Son Karatavuk Günlerine yaklaşıyoruz. Geleneğe göre yılın en soğuk üç günü olan Ocak ayının üç günü. Etrafı çevrili ismin kökeni hakkında birçok efsane, Korkunç soğuktan korunmak için civcivleriyle birlikte bir bacaya sığınan ve daha sonra isten tamamen kararmış olarak ortaya çıkan ve böylece kara karatavukların ortaya çıkmasına neden olan beyaz bir karatavuktan, Demeter ve Persephone efsanesine, eski bir Apennines hikayesine Yağmur, kar yağışı ve dondurucu rüzgarla karatavuğa karşı öfkesini açığa çıkaran ama karatavuk günleri geleneğini de canlı tutan gerçektir. Ocak ayının sonundaki kritik günler, kışın ne kadar süreceğini ve ılıman sıcaklıklardan ne zaman yararlanabileceğimizi tahmin etmemizi sağlıyor.
Soğuk, bu günlerdeki sıcaklıkların da gösterdiği gibi soğuk ve dolayısıyla Bagna Cauda Günü'nü düzenleyenlerin geçen Kasım ve Aralık ayları arasında denenen girişimi bir kez daha tekrarlama fikri ortaya çıktı. Bagna della merla, 29 Ocak Çarşamba gününden 2 Şubat 2025 Pazar gününe kadar tekrarlanacakkaratavuk günleri münasebetiyle Yurtdışında birkaç bölümle birlikte Piedmont'ta yaklaşık yüz mekan. Etkinliğin logosu, gagasında sarımsak taşıyan, uçmakta olan bir karatavuk olup, "Exaggeruma nen, dünya herkese aittir" sloganıyla verilen ücretsiz önlükteki ironik çizgiyi doğruluyor.
29 Ocak Çarşamba gününden 2 Şubat 2025 Pazar gününe kadar, Piedmont genelinde ve bazıları yurt dışında olmak üzere yaklaşık yüz mekan katılacak
Bagna Cauda Günü'nü 12 yıldır giderek artan bir başarı ile öneren Astigiani Derneği tarafından "formül değişmez" doğrulandı. «Rezervasyon almış birçok mekanın ve her şeyden önce Vote la Bagna çevrimiçi anketini yanıtlayarak bize isteklerini bildiren Bagnacaudistlerin talebi üzerine Bagna della Merla üçlüsünü yapmaya karar verdik».
Katılımcı mekanların her biri, bagnacaudi meraklıları için ayrılmış koltuklar sunuyor ve bagna cauda'yı kişi başı 30 Euro'luk taban fiyatla sunuyor. Rezervasyonlar, bölgelere göre ayrılmış listede ve bagnacaudaday.it web sitesinde yer alan mekânlar aranarak toplanıyor. Bir şişe şarap 15 Euro fiyatla sunuluyor ve şaraptan bahsetmişken, tüm katılımcı mekanlar "Buta Stupa" formülüne katılmaya davet ediliyor. Müşterilerin bitmemiş şişeyi eve götürmesine olanak tanır.
Ve ayrıca Yurt dışından katılımcı sıkıntısı yok: Budapeşte'deki (Macaristan) Osteria Pomo d'Oro'da Bagna della Merla, Trüf Mantarı Şövalyeleri ve Alba Şarapları Tarikatı'nın yeni genel merkezinin açılışını yapıyor: 1 Şubat Cumartesi günü yeni şövalyelerin göreve atanması büyük bir Bagna Cauda ile kutlanacak.
Asti Derneği destekledi Asti okullarında "Bagna alla lavagna" nesiller arası beslenme değişikliklerine adanmış bir araştırma. Girişim, gençleri beslenmenin nasıl değiştiği konusunda bilinçlendirecek röportajlar ve çalışmalar talep etmeyi amaçlıyor: Büyükanne ve büyükbabalarımız ne yerdi? Peki ebeveynlerimiz ve biz? Eserler, çizimler, videolar ve sergi panoları 31 Ocak Cuma günü Asti'deki Kor alanında verilecek.
