Bir zamanlar, okul kitaplarında adı geçen "uzun ve samimi" selvileriyle ünlü Bolgheri'deki şatosunda yaşayan bir Kont varmış. Bu bir peri masalının değil, Dante'nin Komedi'de övdüğü Ugolino'nun soylu bir varisi olan bir adamın ve bir köylü ailesinin, Worldwide'da ünlü bir etiket taşıyan bir şaraba kadar anlattığı hikayenin başlangıcıdır. Hikaye, tarım reformundan sonra, ortakçılık yaparken terlediği o toprakların bir mendilini fetheden Kont Della Gherardesca ve Stefano Billi'nin ailesinin hikayesidir. Şarap, Toskana'nın şair Carducci tarafından övülen, tepelerin üzüm bağlarını yağmurdan koruyan doğal bir amfitiyatro oluşturduğu, rüzgarın deniz havasıyla birlikte günboyu çiçeği ve biberiye kokusunu getirdiği bölümünde üretilir. bugün bu kısımlarda üretilen tanrıların nektarının 'damgası' bulunmaktadır.
Stefano Billi, eşi Silvia ile birlikte dört kuşak boyunca arazide çalışarak kendilerini Castagneto Carducci'deki Fornacelle mülküne adadılar ve Della Gherardesca'nın ortakçısı sayılan büyük büyükbaba Giulio Bastioni'nin Zizzolo ve Guarda Boschi bağlarında Bolgheri doktoru ürettiler. 800. yüzyılda, onun yerine deniz kenarında küçük bir ev sahibi olma teklifini reddederek birini kullanma fırsatı bulana kadar zaten çalıştı.
Stefano'nun büyük büyükbabası, asil cru Sassicaia ile Marquis Incisa della Rocchetta'nın elde ettiği başarı ile o bölgelerde bugün neler olduğuna bakmakta haklıydı. Ama bu başka bir hikaye. Daha sonra çeşitli nesillere, mülkü 15'u üzüm bağı olmak üzere toplam 10 hektara kadar genişletmeye ve ardından her Toskana şarap üreticisi için kutsal olan Sangiovese'yi dikmek için terk etmeye yönlendiren büyük büyükbabanın iyi bir seçimiydi. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ve Merlot'un uluslararası üzümleri. Ve bir zamanlar fırınların olduğu Fornacelle'e hayat verin, Bolgheri, zaten zengin olan Toskana panoramasındaki en orijinal ve yenilikçi Dokümanlardan biri olarak kabul ediliyor.
Ardından Vermentino, Sauvignon blanc ve Sémillon ile beyazlar geldi, bu kısımlarda deniz havasının tadını çıkaran ve bir yaz gününde bardakları neşeyle dolduran sarmaşıklar. Her zaman tarihine özen gösteren Fornacelle şirketi, etiketi Stefano'nun babası Vincenzo'ya adanan, Fiano üzümlerinin geç hasadı sayesinde yapılan, bu bölgelerde nadiren kullanılan ancak biraz iyi sonuçlar veren bir asma olan bir kuru üzüm şarabı da üretiyor. daha ileride Grosseto bölgesindeki ekinlerle. Stefano ve Silvia ise çok küçük kızları Erminia'ya birkaç şişe büyük keyif veren saf Merlot etiketini verir.
Bolgheri Classica Fornacelle serisi (şirket tarafından yılda yaklaşık 45 şişe üretilir) temel olarak 3 etiketle ilgilidir (mahzen fiyatları Vermentino için yaklaşık 9 Euro'dan Semillon için 12 Euro ve kırmızı Zizzolo için 13 Euro arasında değişmektedir):
– Adını, daha önce Della Gherardesca Counts, %60 Cabernet ve %40 Merlot'a ait bir bağdan alan, açık Fransız meşe barikatlarında her bir üzüm için tek başına şaraplandırılmış, küçük böğürtlen ormanı ve ipuçları içeren Boschi Doc Superiore'a bakın. Tarçının.
– Zizzolo Rosso Bolgheri Doc, %60 Merlot ve %40 Cabernet Sauvignon karışımı, meyvemsi ve bitkisel, tanen açısından uyumlu ve iyi yapılandırılmış.
– Zizzolo Bianco Bolgheri Doc, %85 Vermentino ve %15 diğer beyaz üzüm çeşitleri ile, damakta taze ve meyvemsi, narenciye ve egzotik meyvelerin hoş aromalarını geliştirir.
Zizzolo, Bolgheri superiore levha 38 (bağın kadastral parçacığı adından) 2015. Saflıkta Cabernet frangı, Zizzolo mahzende ve sofrada kesinlikle tadına varılmalıdır.
(Akdeniz havzasında kendiliğinden yetişen hünnapın lehçedeki adı) zarafeti ve karmaşıklığıyla beğeni toplayan bir şaraptır. Basit bir tabak fasulye veya büyük bir kırmızı et tabağına eşlik eder.
Şirket, tadımlar eşliğinde bağ ve mahzen ziyaretleri düzenlemektedir.
Fornacelle çiftliği
Yerel Fornacelle "232/A 57022 Castagneto Carducci (LI)
