: www.nebbiolonelcuore.com/tickets۔ نمائش کنندگان کی فہرست یہاں دستیاب ہے: https://www.nebbiolonelcuore.com/produttoriانفو لائن: +39 339 6231232
