Rosé imdada yetişiyor: Avrupa'nın en iyi gülleri, 4-6 Haziran tarihleri arasında İtalya'ya taşınan Concours Mondial de Bruxelles vesilesiyle L'Aquila'da yarışacak, özel bir karşılaştırmada, Food & Rosé Selection, yemek ve gül şarabı arasında mükemmel eşleşme. Büyük Altın Madalyalar ve Rosé Altın Madalyaları ile ödüllendirilen şarap kombinasyonlarını değerlendirmek için jüri rolünü üstlenecek olan şarap garsonları, eleştirmenler, alıcılar, gazeteciler ve kuruluş temsilcileri dahil olmak üzere 45 uluslararası uzman tadımcı bununla ilgilenecek. Magione Papale'nin yıldızlı mutfağının sunduğu yemeklere SPK tarafından yapılan seçim. Sekiz gıpta ile bakılan Food & Rosé Selection Ödülü kapmak üzere. D3503804_© Consorzio Vini d'Abruzzo Fotoğraf: © Consorzio Vini d'Abruzzo Roma, 21 Mayıs 2021.
Şarap Avrupası ile Abruzzo'nun gastronomik mükemmelliklerini yılın en iyi yemek-gül eşleşmesini belirleyecek bir yarışmada birleştiren pembe bir iplik. Yarışmada Avusturya, Belçika, Bulgaristan, İspanya, Fransa, İtalya, Yunanistan, Portekiz, Moldavya, Romanya ve Slovakya'dan gelen 120'den fazla etiket ve hatta yıldızlı restoran Magione'nin mutfağından imzalı yemekler yer alacak. Papale (L'Aquila), L'Aquila'daki üç günün kahramanları, yoğun tadım seanslarına ek olarak, pembe içecekle ilgili önemli konular üzerine derinlemesine toplantılar ve tartışmalar da içeriyor.
Concours Mondial de Bruxelles ve Food & Rosé başkanı Baudouin Havaux, “Neredeyse 30 yıldır tüketicilere küresel düzeyde yüksek kaliteli şarap seçiminde rehberlik eden Concours Mondial de Bruxelles'in başarısının ardından” dedi. SPK tarafından yapılan seçim – bu yıl, gül gibi küresel bir olguyu öne çıkarmanın yanı sıra, güllerin gıda ile en iyi eşleşmesini belirlemeyi amaçlayan yeni bir yarışma düzenlemeye karar verdik. Bu nedenle, Concours Mondial de Bruxelles tarafından desteklenen geleneksel yöntemlerle karşılaştırıldığında yeni bir değerlendirme kriteri, yiyecek ve pembe şarap eşleşmesi açısından çeşitli eğilimlerin izini sürecek olan, yalnızca şarap ve organoleptik yönlere odaklandı". Her şey, İtalya'nın roze şarap üretimi için en uygun bölgelerinden biri olan Abruzzo'nun arka planında, liderliğinde Cerasuolo d'Abruzzo DOC ve yılda 6,2 milyon şişe ile Abruzzo PDO'ları arasında şişelenmiş ürünün %7'sini temsil ediyor. bu tipolojinin başarısına ve Belpaese'nin ihracatta dünyanın zirvesine (toplam payların %20'si ile değerde ikinci adım ve hacimde üçüncü adım) konumlandırılmasına belirleyici bir şekilde katkıda bulunmak %13, Dünya Gül Gözlemevinden elde edilen en son verilere göre).
Abruzzo Bölgesi'nin tarımdan sorumlu başkan yardımcısı Emanuele Imprudente ekliyor: "Tarımsal gıda ve daha özel olarak bağcılık, bölgemizin iki gerçek amiral gemisi ve şaşırtıcı olmayan bir şekilde hem yerel ekonomiye hem de bölgenin kalitesine güçlü bir şekilde katkıda bulunuyorlar." 'İtalyan Yaşam Tarzı' olarak bilinen İtalyan teklifi tüm dünyada beğeni topladı. Bu nedenle SPK tarafından Food & Rosé Selection'ın ilk edisyonunu organize etme onuruna sahip olmak, şaraptan yağa, peynirden tütsülenmiş ete, balıkçılık ürünlerine kadar uzanan bölge ifadeleri aracılığıyla Abruzzo'nun mükemmelliğini teşvik etmek için yalnızca stratejik bir fırsatı temsil etmiyor. ve tipik mükemmellik ürünleri, aynı zamanda deniz ve dağlar arasındaki sayısız doğal çekiciliği unutmadan, tarih, sanat ve doğal güzellik açısından zengin bölgelerimizin rekabet edebilirliğine yenilenmiş bir ivme sunmak".
5 Haziran Cumartesi günü kör tadım seanslarıyla başlıyor. çiğ balık; pişmiş balık; işlenmiş et; pişmiş etler; baharatlı yiyecekler; peynirler; tatlı. Her madalya kazanan şarap için potansiyel eşleştirme tanımlandıktan sonra, yarışma 6 Haziran Pazar günü bir tür baş başa görüşme ile yarışmanın kalbine inecek ve burada hangi roze şarabının en iyi olacağına karar verilecek. her gıda kategorisi için ve dolayısıyla hangi pembe etiketin yarışma tarafından öngörülen sekiz Food & Rosé Selection Trophy'den birini kazanacağı (Aperitif olarak en iyi rosé şarabı; çiğ balık için en iyi rosé şarabı; pişmiş balık için en iyi rosé şarabı; tütsülenmiş etler; Pişmiş et için en iyi roze şarap; Baharatlı yiyecekler için en iyi roze şarap; Peynir için en iyi roze; Tatlı için en iyi roze).
