1 Şubat Cumartesi ve 2 Şubat Pazar günleri Lucca şehri bir hafta sonu kaliteli sızma zeytinyağına sahne olacak. Lucca Zeytinyağı Royal College'ın mekanlarında yer alan mükemmel zeytinyağı üretiminin etkinlik elçisi olarak doğdunuz. Etkinlik, yiyecek ve şaraptan sinema, sanat, müzik ve spor etkinliklerine kadar çeşitli girişimlerle dolu bir 365 takvimi ile yıl boyunca Lucca bölgesini tanıtmayı amaçlayan proje Lucca 2025'in bir parçası.
Lucca Belediyesi Turizm Konseyi Üyesi Remo Santini, "Lucca Zeytinyağı Siz sadece bir festival değil, aynı zamanda bölgemiz için kültürel ve ekonomik bir meydan okumasınız" diye altını çiziyor - Lucca'nın yiyecek ve şarap mirasını tanıtmak ve bir kültürel değişim ağı oluşturmak için bir fırsat Lucca geleneğinin tanımlayıcı bir ürünü olan sızma zeytinyağından başlayarak, dünyaya bir kalite, özveri ve tutku öyküsü anlatabilme yeteneğine sahip, bölgedeki tüm oyuncular arasında ticari ve ticari bir rol oynuyor."
En iyi İtalyan üreticiler, tadım için 60 mükemmel sızma etiket sunacak
Lucca Zeytinyağı Sen bu özel yılın ilk etkinliğisin. Küratörlüğünü Maestrod'olio Akademisi'nin kurucusu Fausto Borella'nın yaptığı Festival, sektördeki üreticiler, meraklılar ve operatörler için bir referans noktası olmayı amaçlıyor ve sızma zeytinyağını Lucca bölgesinin tarihinin ayrılmaz bir parçası olarak kutluyor ve büyük bir başarı elde ediyor. İtalyan mükemmelliği. Hafta sonu boyunca, en iyi İtalyan üreticilerinden 33'ü, bu toprakların, Toskana'nın ve tüm ulusal zeytin üretiminin en iyilerini anlatmak için 60 etiketin tadına bakılacağı sızma zeytinyağı sergi pazarında yer alacak. panorama büyüyor. Barmen Mauro Picchi'nin ve EVO'lu kokteyllerinin yer aldığı bir Mixology alanının varlığını da görecek, üreticilerle tatma ve diyalog kurma fırsatı.
“Lucca Olive - Fausto Borella'nın altını çiziyor - tatma, bilgi ve eğlenceyi birleştiren zengin bir programla lezzet ve zeytin kültürüne tam bir dalmadır. Merkezde, Cumartesi günü saat 10.45'te Penn State Üniversitesi'nden Dr. Petersen ile yapılması planlanan "Sızma zeytinyağı: her yaş için sağlığın temel direği" sunumu gibi çok sayıda konferans yer alacak ve ardından çikolatalı pralin eşliğinde bir kahve molası verilecek. usta çikolatacı Domenico D'Affronto'nun EVO yağı ve "Zeytinyağını modern diyete entegre etmek" tartışma paneli ile 12:00 Dr. Petersen, Dr. Quadri Felitti ve Dr. Farnetti ile. Saat 16'da pasta şefi Sandra Bianchi ile birlikte "L'olio in Pasticceria" pişirme gösterisi ve ardından saat 00'da Lucca'daki NIDA restoranının şefi Masaki Kuroda ile "The Art of Sashimi monocultivar yağlarla evleniyor" gösterisi ile lezzet mekanı öğleden sonra ve saat 17'de kapanış, kaliteyi ve aromaları tanımayı öğrenmek için "Yağ ciddi bir şeydir" ustalık sınıfı Maestro d'olio Fausto Borella ile birlikte sızma zeytinyağı.
