600'den fazla Şarap İmalathanesi, Konsorsiyum, Kurum, 30 Geçici Restoran ve büyük yıldızlı şeflerle Akşam Yemeği, Miksolojiye adanmış özel alanlar, Kahve, Sızma Zeytinyağı
Tadım için 600 etiket sunacak 2500'den fazla şarap imalathanesi, Geçici Restoranları canlandıracak 30 şef, Gece Yemeği randevularının 10 kahramanı: Yüksek kaliteli yemeklere ve harika şaraplara adanan, Cuma gününden önemli sayılarla planlanan Vinòforum etkinliği, 10'dan 19 Eylül Pazar'a kadar Roma'daki Tor di Quinto Park'ın 12.000 metrekarelik alanında, şimdi 18. baskısında.
Vinòforum CEO'su Emiliano De Venuti, "Bu yıl reşit olduk ve bu bizi gururlandıran bir başarı. Bizimki kademeli bir büyüme oldu ve bu da bizi İtalya'daki sektör etkinliklerinin gothasına yerleştirdi. Açıklama, eğlence ve işi mutlu bir şekilde birleştiren bir format sayesinde. Ve her yıl tanıtmak için yeni etkinlikler ve içerikler üzerinde çalışan bir çalışma grubu”.
Son derece saygın bir En İyi Tadım takvimini başlatan bu baskının tartışmasız kahramanı şarap olacak. Sahnede dönüşümlü olarak Gaja'dan Barolo ve Barbaresco, Piper – Heidsieck Champagne, Biondi Santi'den Brunello, Casal del Giglio'nun mini dikeyi, Castello Bonomi'den Ornellaia imzalı İtalyan şarabının elitleri Franciacortas, Carlo Marino'nun anlattığı Burgundy, mutlak önizleme Ca' del Bosco'dan Annamaria Clementi. Tüm En İyi Tadımların yerleri sınırlıdır ve vinoforum.it web sitesinde rezerve edilebilir.
Tadım için tüm markalara eşlik edecek, Vinòforum'un medya ortağı Food & Wine Italia tarafından seçilen ve haklı olarak sektördeki en önemli yayınlardan biri olarak kabul edilen 30 olağanüstü şef tarafından yönetilen Geçici Restoranlar olacak.
10 Eylül Cuma ve 11 Eylül Cumartesi günleri etkinliğin ilk iki gününde mutfakta yerlerini şu isimler alacak: Pastorie restoranından Giuliano di Nardo, yepyeni Romanè'si ile Stefano Callegari, Bottega'dan Roberto Bonifazi ve Francesco Brandini. Adelaide at the Vilòn'dan Tredici, Gabriele Muro, Tascamadre'den Giovanni Ciaravola ve Numa al Circo'dan Davide Cianetti.
12 Pazar ve 13 Pazartesi günleri sobayı yakacak isimler: Acquasanta'dan Enrico Camponeschi, Il Vistamare'den Giovanni D'Ecclesiis, Moi Ristorante'den Thomas Moi, Menabò'dan Paolo Camponeschi, Primo Osteria'dan Pietro Adragna ve Parlamento'da Achilli'den Pierluigi Gallo.
14 Salı ve 15 Çarşamba günü aşağıdakiler gelecek: Acciuga'dan Federico Delmonte, Fratelli Mori'den David D'Angeli, Il Marchese'den Daniele Roppo, Villa Paganini'den Dino De Bellis, l'Oste della Bon'Ora'dan Maria Luisa Zaia ve Federico Fuorinorma'dan Iavicoli.
16. Perşembe ve 17. Cuma sıraları: Pipero'dan Ciro Scamardella, Maritozzo Rosso'dan Edoardo Fraioli, Romeow Cat Bistrot'tan Villarico Nesencio Jun, Da Francesco'dan Mario Boni, Fry Hard'dan kızarmış yiyecekler ve Marco Martini Restaurant'tan Marco Martini .
Etkinliğin son iki günü olan 18 Cumartesi ve 19 Pazar, Mikachan'dan Micaela Giambanco, Moma'dan Andrea Pasqualucci, Aqualunae'den Emanuele Paoloni, Carter Oblio'dan Ciro Alberto Cucciniello, Baby Bao'dan Andrea Massari ve Hummustown'dan Ruqaia Ağa.
Ayrıca bu edisyon için, Maison Krug, Dom Pérignon, Veuve Cliquot, Moët & Chandon ve Ruinart şampanyalarının tadına bakabileceğiniz Bar à Champagne yeniden onaylandı. İtalya'dan en iyi suşi şefi olarak.
Ancak Vinòforum 2021 ilginç haberler de sunuyor. 10-14 Eylül tarihleri arasında Vinòforum, bir tür kültürel devrim yaşayan bir ürün için ideal bir sahne olan ve ziyaretçilere küratörlüğünü önde gelen uzmanlardan biri olan Francesco Sanapo'nun yaptığı kurslar, atölyeler ve tadımlar sunacak olan "Roma Caffè Festivali"nin açılışını yapıyor. Antonella Cutrona işbirliği ile bu sektörün dünyasını
Bir başka yeni giriş, son yıllarda miksolojinin sınırlarını yeniden çizen, miksaj ve alkollü içkiler evrenine ve bunların evrimine adanmış bir salon olan "Mix&Spirits Hospitality". AIBES'in değerli desteğinden yararlanacak olan maestro Massimo D'Addezio'nun küratörlüğünde bir kokteyl listesinin tadını çıkarabilecek olan alıcılara ve basına özel olarak alana erişime izin verilecektir. Bununla birlikte, daha fazla meraklı için, Miksleme dünyası üzerine ustalık sınıfları ve toplantılardan oluşan bir takvim.
Unaprol ve Evoo School Italia Foundation tarafından Sızma Zeytinyağı ile yapılan randevular onaylandı. Ve Amici del Toscano ile büyük talep görenler.
Emiliano De Venuti, "Çeşitli bir teklif, ancak tümü yüksek kaliteye göre ayarlandı - hem en uzman damak zevkini hem de yiyecek ve şarap dünyasına ilk kez yaklaşan acemileri tatmin edebiliyor."
Tor di Quinto Parkı – Via Fornaci di Tor di Quinto, 10 Roma
AÇILIŞ SAATLERİ: Pazar – Perşembe 19 – 24 // Cuma – Cumartesi 19 – 01
bilgi ve rezervasyonlar www.vinoforum.it
Olaya yalnızca Yeşil Geçiş veya negatif sürüntü ile erişilebilir (48 saat geçerlidir)