Hatta final aşamasında jüri üyeleri daha önce körü körüne değerlendirilen şarapları yine ama bu kez kendilerine atanan kategorinin yemeğiyle birlikte tadacaklar. Son olarak, SPK tarafından sunulan Gıda ve Gül Seçimi programı, küresel trendlerden üretimdeki ana teknik gelişmelere, paketleme ve pazarlama, yerli üzümlerden elde edilen İtalyan güllerine odaklanmadan geçiyor.
SPK tarafından hazırlanan Food & Rosé Selection'ın dört toplantı-tartışmaları (ayrıca canlı olarak izlenebilir ve her zaman Concours Mondial de Bruxelles YouTube hesabından erişilebilir: https://www.youtube.com/user/Vinopres): 4 Haziran Cuma, 17.30 – Palazzo della Regione “CERASUOLO, CHIARETTO, ROSATO: YERLİ ÜZÜMLERDEN İTALYAN ROSÉ” Davide Acerra, yönetici ve Abruzzo Şaraplarını Koruma Konsorsiyumu iletişim müdürü (İtalyanca, İngilizce'ye simultane çeviri ile) . 4 Haziran Cuma, 18.30 – Palazzo della Regione "GÜL ŞARABININ DÜNÜ, BUGÜNÜ VE GELECEĞİ: ÜRÜN ÜZERİNDEKİ ANA TEKNİK GELİŞİM VE SONUÇLARI" Yazan Gilles Masson ve Nathalie Poulzagues, sırasıyla Şarap Araştırma ve Deney Merkezi direktörü ve proje yöneticisi rosé in Provence (Fransız dili, İngilizce çeviri ile).
5 Haziran Cumartesi, 8.45 – Magione Papale “KÜRESEL ŞARAP TRENDLERİ: ROSÉ FIRSATLARI” Affinamenti'nin gıda ve şarap pazarlama danışmanı ve Wine Intelligence İtalya Ülke Müdürü Pierpaolo Penco tarafından yazılmıştır (İngilizce). 6 Haziran Pazar, 8.45 – Magione Papale “GÜL ŞARAPLARININ PAKETLENMESİ VE PAZARLANMASININ YENİ SINIRLARI” Kateřina Slezáková ve Gaia Gottardo, sırasıyla Amorim Cork Italia SpA'da Vinolok pazarlama müdürü ve Vinolok distribütörü (İngilizce).
Dünya Gül Gözlemevi'nin verilerine göre, 20'de 2002 milyon hektolitre olan küresel gül şarabı üretimi, 26,4'de %2018'lik bir artışla 31 milyon hektolitre gibi rekor bir seviyeye yükseldi. 2014-2017 yılları arasında ciddi bir düşüş döneminin ardından 2018 yılında hızlı bir toparlanma yaşayan Fransa, 5,5'de 2017 milyon hektolitre iken 7,5'de 2018 milyon hektolitreye çıktı. Üretim de 5 milyon hektolitre ile Amerika Birleşik Devletleri'nde rekor seviyeye ulaştı ve İspanya'da ise 2013'ten bu yana sürekli bir düşüşün ardından son on yılın en yüksek seviyesine ulaştı. Bu nedenle, 2018'de başlıca rosé üreten ülkelerin podyumu, 64'deki %60'a kıyasla dünya genelindeki roze şarabı üretiminin toplam hacminin %2017'ünü oluşturan Fransa, Amerika Birleşik Devletleri ve İspanya'dan oluşuyor.
İtalya'da ise üretim, 2018'de bir miktar toparlanma kaydedilse de son on yılda yarı yarıya azaldı. Tüketim 2018 yılında içilen 11 gazsız şaraptan 25,6 litreden fazlası rosé idi. Küresel rosé tüketimi, aslında 11,2 milyon hektolitre ile küresel şarap tüketiminin %34'sini temsil ediyor. İki ana tüketici ülke Fransa (küresel hacmin %3'ünü emer, 10 yılda +%20) ve Amerika Birleşik Devletleri'dir (küresel tüketimin %4'si, 10 yılda +%2002). Aksine, son on yılda Almanya, İtalya ve İspanya, özellikle siyah mayo giyen İspanya ile (70'den beri -%XNUMX) tüketimlerinde düşüş gördü.
39'de 7,6 milyon hektolitre olan dünya gül ihracatı, 2002'de %10,6 artarak 2018 milyon hektolitreye ulaştı. Önde gelen tüm ülkeler ihracat hacimlerini artırdı. Dünya gül ihracatının üçte ikisini gerçekleştiren İspanya (%40), Fransa (%14) ve İtalya (%13) aslan payını alıyor. Değer olarak ise ihraç edilen roze şaraplar 10'de 2018 milyar avro iken 2'de 2017 milyar avroya çıkarak 2,2'de +%2018'a ulaştı.
