Covid tarafından cezalandırılan birçok işçi ve şirket kategorisi için nesnel ekonomik zorluk zamanlarında çok güncel bir ilke olan yirmi avronun altında içebilirsiniz. Aslında, iyi bir kadeh kaliteli şarapla kendinizi avutmak için yüzlerce avro veya dolara mal olan şaraplardan vaz geçmenize gerek yok. bize öyle olduğunu söyle Eric Asimov, New York Times yemek ve şarap eleştirmeni, şarap konusunda dünyanın önde gelen otoritelerinden biri.
Kendisini birçok ünlü meslektaşından ayıran Asimov, her zaman bir konuya ilgi göstermiştir. yiyecek ve şarapta sağlıklı maliyet-kalite oranıveya. Prestijli NYT Restaurant Guide'ın yazarı, 1992'de kendisine büyük bir ün kazandıran, "insanların 25 $ ve daha azına bolca yemek yiyebildiği restoranlara" adanmış "25 $ ve daha az" bir köşe icat etti. Daha sonra, sonunda New York Times'ın baş şarap eleştirmeni olmadan önce "The Pour" ve "Wines of the Times" adlı iki sütun yazarak tam zamanlı olarak şarap haberlerine geçti. Ayrıca Food & Wine Magazine, Ayrıntılar, Martha Stewart Living ve Sommelier Journal'a katkıda bulundu ve başarılı şarap TV programlarına ev sahipliği yaptı.
Asimov, biliminin zirvesinden bir liste derledi. yirmi dünya şarabı yetkili yargısına göre, banka kredisi istemek zorunda kalmadan büyük bir memnuniyetle içilebilir. 20 avroyu geçmeyen yirmi klas şişe. Bunların arasında İtalyan şarap dünyası için büyük memnuniyet altı adede kadar kişi üç renkli bayrağı dalgalandırır.
“İyi şarabın taşıma gücü vardır” Asimov şöyle başlıyor ve salgın zamanlarında “birçok insanın büyük ölçüde kendi ulusal sınırları içinde hapsolduğu bir dönemde, şarap hala dünyayı tatma fırsatı sunuyor” ardından ekliyor: “Bu 20 şişe, tüketicilere sunulan sürekli değişen seçeneklerin sadece bir kesitini temsil ediyor. Ülkenin ve dünyanın diğer bölgeleri tamamen farklı seçenekler sunabilir.
En iyi tavsiyem, bu şişeleri bulamazsanız (ve çok az kişi hepsini bulabilecek), uzman yardımı olmayan süpermarketler yerine, size özel şarap personeli olan, bulabileceğiniz en iyi şarap dükkanına gitmenizdir. Bu şaraplara veya son 20 $ 20 Altında sütunundakilere sahip değillerse, benzer şişeler isteyin. Size harika önerilerde bulunabilirler.
Aksi takdirde, bu şarapların ve menşe yerleriyle ilgili temsil ettiklerinin tadını çıkarın. Gözlerini kapat, dünyaya bak ve hatırlarsan bana bir kartpostal gönder.”
Ve burada, büyük Amerikalı eleştirmen tarafından önerilen ve İtalya'nın son derece prestijli bir yer olan en az altı şarabı yerleştirmeyi başardığı yirmi şarabın listesi aşağıdadır: Nocera Terinese'deki (CZ) Odoardi şarap imalathanesinin 2015'in başlangıcı Calabria kırmızı şarabı 1480. Asimov, "Calabria şaraplarından büyülendiğini" belirtiyor ve L'Inizio, "Gaglioppo üzümü merkezli bu kırmızı karışım, dumanlı, tanenli ve biraz yabani ama konsantre ve lezzetli" diyor.
Sıralamada altıncı sırayı fethediyor Sicilya'daki Feudo Montoni di Cammarata'dan (AG) Catarratto Masso 2018. “Asimov'a göre Catarratto, Sicilya'da belki de en çok yetiştirilen beyaz üzümdür, ancak büyük bir üne sahip değildir. Pek çok ucuz beyazla birlikte, tatlı bir müstahkem şarap olan Marsala'da yaygın olarak kullanıldı. Peki ya bilinçli bir şekilde yetiştirilirse ve özenle üretilirse? Hayal edilemez bir potansiyele sahip olurdu. Bu şaraba bir vahiy demezdim. Ancak Feudo Montoni, orta Sicilya'da organik olarak çiftçilik yapıyor ve bir avuç kaliteli şarap üretiyor ve bunun iyi bir verim olduğunu söyleyebilirim: kuru, canlı ve derin otsu. Narin balık ve kabuklu deniz ürünleri ile birlikte içmek için mükemmeldir”.