Pazar saat 10.30'da Lucca'daki Kelebek Restoranı'nın şefi Fabrizio Girasoli ile "Mutfakta sızma zeytinyağının evrimi: bin yıllık bir ürün için yeni bir konsept" randevusu ile açılıyor, ardından şarap tadımıyla şarap alanı " Pinot noir'ın reddi: İtalyan hikayeleri ve Şampanya”, saat 15'te sommelier ve 00 Şampanya elçisi Leonardo Taddei ile birlikte. Saat 2008'de şefler Daniele ve Andrea Zazzeri'nin katılımıyla "Sızma zeytinyağı: nesiller boyu büyük Toskana şeflerinin ortak noktası" adlı yemek pişirme gösterisi planlanıyor. Saat 17.00'de yemek ve şarap eleştirmeni ve ünlü televizyon yüzü Giorgio Barchiesi, diğer adıyla Giorgione'nin yer aldığı “Bahçeden Sofraya: Sızma Zeytinyağlı Brassiches” Yemek Programı kaçırılmaması gerekenler arasında.
Etkinlik, Grand Universe Lucca & Residences (Marriott Bonvoy), Shaner Hotel Group ve Penn State Üniversitesi Otelcilik Yönetimi Okulu ile işbirliği içinde, Lucca'nın sızma zeytinyağının başkenti olarak imajını aynı zamanda İldeki en iyi restoranlarda bulunan bir "yağ listesi". Ve buna paralel olarak, Maestrod'olio Akademisi tarafından desteklenen bir eğitim projesinin okullarda varlığına paralel olarak, gençler arasında bilinçli bir seçim ve EVO yağının doğru kültürü konusunda farkındalık yaratmak.
1 Şubat Cumartesi
10.00 – Bölüm Salonu – Açılış Töreni
10.45 – Bölüm Odası – Konferans “Sızma zeytinyağı: Her yaş için sağlığın temel direği” – Penn State Üniversitesi'nden Dr. Petersen müdahale ediyor
11.30 – Bölüm Odası – Conca D'Oro'nun Çikolata Ustası Domenico D'Affronto ile Kahve Molası
12.00 - Bölüm Odası - "Zeytinyağını modern beslenmeye entegre etmek" tartışma paneli Konuşmacılar arasında Dr. Petersen, Dr. Quadri Felitti ve Dr. Farnetti yer alıyor.
15.00 – Tiyatro Salonu – Pazar Sergisinin açılışı
16.00 – Şehir surlarının yanındaki oda – Pasta Karşılaşması - “Pastane Dükkanında Yağ” - Sandra & l'Angolo Dolce Pastanesi'nden Sandra Bianchi
17.00 – Duvar tarafındaki oda – “Sashimi Sanatı tek çeşit yağlarla evleniyor” – NIDA Restaurant'ın şefi Masaki Kuroda
18.00 – Surların yanındaki oda – “Petrol ciddi bir şeydir” – Yağ ustası Fausto Borella ile 10 sızma zeytinyağının teknik tadımı
2 Şubat Pazar
10.30 – Şehir duvarı tarafındaki oda – “Mutfakta sızma zeytinyağının evrimi: bin yıllık bir ürün için yeni bir konsept” – Şef Fabrizio Girasoli, Butterfly Restaurant, Lucca
15.00 – Şehir duvarı tarafındaki oda – “Pinot Noir'ın Düşüşü: İtalyan hikayeleri ve Şampanya.” Enoteca Vanni ve Champagne 5 Elçisi Leonardo Taddei, Fausto Borella moderatörü Maestro'olio ve Maestrodivino'nun işbirliğiyle 2008 klasik yöntemin teknik tadımı
17.00 - Şehir surlarının yanındaki oda - "Sızma zeytinyağı: nesiller boyu büyük Toskana şeflerinin ortak noktası" - Cacciucco Livornese'nin yemek pişirme gösterisi - Konuşmacılar arasında La Pineta restoranı Bibbona'dan Şef Daniele ve Andrea Zazzeri yer alıyor.
18.00 – Bölüm Odası – Yemek Pişirme Gösterisi “Bahçeden sofraya: Sızma zeytinyağı ile Brassicas” Giorgione Orto e Cucina
