Oltrepò Pavese, bir dizi ulusal ve uluslararası etkinlikle mükemmelliğinin tanıtımını yapıyor. Milan Wine Week, Verona Vinitaly Special Edition, Merano Wine Festival ve Rome Food & Wine'ın ardından Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese, Eataly ile anlaşmalı promosyonla New York'ta yerini aldı.
«Pandemi sonrası yeniden izlenmesi gereken tüm yolları takip ediyoruz. – Koruma Konsorsiyumu Direktörü Carlo Veronese'yi açıklıyor – Amerika Birleşik Devletleri'nde ve bazı Kuzey ülkelerinde (Almanya, İsviçre ve Avusturya) başlatılan bir faaliyet sayesinde sınırları ve kıtaları aşan bölgeye ilişkin sürekli bir bilgi ve içgörü akışıyla, çünkü Oltrepò Pavese Mezhepleri markasının daha geniş bir yaygınlaşma ve uluslararasılaşma projesine başlamak. Yeni pazarlar açabilecek ve halihazırda açık olanları iyileştirebilecek uzun ve önemli bir iştir».
Ürünün hem mezheplerin marka algısında hem de güçlü bir biyoçeşitliliğe sahip bu tarihi şarap diyarının özel hikaye anlatımıyla, hem kalite hem de kalite olarak, asmadan bardağa zenginleştirilmesi ana hedefler arasında yer almaktadır. sürdürülebilirlik aynı zamanda ekonomik ve sosyal, artık birçok kişi tarafından alınan yol.
Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese'nin başkanı Gilda Fugazza, "Oltrepò Pavese ürünlerinin hem içecek hem de gıda sektörlerindeki çok yönlülüğü, Bölgenin tipik özelliklerini anlatan mükemmellikler için oynanacak bir karttır" diyor. bugün son derece gelişmiş, özenli, biyoçeşitliliğe sahip ve yine de arkasında büyük bir geçmişe sahip olan ve değer isteyen yeni ürünleri kabul etmeye hazır bir tüketicinin tüm zevklerini karşılamak”.
440 kilometrelik tepeleri ve yaklaşık 13.000 hektarlık Mezhep (7 Mezhep ile) ile Oltrepò Pavese, tüm niyet ve amaçlarla ulusal enoloji için bir mirastır. Bölgesi, Lombardiya'daki şarap üretiminin yüzde 60'ını temsil ediyor ve dünyadaki en büyük üçüncü Pinot Noir üretim alanı. Pinot'a ek olarak, amiral gemileri Barbera, Croatina, Riesling olarak adlandırılıyor, ilişkili şirketler 160. Tedarik zincirinin tamamı 1301 şirketi içeriyor. Rakamlar önemli: 2020'deki toplam şarap üretimi DOCG için 12.894 hektolitre, DOC için 347.527 hektolitre, IGT için 426.765 hektolitre oldu.
Asmayı Oltrepò'ya kimin ithal ettiği belirsiz: Bazıları Lombardiya'ya Ermenistan, Gürcistan ve Mezopotamya'dan deniz ve nehir yoluyla geldiklerini düşünüyor. Oltrepò'da asmaların varlığına dair önemli bir tanıklık, bir fosil caràsa'nın, yani Casteggio (Clastidium) yakınlarında bulunan 1876 cm uzunluğunda ve 25 çapında fosilleşmiş bir asma gövdesinin keşfinin doğrulandığı 6 yılına dayanmaktadır.
Oltrepò'da bağcılığın ilk sözü, MÖ 60 ile MS 20 yılları arasında yaşamış olan Strabon'un Oltrepò'daki geçişini belgeleyen "iyi bir şarap, misafirperver insanlar ve çok büyük ahşap fıçılar" diye yazdığı sözlerinden gelmektedir.
Tipik Oltrepò Pavese'nin tarihine göz atarken, 1884'te Oltrepò Pavese'nin 225 yerli üzümle övündüğünü keşfediyoruz. Bugün, Uva della Cascina veya Moradella gibi bazı tarihi yapımcıların geçmişin en belirgin tanıklıklarını kurtarma eğilimi ile en yaygın olanlardan 10'dan biraz fazlası var.
1884'te yerel Ticaret Odası, Stradella, Montù Beccaria, Broni (…) bölgelerinde o zamanlar Moradella, Pissadella, Ughetta di Canneto, Rossara , Barbisino, Pignolo, Besgano, Uva d'Oro, Sgorbera, Nebbiolo, Moscatello ve Trebbiano. O günlerde çok az yetiştirilen Hırvatistan (dolayısıyla Bonarda şarabı) ve Malvasia idi: çok az Barbera, Vernaccia, Altrugo ve Cortese.
Yiyecek ve şarap kimlikleri, köylü dokusu için her zaman bir zenginlik kaynağı olan hammaddeler diyarı olan Oltrepò Pavese, Varzi salam DOP, Voghera biberi, berrettina gibi bazı amiral gemileriyle 100'den fazla kaliteli yerel üründen oluşan bir sepete sahiptir. kabak, dağ patatesi, Valle Staffora peynirleri, bal, safran, siyah trüf, Bagnaria kirazı ve Ceneviz Pomellası