için on üçüncü pozisyon Marche bölgesindeki San Lorenzo di Montecarotto malikanesinden Bianco di Gino 2019. " Nedenini bilmiyorum - diyor Asimov - bu şarabın adı Verdicchio dei Castelli di Jesi değil, San Lorenzo çiftliğinin bulunduğu Marşlardaki isim. Tamamen verdicchio'dan yapılmıştır ve bölgede yetiştirilmektedir. Ama sonuçta önemli değil çünkü şarap canlı, enerjik, tuzlu ve kuru. Sahibi Natalino Crognaletti, biyodinamik bir şekilde yetiştiriyor ve bu şaraba bağı diken babası Gino'nun adını verdi”.
Bu nedenle on beşinci sıra Aosta Vadisi'ndeki Grosejan şaraphanesinden Torrette 2019. Asimov, “İtalya ve Fransa sınırında yer alan tepelik bir dağ bölgesi olan Vallée d'Aoste'nin şaraplarının her zaman ilgisini çektiğini itiraf ediyor. Her yıl mükemmel bir organik üretici olan Grosjean'ın ürünlerini özellikle beğeniyorum - diye açıklıyor. Torrette canlı bir kırmızıdır, yüksek rakımlı bölgesine yakışan iyi asiditeye ve klasik İtalyan kurutulmuş kırmızı meyve tatlarına sahiptir. % 80 petit rouge, geri kalanı fumin, mayonez ve Doucet gibi diğer yerel üzümlerden oluşuyor. Bunu beğendiyseniz, carnelian ve fumin üzümlerinden yapılan diğer çeşitli Grosjean şaraplarına bakın”.
Bir sonraki pozisyonda aşağıdakileri takip eder: Cascina Fontana'dan Dolcetto d'Alba 2019 aile şirketi Monforte d'Alba'nın Rozeti (CN) Langhe'de. Amerikalı eleştirmen, “Ben her zaman baştan çıkarıcı davranışlar için tetikte olurum” diyor. En az değer verilen İtalyan şarapları arasındadırlar, biraz keşfedip hafife aldığınız yakın arkadaşlar gibidirler. Küçük bir aile şarap imalathanesi olan Cascina Fontana'dan gelen bu şişe, iyi, doğrudan ve dürüsttür, süslü hiçbir şey içermez, sadece kendine özgü, hoş gelen ekşi acı ile mayalanmış lezzetli koyu meyve tatları.
Ve işte aşağıda Asimov tarafından seçilen yirmi şarap listesi pandemiye rağmen “gözlerini kapatıp dünyaya iyi bir pencereden bakmak” için:
Artomaña Arabako Txakolina Xarmant 2019 – 19,68 Euro
Alkoomi Frankland River Black Label Riesling 2018 – 18,02 Euro
Maître de Chai Clements Hills Kırmızı Sofra Şarabı 2018 – 16,46 Euro
Odoardi Calabria Kırmızı Şarap 1480 Başlangıç 2015 – 14 Euro
Cacique Maravilla Pipeño País 2019 – 18 Euro
Feudo Montoni Sicilya Catarratto Masso 2018 – 11,80 Euro
Patrick Jasmin Collines Rhodaniennes La Chevalière 2016 – 19 Euro
Argatia Makedonya Haroula 2017 – 18 Euro
Ver Sacrum Valle de Uco GSM 2018 – 19 Euro
Weszeli Kamptal Langenlois Grüner Veltliner 2019 – 19 Euro
Domaine Tatsis Makedonya Limnio 2018 – 19 Euro
Château de Villeneuve Saumur Champigny 2018 – 19 Euro
Fattoria San Lorenzo Marche Bianco di Gino 2019 – 10,90 Euro
Haarmeyer Clarksburg St. Rey Chenin Blanc Sutter Ranch Vineyard 2019 – 18 Euro
Grosjean Vallée d'Aoste Torrette 2019 – 18,50 Euro
Cascina Fontana Dolcetto d'Alba 2019 – 14 Euro
Elizabeth Spencer Mendocino Sauvignon Blanc Özel Cuvée 2019 – 16 Euro
Von Winning Pfalz Riesling Kazançları 2018 – 18 Euro
Casa de Saima Bairrada Baga Tonel 10 2018 – 19 Euro
Toro Albalá Montilla-Moriles Eléctrico Fino del Lagar Saca de Primavera NV 500 – 18 Euro
