Neri Şaraphanesi, Salviano malikanesi, Sütün Leydisi, Palazzo e Sergio Mottura, Bölgede kök salmış ve yerel şarapların vinifikasyonunda öncü olan tüm tarihi şirketler, bugünden itibaren Orvieto'nun İtalyan sahnesinde büyük bir gerçeklik olduğunu göstermek ve bir markayı en özgün ve değerli biçimleriyle yeniden başlatmak için birlikte yürüyor. Yapımcılar, Orvieto ülkesi için dostluk ve tutku işareti altında buluşuyor - Guido Orzalesi olarak, Salviano malikanesi Markiz Giovanni ve Eleonora Incisa della Rocchetta'ya ait - bir savunmak için terroir onları birleştiren ve hem beyaz et hem de balık yemekleri ile eşleştirmelerde büyük içilebilirlik ve çok yönlülük ile karakterize edilen, yapılandırılmış ama aynı zamanda basit şaraplar üretebilen. Umbria sanat kentine yakın ancak Lazio'da, Civitella d'Agliano'da bulunan Sergio Mottura'nınki dışında tamamı Orvieto bölgesinde bulunan şirketler arasında rekabet yok. Yönetmeliklere göre başka bir bölgede bulunan ve Orvieto DOC adıyla üretim yapan Mottura dışında tüm ürünler Orvieto Classico DOC adıyla üretiliyor. Giovanni Dubini anlatıyor Palazzo 80'lerde doğan ve yılda 50 şişe ile büyük bir gerçeğe dönüşen kreasyonlarından biri olarak. Orvieto bir meydan okumadır, diyor, “biz - diye açıklıyor - karışımın bileşimindeki geleneğe saygı duyuyoruz ve daha çabuk ve hoş kokulu Grechetto ile daha ciddi ve mineral olan Procanico'nun kişiliklerini ortaya koymasına izin veriyoruz. Cesaret verici bir fiyata keskin, zarif ve Akdeniz beyazı yapmaktan gurur duyuyoruz. Bizim için insanlar, eskiler arasındaki farkı "hisseden" güvenilir bir şarabın tadını çıkarmalıdır.
Bunun yerine şirket Almanca konuşuyor ve Orvieto ile Bolsena Gölü arasındaki tepelere uzanıyor. Sütün Leydisi, birkaç yiyecek ve şarap gazetecisi Manuela Zardo ve Hellmuth Zwecker'in bölgeye ve şaraba olan tutkusunun meyvesi. Bugün Grechetto ve Malvasia bağlarıyla ilgilenen ve ailenin en sevdiği şarabı savunan oğlu Leon'dur. Tamamen organik üretim ve bir Etrüsk mezarına benzeyen bir tüf tüneline kazılmış eski bir mahzen ile küçük bir gerçeklik.
Bunun yerine 50'lerden Neri Şaraphanesi, diğer şarap imalathanelerine vermek için kaliteli üzümler yaptı. Enrico Neri şirkete girdiğinde, yılda 25 şişeye kadar şarap üretmeye başlarken bağla ilgilenmesi için babasını terk ediyor, hem hemen hem de zamanla iyi durumda, bugün gözlemliyor ve DOC'u geliştirme ihtiyacını güçlü bir şekilde destekliyor. ülkesinin şarap üreticilerinin ortak eylemiyle. İçin Sergio mottura oğlu Yusuf konuşuyor. Daima organik şarap, uluslararası şaraplar ve damağın unutmayacağı bir Grechetto, Istrice şirketi şarap üreticilerinin çalışmalarını savunmak için bir konsorsiyuma giriyor, çünkü - Giuseppe'yi gözlemliyor - "şarabı kendimiz yaratıyoruz ve bu fark yaratıyor".
Halihazırda annesi Nerina Corsini'ye ait olan Salviano malikanesinin varisi Giovanni Incisa della Rocchetta, bu Umbria macerasının başarısı konusunda çok iyimser. Ne de olsa – Roma'daki 'Ceppo'da bir balık yemeğiyle eşleştirilmiş bir bardak Orvieto'yu tadarken Marquis'i şakayla gözlemliyor – her zaman şarap yaptık, 600'lerden beri aile için yaptık, ayrıca yapabileceğiz Umbria'da bir şey!
Orvieto sayıları: 1400 hektarlık üzüm bağları, her yıl 13 milyon şişe üretiliyor. Üreticilerin çoğu konferansçıdır ve şarabın %80'i toptan satılmaktadır. Şarap dükkanında Orvieto Classico'nun fiyatları 11 ila 15 avro arasında değişiyor.
Şirketler:
Neri Şaraphanesi
www.neri-vini.it
Salviano malikanesi
Sütün Leydisi
www.madonnadellatte.it
Palazzo
www.palazzone, com/it/
Sergio Mottura
www.sergomottura.com/it
