Harika İtalyan roze şarapları, Cucina & Vini tarafından organize edilen, gazsız ve köpüklü roze şaraplara adanan büyük etkinlik olan Bererosa'nın dokuzuncusu için 8 Temmuz Perşembe günü Roma'da yeniden sahnede.
Leziz sokak yemeklerine eşlik edecek 150'den fazla gül tadımı sunan etkinlik, özel ve düşündürücü bir ortamda gerçekleşecek: Via Pompeo Licinio 8'deki Villa Appia Antica'nın bahçeleri. Saat 17.00'de başlayacak ve gece yarısına kadar devam edecek.
En iyi İtalyan rosé şarapları başrollerdedir (www.cucinaevini.it adresindeki liste), ama aynı zamanda son yıllarda sürekli bir büyüme eğilimi gösteren gençler, muhtemelen zincir üretimin küresel bir eğilime uygun olarak bu şarap kategorisini takdir etmektedir. - dağıtım - satışlar henüz tam olarak kavranamadı.
Cucina & Vini Direktörü Francesco D'Agostino, “Dünya pembe şarap üretimi, verilerin de gösterdiği gibi bir büyüme trendi yaşıyor. 2002'de 22,4 milyon hektolitre, genel olarak şarabın %8,5'ine denk gelirken, 2019'da üretilen 23 milyon hektolitreye yani %9,9'a eşit bir hacim kaydederek beyazlar ve kırmızılar için yer kapladığını söylemekle yetinelim. Bu olgu, 19,6'de 2002 milyon hektolitre (toplamın %8,4'ü) ve 23,6'da 2019 milyon hektolitre (tüketilen toplam şarabın %10,5'i) değerinde bir tüketimi sürdürmek için.
Başlıca tüketiciler, sekiz milyondan fazla hektolitre ile Fransızlar, ardından üç buçuk milyonla Amerikalılar ve yaklaşık iki milyonla Almanlar geliyor. Bu açıdan bakıldığında, İtalya trendin tersine bir dinamik yaşıyor: 2002'de 1,7 milyon hektolitre tüketerek 3,5 litre üretirken, 2019'da üretimdeki 2,3 milyon hektolitrelik düşüşe karşılık gelen tüketimde bir daralma yaşandı. 1,1 milyon hektolitre. Özünde, İtalya, ihracatta önde gelen ülkelerden biri olmaya devam ederken, hem üretimde hem de iç tüketimde düşüş gördü (verilerin tümü Observotoire Mondial du Rosé'den alınmıştır).
Öte yandan, Fransa ile ilgili şaşırtıcı bir rakam, daha sonra İtalya'yı da içine alan fenomenleri her zaman öngörmüştür: Fransızların kişi başına pembe şarap tüketimi, İtalya'da tadılan iki litreye kıyasla 2019'da yılda on beş litreyi aştı. Şarap tüketen ülkeleri bir süredir etkisi altına alan pembe fenomenin İtalya'da daha az büyüme gösteren önemli bir farkı.
Gerçekten de, Wine Intelligence tarafından yapılan bir araştırma, özellikle kadın ve genç halkla ilgili olarak, pembe şarap tüketicilerinin sayısında genel bir artış eğilimi olduğunu ortaya koyuyor: örneğin, on yıldan biraz daha uzun bir süre içinde %38 olan Birleşik Krallık'ı düşünün. 2007'de pembe kadın tüketicilerin oranı 58'da %2019'e çıktı. Yine İngiltere'de on sekiz ile otuz dört yaş arasındaki gençlerden bahsetmişken, bu oran hep aynı dönemde %46'dan %62'ye çıktı. Büyük Britanya'da %30'dan %50'ye bir büyüme kaydeden genel tüketim verileriyle de teyit edilen önemli bir artış. Gerçekte, 35 yaş altı ve kadın segmentleriyle bağlantılı bu zirveler, dünya tüketimini birbirinden ayırıyor; Belli bir gururla söylüyorum ki, Cucina & Vini'de biz de Bererosa'nın çeşitli edisyonlarında kazanılan deneyimlere dayanarak çoktan yakalamış bulunuyoruz”.
Bu dokuzuncu baskıya dönecek olursak, Cucina & Vini'nin zevkli eşleştirmeler için seçtiği gastronomi önerisi çok ilginç. Ascoli Piceno'dan ünlü dolma zeytinleri ve cremini'yi doğrudan getirecek olan Bottega dell'Oliva Ascoli ile kızarmış yemek köşesinden başlayarak. Ayrıca Roma'nın Prati semtinde gastronomi sunan bir balıkçı dükkanı olan Salsedine'nin sahibi şef Emanuele Paoloni tarafından hazırlanan hem çiğ hem de pişmiş mükemmel balık yemekleri seçkisi de olacak. Ve yine Trastevere'nin kalbindeki büyüleyici mekan Maritozzo Rosso'dan gurme Maritozzi.
Bu yıl yemek önerisi, etkinliğin sponsorlarından Alfa Forni sayesinde daha da lezzetli. Anagni (Fransa) merkezli şirket, pizza hazırlamak için mükemmel olan hem profesyonel hem de ev tipi fırınların üretiminde uzmanlaşmıştır. Pizza yapımcısı Giuseppe Di Pinto'nun görevi, tatmak için birçok gülle eşleştirmek üzere lezzetli olanları çalkalamak.
Kahve molası sevenler için bu yıl yine Bererosa'nın bir diğer sponsoru olan Fratelli Milano Italian Coffee'nin başkanlık ettiği köşe olacak. En son teknolojilerle işlenmiş, dünyanın en iyi çiğlerini seçen Roma usulü kavurma.
Ve yine, çeşitli edisyonlar için mevcut ortaklardan bahsetmişken, teknik mantar tıpa üretiminde dünyanın lider şirketi olan Diam Bouchage ile ortaklık da bu 2021 edisyonunda onaylandı.
Bererosa 2021
Antik Appian Villası
Pompeo Licinio aracılığıyla, 85
http://shop.cucinaevini.it adresinde ön satış biletleri
Bilgi: Tel.06 98872584 – bererosa@cucinaevini.it
#bererosa2021 @cucinavini