Bagna cauda, Piedmontese'nin olduğu her yerde dünyanın her yerine yayılmış geleneksel ve keyifli bir yemektir. Bahçeden gelen her türlü sebzeyi içeren, fujotta "pucciati" içeren, ekmek ve şarap eşliğinde yağ, hamsi ve sarımsaktan oluşan acı sos. Kartonların yanı sıra lahana, şalgam, kırmızı biarava, haşlanmış patates ve soğan, pırasa, yer elması, kereviz de var. Bagna Cauda onlarca nesil çiftçinin kışlarına eşlik etti. Bu, bir bileşenin eklenmesiyle yeniden güncel hale getirilen eski bir ritüeldir: ironi.
Bagna cauda için trafik ışıkları: kırmızı, klasik "Tanrı'nın emrettiği gibi", sarımsaklı "kafir" için sarı, sarımsaksız "ateist" bagna cauda için yeşil.
BCD bayrağı kumaş önlüktür Bu yıl, "Abartılı, dünya herkesindir" sloganını tüm bagnacaudistlere saygı duruşu olarak sunulan Dünya gezegenini savunma çağrısı olarak yorumlayan genç sanatçı Giorgia Sanlorenzo tarafından tasarlandı.
Hangi mekanların orijinal formüle uyduğunu öğrenmek için www.bagnacaudaday.it web sitesine gidin ve coğrafi bölgelere göre ayrılmış listelerde gezinin: Astigiano, Monferrato, Langhe, Torinese, Alto Piemonte ve diğerleri. Her mekan için mevcut yer sayısını ve rezervasyon için telefon e-postasını içeren bir sayfa yayınlanır.
Takip etmeliyiz Önerilen bagna cauda türünü gösteren trafik ışıkları: "Tanrı'nın emrettiği gibi" klasik versiyon için kırmızı, seyreltilmiş sarımsaklı "kafir" versiyon için sarı ve sarımsaksız "ateist" bagna cauda için yeşil.
Evde bagna cauda olma ihtimali de var, “Sporta a ca'” versiyonunu sunan yerlerden tüm doğru sebzelerle hazır. Bagnacaudaday.it web sitesinde yılın en güzel kokulu hafta sonları için indirimli fiyatlarla konaklama imkanı sunan oteller ve çiftlik evleri de bulunmaktadır.
Fujotun kokusu ve sebzelerin renkleri arasında Bagna Cauda Günü, iz bırakan deneyimleri de kutluyor. Bu nedenle, Astigiani derneği 2016'dan bu yana Testa d'Aj Ödülünü hayatta azim, tutku ve biraz da ironi ile kurallara aykırı davranmayı bildiklerini gösteren kişilere veriyor. Onur listesinde Guido Ceronetti, Antonio Ricci, Enzo Bianchi, Carlin Petrini, Margherita Oggero, Oscar Farinetti, Alice Sotero, Giorgio ve Caterina Calabrese, Carlotta Castelnuovi, Luca Mercalli, Fulvio Marino gibi isimler yer alıyor.
Bagna Cauda Günü, somut toplumsal dayanışma eylemlerini finanse etmenin yanı sıra çevrenin korunmasına da yatırım yapıyor. "Ağaç dikmenin somut eylemine inanıyoruz - Astigiani'ye açıklıyorlar - II Bagna Cauda günü, Viatosto tepelerinde Bosco degli Astigiani'nin yaratılmasının finansmanına yardımcı olacak Banca d'Asti tarafından Asti Belediyesi'ne tahsis edilen 5 hektarın üzerindeki arazi. Bagna cauda yemeye giderek, biyolojik çeşitliliği korumak ve çevresel sürdürülebilirlik adına büyük bir halka açık park oluşturulmasına katkıda bulunacaksınız."